1樓：匿名使用者
首先,做麵包需要用到的麵粉是"高筋麵粉",這是根據麵粉中的蛋白質含量高低而定的,其他的還有"中筋麵粉",就是普通麵粉,適合做中式點心;"低筋麵粉"用來做蛋糕和西點,取其少筋,做出來的點心鬆軟.
泡打粉(bp)一般用在蛋糕製作中,遇水經高溫後會膨脹;麵包的做法我說過,其實和我們做饅頭是差不多的.首先啟用酵母(用溫水或溫牛奶),再將酵母水、雞蛋、糖等和入麵粉中，揉成團，再將軟化了的無鹽黃油揉入麵糰裡，發酵到2-3倍大後，取出分割整形夾餡等步驟，再進行第2次發酵（一般時間在50分鐘以內），然後在麵糰表面刷上蛋液，放進預熱好的烤箱烘焙就可以了。
2樓：靜兒愛吃
想吃麵包不必再出去買了，自己在家完全能做啊！
3樓：你頭髮亂了喔
簡單易學的蒸麵包，按照這個方法保證你做出來麵包蓬鬆宣軟
4樓：
懶人蒸麵包不揉麵蓬鬆好吃
怎樣做麵包，麵包怎樣做？
你頭髮亂了喔 簡單易學的蒸麵包，按照這個方法保證你做出來麵包蓬鬆宣軟 靜兒愛吃 蒸麵包烤麵包大比拼，看究竟哪一個更受歡迎！ 再也不蒸這麵包了，熊孩子專門摳餡...
怎樣做麵包好吃，怎麼做麵包好吃
1 做麵包一定要用高筋麵粉，做蛋糕時一定要用低筋麵粉 2 放料時鹽不能遇到酵母，否則會抑制發酵，影響發酵效果。怎麼做麵包好吃 a 高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 細沙糖70克 鹽1 2茶匙。b 全蛋1個 湯種84克 14克高粉 70克水 c 水85克 酵母6克。d 無鹽奶油22克。ps 酵...
怎樣自己做全麥麵包，如何做全麥麵包？
鄉村全麥麵包 50 全麥粉 材料 圓形或長形麵包1只 高筋粉 150g 全麥粉 150g 白砂糖 2大匙專 用自己做的全麥麵包，開始健康的一天吧 材料 高筋麵粉 bai全麥粉適du 量 酵母 幹 適量 調料zhi食鹽適量。麵粉加dao入酵母 專鹽 水合成麵糰鬆弛30分鐘，手揉幾屬下摺疊麵糰，每隔30...