1樓：蜂鳥飛燕
炒米飯時候，當雞蛋成塊的時候放西紅柿。
製作方法：
主料：米飯200g雞蛋100g西紅柿50g輔料：油適量、鹽適量
步驟：1.將米飯，雞蛋和西紅柿準備好．
2.將鍋燒熱．
3.加適量的豆油，燒熱準備好．
4.將雞蛋攪拌均勻後灘到鍋裡．
5.雞蛋成片後將西紅柿快放到鍋裡．
6.將兩樣炒幾分鐘，等西紅柿汁液出來為好．7.將米飯倒鍋裡繼續炒，加適量的鹽．
8.均勻的炒好了之後關火．
9.將炒好的美味裝盤子裡即可食用了．
2樓：何必怨江湖
貌似這樣子炒飯不是最佳的搭配哦！西紅柿容易出水的，沒控制好炒出的飯就會很稀的。
建議：首先，把西紅柿切開，去掉中間的籽，餘下的切成小小的丁，在燒好的油裡涮一下，撈出備用；然後炒飯，這過程可以省略了吧，大家都懂的；最後是等飯炒好前的一刻，加入西紅柿丁，稍微炒
一、兩下即可，ok！大功告成！
3樓：
飯炒好前兩分鐘，既能熟，又不易爛，而且顏色豐富。
4樓：匿名使用者
如果想要入味點，可以早些放，或者可以事先在油鍋中煸炒一下。如果喜歡西紅柿原味，那就晚點放
5樓：匿名使用者
炒飯的時候要放西紅柿麼？西紅柿水分很大，炒飯一般都是一粒一粒的有點嚼頭，所以一般不放水分特別大的蔬菜，放一點綠色的蔬菜、雞蛋、火腿、玉米粒什麼的。
6樓：穆小莯
差不多快要出鍋，放鹽之前三兩分鐘，這樣才可以保證西紅柿的營養不被高溫破壞掉
7樓：匿名使用者
先炒 差不多的時候把西紅柿壓扁讓汁流出 再放米飯進去同吵 這樣就炒出一到色香味具全的炒飯了
8樓：匿名使用者
先把油放在鍋裡燒熱，然後放上調料比如姜什麼的，然後把西紅柿放在鍋裡炒一下，差不多熟了就放飯下去炒，這樣子就行了。
9樓：身邊的藝術
開始的時候用油炒一炒，西紅柿味比較濃。
炒米飯什麼時候放西紅柿
10樓：匿名使用者
番茄當家之西紅柿雞蛋炒飯
西紅柿炒雞蛋是最普通的家常菜，大家都吃過，不管是拌飯還是拌麵條都很美味。而我今天介紹的西紅柿雞蛋炒飯則是在此基礎上進行改良。
原料：西紅柿、 雞蛋、隔夜冷飯
配料：鹽、糖
做法：1.用你最熟悉也是最愛吃的方法炒雞蛋西紅柿
2.加入冷飯翻炒均勻，即可出鍋
點評：千萬不要說我糊弄事兒，這個炒飯絕對和西紅柿雞蛋拌米飯不是一個滋味，這是一種非常粘稠的炒飯，西紅柿的湯汁已經完全進入了米飯裡，要多美味就有多美味。
但是做這個菜需要注意幾點：
1.儘量選熟透的西紅柿，這樣湯汁比較多，比較容易入味
2.西紅柿儘量切成小塊，比較容易出湯
3.可以在炒的過程中加少許番茄醬增加口感，或者將一半的西紅柿用榨汁機打成漿狀，在炒的過程中淋入，也可以加強口感
青椒西紅柿蛋炒飯
[材料]（二人份）
1 米飯適量
2 青椒2個
3 西紅柿1個
4 雞蛋2個
[製作方法]
1 將煮好的米飯放進冰箱冷藏數小時。（米飯煮的時候最好煮硬一些，放進冰箱冷藏進一步減少米飯中的水份。）
2 青椒與西紅杭切丁備用。
3 鍋中放油，雞蛋打勻後下入鍋中炒開。
4 下入米飯、青椒丁和西紅柿丁，放入少許鹽，繼續翻炒。
炒飯營養豐富，色彩悅目，足以讓你味口大開哦。
不管你用以下哪種做法，有幾條是共同的。
1. 飯必須是隔夜飯。主要是這樣炒出來散疏。剩飯進冰箱別蒙上保鮮紙放一夜就得。實在沒有立馬拿錢出門到排擋裡討點。
2. 不考慮健康問題，動物油炒出來肯定比用植物油好吃。
3. 攪拌雞蛋後要加很少一點點水，這樣炒出蛋後容易弄碎。
4. 別貪，雞蛋要少，蛋比飯還多是不會好吃的。
另外哦:
可別小看了蛋炒飯，炒的不好就成炒蛋拌白飯了。炒的時候鍋裡放的油要少許多一點，不光夠炒蛋還要考慮到飯呢，白飯要用隔夜的冷飯，熱飯水分太多。**燒油，記得油溫不要太高，不要冒煙就可以了，蛋打不打勻都可以。
直接打碎往裡倒就可以了，千萬不要讓蛋結塊，在鍋裡快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液開始凝固，就可以少許加點鹽不要太多哦否則鹹死你我不負責的。等完全凝固了加白飯。
這時候的白飯因為是冷飯是結成塊，所以不要把火開的太大，一般就可以了。一點點把飯鏟鬆了，把它和蛋拌勻。切記不要加水要變泡飯的。
飯雖然結塊炒了之後會鬆成一粒粒的。然後根據自己的口味加點鹽。還可以在最後裝盆的時候加點蔥花。
要點：蛋液下鍋油溫勿高，快速滑炒打散
冷飯下鍋慢慢鏟鬆不加水
蛋抄飯切記不要放味精，放了味精就沒有雞蛋的鮮味了.
希望可以幫到你，祝成功。
11樓：兩層樓的公廁
放好油，（可放蔥花或蒜瓣或薑絲等調味品，可根據個人喜好）然後放西紅柿，炒到八成熟，（有點類似番茄醬的樣子）這樣是為了讓西紅柿汁能融合到米飯中，吃起來會更有味道，最後加入米飯就ok。
12樓：小海侃國際
放入米飯之前，放完油之後放入西紅柿，目的是將西紅柿汁炒出，均勻混合在米飯上。
西紅柿蛋炒飯製作方法：
材料：主料：米飯 200g 雞蛋 100g 西紅柿 50g做法：1.將米飯，雞蛋和西紅柿準備好．
2.將鍋燒熱．
3.加適量的豆油，燒熱準備好．
4.將雞蛋攪拌均勻後灘到鍋裡．
5.雞蛋成片後將西紅柿快放到鍋裡．
6.將兩樣炒幾分鐘，等西紅柿汁液出來為好．7.將米飯倒鍋裡繼續炒，加適量的鹽．
8.均勻的炒好了之後關火．
9.將炒好的美味裝盤子裡即可食用了．
13樓：蜂鳥飛燕
炒米飯時候，當雞蛋成塊的時候放西紅柿。
製作方法：
主料：米飯200g雞蛋100g西紅柿50g輔料：油適量、鹽適量
步驟：1.將米飯，雞蛋和西紅柿準備好．
2.將鍋燒熱．
3.加適量的豆油，燒熱準備好．
4.將雞蛋攪拌均勻後灘到鍋裡．
5.雞蛋成片後將西紅柿快放到鍋裡．
6.將兩樣炒幾分鐘，等西紅柿汁液出來為好．7.將米飯倒鍋裡繼續炒，加適量的鹽．
8.均勻的炒好了之後關火．
9.將炒好的美味裝盤子裡即可食用了．
西紅柿蛋炒飯是怎樣做出來的?需要步驟說明.
14樓：匿名使用者
紅柿炒雞蛋是最普通的家常菜，大家都吃過，不管是拌飯還是拌麵條都很美味。而我今天介紹的西紅柿雞蛋炒飯則是在此基礎上進行改良。
原料：西紅柿、 雞蛋、隔夜冷飯
配料：鹽、糖
做法：1.用你最熟悉也是最愛吃的方法炒雞蛋西紅柿
2.加入冷飯翻炒均勻，即可出鍋
點評：千萬不要說我糊弄事兒，這個炒飯絕對和西紅柿雞蛋拌米飯不是一個滋味，這是一種非常粘稠的炒飯，西紅柿的湯汁已經完全進入了米飯裡，要多美味就有多美味。
但是做這個菜需要注意幾點：
1.儘量選熟透的西紅柿，這樣湯汁比較多，比較容易入味
2.西紅柿儘量切成小塊，比較容易出湯
3.可以在炒的過程中加少許番茄醬增加口感，或者將一半的西紅柿用榨汁機打成漿狀，在炒的過程中淋入，也可以加強口感
青椒西紅柿蛋炒飯
[材料]（二人份）
1 米飯適量
2 青椒2個
3 西紅柿1個
4 雞蛋2個
[製作方法]
1 將煮好的米飯放進冰箱冷藏數小時。（米飯煮的時候最好煮硬一些，放進冰箱冷藏進一步減少米飯中的水份。）
2 青椒與西紅杭切丁備用。
3 鍋中放油，雞蛋打勻後下入鍋中炒開。
4 下入米飯、青椒丁和西紅柿丁，放入少許鹽，繼續翻炒。
炒飯營養豐富，色彩悅目，足以讓你味口大開哦。
不管你用以下哪種做法，有幾條是共同的。
1. 飯必須是隔夜飯。主要是這樣炒出來散疏。剩飯進冰箱別蒙上保鮮紙放一夜就得。實在沒有立馬拿錢出門到排擋裡討點。
2. 不考慮健康問題，動物油炒出來肯定比用植物油好吃。
3. 攪拌雞蛋後要加很少一點點水，這樣炒出蛋後容易弄碎。
4. 別貪，雞蛋要少，蛋比飯還多是不會好吃的。
另外哦:
可別小看了蛋炒飯，炒的不好就成炒蛋拌白飯了。炒的時候鍋裡放的油要少許多一點，不光夠炒蛋還要考慮到飯呢，白飯要用隔夜的冷飯，熱飯水分太多。**燒油，記得油溫不要太高，不要冒煙就可以了，蛋打不打勻都可以。
直接打碎往裡倒就可以了，千萬不要讓蛋結塊，在鍋裡快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液開始凝固，就可以少許加點鹽不要太多哦否則鹹死你我不負責的。等完全凝固了加白飯。
這時候的白飯因為是冷飯是結成塊，所以不要把火開的太大，一般就可以了。一點點把飯鏟鬆了，把它和蛋拌勻。切記不要加水要變泡飯的。
飯雖然結塊炒了之後會鬆成一粒粒的。然後根據自己的口味加點鹽。還可以在最後裝盆的時候加點蔥花。
要點：蛋液下鍋油溫勿高，快速滑炒打散
冷飯下鍋慢慢鏟鬆不加水
蛋抄飯切記不要放味精，放了味精就沒有雞蛋的鮮味了.
15樓：匿名使用者
原料：熟透西紅柿2-3個、雞蛋2-3只、花椒、大蒜、大蔥適量；配料：鹽、糖、食用油、料酒少許。
做法：1、西紅柿去蒂，切成厚片，切熟透的西紅柿很容易流汁，可以將皮朝下，橫斷面朝上，這樣下刀就好切多了。2、雞蛋打散，切好蔥花蒜片備用3、鍋燒熱，放入雞蛋，旺火炒，雞蛋進去立即邊上會膨脹的狀態，雞蛋炒到老一點，表面為金黃色，盛出備用4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色撈出，熗入蔥花蒜片，炒出香味兒後放入西紅柿，炒幾下，加一點料酒一點鹽，好叫西紅柿稀出水分，炒到西紅柿皮都脫開，湯汁黏稠時，加入一點糖，和足夠調味的鹽，加入雞蛋。
翻炒片刻滴幾滴麻油即可出鍋，點綴香菜或香蔥裝盤。說到西紅柿的皮，為什麼不剝掉皮再炒呢，那樣豈不真成了番茄醬拉，所以還是帶著皮好，這才是完美中的不完美，咔咔，收工！詳情www.
chinaxbw.com
西紅柿炒飯怎麼做
16樓：
雞蛋打散 西紅柿火腿切丁 下鍋翻炒
17樓：宮帥王耘志
西紅柿炒雞蛋第一大竅門：一般我們用兩雞蛋配上這樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、乾澀；西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。
好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障。
西紅柿炒雞蛋第二大竅門：打雞蛋的時候我們要注意方法，「要狠狠的打」打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子儘可能多地浸在雞蛋裡，直到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。
西紅柿炒雞蛋第三大竅門：炒雞蛋時要多加油，油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。
倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，這樣可以使所有雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。
西紅柿炒雞蛋第四大竅門：在炒西紅柿的時候我們可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。
而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿時，儘量切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水。
西紅柿炒雞蛋第五大竅門：先關火，並且最後出鍋時才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋的一個密技。您會發現，當您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了足夠的、恰到好處的、味道純正的新鮮汁水！
蛋炒飯放油太多了怎麼辦炒飯的時候油放多了怎麼辦
蛋炒飯油放多了，可以加些米飯中和一下。正確蛋炒飯的方法如下 1.將雞蛋打散。注意 蛋和飯的比例，一般來說，一小碗飯一枚蛋 打的時候要順著一個方向打，儘量不要打出太多泡沫 要完全打勻，炒出來的蛋才不會黃黃白白。蛋液裡可以少放一點點鹽，如果口味清淡的，不放也沒關係，因為蛋裡本來就帶一點點鹹味。2.米飯。...
蛋炒飯怎麼抄顆顆分明，炒蛋炒飯的時候，怎麼把飯米粒炒的顆粒分明？
顆粒分明，一，飯粒要硬，不粘。米很重要。二油要多，油可以降低米粒間的粘性。蛋炒飯怎麼抄顆顆分明，那必須之前的米飯不能太軟，要比較硬一些的，米飯都是比較粒粒分明的，這樣做成蛋炒飯的時候也就能粒粒分明瞭。無題 昨夜星辰昨夜風 李商隱 怎麼樣才能把蛋炒飯炒的米粒粒粒分明？蛋炒飯原來這樣炒更好吃 教你如何炒...
炒飯放什麼配菜好吃，炒米飯放什麼配菜好吃
揚州炒飯的做法 剩菜變成美味，從此沒有剩菜 將所有配菜 胡蘿蔔 黃瓜 香腸 切成小塊，玉米粒去皮，蔥花切成小塊，所有食材放在一邊備用。把兩個雞蛋倒進碗裡，然後把它們打散。下一步很關鍵，一定要注意哦 將打好的雞蛋倒入剩菜中，充分攪拌。這一步很關鍵，這也是為什麼炒飯可以是顆粒狀的原因。炒飯前一定要用筷子...