1樓：析巧雲
板栗屬於堅果，含維生素、蛋白質、脂肪等營養物質，而油慄屬於北慄，油慄是板栗的一個品種。
2樓：失意常春藤
一個個大，一個個小。
3樓：匿名使用者
經常吃黑豆和紫米具有明目活血的作用
還具有健脾暖肝的功效，紫米能有效改善身體虛弱的問題，有助於少白頭的**，紫菜對身體也是有好處的。
板栗，油慄，毛慄有什麼不同？
4樓：微言悚聽
毛栗子就是板栗，它還有很多其他的名字，比如鳳慄，慄果等等。毛栗子個非常大肉又很厚，氣味兒香甜獨特，是栗子當中的佳品。油慄是板栗的一種，板栗有油慄和生慄之分，油慄是指適於炒食的栗子，而生慄多用於烹製菜餚，市場上油慄**要高於生慄。
5樓：一零啞劇
板栗即是毛慄，毛慄是板栗的別稱，只是叫法不同。板栗、油慄的區別：形態特徵不同、營養價值不同、生長環境不同。
6樓：邯鄲新東方烹飪學校
目前我們的板栗品種分為這個油慄、香慄、木慄三種，但我們的油慄為貴。我們的油慄大小適中，殼呈黑褐色，有這個油質澤。它的肉厚味甜，並且營養豐富，含有極高的糖、脂肪、蛋白質，還含有鈣、磷、鐵、鉀等一系列的礦物質，以及這個維生素c、b1、b2等一系列的維生素，有這個有強身健體的作用。
7樓：匿名使用者
一、形態特徵不同。
1、板栗：高達20米的喬木，胸徑80釐米，冬芽長約5毫米，小枝灰褐色，托葉長圓形，長10-15毫米，被疏長毛及鱗腺。
2、油慄：灌木葉小而堅韌，雌雄異株，雄花黃色，雌花綠色；果實似橄欖大小，乾燥後裂開露出1-5粒褐色的種子。
二、營養價值不同。
1、板栗：富含澱粉外，尚含單糖與雙糖、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質。
2、油慄：含有極高的糖、脂肪、蛋白質，還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素c、b1、b2等，有強身健體的作用。
三、生長環境不同。
1、板栗：對土壤要求不嚴格，除極端沙土和黏土外，均能生長，喜光樹種，開花期光照充足，空氣乾爽，則開花坐果良好。
2、油慄：在丘陵、山區、荒坡、沙灘均可栽植，對環境條件適應性強。適宜的土壤含水量以30%-40%為宜，超過60%，易發生爛根現象，低於12%，樹體衰弱，9%時，樹即枯死。
常吃的油板栗和菜板慄怎麼區分？哪中口感更好一些？
8樓：要天天喝
外表長相也不同，油板栗過比較小，而且呈黑褐色容易剝皮，看起來圓鼓鼓的，菜板慄是比較平，就像一個平板一樣非常不容易把皮剝掉，而且裡面那層毛栗子皮更難剝下來，味道也不同，油板栗是非常香甜的，吃到嘴裡有點乾乾的，菜板慄吃起來非常面，感覺沒有任何香味兒，我覺得還是油板栗好吃一點，味道比較甘甜。
9樓：路邊的風兒
可以根據外形，光澤，口感等條件來分析，油板栗屬於上乘板栗，他的個頭較小，吃起來糯軟香甜，容易剝皮，而菜板慄它營養價值更好，而且有一定的藥用價值，它的澱粉含量比油板栗更少；個人還是更喜歡油板栗一些，吃起來軟糯香甜，十分可口。
10樓：黎昕科普知識小屋
顏色是不同的，油板栗是綠色的，而菜板慄是藍色的。我更加覺得油板栗是比較好一點的，因為很酥脆。
油慄與板栗的區別
11樓：狗剩生活問答
油慄與板栗的區別如下。
1、大小不同。油慄果形略小，殼呈黑褐色，有油質澤，種皮易剝離，肉黏質糯性。生慄果形較大，種皮稍難剝離，含糖也較低，肉粉質偏粳性。
2、外形不同。油慄個個看起來都是圓圓鼓鼓的，生的油慄外殼看上去表面發黑、發亮。而燉菜用的生慄(或是板栗)則有一面特別平，就像一個平板一樣，而且生慄剝起來特別費勁，裡面的那層毛栗子皮很難剝下來。
3、味道不同。正宗的油慄味道應該香甜面，吃到嘴裡很乾，在栗子未進鍋之前生吃，有甘甜的味道。而看上去個頭較大、吃到嘴裡覺得水分充足，類似於水煮過一般，多半為生慄，生慄只有甜和麵兩種口感，吃不出香味來。
板栗(學名：castanea mollissima)，又名慄、板栗、栗子、風臘，是殼鬥科慄屬的植物，原產於中國，分佈於越南、臺灣省以及中國大陸地區，生長於海拔370-2800米的地區，多見於山地，已由人工廣泛栽培。
栗子營養豐富，維生素c含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質也很全面，有鉀、鋅、鐵等，雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。
板栗中有什麼營養成份?
12樓：中國農業出版社
板栗不僅甘甜芳香，而且營養價值很高，含有多種營養物質，如糖、澱粉、蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c以及鉀、鎂、鐵、鋅、錳等礦質元素，其中澱粉含量50%～70%，蛋白質，脂肪2%～7.
4%，可供人體吸收和利用的養分高達98%。板栗的維生素b1、維生素b2含量豐富，維生素b2的含量至少是大米的4倍，每1000克鮮慄還含有240毫克維生素c，這是糧食所不能比擬的。板栗含礦物質豐富，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
板栗還普遍用於食品加工，烹飪和副食、生食和炒食皆宜。糖炒板栗、香酥板栗雞，噴香味美，回味無窮。慄實還可磨粉，亦可製成多種菜餚、糕點、罐頭食品等。
板栗多產于山坡地，國外稱之為「健康食品」，屬於健胃補腎、延年益壽的上等果品。
13樓：蘋果綠養生網
栗子美味又營養，常用來直接炒熟、做湯料，可以用炒、蒸、燜、烤等做法進行食用，那麼，栗子有什麼營養成分呢？蘋果綠天然養生專家說栗子營養成分多多，吃法也多多，下面一起來了解下吧。
栗子的營養成分有哪些？栗子含有豐富的營養成分，主要有無機鹽、脂肪、多種維生素、糖類、蛋白質。蘋果綠天然養生專家說每100克栗子含量是不同的，蛋白質5.
1～克、澱粉62～70克、脂肪2～克、碳水化合物40～45克。
生的栗子維生素40～60毫克、熟栗子維生素的含量約25毫克，而且栗子含有鈣、磷、b族維生素、鐵、鉀、無機鹽、胡蘿蔔素等多種成分，對人體有很多的功效，蘋果綠天然養生專家說有預防和**疾病的作用，比如高血壓、冠心病、動脈硬化，經常的食用還有抗衰老、延年益壽的效果。栗子怎麼吃吸收這麼多的營養呢？肉末栗子油菜粥是個不錯的選擇。
肉末栗子油菜粥需要瘦肉和油菜、栗子1至2顆、熬好的豬骨肉湯、大米50克，先將大米洗淨後浸泡半小時，在將瘦豬肉切末，焯水，在將栗子洗淨，煮熟去皮，研磨成小顆粒狀。在將油菜取菜心嫩葉，焯水，切成細末。在將大米、肉末、栗子放入豬骨肉湯中，小火慢熬至粘稠狀，最後放入油菜末煮10分鐘就行了。
肉末栗子油菜粥益氣健脾、厚補胃腸、延緩人體衰老、**老年多種疾病。
栗子的營養成分有哪些？相信大家都看到了，栗子的營養成分多多，吃法也很多，一般南北方的栗子各有特點，吃法也不同，以上介紹的屬於北方的吃法，如果是南方的人可以做成菜煮湯吃，都有補腎氣、壯筋骨、治疾病、利身體健康的功效。
14樓：葆嬰營養與健康
據科學實驗證實，栗子的營養豐富，果實中含糖和澱粉高達，蛋白質7%。此外，還含脂肪、鈣、磷、鐵、多種維他命和微量元素，特別是維他命c、b1和胡蘿蔔素的含量較一般乾果都高栗子營養豐富，除富含澱粉外，含有單糖與雙糖、胡羅卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質。
中醫認為，慄有補腎健脾、強身健體、益胃平肝等功效。被稱為「腎之果」。
栗子中所含的不飽和脂肪酸，有抗動脈硬化等病的功效。但多食可滯氣，致胸腹脹滿，故一次不宜吃得太多。
板栗和油慄有什麼區別
15樓：三農王姐
大小：油慄果形略小，殼呈黑褐色，有油質澤，種皮易剝離，肉黏質糯性。板栗果形較大，種皮稍難剝離，含糖也較低，肉粉質偏粳性。
外形：油慄看起來是圓圓鼓鼓的，生的油慄外殼看上去表面發黑、發亮。而板栗則有一面特別平，而且生的剝起來特別費勁。
味道：正宗的油慄味道是香甜面，吃到嘴裡很乾。而看上去個頭較大、吃到嘴裡覺得水分充足，類似於水煮過，為板栗。
1、大小：油慄果形略小，殼呈黑褐色，有油質澤，種皮易剝離，肉黏質糯性。板栗果形較大，種皮稍難剝離，含糖也較低，肉粉質偏粳性。
2、外形：油慄看起來是圓圓鼓鼓的，生的油慄外殼看上去表面發黑、發亮。而板栗則有一面特別平，而且生的剝起來特別費勁。
3、味道：正宗的油慄味道是香甜面，吃到嘴裡很乾，在栗子未進鍋之前生吃，有甘甜的味道。而看上去個頭較大、吃到嘴裡覺得水分充足，類似於水煮過，為板栗，板栗只有甜和麵兩種口感，吃不出香味來。
油慄和板栗的區別 板栗和油慄哪個好
16樓：未的籤時究
5原料 板栗、砂、糖、油。
做法 1.挑選質量佳的油慄，清洗乾淨；
2.放進微波爐容器中，蓋上蓋子，把蓋子上的透氣孔開啟，用微波爐高火叮2分鐘。
3.取出，開啟蓋子，放食用油和白糖，蓋上蓋子上下搖晃。
4.蓋子上的透氣孔開啟，放入微波爐再高火叮兩分鐘左右即可。
主料 豬五花肉500克，板栗250克，紹酒30克，糖30克，薑片少許。
做法 1、栗子在殼的底部切一刀，然後放進沸水裡煮，大約煮15分鐘，撈出，剝去殼；
2、五花肉切塊，飛水。下油鍋加蔥段，薑片，料酒，生抽老抽各半，少許糖，炒，一直炒到肉上色，加水煮，水開後關小火燉。
3、燉到肉微酥時，將剝好的栗子倒進去，一起燉，燉到肉和栗子都酥爛時，酌量加鹽和少許白糖，起鍋。
油慄和板栗的區別 板栗和油慄哪個好
17樓：未的籤時究
1板栗屬於堅果，含維生素、蛋白質、脂肪等營養物質，有健脾益胃、補腎強身的功效，有較高的食用價值。油慄是板栗的一個品種，果形略小，外表呈黑褐色，有明顯的油質光澤，種皮容易剝離，且果肉有糯性。
我國板栗主要分為北慄和南慄，北慄的澱粉含量較低，含豐富的蛋白質，果皮色澤較深、有光澤，澀皮易剝離，大多用於炒食，油慄就屬於北慄。而南慄含豐富的澱粉，含糖量較低，果肉較硬，常用於製作菜餚。
2看個人喜好。
根據外形、光澤、口感等條件分析，油慄屬於較上乘的板栗，但是個人喜好不同，因此不能簡單的區分哪種板栗更好。油慄個頭較小，生食容易剝皮，嚐起來糯軟香甜，如果喜歡吃糖炒板栗，那麼油慄是更好的選擇。
3油慄較貴。
板栗可以分為油慄、香慄、木慄三個品種，其中油慄的**較貴，油慄營養豐富，含極高的糖、脂肪、蛋白質，還含有鈣、鐵、鉀等礦物質，富含維生素c、維生素b1等，有強身健體的作用，而且口感香甜，糯軟，炒熟的油慄深受大家喜愛。
4因人而異。
板栗也可以分為油慄和生慄，油慄果小糯甜，常用於炒食，生慄果形較大，口感清脆，多用於炒菜。如果喜歡吃香軟、糯性的板栗，那麼油慄更加適合。若喜歡微甜、清脆的口感，則生慄帶來的感覺更佳。
因此油慄好吃還是板栗好吃，完全是因人而異的，可以根據個人喜好決定。
鳳梨和菠蘿有什麼區別 鳳梨有哪些營養價值
菠蘿削皮後，由於 內刺 需要用刀劃出一道道溝，這就是我們常見的菠蘿。而鳳梨消掉外皮後。沒有 內刺 故不需要用到劃出一道道溝。大多數人以為鳳梨和菠蘿是同一水果，其實這是一個誤區。由於鳳梨產量較菠蘿少，所以 也略微貴些。不過用熱水泡幾分鐘的鳳梨乃是極品。但它們在生物學上是同一種水果，至少在生物學角度來說...
黑豆和黑飯豆的區別，營養價值，有什麼區別
區別主要有以下兩點 1.口感不同。黑豆口感類似黃豆，較硬 要燉較久才能吃。黑飯豆則較容易燉爛，且很面，口感好，老人 孩子都喜歡。2.營養價值不同。黑豆的蛋白質含量要高些，碳水化合物低些 而黑飯豆的蛋白質含量較黑豆低，碳水化合物則比黑豆要高。從消化率上來看，黑飯豆比黑豆要容易消化得多。從中醫的角度來看...
蜂蜜 排鋒和土鋒營養價值有什麼區別
排蜂 排蜂 apis dorsata fab 包含大蜜蜂和黑大蜜蜂。還有小蜜蜂和黑小蜜蜂。都屬於未馴化的野生蜂蜜品種。排蜂蜜品質優異。其中黑大蜜蜂民間又稱大巖蜂，是世界上最大的蜂種，巖蜂蜜是世界頂級的珍貴蜜種。應用價值。一群野生的大蜜蜂每年平均產蜜量35 65kg，僅油菜一個花期可取蜜15 20kg...