1樓：匿名使用者
為什麼要放雞蛋？？告訴你怎麼做地道的土豆沙拉吧！把土豆和一段胡蘿蔔洗乾淨帶皮煮熟，生黃瓜、洋蔥和火腿切細丁，煮熟的土豆和胡蘿蔔用手撕掉皮放在沙拉碗裡用勺搗碎，把那些丁加入，加少許黑胡椒粉，再加1：
1沙拉醬和淡酸奶油拌勻就可以啦！！（注意：淡酸奶油時味道地道的關鍵！
如果買不到用淡奶油代替也可以，味道差別不太大也容易買到）這是我跟外國廚師學的，很好吃，快試試吧！
2樓：
可以放蛋白，切成丁的，我吃過一種「墨西哥沙拉」裡面還有洋蔥絲、乳酪屑、條狀乳酪這些東西，怪怪的不過也很好吃。
「意識沙拉」是我的最愛，不僅有土豆肉丁還有蘋果，口味相當奇妙。
3樓：匿名使用者
土豆煮熟，切成小塊，磨一點胡蘿蔔絲，mayo,胡椒粉，鹽，拌好就行了。注意鹽別太多，mayo是有鹹味的。
egg salad:
蛋煮熟，別太過，煮太久中間蛋黃的顏色變黑就不好看了。剝殼後用切蛋器切成小塊，一點兒蔥末，mayo，胡椒粉，鹽，拌勻就好了。再次，別太多鹽。
可以先不放鹽，嚐嚐味道不夠再加一點點就好。
製作土豆沙拉的土豆是用水煮還是上鍋蒸好？
4樓：愛你如米輪
既然是做 沙拉 當然是 蒸的好，因為蒸的容易散開啊，容易攪拌
5樓：伊祁茗玄
土豆可以先帶皮整個煮,然後熟了之後再剝皮,這樣土豆泥既鬆軟,營養流失又不會很多,只是需要比較多的時間
6樓：匿名使用者
蒸的好， 水煮的話營養會流失很多，都到水裡邊去了阿
7樓：匿名使用者
兩者均可。大同小異。無質量的差異。
土豆沙拉的做法
8樓：初味派
土豆沙拉的具體做法和教程。
9樓：匿名使用者
土豆沙拉的特色：
味鮮色美，清涼爽口。
土豆沙拉的做法：
1. 土豆洗淨，放鍋中加適量水，上火煮爛；
2. 撈出土豆，剝去皮，切成方丁備用；
3. 香腸切成細丁；
4. 蘋果去皮，去核，切成小丁；
5. 黃瓜洗淨後切成小丁，備用；
6. 雞蛋洗淨，兩頭各戳一孔，將蛋白流在小碗內，蛋黃放另一碗內；
7. 牛奶煮開，晾涼，備用；
8. 雞蛋白用筷子打散後放蒸鍋內蒸熟取出，晾涼，切成小塊，備用；
9. 蛋黃中加入少許精鹽和白糖，用竹筷向一個方向不停地打攪蛋黃，打至蛋黃稠厚時，淋入幾滴花生油，邊淋入，邊攪拌，至蛋黃液極濃時，淋入少許醋稀釋，即成沙拉油；
10. 土豆丁中加入適量精鹽、白糖、味精，淋上沙拉油，攪拌均勻；
11. 再淋上牛奶；
12. 將香腸丁、蘋果丁、蛋白丁、黃瓜丁等撒在土豆泥上面，拌勻盛入盤內即可
10樓：匿名使用者
不用沙拉醬有2種做法 土豆沙拉
主料：土豆
配料：火腿丁、黃瓜
調料：鹽、味精、香油
製作方法：
（1）土豆去皮切厚片，放盤子上用保鮮薄封好，放入微波爐用高火打10分鐘，火腿、黃瓜切丁備用。
（2）土豆打好後壓散放入火腿、黃瓜丁，放入鹽、味精、少許香油拌好，裝盤即可。 土豆沙拉 準備：土豆、黃瓜、火腿、雞蛋1、土豆放在鍋裡蒸熟2、黃瓜去皮去籽，切成丁，加鹽3、火腿切丁4、調蛋黃醬：
先把生雞蛋的蛋黃和蛋青分離，只要蛋黃，把油燒熱、晾涼，慢慢倒入蛋黃中，攪拌，到好象花生醬那種狀態5、將土豆泥、黃瓜、火腿、蛋青，蛋黃醬混在一起，調勻。
11樓：匿名使用者
不放沙拉醬的那還叫沙拉啊。我是先將土豆煮熟，剝皮，切塊，黃瓜和方肉也切小塊，其他的隨你加點什麼都可，最後加沙拉醬，攪拌，做好了。
12樓：呼和浩特歐米奇
首先把土豆蒸或者煮熟，然後切丁，加少量的洋蔥碎，酸黃瓜碎，和一點大藏芥末，加蛋黃醬，把土豆拌起來，用鹽胡椒粉調味，裝盤最後加一點培根碎裝飾。
13樓：佴雅雋屠頌
單是土豆做沙拉有點單調，建議加一些其他材料：紅蘿蔔丁、午餐肉丁（食素者可免）、雞蛋丁。做法：
土豆煮熟放涼後去皮切丁、紅蘿蔔去皮後切丁煮熟、午餐肉切丁、雞蛋煮熟後切丁；將所有材料（切記放涼後）倒入大碗中，放入沙拉醬（可在超市買，用前可適當調味，如加糖或加鹽來綜合酸味）拌勻便可。
土豆沙拉里面的沙拉醬是什麼醬啊、、？
14樓：芒果學姐
一般所購買的瓶裝沙拉醬的主要原料是植物油、雞蛋黃和釀造醋，再加上調味料和香辛料等調製而成。其中植物油在歐洲多是用橄欖油，而在亞洲一般是使用大豆色拉油。油類與雞蛋黃經充分攪拌後，發生乳化作用，就成了味美可口的沙拉醬。
而少量醋主要起抗菌作用。
製作沙拉的主料多是新鮮的水果和蔬菜，成菜後，不僅最大限度地儲存了原料的新鮮度和營養，而且原料表面上的沙拉醬形成的薄膜還可以防止容易被破壞的營養成分在空氣中氧化，因此把稱沙拉為「保持營養的最佳吃法」並不為過。
但與此同時，沙拉醬也的確是一種高熱量、高脂肪、高膽固醇的食物，這是由其成分所決定的。
正確的食用蔬菜沙拉
1、沙拉醬的選擇很重要。想要**，攝入的熱量一定要少，蔬菜沙拉里面的蔬菜本身熱量低，多吃一些也不會長肉，但很多人喜歡在蔬菜裡面新增各種沙拉醬，殊不知，沙拉醬是用大量雞蛋和奶油製成，熱量非常高，吃掉一大勺沙拉醬，那麼一天的**成果就前功盡棄了。
所以，減重期間可以吃蔬菜沙拉，但不要吃沙拉醬，如果覺得蔬菜味道比較淡，可以選擇醬油、醋、檸檬汁等低熱量的調味品食用。
2、蔬菜一定要新鮮。蔬菜經過烹飪後會使本身的營養物質遭到破壞，而蔬菜沙拉里的食物大多是沒有經過深加工的，有利於營養的吸收，這也是吃沙拉的一個好處。
但是，沙拉里的蔬菜一定要選用新鮮的，如果已經在冰箱裡存放了很久的蔬菜就不適合再做成沙拉了，不僅沒有營養，還不利於健康。
3、蔬菜沙拉的配菜有講究。有些小夥伴，覺得蔬菜沙拉太素，認為營養不夠全面，喜歡在裡面加一些火腿、培根等作為配菜，雖然加的不多，但它們的熱量卻很高，因為火腿這類加工肉製品裡面的新增劑很多，吃多了不僅不利於健康，還容易發胖。
如果覺得蔬菜太過單調，可以搭配一些魚肉、蝦肉、瘦肉等。
以上內容參考：
人民網-**期間吃蔬菜沙拉靠譜嗎？真相瞭解一下
15樓：禾木籽
蛋黃醬。蛋黃醬的色澤淡黃，柔軟適度，呈黏稠態，有一定韌性，清香爽口，回味濃厚。食用時水相部分先與舌頭接觸，所以首先給人以滑潤、爽快的酸味感，然後才能察覺出油相的部分。
新增番茄汁、青椒、醃胡瓜、洋蔥等，可調製出用於新鮮蔬菜色拉或通心粉色拉的調味汁。
蛋黃醬由來：在美國、西歐和日本等國，蛋黃醬和中國的麵醬、豆瓣醬等調味品一樣普遍。蛋黃醬源自歐洲。中世紀的歐洲美食大師們將雞蛋清、蛋黃分開。
然後逐漸加入橄欖油，再加入精鹽和檸檬汁，便成了調製和裝飾各種沙拉的奶油狀濃少司，這便是蛋黃醬。在19世紀末葉，諸多歐洲美食傳入中國，蛋黃醬也隨之而來。
16樓：m北
還是看個人口味了 市場上所銷售的沙拉醬主要有蛋黃醬、千島醬等，經研究證明，蛋黃醬所含的熱量在所有沙拉醬中是最高的。專家認為，這主要是由於蛋黃醬的原料一半以上**於食用油，其次則是蛋黃，另加少許糖、食鹽和醋。一湯匙蛋黃醬含熱量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力還高。
土豆沙拉 原料：土豆１０００克 鮮黃瓜２５０克 酸黃瓜１５０克 嫩豌豆１００克 胡蘿蔔１５０克 洋蔥５０克 煮雞蛋２個 馬乃司少司１５０克 奶油１００克 精鹽１０克 製法： １、土豆去皮洗淨，入籠蒸熟或入鍋煮熟，晾涼切成丁；鮮黃瓜、酸黃瓜去皮去籽切成丁；嫩豌豆、胡蘿蔔入鍋煮熟撈出，將胡蘿蔔切成丁；洋蔥切丁；煮雞蛋去殼切丁。
２、將上述各種原料一起放入陶瓷器皿內，加入馬乃司少司、奶油、精鹽拌勻即成。 特點：色澤淡黃，酸鹹適口，鮮香味美。
17樓：加菲7日
現在學生們的學習壓力大，運動量減少，造成很多學生體重過於偏胖，學生**一定要注意營養的均衡，若採取不當的**方法，很容易會造成高血壓、高血脂等疾... 有個同事減得成功了 要不你嘉她自己問下吧 412 40 54 和她說明情況，她會幫你的8
土豆沙拉怎麼做？
18樓：初味派
土豆沙拉的具體做法和教程。
19樓：麻利的潘潘
適合10+寶寶的土豆沙拉球
20樓：匿名使用者
土豆沙拉是以土豆和沙拉醬為主要食材，酸黃瓜、洋蔥、胡蘿蔔、白胡椒、酸奶、煮熟的雞蛋為輔料製作而成的私家菜。
具有味鮮色美，清涼爽口，營養價值豐富的特點。
做法一製作食材
土豆、酸黃瓜、洋蔥、胡蘿蔔、白胡椒、酸奶、煮熟的雞蛋和沙拉醬。
製作流程
1、將土豆切成小塊後，下鍋中火煮。
2、煮土豆的時候，將胡蘿蔔、洋蔥和酸黃瓜剁成細沫。量不用太多，胡蘿蔔是為了好看的，洋蔥和酸黃瓜是為了提味，保證每口都有洋蔥和酸黃瓜味就行。
3、土豆煮到邊角都圓了的時候就差不多了，大概10—15分鐘吧，將土豆撈出來晾一會。
4、將雞蛋黃挖出，和土豆放在一起，將蛋清也切成細沫，個數依個人口味而定。
製作材料(13張)
5、然後將切好的洋蔥、酸黃瓜、胡蘿蔔和蛋青一起倒進盛土豆的容器中，放一點點酸奶，加一些胡椒粉和鹽，還有重要的沙拉醬，一起攪拌成相互不分開狀就可以了。
做法二製作材料
胡蘿蔔丁，黃瓜丁，白胡椒，火腿丁(超市買的一片一片的,可以做三明治的那種)，鹽少許，關鍵材料-蛋黃醬(應該叫丘位元沙拉，一定要買這種瓶裝的，不要買袋裝的口味不一樣）。
製作方法
各式土豆沙拉成品(20張)
1、土豆去皮放在鍋裡隔水蒸30分鐘.如偷懶就直接放在水裡20分鐘就可,不過口感沒有隔水蒸的好.(是料理店的師傅說的).
2、要確定土豆是否已經蒸爛,用筷子戳一下明白了.一般一下子就戳的下去,而且很容易碎的樣子,就說明土豆已經蒸爛了.
3、出鍋,放在碗裡搗碎.一般蒸爛的話,兩三下就可以 搞定了。
4、放上蛋黃醬.多放,多放,多放.只剩下這麼多了,全部倒上.放的越多越好吃。
5、加入事先準備好的材料,混合.
6、充分攪拌後的樣子.最後加一點鹽和一點胡椒粉.鹽可以根據個人口味不加,胡椒只要放一點點就可以了,重要是提味的效果.放入胡椒的前後,口味完全不一樣.
最後用保鮮膜封好,冷藏一下.味道更好.
ps：2、又買了瓶沙拉醬，特地看了下名字：注意是：丘位元沙拉醬"全蛋"的那種,這樣味道就更純正了
做法三製作食材
土豆、玉米、黃瓜、雞蛋三個、午餐肉(或火腿腸)
製作流程
1、先將土豆和玉米蒸熟，然後將去皮；
2、取兩個雞蛋將蛋黃打入碗中待用，剩下的蛋白和另外一個雞蛋和土豆
一起蒸熟；
3、黃瓜切丁、玉米剝粒;煮熟的雞蛋和雞蛋白全部切丁，午餐肉切丁；
4、鍋中燒熱一點油，不用太多，只要我們平時炒菜的那點份量就夠了，放涼，對了，前面提到的兩個雞蛋，雞蛋最好是新鮮買的或是從冰箱拿拿出來後放上一陣的；
5、將涼後的油倒進一點入兩個雞蛋黃的碗中，然後順著同一個方向攪動，等油和蛋黃充分溶合後再加一點油繼續攪動；
6、最後會成這個樣子，蛋黃沙拉油就ok了，我是將鹽直接放入這個蛋黃中，以便等會調味。(剛開始做時曾經試過剛從冰箱裡拿出來的雞蛋直接調，但是油和蛋黃全是分離的，不過也不影響口味)；
7、將剝好皮的土豆放入容器內用一個勺子將它們擠碎，把所有材料一起倒入，將調好的蛋黃油倒入，攪拌均勻後就大功告成了!(午餐肉是鹹的，可以晚點再加)
淘氣包馬小跳 瘋丫頭杜真子的土豆沙拉
杜真子煮在鍋裡的土豆，已經煮好了。她把煮好的土豆先撈進冷水裡，然後再剝下皮.把幾個煮熟的土豆都剝了皮，杜真子把切菜的刀放在清水裡浸浸，這才把煮熟的土豆切成丁。切一下，刀在清水裡浸一下，這樣切出來的土豆丁不會粘在一起。杜真子在切土豆丁的時候，爐子上正煮著青豌豆。趁青豌豆還沒煮熟的時候，杜真子把洗好的西...
豆沙包裡面的豆沙是用什麼做成的，豆沙包裡面的豆沙是怎樣做成的？
豆沙包紅豆 1杯 糖 1杯 色拉油 1 2杯 製作 麵皮的做法見 發麵 這裡僅介紹豆沙餡的做法。1 紅豆洗淨，加水浸泡4 6小時，移火上，先用大火燒開後，改小火煮1 2小時，如果水快乾了，適當加水，至紅豆裂開。2 待稍涼，倒入攪拌機 blender 中，加適量水，打成細糊，倒入乾淨的布袋中，擠去水份...
沙拉都是用什麼做的，沙拉是用什麼做的
沙拉的製作 要製作沙拉先就要制好冷少司，南方譯作沙司或冷調味汁，而要製作好冷少司先還要製作好馬乃司少司，因為它是調製眾多少司的基礎，故又稱作基礎少司。馬乃司少司的製作方法如下 原料 雞蛋黃2個 沙拉油500克 芥末20克 白醋20克 檸檬汁60克 冷清湯50克 精鹽15克 胡椒粉少許 製法 1 將蛋...