怎樣抄西紅柿抄雞蛋會和飯館裡面的一樣好吃

2023-01-17 08:30:36 字數 5877 閱讀 5993

1樓:

!先用油抄一下西紅柿拿出來,在放打好的雞蛋,不要抄太老,加入前面抄過的西紅柿,放點水燒一下,再加味道,淋點油

2 1,雞蛋打散,可加入蔥花和少許鹽

2,西紅柿切塊

3,鍋底放油,雞蛋炒散炒碎盛出.

4,鍋底放一點油,倒入西紅柿略炒,出水後加糖,倒入雞蛋同炒,再加一遍糖.也可以再加一點鹽

5,撒入味精,點入香油,炒勻出鍋.

糖鹽的量由個人喜好配置.這種做法適合喜歡有菜湯拌飯的同志,如果希望西紅柿不要出水,則在雞蛋下鍋略微結塊時倒入西紅柿同炒.

2樓:

先炒雞蛋在放西紅柿進去,這樣雞蛋不會糊,呵呵,

3樓:桃之小妖兒

偶做的西紅柿自認為比飯館的還好吃呢

加糖好吃

飯館或食堂的西紅柿炒雞蛋是怎麼炒的,和家裡炒的味道不一樣,怎麼才能做出飯館的味道

4樓:匿名使用者

和油溫有關係,飯館炒雞蛋的時候油溫高且油比較多一些,雞蛋炒的老一些,盛出來之後,再用底油炒西紅柿,炒熟軟之後,再把雞蛋加進去,使西紅柿和雞蛋的味道融合。 可以放一點薑末來去腥。

西紅柿炒雞蛋怎麼做好吃?

5樓:是個硬菜

簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋

6樓:卓依雲

西紅柿炒雞蛋製作教程

7樓:

食物有原本自己的味道,不要改變

8樓:耿鈮

家常西紅柿炒雞蛋做法

9樓:良子美食

西紅柿炒雞蛋,好吃美味

10樓:尉典

西紅柿炒雞蛋詳細講解教程

11樓:大雁做美食

西紅柿炒雞蛋怎麼做?西紅柿洗乾淨切十字,放入開水燙兩分鐘然後薄皮,切成小塊備用,把雞蛋倒入碗中,準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末,然後下鍋翻炒即可。

12樓:要這樣要怎樣

1.將雞蛋打入碗中,快速攪勻至蛋黃打散,西紅柿切塊。2.

鍋熱後倒入油,蔥花爆香後倒入蛋液,雞蛋炒散炒熟。3.雞蛋炒至金黃後,倒入西紅柿塊翻炒,直至西紅柿超軟,湯汁溢位,加入鹽和白糖,收汁後即可出鍋。

13樓:南明火焰男孩

西紅柿炒雞蛋不管怎麼炒,不應該都是一個味的嗎?

14樓:你頭髮亂了喔

記住要先炒蛋再炒番茄

15樓:超超

雞蛋煎好盛出,西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒

怎麼樣才能做出飯店裡的那種西紅柿炒雞蛋的味道?

16樓:匿名使用者

西紅柿炒雞蛋的做法的五大竅門

原料: 雞蛋3個,西紅柿150克,植物油4湯匙,鹽、味精各適量,糖1湯匙。

製作過程:

1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下,去皮、去蒂,切片待用。

2、將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分攪打均勻待用。

3、炒鍋放油3湯匙燒熱,將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。

4、將剩餘的油燒熱,下西紅柿片煸炒,放鹽、糖炒片刻,倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。

炒制此菜時,要旺火速成。雖然這道菜是最普通的家常菜,但炒的好壞一眼可知。這才叫烹飪技法。雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。

西紅柿炒雞蛋第一大竅門:

一般我們用兩雞蛋配上這樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵,如果西紅柿少了,炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、乾澀;西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎,而且是營養均衡的保障。

西紅柿炒雞蛋第二大竅門:

打雞蛋的時候我們要注意方法,「要狠狠的打」 打雞蛋時,要用力多打一會,要逐漸加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要讓筷子儘可能多地浸在雞蛋裡,直到每次筷子在碗口外運動時,幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面,並且停住打蛋時,雞蛋表面有大量泡沫,這才能算雞蛋打好了。

西紅柿炒雞蛋第三大竅門:

炒雞蛋時要多加油,油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油,等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內,倒雞蛋前,把油鍋搖一搖,讓油敷滿鍋底,這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。

雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋,這樣可以使所有雞蛋都吸收足油脂,都受到油的高熱。

西紅柿炒雞蛋第四大竅門:

在炒西紅柿的時候我們可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味,口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤,在切西紅柿時,儘量切成橘子瓣大小的塊,這樣才能得到比較多的汁水。

西紅柿炒雞蛋第五大竅門:

先關火,並且最後出鍋時才加鹽,正是西紅柿炒雞蛋的一個密技。您會發現,當您把菜端到桌上,番茄剛好釋放出了足夠的、恰到好處的、味道純正的新鮮汁水!

在加上我的一個獨家方法:就是把雞蛋打到碗裡後,加鹽,加味精,記住在加點水(這樣雞蛋會漲得更高、更胖。但一定要攪拌鈞勻一點,久一點。)

17樓:匿名使用者

就是雞蛋不要炒的太焦、、把番茄放下去後。。要多炒一下、、

但是說白叻、、飯店的就是放了很多味精、雞精、、還有蛋不是土雞蛋

18樓:匿名使用者

炒之前用大蔥段在爆鍋(把油燒至4成熱,把蔥段放入,快速翻炒幾秒鐘)把雞蛋放入,翻炒,再放入西紅柿。快起鍋時放入少許白糖,半茶匙醬油,拌勻即可

19樓:匿名使用者

番茄炒蛋是先炒蛋還是番茄,當然是先炒蛋啦。做番茄炒雞蛋時,應該先熱油鍋,在將油倒入燒熱後,將雞蛋打入碗中,快速的加一點水,在攪拌攪拌,然後在放入一點鹽,這樣爆出的雞蛋才會更嫩。÷然後將雞蛋倒入熱油鍋中,翻炒成塊片後取出,一定不要大火炒,不要炒的太久,只要輕輕的炒一下就行了,然後將切好的番茄放入鍋中,倒入一點油就好,燒熱後,在加入一點水,翻炒快熟時在加入調味料如:

白糖,鹽,雞精,快熟時就放入雞蛋,然後在略微的炒炒幾下就可以出鍋了。

20樓:匿名使用者

就需要鹽和蔥花,先炒雞蛋,然後放西紅柿,雞蛋炒到7成熟就放西紅柿,然後輕輕的炒兩下就好了,如果你會掂鍋,在炒雞蛋的時候掂掂就ok了!

西紅柿炒雞蛋怎樣能把雞蛋炒的像飯店一樣好吃

21樓:指間沙

雞蛋入碗多打幾下,起大泡沫後,加少許水澱粉入內繼續打勻。入少許黃酒,胡椒粉。熱鍋熱油,油量要大些,雞蛋才能脹發的好,最重要的是番茄蛋一定要放蒜蓉才好吃。

22樓:杜爾特

雞蛋加水,加鹽加味精。還可以加蔥花。然後再吵。

23樓:匿名使用者

雞蛋打散後要加一點點水,然後這樣雞蛋炒出來就很蓬鬆很嫩

西紅柿炒雞蛋怎麼炒最好吃?

24樓:江淮一楠

食材清單

西紅柿150克

雞蛋 100克

蔥 5克

姜 5克

香蔥5克

鹽5克白糖 10克

雞粉5克

胡椒粉 3克

烹飪步驟

1將西紅柿洗淨,切成三角塊,放入盤中備用。

2把雞蛋打入碗中用筷子攪拌均勻。

3蔥、姜、香蔥切成沫。

4鍋燒熱,下入5克色拉油,把雞蛋炒熟放入漏勺備用。

5鍋燒熱,下入10克色拉油,待油溫七成熱左右下入蔥姜爆香。

6然後放入備好的西紅柿大火翻炒,依次加入白糖、鹽、雞粉、胡椒粉,改中火炒2分鐘。

7然後放入炒好的雞蛋,大火收, 翻炒均勻即可。

25樓:卓依雲

西紅柿炒雞蛋製作教程

26樓:尉典

西紅柿炒雞蛋詳細講解教程

27樓:超超

雞蛋煎好盛出,西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒

28樓:大雁做美食

西紅柿炒雞蛋怎麼做?西紅柿洗乾淨切十字,放入開水燙兩分鐘然後薄皮,切成小塊備用,把雞蛋倒入碗中,準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末,然後下鍋翻炒即可。

29樓:是個硬菜

簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋

30樓:匿名使用者

主料2種 雞蛋2個 西紅柿1個

輔料2種 油適量 鹽適量

烹飪步驟7步

步驟:1

準備食材

步驟2兩個蛋打入碗中加入食鹽攪拌均勻

步驟3將小蔥段加入蛋液中攪拌均勻

步驟4西紅柿切塊

步驟5鍋加熱放油,倒入雞蛋翻炒至金黃色,炒好後裝盤備用步驟6鍋叢新加熱放油,倒入西紅柿炒至西紅柿出汁,放適量的食鹽步驟7將剛才炒好的雞蛋倒入炒出汁的西紅柿鍋中一起翻炒幾下將盤即可

31樓:兔牧馬人

西紅柿炒雞蛋,是大家都愛吃的菜,既好吃又有營養,而且又不難學,可以說是大家都是皆大歡喜的,首先要找出一個成熟西虹市把它的皮去掉,然後切成小丁,最後把雞蛋炒熟以後放入西紅柿,也可以放一些糖,臨出鍋之前放入一些適量的鹽就可以出鍋了。

32樓:扶瀾微步

首先是選擇熟透的西紅柿

然後洗淨切薄片

雞蛋需要兩個,打成糊狀

然後熱鍋下油,油開始冒煙再放雞蛋液

筷子打碎,呈小片狀

然後和西紅柿一起炒

加糖既成

33樓:蜜桃子手作

西紅柿炒雞蛋怎麼做?

34樓:

就是先炒雞蛋,

然後取出鍋,

再後蔥薑蒜爆鍋,

再後放入柿子翻炒,

最後放入炒好的雞蛋,

與柿子同炒,

最後出鍋。

最好吃的西紅柿炒雞蛋,

就出鍋了。

35樓:最怕監介

1、雞蛋攪散、西紅柿切塊,鍋中倒油。

2、倒入雞蛋,炒熟後盛出,留底油爆香蔥、蒜。

3、放入西紅柿飯翻炒,加鹽、糖、生抽,倒入雞蛋翻炒均勻即可。

36樓:羽伊寶寶

順序要正確,先炒雞蛋,油稍微熱一點,把雞蛋炒到九成熟,然後撈出,用一點油爆香蔥花,然後放番茄,放一點水,把番茄炒的有汁然後放入雞蛋再次翻炒,放點鹽出鍋。

37樓:匿名使用者

西紅柿去皮、切塊備用,雞蛋打散備用,把油燒熱,倒入西紅柿塊,小心翻炒,改中火,加入少許水熬成西紅柿汁塊都有的湯液,加入少許鹽、蔥、姜、蒜,慢慢倒入蛋液,目測蛋液凝固、熟透了,用鏟子翻動一下,小火收汁,就可以上桌了。

38樓:知足常樂

我覺得西紅柿炒雞蛋其實就是一款比較好吃的菜,首先把雞蛋打在碗裡,打勻倒在鍋裡,作成小蛋皮,然後把西紅柿放在鍋裡面炒,加點西紅柿醬是最好的,最後合在一起!

39樓:阿凱視光

這個西紅柿炒蛋呢,每一家的炒法都不一樣,只要做出來適合自己的味道就可以了。

40樓:壬鈮衲

你可以先把雞蛋給炒好,然後再加入西紅柿放下去炒,最主要的是要加多點糖,這樣子炒出來的味道才會比較甜美。

41樓:冉趣人生

先打三四個雞蛋,然後打散,用少量植物油,炒好,加入切好的西紅柿。然後加適量的白糖。大火翻炒。加入少許香菜末,出鍋即可。這樣的雞蛋西紅柿才最好吃。

42樓:原恨真

西紅柿炒雞蛋是家家戶戶餐桌不可缺少的一道菜,大家都很喜歡吃,先把雞蛋炒好了放一邊,等待用,然後把西紅柿洗淨瓜皮,把油燒熱,放入切好的蔥花,在倒入西紅柿,然後再把已經炒好的雞蛋放入就好了。

43樓:明日秋冬雨

先炒蛋起碟再炒西紅柿,蛋不要老,油不能少,要加糖

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