1樓：美食青風
山藥這樣做比肉都好吃
2樓：靜兒愛吃
山藥健脾養胃，吃一些對身體很有好處
3樓：月亮掛山溝
鍛鍊寶寶咀嚼和吞嚥能力，我用的鐵棍80克左右山藥
4樓：是個硬菜
簡單幾步做出好吃的清炒山藥
5樓：封心鎖愛
清炒最好，營養不流失，
山藥怎麼炒著好吃？
6樓：小廚神美食
山藥這樣做，簡單又好吃，顏值還特別高！
7樓：靜兒愛吃
山藥健脾養胃，吃一些對身體很有好處
8樓：美食青風
山藥這樣做比肉都好吃
9樓：月亮掛山溝
鍛鍊寶寶咀嚼和吞嚥能力，我用的鐵棍80克左右山藥
10樓：塗佳悅
木耳炒山藥
原料：木耳8朵、山藥一根、紅青椒、蔥、蒜適量；
調料：鹽、醋適量。
做法：1、木耳溫水泡發、去蒂，用手撕開；
2、山藥去皮切薄片；
3、鍋中入油，爆香青紅椒、蔥、蒜，倒入山藥快速煸炒，再倒入木耳，調入鹽、醋煸炒2分鐘即可。
木耳快速變軟和清潔小竅門：
1、在沸水中放入鹽，再加入木耳，快速焯燙，可以讓木耳快速變軟；
2、溫水中放入木耳，加入兩勺澱粉，進行攪拌，可去除木耳上細小的雜質和殘留的沙粒；
處理山藥需注意：
1、處理山藥時應避免直接接觸**，應戴上一次性手套，防止過敏而發癢。
2、山藥切開後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。
11樓：是個硬菜
簡單幾步做出好吃的清炒山藥
山藥怎麼炒好吃
12樓：愚喬啊
主料：山藥180克、木耳幹5克。
輔料：油適量、鹽1克、枸杞10粒、青菜幾片、大蒜1瓣、香蔥1根。
木耳炒山藥的做法：
1、備好食材：山藥和黑木耳。
2、木耳泡發洗淨，大蒜切片，香蔥頭切小粒。
3、枸杞洗淨後泡軟。
4、取幾片青菜洗淨，將青菜梗切塊。
5、山藥去皮後切片，放入開水中和木耳青菜梗一起焯水2分鐘。
6、撈出過涼後瀝乾水分備用。
7、油鍋爆香蒜片和蔥花。
8、倒入山藥片、木耳和青菜梗翻炒片刻。
9、放入泡軟的枸杞炒製片刻。
10、最後調入鹽，翻炒均勻即可出鍋。
11、炒好的木耳炒山藥！
13樓：是個硬菜
簡單幾步做出好吃的清炒山藥
14樓：乍暖
山藥炒木耳
食材：山藥一根、木耳一把、青椒半個、小米椒2個、植物油少許、食鹽適量、雞粉少許、白糖少許、水澱粉少許。
做法：1、山藥先削乾淨外皮，選用的是市面上最常見的鐵棍山藥，山藥黏液裡含有植物鹼，接觸**會有刺癢的感覺，削山藥時最好帶上手套。
2、把山藥先斜刀切成4釐米左右的段，再切成薄點的菱形片。準備一個小盆，倒入清水，把切好的山藥浸泡起來，再加入10克白醋，防止山藥內的酚類物質接觸氧氣，氧化成醌類物質而變色。
3、下面我們準備一下配菜，提前泡發好的小木耳擇去根部，木耳一定要用涼水浸泡，口感才好。把木耳撕成小塊，清洗乾淨就可以了。
4、青椒半個，切成菱形片，小米椒兩個去蒂，切成辣椒圈。
5、食材準備好以後，我們把食材焯一下水，鍋內燒水，接近水開時，倒入山藥，水燒開以後，焯水20秒鐘倒出控幹水分。
6、鍋內再燒水，把木耳、青椒、小米椒倒入鍋內焯一下水，焯水30秒以後倒出，用清水快速沖涼。
15樓：鳳凰衛視詐騙
小炒玉米山藥丁
1、玉米切粒，胡蘿蔔和山藥削皮後切小丁，蔥分切蔥白和蔥花。因為山藥含大量粘液，所以處理山藥時儘量戴上一次性手套。
2、燒熱平底鍋，放上一小勺油，放進蔥白部分爆香。
3、倒進胡蘿蔔丁，煸炒至胡蘿蔔丁變軟。
4、加入玉米粒，煸炒至斷生。
5、加入山藥丁，煸炒幾下。
6、分3次加入少量清水，加一次水煸炒至水乾後再加一次，最後一次性加入約30ml的清水後，蓋上鍋蓋煮5分鐘。
7、放1茶匙雞粉調味並提鮮。
8、撒上蔥花，翻炒均勻即可關火出鍋。
香菇山藥炒肉片
1、山藥去皮用水浸泡。瘦肉切片加料酒、糖、生抽、澱粉抓勻。鮮香菇剪去跟,洗淨用開水煮2分鐘。香菇切條，山藥切片，青椒切菱形塊。
2、炒鍋倒油爆香蔥姜,倒肉片炒變色盛出。底油放香菇、山藥、加生抽、糖、鹽、水炒片刻，放青椒，入肉片炒勻，加雞精、香油炒勻。
木耳山藥炒西芹
原料：山藥、木耳、西芹、蒜、澱粉
做法：1. 幹木耳提前二十分鐘用清水發好,山藥去皮，切薄片。西芹斜刀切片；
2. 放油燒熱，用蒜瓣爆鍋。依次加入木耳炒、芹菜、山藥炒熟；
3. 加鹽，少許料酒、糖、味精。加水澱粉勾芡即可。
醬香果仁山藥
原料：山藥、果仁（花生）、胡蘿蔔、蔥、甜麵醬、生抽、老抽、糖
做法：1. 山藥削皮洗淨切滾刀塊，坐一鍋水把山藥焯熟，胡蘿蔔也切滾刀塊，花生用油炒熟；
2. 起油鍋，爆香蔥，先下入胡蘿蔔煸炒一會兒，胡蘿蔔不建議焯水，只需過油煸炒就好，倒入山藥，翻動幾下，加入甜麵醬，生抽，老抽，糖 ，2湯匙熱水；
3. 翻炒均勻，倒入花生，翻動幾下即可。
16樓：蘭曦雪唯一
材料：山藥300公克，四季豆5支，雞胸肉150公克，蒜末少許，薑末少許，辣椒末少許，太白粉適量，胡椒粉適量，鹽適量，糖醋醬5大匙
做法：1、山藥去皮切粗丁；四季豆放入加鹽的沸水中汆燙至翠綠，備用。
2、雞胸肉洗淨瀝乾，切成一口大小，以鹽、胡椒粉、太白粉抓勻，再放入沸水中汆約燙1分鐘，撈起瀝乾備用。
3、熱鍋，倒入適量油，加入步驟（1）的山藥丁，煎至各面均上色，撈起備用。
4、於步驟（3）的鍋中，放入薑末、蒜末、辣椒末炒香，再加入步驟（2）的雞胸肉及糖醋醬拌炒至入味。
5、再於步驟（4）中加入步驟（1）的四季豆拌炒一下即可。
17樓：美食青風
山藥這樣做比肉都好吃
18樓：靜兒愛吃
山藥健脾養胃，吃一些對身體很有好處
19樓：小廚神美食
山藥這樣做，簡單又好吃，顏值還特別高！
20樓：月亮掛山溝
鍛鍊寶寶咀嚼和吞嚥能力，我用的鐵棍80克左右山藥
21樓：士溫位賦
山藥先用水泡半小時，起鑊下油，下蒜爆香，下山藥，翻炒至八成熟，下木耳、香芹，炒至熟透下鹽、包尾油，上碟。
22樓：匿名使用者
炒不好吃，可以做拔絲，也可以用山藥燉肉燉排骨燉雞
23樓：羽逐光
清炒，放點香蔥。。或者加點肉片也行
24樓：全天桑拿
放點青辣椒，蔥姜清炒
25樓：劉姐廚房
家常清炒山藥怎麼做才好吃？學會這技術，山藥怎麼炒都不發黑
山藥怎麼炒好吃？
26樓：是個硬菜
簡單幾步做出好吃的清炒山藥
27樓：月亮掛山溝
鍛鍊寶寶咀嚼和吞嚥能力，我用的鐵棍80克左右山藥
28樓：美食青風
山藥這樣做比肉都好吃
29樓：小廚神美食
山藥這樣做，簡單又好吃，顏值還特別高！
30樓：江蘇新東方烹飪學院
用料山藥 一根 木耳 適量 胡蘿蔔 一根 黃瓜 適量 雞精 適量
清炒山藥片的做法
準備好原料，木耳提前泡發。
請點選輸入**描述
藥去皮切菱形塊兒，黃瓜和胡蘿蔔切塊兒，木耳洗乾淨。
請點選輸入**描述
鍋中放油，油熱後放入蔥花和蒜片爆香放入胡蘿蔔和黃瓜片翻炒.
請點選輸入**描述
放入木耳翻炒放入山藥片快速翻炒，加鹽調味，最後加雞精翻炒均即可.
請點選輸入**描述
出鍋請點選輸入**描述
31樓：圃綠潘院
山藥一定要和木耳一起做才好吃，因為那樣更健康，更好吸收
32樓：靜兒愛吃
山藥健脾養胃，吃一些對身體很有好處
怎麼炒山藥好吃
33樓：品樂室內門
好吃的素炒山藥，希望你能喜歡
34樓：
山藥炒黑木耳：準備用料：山藥350g、黑木耳5g、胡蘿蔔70g、油適量、鹽適量、大蒜適量、小蔥適量、雞精適量
1、準備食材
2、山藥和胡蘿蔔去皮後切片洗淨，黑木耳泡發後洗淨3、大蒜切片，小蔥切蔥花
4、鍋內水開後下入食材焯水後撈起沖涼瀝乾水分5、熱鍋油溫5分熱下入蒜片爆出香味
6、再把食材全部倒入煸炒出香味
7、加鹽煸炒均勻
8、加入雞精煸炒均勻後熄火出鍋
9、撒上蔥花上桌
35樓：是個硬菜
簡單幾步做出好吃的清炒山藥
36樓：匿名使用者
主料山藥適量
輔料胡蘿蔔適量
木耳適量
青椒適量
鹹鮮口味
炒工藝十分鐘耗時
簡單難度
清炒山藥的做法步驟
1山藥去皮切成菱形片。
2用清水浸泡一會。
3胡蘿蔔、青椒切成菱形片。
4鍋中放少許油，入蔥炒香，加入青椒和胡蘿蔔。
5加入木耳翻炒。
6加入山藥片。
7加入少量鹽翻炒。
8加少許雞精出鍋。
小竅門1、處理山藥時要戴手套，以免粘液過敏。
2、山藥要儘量切的薄一些，容易熟。
3、翻炒山藥時要輕，以免弄斷。
37樓：匿名使用者
拔絲山藥做法
製作食材
鐵棍山藥山藥500克（首選晶福源的鐵棍山藥），桂花滷2克，冰糖75克，熟白芝麻5克，熟花生油1000克。 [2]
製作流程
1、山藥颳去皮切滾刀塊；冰糖碾碎成面兒。 [3]2、勺內注入油燒至五成熱，放入山藥至金黃皮脆裡熟，倒入漏勺內。勺內留油少許，放入冰糖面和和一調匙清水，加桂花滷熬糖，待糖汁表面的大氣泡變小，糖以開始變微微有點淺紅色時，馬上將炸過的山藥倒入勺中攪動，用糖汁將山藥包均，倒入塗油的盤中，迅速上席即可。
另上涼開水一小碗。
製作貼士
拔絲手藝很重要。火小，不是拔不出絲來就是糖呈沙粒；火大，糊了，成糖色了，就不能拔絲了。
38樓：江蘇新東方烹飪學院
用料山藥 350克
木耳（發好） 250克
小蔥 1根
鹽 適量
清炒山藥木耳的做法
木耳發好以後洗乾淨，撕成大小合適小片
山藥切片，沒入水中
蔥切成蔥花
鍋子燒熱後倒入油，把山藥迅速濾水，倒入鍋裡大火快速翻炒，緊接著倒入木耳炒兩下
關火，加入蔥花和鹽，借用餘溫再炒兩下就可以盛盤了
39樓：雲南新東方烹飪學校
食材用料 山藥 300克 蔥薑蒜 適量 紅尖椒 半個 鹽 適量 油 適量 雞精 適量 白糖 適量 炒山藥的做法 1.山藥削皮洗淨 2.切片後浸泡涼水（炒時再瀝乾水份） 3.
姜蒜切末，紅尖椒切絲，蔥切蔥花 4.淨鍋放適量油，放入姜蒜爆香 5.放入山藥和紅尖椒翻炒，灑適量清水，調入適量鹽、雞精和白糖迅速翻炒至收汁 6.
最後撒入蔥花翻一下 7.出鍋裝盤
40樓：名字賊難取
清炒山藥
材料山藥一段
胡蘿蔔半根
菜心幾根
鹽 1/2小匙
做法1.戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿蔔也這樣切，菜心也切段。
2.鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。
3.重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。
41樓：可口可樂不再有
鍋燒紅後放油，再放山藥翻炒放少量水，調料盛入盤中即可。附：
食譜一原料：
42樓：開放型斯履
用胡蘿蔔，青椒，山藥，醋熘一下清脆可口，不膩簡單。
43樓：較真兒小青年
1.給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿蔔也這樣切，菜心也切段。
2.鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。
3.重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。
44樓：鴻運當頭之歌
先炒西紅柿，再加上山藥，可以加少量的水，只用食鹽就行了，別的調味料不用
45樓：匿名使用者
山藥去皮，切片，然
後燒水把山藥燙熟，然後撈出放冷水裡沖涼，不然等下回黏鍋，然後在小火炒就好了.調味，下點芹菜段。勾芡，淋油出鍋，搞定有個菜不是淮山《山藥》炒木耳嗎。
山藥都是這樣處理的，而且這樣比較不會碎掉，山藥和木耳以前燙就好了
山藥怎麼炒，怎麼炒山藥好吃
主料山藥 1根胡蘿蔔 100g 黑木耳6朵輔料蔥 適量鹽適量雞精 適量步驟 1.準備食材，有山藥 胡蘿蔔 黑木耳 蔥。2.山藥洗淨，削去皮，切片，胡蘿蔔洗淨，切片，水發黑木耳洗淨，蔥切末。3.鍋中放黑木耳，加點水，煮5分鐘。4.煮好後，撈出。5.油鍋燒熱，放入山藥和胡蘿蔔。6.煸炒幾下，放入鹽和少量...
山藥怎麼吃好吃，怎麼炒山藥好吃
材料 山藥300克 白糖100克 食用油500克 芝麻5克 玉米澱粉2湯匙。山藥好吃做法如下 1 準備原料。2 山藥削皮切塊。3 撒玉米澱粉拌勻。4 油熱後炸山藥。5 炸至山藥表面略微起泡，撈出。6 炒鍋放1茶匙油，潤一下鍋底，放入白糖小火炒制。7 用勺子背兒貼著鍋底攪拌，防止炒糊。8 等到白糖炒至...
清炒山藥怎麼做，怎麼炒山藥好吃
食材用料 山藥1根相剋食物 黑木耳2克相剋食物 胡蘿蔔1根相剋食物 鹽適量雞精適量 食用油適量 清炒山藥的做法 清炒山藥的做法 11.胡蘿蔔去皮切片 清炒山藥的做法 22.山藥去皮切片 清炒山藥的做法 33.黑木耳提前冷水浸泡 清炒山藥的做法 44.山藥 黑木耳 胡蘿蔔入鍋焯水 清炒山藥的做法 55...