1樓：亂毛大神
1.將生薑切成3-4釐米的厚片，然後用保鮮膜包好放入冷凍室儲存，不是冷藏室，需要時就取出，味道和新鮮的一樣 2.買回鮮姜後，洗淨擦乾，然後埋入食鹽中，可使生薑保鮮較長的時間不壞 鮮姜洗淨，甩去表面水分，然後將細鹽塗於邊面，放在一個不封口的小塑料袋中，可以儲存10天左右不幹不爛 將生薑浸泡在鹽水中一個小時，然後取出晾乾或晒乾，放進冰箱，可以長期保鮮 3.
鮮姜的存放：鮮姜不易保管，天暖易乾硬萎縮，天冷又易凍壞腐爛。變質的爛姜有黴，不能食用。
沙埋：應選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉，把姜埋入潮而不溼的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可放在較暖、乾燥、通風處。可埋在花盆、臉盆中。
袋裝：如姜少，可裝如紙袋或塑料袋內，在11--14攝氏度的環境下存放。 防幹縮：
把姜用水洗淨晾乾，放入鹽罐中；或把姜去皮，放一點白酒或黃酒密封。
2樓：致意
1. 將生薑洗淨後,颳去皮,放在黃酒或白酒裡,用蓋蓋住,防止酒香溢位.這種酒浸生薑可以長期保鮮。
食用時，取出一二片放在菜裡，生薑用完後，酒還可以利用。 2. 把生薑冼淨，埋入食鹽罐裡，可以防止失去水分，不容易乾癟，能比較長時間保持新鮮。
3. 將外表皮無傷、莖肥厚的大塊生薑，掰掉小芽，埋入潮而不溼的沙土或黃土中，可以長時間保鮮。
怎麼保持姜的新鮮
3樓：匿名使用者
放在沙子裡埋上，絕對好用，不信試試。
4樓：契丹王子
保持姜的新鮮，最好用檸檬汁塗抹姜的全身，這樣會保持它的新鮮度。你可以試一試：把一個蘋果切開，一個暴露在空氣下，另一個用檸檬汁水塗抹被切的一面，絕對塗抹檸檬的蘋果比暴露在空氣下的蘋果更長久一些，因為檸檬會阻止蘋果氧化。
5樓：匿名使用者
我媽媽一直把切過的姜放在鹽裡,下次用在拿出來切就可以了
6樓：快樂樂
把買回來的鮮姜洗乾淨後切成薄片，涼幹表面上水分後裝入帶蓋的小盒裡，存入冰箱的冷凍櫃即可，做菜需要用時隨時取用，用多少取多少，其它還放回原處以備下次再用。我媽媽就用這種方法保鮮姜，還省力，冷凍能鎖住姜的水分！
7樓：蘭色
最簡單的也是我常用的方法就是：用報紙把姜包起來，然後放在塑料袋裡，放在冰箱的保鮮倉裡就可以了，可以放半個來月。還有冬天的時候就把塑料包直接放在窗戶臺上就可以的。
8樓：愛你的小白痴
用保鮮膜包好，放冰箱
9樓：匿名使用者
放在通風不潮溼的地方
怎樣儲存生薑，才能是其新鮮
10樓：背對背的天涯
用沙子埋起來，淋點水就可以了
11樓：戴圍巾的魚
我家都放到冰箱裡（速凍），一兩年都壞不了
12樓：倒黴啊
我也是放在冰箱裡冷凍
13樓：閒看落花
生薑含有多種礦物質、維生素、植物殺菌素和某些具芳香和辛辣味的特別成分，是重要的調味品和兼有重要藥用價值的蔬菜，也是國際市場的暢銷貨。
生薑的儲存方法較多，常用的方法有窖藏和沙藏兩種：
窖藏：在初霜降臨之前（冬至），當姜葉轉黃，姜塊已充分成熟後在晴天收回，平攤在地面約8—12小時，厚度不超過15cm，除去泥渣和破碎姜塊，再置陽光下暴晒1—2天，然後用4‰含量為5%的多菌靈可溼性粉劑浸泡1小時，撈出晾乾（或用1.25‰的代森鋅液噴灑姜塊），然後放在地勢略高，排水良好，向陽的地窖內（注意地窖貯前的滅菌和溫溼度），姜入窖要輕拿輕放，分層堆置，使姜塊之間有一定的空隙，高度1m，上蓋30cm厚的沙質潮土。
待日平均溫度在5℃以下時密封窖口，定期翻窖檢查。
室內堆藏（沙藏）：選擇陰涼、通風的房屋，先在地面鋪一層大石子（拳頭大小），再用乾淨的細沙鋪6—8cm厚，將選好、消毒好的姜塊，順序地擺放在沙上，鋪一層姜蓋一層沙，共5—6層，用磚框邊，上蓋草簾，保持沙的溼潤，此法可儲存半年以上。
塑料薄膜袋貯藏：將選好的姜放入無毒的聚乙烯薄膜內，封口隨吃隨取。
幹法儲存：將生薑脫皮沸水燙漂5—6分鐘，使姜內澱粉溼潤，然後進行薰硫，再用冷水洗淨放在60—70℃的條件下烘乾。幹品放在陰涼通風處，可長期儲存。
在家裡怎樣儲存姜才新鮮啊？
14樓：巧米樂
1、買回鮮姜後，洗淨擦乾，然後進入食鹽中，可使生薑保鮮較長時間不壞。
2、鮮姜洗淨，甩去表面水分，然後將細鹽塗於表面，放在一個不封口的小塑料袋內，鮮姜可儲存10天左右不幹不爛。
3、將生薑浸泡在鹽水中一個小時，然後取出晾乾或者說晒乾，放進冰箱，可以長期保鮮。
4、把鮮姜洗淨晾乾，切成薄片，裝入已洗淨、乾燥的大口瓶中，然後倒入適量白酒（酒量以能把薑片全部淹沒為宜），把瓶口蓋嚴，食用時注意用專筷取，可長時間儲存不壞。
5、沙埋：選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉，把姜埋入潮而不溼的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可放在較暖、乾燥、通風處。可埋在花盆、臉盆中。這種方法不太方便。
15樓：魔魅之影
把姜用潮溼的沙子埋上～
16樓：匿名使用者
把姜塊埋在大米里，既能保持姜的新鮮，也能防止大米生蟲
17樓：瘋子庫克
把姜洗乾淨，在冰箱速凍起來，隨用隨取，保證新鮮
18樓：三官
用潮溼的沙子埋住。或用幾張舊報紙包住也可以
如何讓鮮姜保鮮?
19樓：匿名使用者
1. 將生薑洗淨後,颳去皮,放在黃酒或白酒裡,用蓋蓋住,防止酒香溢位.這種酒浸生薑可以長期保鮮。食用時，取出一二片放在菜裡，生薑用完後，酒還可以利用。
2. 把生薑冼淨，埋入食鹽罐裡，可以防止失去水分，不容易乾癟，能比較長時間保持新鮮。
3. 將外表皮無傷、莖肥厚的大塊生薑，掰掉小芽，埋入潮而不溼的沙土或黃土中，可以長時間保鮮。
20樓：夾腦計劃
一分鐘教你兩招生薑保鮮術！
21樓：匿名使用者
鮮姜不易保管�天暖易於乾硬萎縮�天冷又易於凍壞腐爛。保管鮮姜方法是：�
1．沙埋：應選擇外皮無損傷、莖肥厚的大塊姜，生有小牙的應掰掉，然後將選好的姜埋入潮而不溼的細沙土或黃土中。冬季要防凍，可放在較暖、乾燥、通風處。如無空地，也可埋入花盆、臉盆中。
2．紙袋裝：如姜少，裝入紙袋或塑料袋內放在室溫11～14℃的地方存放。
3．防幹縮：用水洗淨晾乾，放入鹽罐中，或將姜去皮，放一點白酒或黃酒密封，浸姜的酒還可飲用。
如是嫩姜也可用醬油浸淹食用。變質的爛姜有黴，不能再食用
22樓：匿名使用者
鮮姜儲存鮮姜埋在經常保持溼潤的黃沙裡，隨用隨取，能儲存較長時間不壞。
23樓：匿名使用者
少了裝保鮮袋裡，放在陰涼乾燥處，多了，埋在潮溼的沙土裡，能保鮮很長時間。
鮮姜怎麼儲存
24樓：惆悵天涯人
生薑含有多種礦物質、維生素、植物殺菌素和某些具芳香和辛辣味的特別成分，是重要的調味品和兼有重要藥用價值的蔬菜，也是國際市場的暢銷貨。
生薑的儲存方法較多，常用的方法有窖藏和沙藏兩種：
窖藏：在初霜降臨之前（冬至），當姜葉轉黃，姜塊已充分成熟後在晴天收回，平攤在地面約8—12小時，厚度不超過15cm，除去泥渣和破碎姜塊，再置陽光下暴晒1—2天，然後用4‰含量為5%的多菌靈可溼性粉劑浸泡1小時，撈出晾乾（或用1.25‰的代森鋅液噴灑姜塊），然後放在地勢略高，排水良好，向陽的地窖內（注意地窖貯前的滅菌和溫溼度），姜入窖要輕拿輕放，分層堆置，使姜塊之間有一定的空隙，高度1m，上蓋30cm厚的沙質潮土。
待日平均溫度在5℃以下時密封窖口，定期翻窖檢查。
室內堆藏（沙藏）：選擇陰涼、通風的房屋，先在地面鋪一層大石子（拳頭大小），再用乾淨的細沙鋪6—8cm厚，將選好、消毒好的姜塊，順序地擺放在沙上，鋪一層姜蓋一層沙，共5—6層，用磚框邊，上蓋草簾，保持沙的溼潤，此法可儲存半年以上。
塑料薄膜袋貯藏：將選好的姜放入無毒的聚乙烯薄膜內，封口隨吃隨取。
幹法儲存：將生薑脫皮沸水燙漂5—6分鐘，使姜內澱粉溼潤，然後進行薰硫，再用冷水洗淨放在60—70℃的條件下烘乾。幹品放在陰涼通風處，可長期儲存。
還有對於未切過的姜:1.先用報紙包好,然後放在冰箱裡
2.在花盆裡裝滿沙子，把買來的生薑埋進去，隨吃隨用。
這樣做的原因是:降低溫度，使其不會萌發，同時有水分不被風吹到！
對於切過的生薑:最好的方法是將生薑切成3-4釐米的厚片，然後用保鮮膜包好放入冷凍室儲存，不是冷藏室，需要時就取出，味道和新鮮的一樣
25樓：生活小達人吖
回答馬上為你解答。
放入沙子裡或者冰箱冷藏。新買的嫩姜可以先放在通風處放幾天，將風乾幾天後的嫩姜放在沙子裡面，沙子埋嫩姜能夠長時間保持姜的新鮮度；或者把買回來的嫩姜清洗乾淨切成薑片，放入保鮮袋密封以後放入冰箱的冷凍室，這種方法也可以儲存久一點。
希望我的回答能幫到你，祝你生活愉快。
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26樓：生活幫啊寧
回答請稍候
1、沙子儲存法將鮮姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆蓋3釐米厚的潮溼細砂，然後加蓋，可保鮮1-2個月。
2、塑料袋儲存法洗淨，放在小塑料袋內撒一些鹽，不要封口，隨用隨取，可保持10天左右。
3、罐子儲存法把鮮姜放在一個罐子裡，再用黃泥埋住，每天澆真真一點點水，能保持一個月左右。
4、沙土儲存要存放的鮮姜應選購外皮無傷、莖塊肥厚的大塊姜，掰掉小牙後可以埋在潮而不溼的細砂土或黃土中儲存。儲存生薑鮮嫩的較好方法是將生薑洗淨後埋入盛食鹽的罐內，可使生薑較長時間不幹，保持著濃郁的姜香。
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鮮姜如何儲存
27樓：感冒了阿嚏阿嚏
1、窖藏：在初霜降臨之前（冬至），當姜葉轉黃，姜塊已充分成熟後在晴天收回，平攤在地面約8—12小時，厚度不超過15cm，除去泥渣和破碎姜塊，再置陽光下暴晒1—2天，然後用4‰含量為5%的多菌靈可溼性粉劑浸泡1小時，撈出晾乾（或用1.25‰的代森鋅液噴灑姜塊），然後放在地勢略高，排水良好，向陽的地窖內（注意地窖貯前的滅菌和溫溼度），姜入窖要輕拿輕放，分層堆置，使姜塊之間有一定的空隙，高度1m，上蓋30cm厚的沙質潮土。
待日平均溫度在5℃以下時密封窖口，定期翻窖檢查。
2、室內堆藏（沙藏）：選擇陰涼、通風的房屋，先在地面鋪一層大石子（拳頭大小），再用乾淨的細沙鋪6—8cm厚，將選好、消毒好的姜塊，順序地擺放在沙上，鋪一層姜蓋一層沙，共5—6層，用磚框邊，上蓋草簾，保持沙的溼潤，此法可儲存半年以上。
3、防空洞貯藏 一層沙一二層姜，碼成1米高、1米寬的長方形垛，每垛1250-2500公斤，垛中間立一個用細竹竿捆成的直徑約10釐米的通風束，井放入溫度計，以便測量垛溫。垛的四周用溼沙密封，封完垛後，掩好洞門，洞上留氣孔避免冷風吹入。
4、封閉堆藏 對生薑進行嚴格挑選，留下質量較好的散堆在倉庫中，用草包草簾遮蓋好，備貯。再在倉庫的朝南方向壘砌磚牆，隔出一小倉庫，並在磚牆上塗上泥堵塞磚縫，防冷風吹入，將姜堆放在磚牆內，姜堆高2米左右，堆內均勻地放入若干用蘆葦紮成的通氣筒到頂部以利通風。堆藏時，牆角不留空隙，中間可略鬆些。
堆放後立即用泥或草包封閉頂部，堆藏庫不宜過大，一般每庫以堆放5000公斤左右為宜。庫溫一般控制在18-20℃，當氣溫下降時，可增加覆蓋物保溫；如氣溫過高，可減少覆蓋物以散熱降溫。
5、塑料薄膜袋貯藏：將選好的姜放入無毒的聚乙烯薄膜內，封口隨吃隨取。
6、幹法儲存：將生薑脫皮沸水燙漂5—6分鐘，使姜內澱粉溼潤，然後進行薰硫，再用冷水洗淨放在60—70℃的條件下烘乾。幹品放在陰涼通風處，可長期儲存。
7、埋入食鹽中儲存。買回鮮姜後，洗淨擦乾，然後埋入食鹽中，可使生薑保鮮較長的時間不壞鮮姜洗淨，甩去表面水分，然後將細鹽塗於邊面，放在一個不封口的小塑料袋中，可以儲存10天左右不幹不爛將生薑浸泡在鹽水中一個小時，然後取出晾乾或晒乾，放進冰箱，可以長期保鮮。
8、用花缽儲存：將生薑用報紙包好，放在花盆的土壤上面，在上面灑水把報紙淋溼即可。此法一年四季適用。
注意事項
貯藏中的管理，既要防熱，又要防寒。入坑初期溫度容易升高，不能將坑口全部封閉，開始1個月內，要求保持較高坑溫，需要20度以上，以後保持在15度左右即可。冬季坑口必須封嚴，嚴防坑溫過低。
貯藏中要經常檢查姜塊有無變化，坑底不能有積水。
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