1樓：林夕的微笑
主料鯧魚 胡蘿蔔丁
青豆 熟松仁
澱粉輔料蔥薑蒜末 料酒
番茄沙司 鹽
白糖茄汁鯧魚的做法步驟
1. 鯧魚去除鰓和內臟洗淨，在魚的兩面用刀劃上幾道。用料酒和少許鹽醃30分鐘。
2. 用幹澱粉將魚身包括刀縫處撲滿幹澱粉後抖去多餘的澱粉。
3. 鍋燒熱，下油燒至7成熱，下鯧魚炸熟至金黃色濾油裝盤。
4. 鍋中留少量油，爆香蔥薑蒜末，下胡蘿蔔丁和青豆煸炒。
5. 加入番茄沙司和白糖調味，再加適量清水燒開，淋入水澱粉勾芡，澆在魚身上，灑上熟松仁即可。
鯧魚怎麼燒好吃？
2樓：匿名使用者
鯧魚的燒法有好多種，我介紹你幾種不妨試試看：
1、茄汁鯧魚：
將鯧魚洗淨瀝乾後待用，鍋燒燙後下油，油燒熱後將魚下鍋煎至兩面金黃起鍋上盤，鍋內下番茄莎司（放一點點水）加糖（根據自己口味可放多少），待糖化後起鍋淋在魚上即可。
2、幹煎鯧魚：
將鯧魚洗淨瀝乾後用鹽刨鹽一下（鹹淡自己掌握），下鍋煎至兩面金黃即可。
3、清蒸鯧魚：（不要放料酒）
將魚洗淨後放入盤中，魚下放幾片生薑及蔥白些許，入鍋蒸至用筷一下子能戳穿，起鍋後將魚下的蔥姜去掉。鐵鍋內放些許油，將蔥末、薑絲一起下鍋煸炒一下，放入醬油、白糖等料（可根據自己的口味）做成汁，澆在蒸好的魚上即可。
小朋友吃的茄汁鯧魚怎麼燒才好吃
3樓：何焱宇傑龍
茄汁鯧魚的做法
主料鯧魚1條 番茄沙司半瓶
輔料蔥2根 姜2片 黃酒2勺 鹽1小勺 冰糖2塊 水1大碗茄汁鯧魚的做法
1.準備一條比較大的鯧魚，洗乾淨備用
2.起油鍋，放入生薑煸炒
3.然後放入鯧魚煸炒，噴黃酒。
4.然後放一大碗水，因為魚肉比較厚實，所以多放點水，燒透。
5.等水燒的差不多的時候，加入番茄沙司。
6.然後放入冰糖。鹽。和蔥，收汁，等汁燒了粘稠了即可
番茄鯧魚的做法步驟圖，番茄鯧魚怎麼做好吃
4樓：
番茄鯧魚的做法
番茄鯧魚的做法**11.準備好材料，把蒜薑切片。
番茄鯧魚的做法**22.把魚改刀，魚兩面撒上少許鹽，用手搓一下。
番茄鯧魚的做法**33.鍋裡放少許底油，將魚放進去煎一下。
番茄鯧魚的做法**44.一面煎微黃，翻面煎另一面。
番茄鯧魚的做法**55.放入花椒，大料，蒜片薑片。
番茄鯧魚的做法**66.倒進白酒
番茄鯧魚的做法**77.在加入耗油，海鮮醬油。
番茄鯧魚的做法**88.一點點糖
番茄鯧魚的做法**99.加入適量開水
番茄鯧魚的做法**1010.番茄醬加一點胡椒粉，陳醋調勻番茄鯧魚的做法**1111.調好的汁倒入魚鍋裡，大火燒開，轉中小火繼續慢慢燉。
番茄鯧魚的做法**1212.留有一定湯汁，出鍋裝盤。
小頭魚怎樣燒才好吃
5樓：匿名使用者
煎小魚餅
原料準備：魚肉50克、雞蛋1個、牛奶50克、洋蔥少許及油、鹽、澱粉等。
製法方法：
先把魚肉去骨刺剁成泥，洋蔥切末，再把魚泥加洋蔥末、澱粉、奶、蛋、鹽攪成糊狀有粘性的魚餡；然後，平底鍋置火上燒熱、加油，將魚餡製成小圓餅放入鍋裡煎熟。
做法:小魚清洗乾淨，把水分控幹，控乾的小魚加點粉面攪拌一下備用。
鍋熱油，下小魚炸一下，控油備用。
鍋留餘油，下蔥姜爆香，將炸好的小魚放進去，加高湯沫過小魚，放薑片、蒜瓣、辣椒、大料瓣，燉十分鐘即可。
小頭魚怎樣燒才好吃
6樓：匿名使用者
烤的吃．烤的吃．烤的吃． 燒燒頭 ．煮的燒．燒的吃
7樓：匿名使用者
煙燻幹後，加入火鍋中最好吃！
小鯊魚怎麼做好吃，小鯊魚的吃法
8樓：吉吉麻麻麻麻
小鯊魚是一種比較小型的鯊魚，通常只有不到一米長，是一種可供食用的鯊魚。
【蒜苗炒鯊魚】
準備材料：小鯊魚、蒜苗、姜、紅辣椒、食鹽、醬油做法：1、將買回的小鯊魚洗淨，切成2、3公分的塊狀；
2、將蒜苗切成斜段，姜切成薄片，紅辣椒斜切片備用；
3、在鍋中倒入適量食用油，燒熱後爆香薑片，加入鯊魚塊翻炒；
4、小鯊魚炒至變色時加入蒜苗和辣椒一起炒；
5、翻炒均勻之後加入食鹽、醬油調味，拌炒均勻即可出鍋。
9樓：林夕的微笑
要用沸水燙一下，因為鯊魚的表皮有沙子，然後趁熱的時候把沙子洗掉，再煎一下就可以了。也可以放點水蒸2-3個小時更好，因為不但乾淨，而且肉質也恢復得比較嫩。鍋裡放點油，可以依喜好放上點姜蒜和其他調料。
我覺得鯊魚肉特別好吃，所以一般除了一點泡椒，姜和蒜就不放其他調料了。醋蒸鯊魚
主料：幹鯊魚250克
配料：蒜米10克
調味料：雞精 鹽 醋 花生油各少許
具體做法：
1、將鯊魚用溫水浸泡5分鐘後撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。
2、將鯊魚切成條狀，放入碟中。
3、然後將配料、調味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。
蔥段炒鯊魚
主料：幹鯊魚250克 蔥段50克
配料：蒜米10克
調味料：雞精 鹽 花生油各少許
具體做法：
1、將鯊魚用溫水浸泡5分鐘後撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。
2、將鯊魚切成條狀。
3、將炒鍋燒熱，加入花生油，將配料爆香後加入幹鯊魚，炒至九成熟時，加入萄段及調味料，繼續炒至熟透即可食用。
注：幹鯊魚還可以用來煮湯等。
蔥香鯊魚皮
【主料】
水發鯊魚皮500克，大蔥白30克。
【調料】
清湯150克，紹酒30克，澱粉50克，鹽、薑末各5克，醬油15克。
【製作過程】
（1）將鯊魚皮用紹酒、薑末、湯煨10分鐘，取出切成骨牌片。
（2）炒勺內加底油，蔥白鍥刀後，炸成金黃色取出。勺內放入湯、鹽、紹酒、醬油和魚片，用中火燒2分鐘，勾上澱粉，將炸好的蔥白、油倒在上面即可。
【特點】
蔥香醇厚，鹹鮮柔潤。
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