1樓：殷天傲都
豬骨頭煮出來發綠主要是因為生豬生長週期短，骨骼發育不成熟造成的。隨著生豬飼養技術水平和飼料生產技術水平的不斷提高，生豬飼養週期縮短，生長6個月體重就能達到90公斤並出欄。在6個月內出欄的生豬，由於生長速度較快，關節處骨頭的骨化不成熟，經高溫蒸煮後，即呈現綠色，對人體沒有危害。
只是應該沒有以前的豬肉營養豐富吧。我吃的時候也覺得沒有什麼怪味。到現在我也沒什麼事。
還有一說是可能這個豬骨是速凍的。而且是速凍了很長時間了。
如果湯特別綠，還是別喝了，處理掉吧，畢竟身體最重要，如果是微微泛綠，應該不要緊
2樓：
應該是白色的，可能骨頭不新鮮了。
3樓：在龍泉峽努力生活的劍蘭
回答親，您好豬骨頭煮出來發綠主要是因為生豬生長週期短，骨骼發育不成熟造成的。
還有一說是可能這個豬骨是速凍的。而且是速凍了很長時間了。
如果湯特別綠，還是別喝了，處理掉吧，畢竟身體最重要，如果是微微泛綠，應該不要緊
提問請問:生的豬骨頭骨節發青色是正常嗎？
回答不正常 正常都是白色的呢
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冰凍豬骨和新鮮豬骨煲湯有什麼區別
4樓：美麗心情
沒有區別，營養成份都是一樣的。
不少人都認為冷凍豬骨的營養比豬骨要差，味道也沒有鮮豬骨鮮美，其實不然，食品專家們認為食物經過冷凍以後有助於殺滅一些致病菌或者抑制致病物質的生長，這對人體健康是有益的，因為病菌繁殖的適宜溫度一般在20℃~40℃，低於0℃時有些微生物雖然能夠生長， 但已不能分解脂肪和蛋白質。我們國家規定保藏時間較長的肉，必須在零下10℃以下，這樣，不僅可以使肉中的微生物停止生長，而且也殺滅了肉中的寄生蟲，在某種程度上比鮮肉更安全。食品研究人員曾經對冷凍保藏半年的豬骨進行過營養分析。
每100克冷凍豬骨中，蛋白質含量22.4%，脂肪10.73%，水分73%，其它無機鹽、維生素與鮮豬骨也幾乎沒有什麼差別。
因此只要注意冷凍的溫度和冷凍的時間以及食品本身的衛生，那麼冷凍豬骨與新鮮豬骨幾乎具有同樣的營養。
5樓：匿名使用者
冰凍可能導致蛋白質變性 ，煮出來的沒新鮮的好吃濃郁，不過無所謂，營養差不多
6樓：恨不能相逄
冰凍過的骨頭肉類在結冰的過程中裡面的脂類芳香物質揮發了 沒有新鮮的煲湯香
7樓：董小孩
湯的新鮮程度不同，冰凍的會有一種發汙的味道
8樓：貫煙桂子
區別就是新鮮豬骨好一點，冰凍豬骨不一定是新鮮的所以說如果煲湯的話用新鮮豬骨味道可能會更鮮美一些
豬骨湯有什麼營養
9樓：飛揚跋扈的活著
性寒涼來，能壯腰膝，源
益力氣，補虛弱，強筋骨。若
脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應在骨湯中加入生薑或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補骨作用。
含有部分脂肪和少量氨基酸。很多認為要補鈣最好喝骨頭湯。其實這種說法是不正確的，不是所有食物中的鈣都能被人體吸收，只有離子狀態的鈣才易被人體吸收。
並且攝入脂肪過多還會影響鈣的吸收。脂肪會與鈣形成不溶解皁鈣。因為骨湯中含的鈣不是離子狀態的鈣，而且還含有多量的脂肪。
所以骨湯中的鈣不易被人體吸收。補鈣的最好食物是牛奶，因為牛奶中的鈣是離子狀態的，而且牛奶中還含有乳糖和vd3等有利鈣吸收的物質。
10樓：
豬骨湯含抄蛋白、脂肪、維生素、磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣。
功效：性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應在骨湯中加入生薑或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補骨作用。
白朮和豬骨煲湯有什麼功效
11樓：艾尼哆嗦
營養價值
健脾益胃助消化 滋腎益精 降低血糖 延年益壽補腎養血 滋陰潤燥
用於消化不良，有理氣的作用
防治呼吸道感染、促進人體生長髮育
12樓：林子心
白朮具有補氣健脾、燥溼利水、止汗之功效。
豬骨煲湯加什麼好，豬骨搭配什麼煲湯好呢
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