1樓：貿富貴班香
多肽可以成為肽鏈
而肽鏈需要有一定的空間結構才能成為蛋白質
比如鐵絲沒什麼用
但彎成衣架就有用了
而且肽鏈和肽鏈可以用二硫鍵連線形成更復雜的結構蛋白酶只是破壞二硫鍵
對肽鏈無影響
2樓：愉心
酶的特點之一就是特異性
具體說一種酶只能和一種特定的結構結合並發揮作用那麼你也知道蛋白質和肽的結構不同
那蛋白質酶就不能分解肽
胰蛋白酶把蛋白質分解成多肽，為什麼不是氨基酸？
3樓：匿名使用者
胰蛋白酶的分解是有選擇性的，就是說只能在特定的位置。
胰蛋白酶主要作用於精氨酸或賴氨酸羧基端的肽鍵，所以不能分解所有肽鍵，就只能得到多肽而不是氨基酸。
4樓：匿名使用者
酶具有專一性，蛋白酶只能水解蛋白質形成短肽，如果要將蛋白質徹底水解為氨基酸，還需要肽酶。
5樓：匿名使用者
酶的作用是特異性的。胰蛋白酶trypsin (parenzyme) 為蛋白酶的一種，在脊椎動物中，作為消化酶而起作用。在胰臟是作為酶的前體胰蛋白酶原而被合成的。
作為胰液的成分而分泌，受腸激酶，或胰蛋白酶的限制分解成為活化胰蛋白酶，是肽鏈內切酶，它能把多肽鏈中賴氨酸和精氨酸殘基中的羧基側切斷。它不僅起消化酶的作用，而且還能限制分解糜蛋白酶原、羧肽酶原、磷脂酶原等其它酶的前體，起活化作用。是特異性最強的蛋白酶，
6樓：尹祖群
蛋白酶只能把蛋白質分解成多肽，分解成氨基酸要對多肽使用肽酶
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