冬季吃夏季的菜有什麼問題

2022-12-23 02:11:16 字數 788 閱讀 7981

1樓:匿名使用者

大棚菜問題比較多。一是大棚溫度較高,不利於農藥降解,容易造成農殘;二是大棚菜光照不足,蔬菜硝酸鹽含量較高,長期食用會造成慢性或急性中毒。三是光合作用不足,蔬菜葉綠素、維生素c、糖分含量不足。

四是大棚通風不好,蔬菜中葉片表面水分蒸發減少,相應的從土壤中吸收的礦物元素也隨之減少,使蔬菜的礦物質營養含量不足。五是大棚的生長環境使有害物質不易散發,蔬菜中有害物質容易超標。 。。

2樓:匿名使用者

大棚蔬菜的興起,是蔬菜種植的一種革新模式,它調節了市場**,極大地豐富了城鄉居民的菜籃子。但是由於種植技術還不成熟,種植管理方式不規範,市場檢測制度未建立,部分種植戶大量使用化肥、農藥及其它生產調節劑,蔬菜硝酸鹽含量、農藥殘留量等有害物質嚴重超標,食用後對人體造成潛在危害,目前可採用以下方法趨利避害。

1、望和聞。購買時檢視蔬菜表面是否光潔,有無斑點、汙漬及其它附著物,其次將蔬菜湊近鼻孔聞一聞,除蔬菜本身特有的氣味外是否有異味。如表面光潔色澤正常,無異味可以購買。

2、去皮。對那些可以除去表皮的瓜果蔬菜,如蕃茄、黃瓜等,儘可能設法除去表皮後再用清水沖洗。

3、清洗。對葉菜類如白菜、青菜、波菜,花菜類如青花、雪菜等,可用清水多次仔細清洗。

4、浸泡。蔬菜在食用前先放在水中浸泡一段時間,或加少許洗潔精浸泡20—30分鐘再用清水沖洗乾淨。

3樓:匿名使用者

還是吃應季蔬菜吧

現在網上爆出 很多都施用了催熟記等對人體有害的化學原料相對來說 應季的不但便宜 肥料的施用方面也更安全每個季節吃不一樣的蔬菜 不也挺好的嗎

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