1樓：萌物手工粘土
水鴨與洋鴨的區別
洋鴨又叫瘤頭鴨，番鴨。在繁殖季節，公鴨能散發出濃烈的麝香氣味，所以又稱麝香鴨。外貌特徵：
該鴨體形優美，頭大頸粗，體型前後窄、中間寬，如紡錘狀，胸寬扁平，站立時體軀與地面平行；喙基部和頭部兩側有紅色皮瘤，不生長羽毛；腿短而粗壯，胸腿肌肉很發達；翅膀長達尾部，能作短距離飛翔。
而水鴨（蜆鴨）味甘，微寒而無毒，有補中益氣、消食和胃，利水消腫及解毒之功，對於病後虛弱、食慾不振有很好的食療功效。加之水鴨的肉味鮮甜且含脂肪少，因此深受消費者歡迎。
所以在夏日裡，經常將水鴨配以各種食材，或燉、或煮、或煲烹成各種各樣的食療湯，並依據自身的健康狀況加以調理，從而平安地度過炎熱的夏天。
番鴨/水鴨和老鴨有什麼不同？
2樓：匿名使用者
番鴨又叫瘤頭鴨，洋鴨。在繁殖季節，公鴨能散發出濃烈的麝香氣味，所以又稱麝香鴨。外貌特徵：
該鴨體形優美，頭大頸粗，體型前後窄、中間寬，如紡錘狀，胸寬扁平，站立時體軀與地面平行；喙基部和頭部兩側有紅色皮瘤，不生長羽毛；腿短而粗壯,胸腿肌肉很發達；翅膀長達尾部，能作短距離飛翔。
水鴨（蜆鴨）味甘，微寒而無毒，有補中益氣、消食和胃，利水消腫及解毒之功，對於病後虛弱、食慾不振有很好的食療功效。加之水鴨的肉味鮮甜且含脂肪少，因此深受消費者歡迎。所以許多懂得食療的人士，在夏日裡，經常將水鴨配以各種食材，或燉、或煮、或煲烹成各種各樣的食療湯，並依據自身的健康狀況加以調理，從而平安地度過炎熱的夏天。
水鴨藥用價值高
水鴨又名蜆鴨，學名叫綠頭鴨，古代稱為野鴨、晨鴨等。主要生活在河湖蘆葦叢中，以吃魚蝦貝類為主，故有蜆鴨之名。鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化物、鈣、鐵、磷、硫胺素、核黃素。
卵含維生素a、b1、b2、鎂、鉀、氯、鈉等。有溫中益氣，滋肝養氣，補陰虛，補而不燥。食用可以強身健體，且有很高的藥用價值。
水鴨食療方法多
水鴨的食療方法很多，但都以燉及煲湯為主。如：
●花膠燉水鴨●
花膠燉水鴨有益氣養血和養陰退熱作用。症見如：肌熱煩渴，胃納不佳，或面色潮紅，虛煩不眠等。可用於婦女日常飲食養顏之用。
用料：花膠（魚鰾、魚肚）300克，水鴨1只（約500克），淮山30克，圓肉15克，生薑2片。
做法：1、水鴨理淨，去內臟，斬件；花膠用水浸開，切絲；淮山洗淨，用水浸半小時；生薑、圓肉洗淨。2、把全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時，調味供用。
●魚膠圓肉燉水鴨●
魚膠圓肉燉水鴨主要作用是調養中焦、補虛退熱。湯中魚膠即魚鰾，又名魚肚，性味甘平，功能健脾養血、補腎益精。水鴨又名蜆鴨，性味甘涼，功能補中益氣、滋陰洩熱。
淮山性味甘平，功能健脾養血、補心安神。合而為湯，滋補脾腎之陰，調養氣血不足，則可除虛熱。但感冒及脾胃虛寒者不宜用本湯。
原料：魚膠90克，水鴨2只（大約600克左右），幹淮山30克，圓肉30克。
做法：1、水鴨宰殺、去毛、去內臟，然後斬件；花膠用清水浸開，切絲；淮山清水浸泡1小時；圓肉洗淨。2、把全部材料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉約3小時左右，即可調味食用。
●白朮燉水鴨●
白朮燉水鴨主治頭眩症。比如長久**都不見效果，發作時天旋地轉。因風、因寒、因溼、因虛、因痰，引起的頭眩者，均可服用。但是感冒以及陰虛而經常腹瀉者忌食。
原料：水鴨1只，白朮50克，澤瀉50克。
做法：將水鴨宰殺去腸雜，取肉同白朮、澤瀉同燜熟，調味即可。飲汁及食水鴨肉。
●馬蹄燉水鴨●
馬蹄燉水鴨有利尿消腫，清熱解毒的功效。
原料：荸薺（馬蹄）100克，水鴨1只，蔥20克，姜15克，料酒20克，鹽少許。
做法：1、將水鴨宰殺去毛及內臟；馬蹄去皮，一切兩半；蔥切段；薑切片。2、把水鴨放入鍋內，再放入馬蹄、蔥、姜、鹽、料酒，加水適量。
3、武火燒沸，轉文火燉熬至水鴨熟了即可食用。每日2次，吃肉喝湯，佐餐、單食均可。
●蟲草水鴨湯●
蟲草水鴨湯是珍貴的滋陰補腎強壯劑，許多人士用其來調補病後、或癌症化療後的食療。
原料：水鴨1只，蟲草25克，豬瘦肉200克，紅棗數粒，姜2片，鹽適量。
做法：1、冬蟲草先用溫水浸軟身，衝淨；紅棗洗淨、去核，留用。2、水鴨宰殺整治乾淨，和豬肉同飛水，洗淨，豬肉斬大件，水鴨可斬大件或原只，待用。
3、將水鴨、冬蟲草、豬月展、紅棗和薑片同時放入湯煲內，加入適量滾水，以中小火，同熬成濃湯及材料月念，以適量鹽調味，即可飲用。
●水鴨潤肺湯●
有補氣潤肺之作用。
原料：水鴨1只，瘦肉300克，淮山10片，杞子1湯匙，龍眼肉1湯匙，北芪8支，清水適量。
做法：1、水鴨宰殺、出水備用。2、瘦肉洗淨出水切大塊。
3、將淮山、杞子、龍眼肉、北芪沖洗瀝乾備用。4、放適量的清水在煲內，水滾後先放水鴨、瘦肉、淮山、龍眼肉、北芪，大火煲30分鐘，轉中小火煲2個小時。再放入杞子煲30分鐘。
5、最後放入適量的鹽即可。
●水鴨銀花湯●
水鴨有除蟲、消腫，**熱毒及惡瘡癤的功效。金銀花有清熱解毒，透表清瘟，使肌膚透氣性良好。此湯有滋潤肌膚，消除面部暗瘡及多種**病的功能。
原料：金銀花25克，水鴨1只，無花果2粒，陳皮1小片，姜2片。
做法：1、金銀花洗淨；水鴨洗淨入滾水內煮5分鐘，取出。2、陳皮洗淨、泡軟颳去囊。
3、清水1000毫升煮沸，將金銀花、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾，改文火煲兩個半小時，加鹽調味，即可。
提示水鴨還可以加入冬瓜、綠豆、西洋參、海帶等配料煲湯。煲出湯水，就是夏日時節的上好湯水。
老鴨，番鴨，水鴨，麻鴨分別適合怎麼食用？
3樓：傑答答
水鴨、麻鴨都是本地鴨種，肉質鮮嫩，適合燜、蒸，廣東的做法是加入啤酒燜制，做出來的效果象狗肉，叫狗仔鴨。番鴨即洋鴨，肉質較韌，適合燉煮，時間宜長。老鴨不是一個品種，只是鴨生長的時間很久。
4樓：匿名使用者
老鴨和水鴨適合煲湯喝營養價值高。番鴨和麻鴨適合燉著吃，非常美味。
水鴨和洋鴨哪種好
5樓：現在快速的
看你更喜歡哪種了，鴨子的話，還是老鴨子燉湯好喝。
怎樣區別旱鴨和水鴨?
6樓：手機使用者
旱鴨和水鴨除了能不能下水這個本質的區別外，在岸上的鴨子從外形上也能區別開來：旱鴨看起來呆呆的，不怕人，不讓人；水鴨很伶俐，快快地就躲開了。旱鴨基本上是黑色雜花色羽毛，而水鴨一般是全黑，全麻或全白的，體形偏小
7樓：沒有語言的貓
旱鴨和水鴨從外型上是可以區分開的，旱鴨基本上是黑色雜花色羽毛，如櫻桃谷鴨和番鴨;水鴨一般是全黑，全麻或全白的，體形偏小。
8樓：匿名使用者
扔水裡~~~沒死的是水鴨！
9樓：匿名使用者
二樓的傢伙真逗,不錯的回答
板栗和油慄有什麼區別？營養價值有區別嗎？
板栗屬於堅果，含維生素 蛋白質 脂肪等營養物質，而油慄屬於北慄，油慄是板栗的一個品種。一個個大，一個個小。經常吃黑豆和紫米具有明目活血的作用 還具有健脾暖肝的功效，紫米能有效改善身體虛弱的問題，有助於少白頭的 紫菜對身體也是有好處的。板栗，油慄，毛慄有什麼不同？毛栗子就是板栗，它還有很多其他的名字，...
黑豆和黑飯豆的區別，營養價值，有什麼區別
區別主要有以下兩點 1.口感不同。黑豆口感類似黃豆，較硬 要燉較久才能吃。黑飯豆則較容易燉爛，且很面，口感好，老人 孩子都喜歡。2.營養價值不同。黑豆的蛋白質含量要高些，碳水化合物低些 而黑飯豆的蛋白質含量較黑豆低，碳水化合物則比黑豆要高。從消化率上來看，黑飯豆比黑豆要容易消化得多。從中醫的角度來看...
生活中「土雞蛋」和「洋雞蛋」的營養價值一樣嗎
現在市面上的雞蛋也是有兩樣兒的，有著土雞蛋，還有就是洋雞蛋，但是土雞蛋一般都是在一塊多一個的，洋雞蛋大概在0.5毛一個的。並且像這種土雞蛋的話是很搶手的，有時候經常的斷貨。可以看出，因此它們的 上面確實是有著非常大的差別的。但其實這兩種雞蛋，它們的營養價值是沒有什麼太大的差別的，像土雞蛋它含有的營養...