1樓：妙招姐
教你如何在家自制炸薯條
2樓：遇見食撩
土豆切條，裹上澱粉，放入冰箱冷凍半小時，然後放入油鍋炸。
3樓：歐陽賊帥
二十秒輕鬆學會炸薯條
4樓：秦小廚美食
炸薯條最簡單的做法，學會在家自己做！
5樓：超超
土豆切條，先下鍋煮熟在裹上玉米粉下油鍋炸到金黃完成
6樓：魯姐美食
薯條怎麼做？把土豆切條洗淨，水開下鹽和土豆條，煮兩分鐘 ，撈出撒上澱粉攪拌均勻，下油鍋煎至金黃撈出就可以，粘著番茄醬吃美味無比。
7樓：太陽貓
利用冰箱冷凍室裡的美國薯條，實在是簡單到不行，比千層麵簡單太多了，又非常好吃！
8樓：食品技術工程師
油炸酥脆薯塔、薯條、薯片工藝配方：薯品10公斤、食用鹽100克（甜味可加白糖）、舒欣脆80克、涼水10公斤、色拉油適量。工藝：
先將鹽、舒欣脆攪拌加入浸泡所需的涼水溶解。再將鮮薯清洗去皮，加工成薯塔、薯條、薯片，放入舒欣脆溶液浸泡30-90分鐘。撈出瀝乾表面水分，送入冷庫或冰箱冷凍透徹。
再放入炸框（注意油料比例），180度油炸，要不斷翻動油炸至金黃色，口感酥脆為佳。最後趁熱撒上或刷上調味品即可食用。
9樓：熊熊韻楣
薯條這樣做兒子吃不夠
怎樣炸薯條？
10樓：格調
準備用料：土豆1個、番茄醬10克、植物油200毫升步驟1、土豆一個洗淨，去皮後切成片狀。
步驟2、再切成長條形，放入冷水中洗。
步驟3、多洗幾次，一定要洗去澱粉水，然後撈出，另準備一個鍋，放入水。
步驟4、鍋裡的水燒開，將土豆條放進去焯一下，大約一分鐘左右。
步驟5、再將焯好水的土豆，放入涼水中浸泡，變涼，再放入保鮮袋中，冷凍(如果您分批炸的，那麼請分批放入保鮮袋中，要炸時放回室溫，再炸。或者您將土豆條，一根一根的先平鋪在有保鮮膜的冷凍室，凍硬後，再用保鮮袋紮好，這樣取出來的時候就不會粘連)
步驟6、鍋中油燒熱，放入薯條炸至表面金黃，蘸番茄醬即可食用。(炸的時候控制油溫，因為土豆含水量較高，所以請用廚房紙巾瀝乾水份再炸)
11樓：
自制炸薯條，小朋友的零食
12樓：遇見食撩
土豆切條，裹上澱粉，放入冰箱冷凍半小時，然後放入油鍋炸。
13樓：秦小廚美食
炸薯條最簡單的做法，學會在家自己做！
14樓：妙招姐
教你如何在家自制炸薯條
15樓：
自制薯條真的非常簡單，簡單來說就是切條、煮熟、油炸，我習慣冷凍是為了讓薯條塑性，而且大家可以一次性多做一些凍在冰箱裡，想吃多少就炸多少，非常方便。
16樓：伊尚說事
準備食材:土豆一個600克，植物油1000克，澱粉7克，番茄醬50克，土豆削皮，切成長方小條，用水沖洗幾遍去掉多餘澱粉備用。
在炸的過程當中，剛開始到下去不要動它，炸個三五分鐘後，在用勺子和筷子，輕輕地上下左右抖動幾下，使土豆條分開，讓土豆條的每個面都能炸得更加均勻，炸到土豆條飄在油麵上，看到土豆條表面金黃，撈出放倒吸油紙上濾幹多餘油脂，裝盤備用。
17樓：勤奮的啟蒙老師
在土豆的選擇上，你需要選擇水分越少的越好，水分越少，越適合油炸。個頭上選擇長條形。薯條美味成功的製作關鍵在於：炸兩次。
1、首先，將土豆洗淨去皮，切成大概條狀，大概5-10mm寬。
2、將薯條泡在冷水中大約10分鐘，將表面的澱粉去掉，方便油炸。
3、將薯條撈出，用餐布將表面的水分吸乾淨。
4、燒一鍋油，先低溫油炸，溫度在150c，炸大約8-10分鐘。炸兩次的原因是因為，如果只炸一次的話，表皮太薄，土豆裡面的水分會馬上沁入表皮，薯條會變得軟塌塌，先低溫油炸，可以讓薯條脫去水分，讓油沁入。
5、將第一次炸好的薯條放在吸油紙上，瀝乾，再用190度高溫復炸一次，直到表面金黃，稍微帶棕色，撈出，放在吸油紙上。
18樓：小漁漁
其實薯條很好炸，尤其是超市的半成品，買回家處理起來比較方便，熱鍋放油，等油七八成熱的時候倒入薯條，改小火翻炸，兩面金黃即可出鍋！
19樓：阿炎的情感小屋
1、首先將土豆洗乾淨以後去皮，然後把土豆切成條，切條的時候稍微切得稍微粗一點，大概是兩根筷子的寬度。切好以後，再用清水洗一遍，然後裝在有漏洞的籃子裡晾5分鐘。
2、接著起鍋倒油，根據土豆多少決定倒多少油，油要大於等於土豆的量就行，倒油的時候一定要注意鍋裡的水一定要檫幹，否則油容易飛濺。
先加熱油，有點熱的時候把晾著的土豆全倒進鍋裡，用筷子時不時的去翻面。多翻幾次以後，就用筷子戳土豆，如果能戳進去說明土豆已經熟了，這時候就關火把炸好的土豆夾出來晾5分鐘。
3、最後一步再**把鍋裡的油燒熱，把碗裡的土豆再倒進鍋裡炸，第二次炸是為了讓土豆外皮變得酥脆，炸至土豆金黃就可夾出。一道完美的炸薯條就完成了，最後配上番茄醬即可。
20樓：虛構的生命
首先肯定選擇做薯條使用的土豆，然後切好，然後將鍋裡面的油煮到翻騰的地步，將土豆條按照順序的放進去就行。其實炸薯條是非常簡單的，但是它的火候掌握是非常重要的。搞定之後可以加一些番茄醬，這樣的話味道會更加的美味。
21樓：邪魅咿呀
炸薯條還是蠻簡單的，先把土豆洗淨切成條狀，大小可隨意，瀝乾水分。鍋裡放入過半的油，油溫要高點，然後放入土豆，炸至金黃就可以了。
22樓：武漢新東方烹飪學校
1.準備好土豆。2.
土豆洗淨去皮切條。3.切成條狀放入水中備用。
4.鍋中燒水煮沸放入土豆條3分鐘。5.
將土豆條撈出瀝乾水分。6.鍋中倒油，油溫6成熱下入土豆條進行翻炸，炸至金黃色即可撈出瀝乾油分。
7.吃的時候撒少許鹽，沾番茄醬即可。
23樓：奮鬥
首先還是要選擇好的土豆，然後切成條狀的，可以適當的裹上點麵粉，接著就是放在準備好的有過裡面油炸下，覺得土豆條變得暖暖的就可以了。
24樓：敏
先把土豆洗乾淨，切成粗細均勻的土豆條，需要半盆清水水裡撒上鹽，然後把切好的土豆條倒進去，把上面的澱粉清洗乾淨，再把土豆條放進冰箱凍上一個小時，然後開始起鍋燒油，油熱以後倒入冷凍好的土豆條，炸至金黃色撈出，在搭配上番茄醬。
25樓：東北小廚來哥
土豆切條，加水焯水，加鹽，加玉米澱粉，放冰箱冷凍，放入油炸即可。
在家如何做出跟肯德基一樣的薯條？
26樓：匿名使用者
自己在家可以炸出肯德基的薯條（超簡單，八個步驟)
1，準備好3個土豆！
2，洗乾淨去皮，給他們切成長長的細條，就按照平時去肯德基吃的薯條的那樣規格來切，每一條的寬最好不要超過一釐米，長度當然是越長越好拉。
3，然後用鹽水把土豆泡個10來分鐘吧！
4，把泡了鹽水的土豆拿出來，放入開水中，用大火大約煮上二三分鐘，只要薯條熟了就可以出鍋了。提醒親千萬可別煮過頭了，這土豆煮化了那可就不成型了。
5，把煮過水的薯條拿出來，瀝去水分，散著平鋪開來晾涼。
6，速凍！把薯條放冰箱裡面去凍，凍得硬邦邦之後 隨時可以拿出來炸 就像超市買的的速凍薯條那樣。
7，鍋中加油加熱，用小火炸。分2次， 先炸2.5分鐘 出鍋後 放著 等你想吃的時候再炸一分鐘 ，出鍋。
8， 趁熱撒上鹽之類的調料。還可以配上番茄醬一起吃。
看到你的追問，是不用放牛奶泡的，這樣反而不好吃，只要泡鹽水就可以了，其實最重要的步驟是冷凍，這樣炸出來的薯條才會脆
27樓：現實社會
自己在家可以炸出肯德基的薯條(超簡單，八個步驟) 。詳細步驟如下：
準備好3個土豆！
洗乾淨去皮，給他們切成長長的細條，就按照平時去肯德基吃的薯條的那樣規格來切，每一條的寬最好不要超過一釐米，長度當然是越長越好拉。
然後用鹽水把土豆泡個10來分鐘吧！
把泡了鹽水的土豆拿出來，放入開水中，用大火大約煮上二三分鐘，只要薯條熟了就可以出鍋了。提醒親千萬可別煮過頭了，這土豆煮化了那可就不成型了。
把煮過水的薯條拿出來，瀝去水分，散著平鋪開來晾涼。
速凍！把薯條放冰箱裡面去凍，凍得硬邦邦之後 隨時可以拿出來炸 就像超市買的的速凍薯條那樣。
鍋中加油加熱，用小火炸。分2次， 先炸2.5分鐘 出鍋後 放著 等你想吃的時候再炸一分鐘 ，出鍋。
趁熱撒上鹽之類的調料。還可以配上番茄醬一起吃。
28樓：匿名使用者
原料： 土豆 食用油 將土豆去皮， 切成半釐米見方的長條。置入冰箱的上層 冷凍。
等其徹底凍透後即可以準備炸制薯條。 將炒鍋內加食用油約一之兩釐米深（再多一些也好）。燒 之七八成熱（油溫約220度， 油叢中間向上翻動）， 加 入已經凍好的薯條，炸約兩分鐘， 至薯條膨軟，顏色變 黃時為止。
用漏勺撈出， 瀝乾餘油， 根據個人囗味加入 適量的鹽即可。 我是kfc的員工，其實我們炸的薯條，從配送中心運來的時半成品，差不多已經是熟的，不過需要放冷藏室內，一戴戴用紙戴裝著的，每次需要炸的時候，倒進炸籃裡放進炸鍋裡，自動訂時按鈕，一次時間是2分45秒，在2分15的時候需要炸鍋會叫，提醒你把炸籃搖搖，這樣炸出來的薯條就不會粘在一起了，時間到了倒在薯條保溫槽裡，撒上鹽，用拈子挑出黑頭，一次到7分鐘報廢。。 麥當勞和肯德基的薯條都是前一天晚上浸泡在牛奶（鮮奶或者純奶，酸奶沒用的）裡面的。
在泡牛奶之前要先用低濃度的鹽水洗泡一下的。 第2天拿出泡過牛奶的薯條味道就和麥當勞，肯德基差不多了。 生的薯條超市有買。
找一個炸籃，把生的薯條倒進去，炸薯條的油溫要170度左右，由於薯條是冷凍的，所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候，將炸籃提起，脫離油麵，晃動5下左右，在下油鍋炸，炸2分鐘即可，再將油控淨，將薯條到入器皿中，高空撒鹽，然後以瀑布似的方法，反覆將薯條從此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯條既可做好，但快餐店裡的油是棕櫚油，而不是家中的食用油。
29樓：甜甜
我炸的薯條馬上吃的話跟肯德基麥當勞的都一樣好吃，但放久了軟趴趴的，我做的沒那麼麻煩，直接去皮切成條放點鹽，雞粉，胡椒粉，攪拌均勻下鍋炸熟出鍋，超級好吃，可是就是放不了，放久就軟趴趴了。
30樓：匿名使用者
把土豆切條，用水泡著，不需要鹽，泡個五六分鐘，瀝乾水分，開鍋燒油，待油麵平靜，時油溫就狠高了，這時將土豆條下鍋，炸至金黃色，就行了，狠簡單的
31樓：環胤良凝安
要大土豆~~~
另外就是你要自己多做幾次試驗~~~做多了，慢慢兒就掌握了~~~炸之後撒鹽的~~~這樣顏色好看些~~~
32樓：可愛的農農帥氣的農農
不知道了╮(￣▽￣)╭。
33樓：匿名使用者
你上網搜尋做薯條，很多菜譜都會出來阿
34樓：匿名使用者
把切好的薯條晾一涼，讓他水分少一些，一炸就行了，超市裡為了儲存，沒辦法只好冷凍，鮮的不用，不放鹽是蘸著吃的，出鍋以後可以撒點兒鹽，也可以撒點兒麻辣鮮，根據個人口味
35樓：匿名使用者
不要煮，把薯條用切絲的那個傢伙切的細點，用水把澱粉濾掉，晾乾油炸就可以了
如何在家炸薯條，在家怎麼炸薯條
1.用大個的土豆。去皮，切成薯條的直條形狀，寬細隨意。2.把土豆條放入鍋裡，加水蓋沒，用中火煮開，然後換小火慢煮5分鐘，或者直到煮成半熟。如果完全煮熟了，土豆條就爛了，就沒法炸了。3.將土豆條瀝乾水分，冷卻。5.將火稍微調小，儘量把油溫控制在130度左右。輕輕地將土豆條翻過來煎另一面，兩面都要煎透，...
怎麼炸薯條呢，炸薯條怎麼炸？
經驗如下 1一定要用大火 鍋內放色拉油,油量視薯條量而定,一般來說,油越多越好炸.加熱油,直至油裡有小泡泡升起,或者更熱一些時,將薯條倒入.其實薯條好不好吃,這倒入的一霎那就是關鍵 油溫低了，表面不脆,那樣的薯條根本沒吃頭.2大火繼續炸 大火繼續炸,時不時用筷子,撥一撥.不用擔心,真的糊不了.3撈起...
自己在家怎麼做炸薯條，在家也能做的炸薯條
自製銷汪炸薯虧羨仔條，小朋友派閉的零食。炸薯枯鍵條教程沒悔巧前旅。教你如何在族沒家自製炸兆鬥納薯條銷鬥。土豆切條，裹上澱粉，放入冰箱冷凍半明氏攜小時，然後放激伏入油鍋炸。核豎。學會了這慎隱埋個方法，在攜孝家寬螞就能做好吃的炸薯條！炸纖液薯條清戚的毀正物做法。自知閉制如猛喊美食渣野。香扒激辣椒鹽衡凳薯...