抻面的做法,抻面怎麼做好吃,抻面的家常做法

2022-05-30 22:36:41 字數 1395 閱讀 1122

1樓:匿名使用者

食材用料

麵粉橄欖油

雞蛋相剋食物

西紅柿相剋食物

洋蔥相剋食物

香蔥相剋食物

番茄醬相剋食物

抻面的做法

1.溫水和好面,醒一下,準備麵湯的材料

2.把面分成小條,塗上橄欖油,盤在盤子裡

3.把全部材料,雞蛋、西紅柿、洋蔥、香蔥、番茄醬,一起炒4.麵湯的樣子~

5.把面抻成喜歡的胖細~~

6.清水煮好面,放進湯裡,好吃勁道的抻面就做好了,吃吧~~

2樓:匿名使用者

1、將麵粉、鹽和水按比例和成團,揉至麵糰光滑後,蓋上溼布餳1小時。

2、餳好的麵糰分成6份,分別擀成橢圓型的面片。

3、將面片都均勻的抹上植物油,疊放在盤中,蓋上保鮮膜餳2小時以上。

(我的師傅hairui同學說這階段的餳面非常重要,一定要夠時間,抻出來的麵條才勁道

。夏天或者冬天有暖氣的房間中2小時左右即可,室溫若低則所需時間更長。)

4、羊骨放入水中,加花椒、乾紅椒、桂皮、薑片、蔥段、料酒、鹽;大火煮沸後撈去

血沫,轉中小火慢燉。

5、芹菜和蔥切成碎末備用。

6、煮沸一鍋水。

7、餳好的面片攤在手中,兩手慢慢往兩邊抻長面片,抻到1.5米左右。

8、如果要抻更長則可以把兩頭繞搭在左手手腕上,右手繼續抻。

9、抻到需要的厚薄時,從中間撕開面片。如果覺得太寬可以再撕一次。

10、抻好撕好的麵條下入沸水中,用筷子攪散,水再度煮沸時即可撈起。

11、煮好的抻面下入羊骨湯中,加入蔥花和芹菜碎,淋上辣椒油,滴兩滴香醋拌勻。

好吃的抻面怎麼做好吃又簡單,做法**分

3樓:匿名使用者

羊骨湯抻面

材料羊骨湯——羊骨、水、花椒、乾紅椒、桂皮、姜、蔥、料酒、鹽其他配料——蔥、芹菜、辣椒油、醋

做法1、將麵粉、鹽和水按比例和成團,揉至麵糰光滑後,蓋上溼布餳1小時。

2、餳好的麵糰分成6份,分別擀成橢圓型的面片。

3、將面片都均勻的抹上植物油,疊放在盤中,蓋上保鮮膜餳2小時以上。

4、羊骨放入水中,加花椒、乾紅椒、桂皮、薑片、蔥段、料酒、鹽;大火煮沸後撈去

血沫,轉中小火慢燉。

5、芹菜和蔥切成碎末備用。

6、煮沸一鍋水。

7、餳好的面片攤在手中,兩手慢慢往兩邊抻長面片,抻到1.5米左右。

8、如果要抻更長則可以把兩繞搭在左手手腕上,右手繼續抻。

9、抻到需要的厚薄時,從中間撕開面片。如果覺得太寬可以再撕一次。

10、抻好撕好的麵條下入沸水中,用筷子攪散,水再度煮沸時即可撈起。

11、煮好的抻面下入羊骨湯中,加入蔥花和芹菜碎,淋上辣椒油,滴兩滴香醋拌勻。

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