含鋅高的食物,食物含鋅量排行榜表

2022-09-04 12:36:38 字數 5041 閱讀 7517

1樓:匿名使用者

各種植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、蘿蔔、大白菜等。 鋅的**廣泛,普遍存在於各種食物,但動植物性食物之間,鋅的含量和吸收利用率很大差別.動物性食物含鋅豐富且吸收率高.

根基報告,每公斤食物含鋅量,如牡蠣、鯡魚都在1000mg以上,肉類、肝臟、蛋類則在20-50mg之間。我國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所編著的「食物成分表」已經列出我國部分食物的鋅含量,每公斤含鋅在30mg以上的有大白菜、黃豆、白蘿蔔;含鋅在10-30mg之間的有稻米(糙)、小麥、小麥面、小米、玉米、玉米麵、高粱面、扁豆、馬鈴薯、胡蘿蔔、紫皮蘿蔔、蔓菁、蘿蔔纓、南瓜、匣子;含鋅不足10mg的有甜薯幹。一般來說貝殼類海產品,紅色肉類、動物內臟類都是鋅極好的**;乾果類穀類胚芽和麥麩也富含鋅。

一般植物性食物含鋅較低。乾酪、蝦、燕麥、花生醬、花生等為良好的**。

我們日常吃的食物中含鋅較多的有牡蠣、胰臟、肝臟、血、瘦肉、蛋、粗糧、核桃、花生、西瓜子等,一般蔬菜、水果、糧食均含有鋅,平時只要飲食合理安排好,一般不會造成缺鋅。

2樓:嘟嘟iu啊

動物性的食物含鋅一般比植物性的食物為多。含鋅較多的食物有:瘦肉、肝、蛋、奶製品、可可、蓮子、花生、芝麻、胡桃、紫菜、海帶、蝦、海魚、紅小豆、荔枝、栗子、瓜子、杏仁、芹菜、柿子等。

中藥中的枸杞、熟地、桑椹、人蔘、杜仲等含鋅量較高,對於肝炎病人的**很有效。鋅普遍存在於食物中,只要不偏食,飲食裡的鋅**量一般是夠的。

動物性食物中鋅不僅含量高,而且吸收率也比植物性食品高,如肉類中鋅的吸收率高達30~40%,而植物性食物吸收率一般只有10~20%。

鋅的主要**是富含鋅的食物,如牡蠣、動物肝臟、魚、蛋、奶、肉、鯡魚、蝦皮、紫菜、魚粉、芝麻、豬肝墨魚乾、螺、蘑菇等。

植物性食物中的各種豆類、堅果類含鋅較多,蔬菜類以大白菜、白蘿蔔、紫蘿蔔、茄子青菜、豆莢、黃豆等黃綠色蔬菜裡含鋅較多。麩皮、地衣、炒葵花子、炒南瓜子、山核桃、松子、酸奶、花生油、水果、花生等

我們的主食——米、面裡含鋅量也較多

糙米含鋅量較高,但如加工過細會造成大量鋅的丟失,這是因為鋅主要存在於胚部和穀皮之中。因此不宜長期食用精製米、面,以防鋅缺乏。

據分析,每1000克糙米含鋅 17.2毫克,全麥面含 22. 8毫克,白蘿蔔 33.1毫克,黃豆35.6毫克,大白菜42.2毫克,牡蠣1200毫克。

含鋅高的食物主要存在於動物食品中:最多的是牡蠣、常見的食物中有魚、瘦肉、雞內、雞心、動物肝等。蔬菜及其它植物中含鋅量是非常低的。

例如:一斤茄子的含鋅量不到人體每日需要量的5%。

食物含鋅量排行榜表

3樓:生活解惑老師小慄

1、生蠔 (鋅含量:71.2)

2、小麥胚粉 (鋅含量:23.4)

3、蕨菜(脫水) (鋅含量:18.11)

4、蟶乾[蟶子縊,蟶青子] (鋅含量:13.63)

5、山核桃(熟)[小核桃] (鋅含量:12.59)

6、馬肉 (鋅含量:12.26)

7、羊肚菌[幹狼肚] (鋅含量:12.11)

8、扇貝(鮮) (鋅含量:11.69)

9、泥蚶[血蚶,珠蚶] (鋅含量:11.59)

10、赤貝 (鋅含量:11.58)

鋅能促進細胞的正常分化和發育。鋅可以改善食慾及消化功能。鋅與機體的生長髮育密切相關,特別是對正處於生長髮育旺盛期的嬰幼兒、兒童及青少年至關重要,缺鋅可使他們生長髮育停滯。

鋅對免疫系統功能有促進作用。人體內含鋅量少時,細胞免疫功能低下,對疾病的易感性增加。免疫缺陷疾病補鋅**後,可以增強機體的免疫功能和抗感染的能力,並縮短病程,緩解症狀。

類風溼性關節炎等疾病的患者也可以靠鋅來獲得症狀的改善。孕婦、酒精肝患者、腎臟疾病患者等體內都需要較多的鋅。

植物果實的堅果類含量較高,如花生、核桃等。水果中蘋果的含量為最高,另外還有豆腐皮、黃豆、白木耳、小米、蘿蔔、白菜等。中藥中的枸杞、熟地、桑椹、人蔘、杜仲等含鋅量也較高。

另外富含鋅的食物主要還有瘦肉、動物肝臟等動物類食物。據化驗,動物性食品含鋅量普遍較多,每一百克動物性食品中大約含鋅3—5毫克,並且動物性蛋白質分解後所產生的氨基酸還能促進鋅的吸收。

貝殼類食物的含鋅量也是非常高的。如牡蠣、蛤、蠔、蚌等都含有較多的鋅,若以含量來說的話,牡蠣又是其中的最優者,而水果中鋅的含量最少。動物性蛋白質食品如魚、肉、肝、腎、以及貝類食品,有效鋅的含量均較豐富,缺鋅的人群可主要從動物性食物著手。

4樓:肉白菜

鋅是人體中的微量元素。人體內大約含有2g鋅,大部分分佈在骨骼、肌肉、血漿和頭髮中。含鋅最高的組織是眼球的視覺部分(含4%)和前列腺。

人體中含鋅的酶(如輸氧的碳酸酐酶、骨骼生長所需的鹼性磷酸酶)和被鋅啟用的酶達70多種。鋅參與核酸蛋白質的代謝過程,能促進**、骨骼和性器官的正常發育,維持消化和代謝活動。發育中的兒童缺鋅時會引起厭食症、侏儒症等,因此,人們把鋅稱為「生命的元素」。

補鋅,就是補充人體必需的微量元素鋅,補鋅在人體生長髮育、免疫、維生素等起著極其重要的作用。

鋅存在於眾多的酶系中,如碳酸酐酶、呼吸酶、乳酸脫氫酶、超氧化物歧化酶、鹼性磷酸酶、dna和rna聚合酶等中,是核酸、蛋白質、碳水化合物的合成和維生素a利用的必需物質。具有促進生長髮育,改善味覺的作用。在正常食物難以保證營養的狀態下,世界衛生組織推薦採用鋅鹽來補充,包括硫酸鋅、乙酸鋅或者葡萄糖酸鋅

在我們平常食用的很多食物中都含有鋅,可以通過食用來增加鋅的攝入量,平常食物中含鋅較高的食物有這些:

1.腰果

1盎司(約合28克)腰果中含鋅1.6毫克。

腰果有豐富的營養價值,可炒菜,也可作藥用,為世界著名四大幹果之一。它的食用部分是著生在假果頂端的腎形部分,長約25毫米,由青灰色至黃褐色,果殼堅硬,裡面包著種仁,甘甜如蜜,含有較高的熱量,其熱量**主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白質。

2.芸豆

半杯(約合100克)煮熟的芸豆含鋅0.9毫克。

芸豆營養豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素a、蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素c、維生素e、鈣、磷、鈉等成分。

芸豆是補鈣冠軍。每100克帶皮芸豆含鈣達349毫克,是黃豆的近兩倍。其蛋白質含量高於雞肉,鈣含量是雞的7倍多,鐵為4倍,b族維生素也高於雞肉。

芸豆也富含膳食纖維,其鉀含量比紅豆還高。因此,夏天吃芸豆能很好地補充礦物質。

3.雞肉

3盎司熟雞肉含鋅2.4毫克。

中醫認為,雞肉味甘,性微溫。能溫中補脾,益氣養血,補腎益精。

雞肉含有維生素c、e等,蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用,另外含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要**之一。

4.牛肉

每3盎司(約合85克)紅燒牛肉含鋅7毫克。

牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

中醫食療認為:寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫認為:

牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛,筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

海產品中以生蠔含鋅最為高,還有鮮扇貝、豬肝、牛肉乾等;植物果實的堅果類含量較高,如山核桃、花生、核桃等;水果中蘋果的鋅含量是最高,其次是鮮棗、梨、酸棗、黑棗、草莓、杏、香蕉、桃、柿子、檸檬、橘。 中藥中的枸杞、熟地、桑椹、人蔘、杜仲等含鋅量也較高。

5樓:廢材小小怪

食物含鋅量排行榜:馬肉、菠菜、芸豆、牛肉,以下是具體介紹:

1、馬肉

肉類食物中,馬肉的含鋅量是最高的,一百克馬肉中含有12.26毫克的鋅元素。但是日常生活中我們很難有機會吃到馬肉。

除了馬肉以外含鋅量高的常見肉類食物要數豬瘦肉、豬肝。食用瘦肉、豬肝補鋅的做法也很簡單,可以做成粥食用,有利於更好的吸收鋅元素。

2、菠菜

菠菜當中含有的微量元素非常豐富,鋅就是屬於其中一種。經常吃菠菜對人來說是比較有好處的,但是痛風病人應該要少吃菠菜,以免引起疾病再次**。

3、芸豆

芸豆是一種豆類蔬菜,日常生活中我們經常吃。芸豆營養豐富,味道很鮮美。芸豆裡面含有大量的鋅,一碗芸豆裡面含有0.

9毫克的鋅,可以為人體提供每日所需要的6%。芸豆裡面還含有大量的蛋白質和纖維。

4、牛肉

很多人都喜歡吃牛肉,這是因為牛肉不但好吃,而且還含有非常豐富的營養。牛肉裡面含有大量的鋅。

6樓:

1、含鋅量高的食物有瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等。其中含鋅量最高的食物是牡蠣。

2、根據多年的檢測發現,動物性食品普遍含鋅量比較高,每一百克動物性食品中大約含鋅3-5mg。

3、反觀植物性食品,含鋅量普遍偏少。每一百克植物性食品中大約含鋅只有1mg左右。主要含鋅量比較高的植物性食物有豆類、花生、小米、蘿蔔、大白菜等。

4、貝殼類食物的含鋅量也是非常高的。如牡蠣、蛤、蠔、蚌等都含有較多的鋅,若以含量來說的話,牡蠣又是其中的最優者,而水果中鋅的含量最少。

5、動物性蛋白質食品如魚、肉、肝、腎、以及貝類食品,有效鋅的含量均較豐富,缺鋅的人群可主要從動物性食物著手。

擴充套件資料:

植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、萵苣、捲心菜、茄子、蘿蔔、大白菜等;還有葡萄乾、芝麻、松子、花生米、牛奶、核桃、板栗等堅果。水果中含鋅多的有各種新鮮水果,如柿子含鋅量就是比較高。總的說來葉菜和水果中含鋅很少,一般每克中含鋅量少於2微克。

而動物性食物是鋅的可靠**,如豬牛、羊肉中每克含鋅20~60微克。豆類和小麥每克含鋅15~50微克。

鋅在食物中廣泛的存在,它在人體中扮演的角色非常重要,它可以防止自由基對身體的損害,以及維護人體正常的免疫功能。倘若孩子缺鋅之時,普遍會出現免疫力低下,極易導致他們生病,比如感冒發燒。鋅對於人體味蕾有一定的影響。

因為味蕾之中的味覺蛋白成分具有鋅的存在,如果缺鋅,孩子普遍會出現食慾下降、偏食等症狀,嚴重還會出現異食癖的可能。

牡蠣等貝類食物中,鋅的含量特別的高。當然還有一些紅色的肉類及動物的內臟也是新的,很好**,蛋類,豆類,穀類的胚芽,燕麥,花生中,也含有豐富的鋅,那麼我們經常吃的蔬菜和水果中,雖然含鋅的量不是很高,不過由於我們每日吃的量很多,所以也可以作為鋅的不錯的**。鋅屬於微量元素,這就是說我們的每日需要量很少,就可以滿足我們的生長髮育的需要。

參考資料:牡蠣含鋅增強體質 提高免疫力10大食物----人民網55885

什麼食物含鋅量高,什麼食物含鋅多?

人體所需的鋅必須從食物中攝取,食物中含鋅量最高的是食品 鋅 含量排行榜 第1名 生蠔 71.2 100克 100克 第2名 山核桃 熟 小核桃 12.59 30克 100克 第3名 泥蚶 血蚶,珠蚶 11.59 30克 100克 第4名 赤貝 11.58 34克 100克 第5名 扇貝 鮮 11.6...

哪些水果含鋅量高,哪些水果含鋅多???

水果中含鋅多的有各種新鮮水果,如柿子含鋅量就是比較高。總的說來葉菜和水果中含鋅很少,一般每克中含鋅量少於2微克。水果中含鋅量高的是蘋果,因為水果相比動物性食品含鋅量較少。鋅是一種化學元素,它的化學符號是zn,它的原子序數是30,是一種淺灰色的過渡金屬。鋅是第四 常見 的金屬,僅次於鐵 鋁及銅。不過不...

什麼的水果含鋅量最多,什麼水果含鋅量較高

水果中含鋅多的有各種新鮮水果,如柿子含鋅量就是比較高。總的說來葉菜和水果中含鋅很少,一般每克中含鋅量少於2微克。鋅的主要 是富含鋅的食物,如牡蠣 動物肝臟 魚 蛋 奶 肉 鯡魚 蝦皮 紫菜 魚粉 芝麻 豬肝墨魚乾 螺 蘑菇等。植物性食物中的各種豆類 堅果類含鋅較多,蔬菜類以大白菜 白蘿蔔 紫蘿蔔 茄...