1樓：匿名使用者
輕微的搖動不會導致雞蛋內部組織損壞。
但是如果搖動的幅度過大或者時間過長，容易導致雞蛋蛋黃組織破裂。然後蛋清和蛋黃會混合到一起。效果等同於把雞蛋打破之後攪拌蛋液一樣
工作人員的顧慮可以理解。。。每個人搖幾下，的確有把他的雞蛋搖臭掉的可能。
放在耳朵邊，輕輕地搖晃幾下就行了。
2樓：匿名使用者
會，雞蛋一搖，裡面就鬆散了，倒出來的雞蛋液體不會粘連雞蛋殼，倒的很乾淨，這個方法家庭用還是很好的。
但人家是商家，顧客不能這麼搖，雞蛋都搖壞了，顧客再買走，回來找商家的麻煩，不是自己給自己找麻煩嗎？所以要在這之前制止顧客這種行為。
3樓：法克魷
會的，真的搖得很大力的話，裡面的蛋黃會破裂。
4樓：紫些
當然會的，你那樣做會讓雞蛋的保質期減短，我們知道雞蛋最好不要儲存超過一週的。但是挑雞蛋的時候搖是無可厚非的，不要太大力就好，下次你可以用旋轉來看好壞，那會更有用些的~
5樓：
如果搖動的幅度過大或者時間過長，容易導致雞蛋蛋黃組織破裂。然後蛋清和蛋黃會混合到一起。效果等同於把雞蛋打破之後攪拌蛋液一樣，這樣的雞蛋很快就會變臭
6樓：拿著手機站鬥
雞蛋搖了，蛋黃會散的，很容易變臭的
7樓：花草一片
如果雞蛋時間長的話，蛋清是洩的，而且搖搖會加速它壞。
雞蛋搖一下里面有晃動,是不是壞了不能吃啊?但是我開啟后里面並沒有異味?
8樓：大尾巴狐狸寶
雞蛋搖一下里面有晃動，開啟無異味，說明雞蛋不是壞了，只是不新鮮。
雞蛋搖起來裡面晃動，說明雞蛋不太新鮮了,因為雞蛋放的時間長了,裡面的蛋黃會散掉,開啟後沒有異味，說明雞蛋仍然能夠可以被食用，只是口感比新鮮雞蛋略差。
9樓：
一般人都是通過這個判斷雞蛋好壞的，但是也可能他本來沒壞，你搖的太厲害把它搖壞了
10樓：旅行
已過保質期，能吃，但營養價值很低了。
11樓：匿名使用者
鮮雞蛋貯藏時間長了會出現這種現象，除了證明不是很新鮮以外不說明任何問題。只要開啟不散黃，無臭味就可食用，一定要熟透。
記得很多年前副食品**緊張，家裡雞蛋臭了捨不得扔掉，用油煎了吃，有臭豆腐的味道，挺好吃。不過現在不一樣，臭雞蛋千萬不要吃了。
12樓：匿名使用者
這個最好不吃，雖然沒臭，但肯定不新鮮了。
13樓：將甲
蛋黃沒散，或變色就能吃。不要浪費！
14樓：匿名使用者
不要吃了，對身體不好。
15樓：超級店
是的 空殼蛋 變質了
雞蛋搖晃會出現晃動，這樣的雞蛋壞了嗎？
16樓：古湖潮林
是的，抄這樣的不新鮮。
購買bai雞蛋時用拇指、食指和du中指捏住雞蛋搖晃，沒有zhi聲音dao不晃動的是鮮蛋，有聲音會晃動的就是壞蛋。如果沒有聲音，說明整個雞蛋氣室、蛋黃完整；有聲音的則可能是陳蛋。
如果還是不能確定的話，也可以把雞蛋泡在水裡，沉底的是好雞蛋，在水裡呈半浮起狀態的是放了若干天的雞蛋，徹底漂起來的是壞雞蛋。
17樓：以前是什麼
雞蛋超過7天裡面的水份會慢慢減少，並且會散黃，這晃動的雞蛋只能炒吃或帶殼煮吃，不能做荷包蛋，找一個晃動最厲害的打一小孔，如果有異味就扔掉吧
18樓：手機使用者
要是輕微晃動的話就沒事，只是不能放久了，要是晃動的厲害還是不要買了，有可能是雞蛋醒了，不能吃了。。
19樓：匿名使用者
應該看時間放久了沒有？沒有的話就壞的可能性不大
20樓：手機使用者
當然壞了啊 不要吃了
夏天雞蛋一般可保鮮幾天？拿起來一搖裡面有晃動的雞蛋就是壞了嗎還能吃嗎？
21樓：練玉花區璧
如果溫度較高,雞蛋應放在陰涼通風處可以儲存10天左右,如果感覺雞蛋不好,先把它打在碗裡看看,如果只是蛋黃散了,做菜吃沒有問題.如果出現異味就不要吃了.
22樓：明素芹雍碧
夏天的話，一個月內就最好了，天氣問題也容易造成雞蛋問題，有晃動不一定壞的
掃一掃買土雞蛋
23樓：昝秀芳系靜
1.夏天雞蛋一般在室溫下可存放21天，0-6度時可放30天左右。與存放方式也有關係。
2.雞蛋拿起來搖晃有晃動是因為鮮雞蛋貯藏時間長了會出現這種現象，除了證明不是很新鮮以外不說明任何問題。只要開啟不散黃，無臭味就可食用，煮雞蛋時一定要熟透。
雞蛋拿手上搖後可不可以存放會不會變壞？
24樓：牛霞吧
一般新鮮雞蛋，蛋黃和蛋青的分離的。拿手上長時間的搖動，會使蛋黃分散，溶入蛋青中。這樣的雞蛋不利於儲存，很容易使蛋液變質！
25樓：光寒雁
如果你需要存放很長時間的話，雞蛋最好不要去搖晃，搖的話它蛋清跟蛋黃就會分離，這樣蛋就很容易變壞變質。
26樓：
雞蛋拿手上搖後，使蛋清與蛋殼脫落，蛋黃與蛋情混合、變形，還導致雞蛋殼上那層保護膜壞掉，容易使雞蛋變質、腐壞，所以不可以存放了。
27樓：勢海瑤
不會變壞，為啥要放手上搖啊？
雞蛋搖起來有點響聲還能吃嗎
28樓：古人為什麼玩玉
雞蛋搖起來有點響聲一定是陳放時間長、有問題、已變質的蛋。
新鮮好雞蛋拿起來，放在手心輕握轉動手臂，有厚重、沉穩、內部結構嚴實的感覺。陳放時間太久、已變質的蛋，放在手心輕握轉動手臂，感覺輕飄、內有物資移動、有些還有水響聲、象水移動一樣，這種一定是變質蛋。從表面看，壞蛋有黑斑、黑點，有些還有黑塊。
有些蛋表面起石灰皮，象有灰塵，泡起小點，拿在手上糙手，不光滑，都是變質蛋的表現。
變質蛋不能食用。
29樓：專業育嬰師
你好 ，雞蛋要起來有響聲表明可能已經壞了，正常的雞蛋是沒有響聲的
30樓：匿名使用者
雞蛋搖起來有點響宣告顯是不新鮮了，只要響聲不像清水晃聲就能吃（如果是清水晃聲說明已經臭了立馬扔！）
31樓：匿名使用者
可以。無異味即可，當然比新鮮的風味要差點。
32樓：歡樂的明
不能，如果有聲音可能是裡面已經開始孵化小雞了，或者因為壞境太過乾燥，導致雞蛋內水分大量蒸發。這些都會影響雞蛋的品質和味道。
33樓：匿名使用者
開啟看看，如果散黃了最好別吃，不過我以前吃過散黃的，也沒啥事，如果有異味肯定不能吃
34樓：∮辣
最好不要吃,有可能以變質,雖然看起來還可以.
雞蛋搖晃後煮 會爆麼?
35樓：改然錢如之
新鮮雞蛋搖晃是不會散的。我曾做個實驗，雞剛生下幾天的蛋，使勁搖晃，開啟後蛋黃仍保持原樣；已有一個月的雞蛋，稍微搖晃，蛋黃就散了，這說明新鮮雞蛋是最好的，營養價值也最好，留久了的雞蛋容易變質
36樓：陽光的傳國玉璽
等你有時間做個實驗，
37樓：
用力搖也沒有用的,雞蛋內容物搖不散的.在水裡煮沸或蒸都不會爆,在微波爐中煮要爆的.
38樓：匿名使用者
不會,用冷水小火煮一般多不會爆的.均勻慢速升溫除壞的都不會爆.
39樓：
爆是因為猛火煮的原因，跟搖沒關係。猛火為什麼會爆，熱漲冷縮的道理你該不會不知道吧？！雞蛋煮熟後內的體積回增大一些，如果熟的過快就容易爆。
雞蛋內都有一部分空氣，煮熟的內部的空氣會少一些。生的會多一些，不知道你注意過沒有。
煮雞蛋的方法：
把雞蛋放入冷水中，用猛火燒至沸騰，在用小火慢煮三到五分鐘，就ok了。
優點：營養保留最完好，雞蛋剝皮後也比較嫩滑，口感也好，也不會煮爆
40樓：匿名使用者
裡面的東西凝固了滿了 。。就漲出來了
41樓：許琭衎
不會，除非你放在微波爐里加熱。
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