1樓：70末果果
1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以衝進去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
大概10－15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦！
2樓：匿名使用者
有一個好吃的方法，但是就是非常麻煩，煮粥的時候多放些水，用冷卻的米湯來調和雞蛋液，正常簡單的方法就是水加蛋調和，這個方法就是把水換成米湯
3樓：匿名使用者
用茶水打雞蛋羹 再上鍋蒸之前把油抹點在碗邊 這樣防止溢位了
4樓：匿名使用者
味道調重些，可以加些蔥花，或者豬油
5樓：宋
1、雞蛋要用室溫下放置的，不要直接從冰箱裡拿出來就用，不容易攪均勻2、雞蛋加鹽先攪拌均勻後再放入溫水攪勻，水的量是雞蛋液的2.5-3倍3、蒸鍋上汽後再大火蒸10-15分鐘就行，時間看你蛋液的量自己掐一下。
這樣蒸出的雞蛋羹像豆腐腦似的，非常嫩，然後依個人口味加香油、調料等就可以了
如何我做好吃的雞蛋羹
6樓：初味派
雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜，體虛牙口不好的老人、病後恢復中的家人、剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補充營養。
7樓：陌上_卿名酒酒
主料雞蛋液115g清水160ml輔料鹽適量步驟雞蛋羹的做法步驟11.將雞蛋打散。
雞蛋羹的做法步驟22.過濾。注：過濾是為了得到更加細膩的蛋羹。
雞蛋羹的做法步驟33.加鹽調味。
雞蛋羹的做法步驟44.加清水160毫升，這裡蛋液是115克。
雞蛋羹的做法步驟55.再用筷子輕輕打幾下，用網撇去泡沫，還有細小的吹到邊上。注：泡沫影響成品表面的鏡面效果。
雞蛋羹的做法步驟66.在碗上蒙上保鮮膜，並扎幾個小眼。注：「保鮮膜」是為了蒸時水蒸汽不會滴落在表面；「小眼」為了透氣。
雞蛋羹的做法步驟77.上鍋蓋上鍋蓋，水開，中火再蒸10分鐘。注：具體火候和時間要根據自家的灶爐。
8樓：魯姐美食
雞蛋羹怎麼做好吃？三個雞蛋打入碗中，將其打散，然後加入鹽以及1.5倍的水，水開放入鍋中，蒸六分鐘再燜十分鐘即可。
9樓：超超
碗中打入幾個雞蛋攪散加入溫水鹽，上鍋蒸12分鐘淋上豆豉油香油
10樓：阿政農村美食
雞蛋液裡面加入胡椒粉草果粉水澱粉，特別嫩
11樓：
這樣做的菠菜雞蛋羹，也太好吃了吧
12樓：ok未來可期
簡單美味的雞蛋羹這樣做好吃
13樓：
雞蛋羹這樣做，滑！嫩！鮮！
14樓：秦小廚美食
雞蛋羹這樣做，不容易起蜂窩！
怎樣做出好吃的雞蛋羹
15樓：初味派
雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜，體虛牙口不好的老人、病後恢復中的家人、剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補充營養。
16樓：秦小廚美食
雞蛋羹這樣做，不容易起蜂窩！
17樓：超超
碗中打入幾個雞蛋攪散加入溫水鹽，上鍋蒸12分鐘淋上豆豉油香油
18樓：美食林哥
雞蛋打散加一點五倍的水漏勺過濾，加上胡蘿蔔丁和西藍花，上鍋蒸，完成！
19樓：魯姐美食
雞蛋羹怎麼做好吃？三個雞蛋打入碗中，將其打散，然後加入鹽以及1.5倍的水，水開放入鍋中，蒸六分鐘再燜十分鐘即可。
20樓：ok未來可期
不一樣的雞蛋羹，寶寶吃了還想吃
21樓：
這樣做的菠菜雞蛋羹，也太好吃了吧
22樓：
雞蛋羹這樣做，滑！嫩！鮮！
23樓：阿政農村美食
雞蛋液裡面加入胡椒粉草果粉水澱粉，特別嫩
怎樣做雞蛋羹好吃
24樓：魯姐美食
雞蛋羹怎麼做好吃？三個雞蛋打入碗中，將其打散，然後加入鹽以及1.5倍的水，水開放入鍋中，蒸六分鐘再燜十分鐘即可。
25樓：
雞蛋羹這樣做，滑！嫩！鮮！
26樓：ok未來可期
不一樣的雞蛋羹，寶寶吃了還想吃
27樓：美食林哥
雞蛋打散加一點五倍的水漏勺過濾，加上胡蘿蔔丁和西藍花，上鍋蒸，完成！
28樓：創意小美食
太簡單了記得撇去浮沫
29樓：初味派
雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜，體虛牙口不好的老人、病後恢復中的家人、剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補充營養。
30樓：轉角遇見噯
將雞蛋打勻，加入鹽·味精·和一點點醬油，加水，打勻，蒸熟，好了後，再加入一些香油。
我不知道對不對你胃口，反正挺對我胃口的
雞蛋羹如何做出來好吃
31樓：初味派
雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜，體虛牙口不好的老人、病後恢復中的家人、剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補充營養。
32樓：匿名使用者
材料主料：雞蛋，鹽，水，油，蔥花
做法1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以衝進去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
大概10－15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦！
33樓：魯姐美食
雞蛋羹怎麼做好吃？首先將生抽火腿蔥花花生油攪拌均勻，再打入幾個雞蛋，上鍋蒸五分鐘即可。
34樓：ok未來可期
簡單美味的雞蛋羹這樣做好吃
35樓：良子美食
好吃美味的雞蛋羹，簡單易學
36樓：創意小美食
太簡單了記得撇去浮沫
怎樣把雞蛋羹做的好吃一點嘿嘿
37樓：戴起雲翟癸
滑嫩的雞蛋羹
1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，打散，加入很少量鹽調勻.
2、現在加溫水。冷水不好，熱水就更不行了
3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。
4、燒水，放上蒸隔。水開以後，把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹不會有蜂窩眼，口感也不老。
大概10分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊，火腿，蝦仁之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦
38樓：從素芹佘寅
最好加點鹽和水
打的時間長點
使水和蛋充分攪拌
蒸熟即可
蒸雞蛋羹怎麼蒸好吃，蒸雞蛋羹的正確方法
做法一 家常蒸蛋。用料 雞蛋三個 生抽 色拉油 食用鹽 清水 蔥。做法 1 將雞蛋磕入碗中，用筷子打散，加適量食用油，鹽，生抽，用筷子攪拌均勻。2 用量杯量三百毫升的水，倒入碗中，與雞蛋液混合均勻。3 這時候會發現碗麵上有很多細小的泡沫，用勺子撇去。4 蒸鍋中倒入適量清水，燒熱。蔥洗淨，切成蔥花。5...
怎麼給嬰兒蒸雞蛋羹，蒸雞蛋羹如何蒸的嫩
家中有了小寶寶以後呢，我們的爸爸媽媽都會特別疼愛小寶貝，特別是小寶貝還在身體的快速成長期，恨不得每餐飯都給自己的小寶貝準備最好的最有營養的食物，那我們平常生活中有哪些食物是特別由營養而且很適合小寶貝吃的呢?想必大家都想到了雞蛋羹，那雞蛋羹怎麼做呢?做雞蛋羹的時候有哪些需要注意的呢?我就來給大家介紹一...
蝦仁牛奶雞蛋羹的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料雞蛋 2個 小蔥 2根 香油 適量 生抽 適量 鹽 適量 蝦 7只 料酒 適量 蝦仁雞蛋羹的做法 蝦去頭專 外皮，剝出的屬蝦仁用開水燙一下，加鹽 料酒 少許生抽醃製。蛋打散，加鹽，加溫水。我一般用湯碗打蛋，用蒸蛋的盤子量取加水量，這樣不至於加得過多。先把加水的蛋液放火上蒸，一般8 10分鐘，等蛋...