1樓：匿名使用者
微波爐解凍用最低檔。用微波爐解凍時，一定要用最低檔，而且要逐步加熱。一開始要先加熱兩分鐘左右，然後根據肉解凍的程度再確定加熱時間，直到完全解凍。切忌一開始就加熱10分鐘！
冷凍前先將肉切成小塊或將其壓成「餅狀」。將肉類切成小而薄的小塊，夠一頓飯的分量就單獨裝一袋；或者將排骨等帶骨的肉類平鋪為「餅狀」，再放入冰箱。這樣就能增加凍肉的受熱面積，可避免受熱不均的現象，以此加快解凍速度。
解凍肉類，恐怕是每個人都遇到過的難題。
用鋁盆解凍凍肉。先把一個鋁盆底朝上放在桌上，然後把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把另一個鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右，即可解凍。
這是利用了鋁製品極強的導熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時，凍肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，不停的熱交換後，凍肉就會在很短的時間化開了。如果家中沒有鋁鍋，鋁蓋、鋁盆同樣可以。
用鹽水或醋解凍。把凍肉先放在冰箱冷藏室1—2個小時，就能讓凍肉變軟。這是因為冷藏室的溫度一般在0攝氏度左右，可以先軟化凍肉。
然後可將肉放在鹽水裡徹底解凍。這是因為，鹽水可以加速冰的融化，而且不會孳生細菌。範志紅提醒，自來水不適宜解凍凍肉。
此外，還可以將叉子蘸點醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。
微波爐其他使用技巧：
用微波爐消毒非常有效，而且費用低廉。把海綿腸桿菌、病毒、寄生蟲和孢子的汙水中浸溼，然後把普通家用微波爐火力開到最大，給海綿加熱2分鐘，消除了海綿上99％以上的細菌、病毒、寄生蟲和孢子。而若要殺死所有的孢子需要加熱4到10分鐘。
2樓：生活妙招
凍肉解凍非常慢，教你一招，幾分鐘就解凍好
3樓：養育孩子的點點
看看一分鐘如何快速解凍肉類
4樓：需則
看大小，急用放溫水中，涼了換一遍溫水，不急用自然解凍
5樓：皮皮魯與狗
打一盆水放在水裡解凍比較快
6樓：80生活妙招
冰箱裡的冷凍肉類如何快速解凍？看這裡
怎麼讓凍肉，快速解凍？
7樓：匿名使用者
1、首先將冰箱裡的凍肉或者凍魚拿出來，放在解凍的容器裡。
2、然後往容器裡倒入一些水，水位需要超過肉的位置。
3、接著往容器內加入一些食鹽。
4、再之後，將凍肉翻一翻浸泡3分鐘左右。
5、最後將容器裡解凍好的肉拿出來就可以了。水裡加點食鹽解凍肉不僅快而且解凍出來的肉味道鮮美。
擴充套件資料鹽能解凍是因為鹽水的冰點低。
鹽水的冰點其實並不是指的純淨的食鹽(nacl)晶體的溶解點，因為在沒有水參與的情況下要加熱到上千攝氏度才能使其熔化，這裡說的冰點是指的鹽水溶液的冰點，實驗表明，如果食鹽溶液裡含有20%的鹽分，它的冰點就會降低到-16℃。
8樓：apple魏琦琦
1、家庭最佳方法，冷藏解凍：將凍肉放在冷藏室中慢慢解凍，這樣對凍肉的鮮味損失很小。只是需要的時間大約一天以上。
2、次之，空氣解凍法：將凍肉用保鮮膜包起或放入保鮮盒置於桌面，鮮味損失不大，當天能吃上。
3、微波爐解凍：調在解凍檔。解凍迅速。
擴充套件資料
冷凍肉貯藏說明
因採用的溫度不同,肉的低溫貯藏法可以分為冷卻法(chilling)和凍結法(refrigerating or freezing):
冷凍肉冷卻貯藏
肉的冷卻貯藏是指使產品深處的溫度降低到0～1 ℃左右,然後在0 ℃左右貯藏的方法。冷卻肉因仍有低溫菌活動,所以貯存期不長,一般豬肉可以貯存1周左右。為了延長冷卻肉的貯存期,可使產品深處的溫度降低到-6℃左右。
但由於原料種類的不同,冷卻處理的條件也有差異。
1.冷卻方法
在每次進肉前,使冷卻間溫度預先降到-2～-3℃,進肉後約經14～24h的冷卻,待肉的溫度達到0℃左右時,使冷卻間溫度保持在0～1℃。在空氣溫度為0℃左右的自然迴圈條件下所需冷卻時間為:豬、牛胴體及副產品24h,羊胴體18h,家禽12h。
2.冷卻肉的貯藏及貯藏期的變化
冷卻肉的貯藏係指經過冷卻後的肉在0℃左右的條件下進行的貯藏。冷卻肉冷藏的目的,一方面可以完成肉的成熟過程,另一方面達到短期保藏的目的。短期加工處理的肉類,不應凍結冷藏。
因為凍結後再解凍的肉類,即使條件非常好,其乾耗、解凍後肉汁流失等都較冷卻肉大。
(1) 冷藏條件 肉在冷卻狀態下冷藏的時間取決於冷藏環境的溫度和溼度。根據國際製冷學會第四屆委員會推薦冷卻動物肉的冷藏條件和冷藏期如表1-4-1。
肉在冷藏期間的溫度和溼度應當保持均恆,空氣流速以0.1～0.2m/s為宜。
9樓：青島小魚聊創業
1、首先將冰箱裡的凍豬肉拿出來，放在解凍的容器裡。
2、然後往容器裡倒入一些水，水位需要超過肉的位置。
3、接著往容器內加入一些食鹽。
4、再之後，將凍肉翻一翻浸泡3分鐘左右。
5、最後將容器裡解凍好的肉拿出來就可以了。水裡加點食鹽解凍肉不僅快而且解凍出來的肉味道鮮美。
10樓：単聲噵鎝瞹眛
1、放在熱水裡面泡。準備好一盆熱水，把肉直接放在熱水中燙，這樣能快速解凍哦，解凍完外層之後，就可以很容易切開了。然後再燙裡面的。一小會就解凍了。
2、用流動的水沖洗。如果不想用熱水燙，就可以用流動的自來水沖洗，這樣解凍肉類的營養價值就不會流失得那麼多。
3、放在微波爐里加熱。把肉類清洗乾淨，放在微波爐里加熱，也是最快速的解凍辦法哦。
4、把冰凍的肉切成小塊。可以在冰凍之前把肉切成小塊再冰凍，這樣解凍的時候也快很多。也可以在解凍的時候，從最外層一點點切開解凍，也是可以的。
5、提前把肉從冰箱裡拿出來。如果當餐要吃肉，就提前半天把肉從冰箱裡拿出來，這樣就能百分百地保持肉的營養。
6、把肉泡在鹽水中泡。有有助於揮發，能快速解凍肉類，但這樣處理過的肉類會比較鹹的哦，後期需要把鹽水給多衝洗幾遍。
11樓：孤九涼笙
凍肉快速解凍方法：流水解凍法、鋁盆解凍法。
流水解凍法
將待解凍的食物放入塑料袋中包裝好厚，把包好的食物放入容器中並加滿水，讓肉品隔著塑料袋慢慢地自行退冰。解凍過程中需換2～3次的水，可以加快退冰速度。但是要記住，切忌將冷凍肉直接放入容器內泡水，這樣的話肉品就會被汙染、營養也流失掉。
流水解凍注意事項：
1、凍結的生食品不要完全解凍，當解凍到用刀能切開時就可以烹製；
2、不能解凍過頭，如肉類、魚類等食品全部解凍就會有大量的血水流出。
鋁盆解凍法
先把一個鋁盆底朝上放在桌上，然後把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把另一個鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右，即可解凍。這是利用了鋁製品極強的導熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時，凍肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，不停的熱交換後，凍肉就會在很短的時間化開了。
為了縮短解凍時間，建議不要直接將整塊肉放入冰箱，而是在凍結食物前將其切成小塊，或直接切成肉絲或肉片，根據一次的食用量，用保鮮袋或保鮮膜包成薄薄的一層，進行分裝冷凍。這樣還能避免反覆冷凍，也較容易解凍。
12樓：雙木林
凍肉快速解凍的方法有：隔水解凍、冷藏解凍、微波爐解凍、鹽水解凍。
鋁盆解凍先把一個鋁盆底朝上放在桌上，然後把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把另一個鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右，即可解凍。
這是利用了鋁製品極強的導熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時，凍肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，不停的熱交換後，凍肉就會在很短的時間化開了。如果家中沒有鋁鍋，鋁蓋、鋁盆同樣可以。
隔絕水的解凍方式，要好過在水中浸泡解凍，可以最大限度的保持肉質的鮮美，減少營養流失，而且這樣解凍方式，速度非常快。
如果要用水浸泡解凍，冷水效果好過溫水/熱水，溫水/熱水會讓肉質變的酥軟，血水流失過多，導致營養流失，肉質變差。尤其是用絞肉機弄碎的肉，水泡解凍的方式尤其不好。
冷藏解凍 烹調前提前半天把肉從冷凍室裡拿出，放到冷藏室裡，讓其自然解凍。這樣做可保證內外解凍速度一致，肉也不會失去光澤。
微波爐解凍 把厚度約為2cm的肉放進微波爐，選擇「解凍」檔，先設定一個較短的時間，再把凍肉換個方向，繼續增加時間，注意解凍後保持部分凍結狀態，能用刀切得動即可，這時的肉方便切割，又不會滋生微生物，口感也很好。
準備一鍋清水，往清水當中加入兩勺食鹽並攪拌均勻，將凍肉直接放入到清水中進行浸泡。我們都知道，當冰塊在遇到食鹽以後，就會產生化學反應，加速冰塊的融化，用這種方法去解凍肉的話，分分鐘就能將其融化。
13樓：願你三冬暖吖
冰箱的出現應該是給大家的生活帶來了很大的便利的，在沒有冰箱的情況下，只能夠吃一餐買一餐的菜，畢竟很多的菜都不能夠放太久，尤其是在天氣炎熱的時候，一大塊肉放到下午基本上就會壞掉了，每天都要買幾次菜，這也是比較麻煩的事情。
對冰凍肉進行解凍，其實建議採用以下兩種方法，第一種方法是加鹽來解凍，鹽可以讓解凍的速度大大增快，直接把鹽放在冷水裡面以後加入鹽，不需要等多長時間，肉就成功解凍了，又或者說是可以在肉的表面塗上鹽。
第二種方法是加醋來解凍，其實在對冰凍肉進行解凍的時候，加點醋也是很不錯的做法，而且也確實能夠達到快速解凍的效果。
第三種方法就是把肉放在兩個鋁盆的中間，在上面的鋁盆倒入一些熱水，也能夠讓肉快速的解凍，這主要是利用了鋁製品具有良好的熱傳導性的原理，大家在家裡面可以嘗試一下。
用以上三種方法來解凍肉，可以讓解凍的時間大大的縮短，同時也可以保持肉的鮮嫩口感，不會影響到肉質。不過也必須要提醒大家一點，長期性的吃冰凍的肉也並不是特別的好，最好還是每天都去購買新鮮肉吃，如果實在沒有辦法沒有時間每天都去菜市場買新鮮肉，那麼也不要一次性買太多，把肉放在冰箱裡面冷凍幾個月，雖然放在冷凍箱裡面也不會壞，但是終歸不太好，冷凍肉必須要控制好時間，一次購買一個星期的肉會比較合適。
14樓：楊洛旅行
一般情況下吃不完的肉類，或者是魚類和餃子等食物，都會放到冰箱裡面冷凍。這種食物冬天可能還好，放個五六天也沒有什麼問題。但夏天就不一樣，可能放幾個小時就變味了。
所以冰箱對我們的生活，幫助是非常非常大的。但將食物冰凍過後，有一個問題也隨之而來，那就是解凍。每次將食物拿出來以後，都要放在水裡面解凍很長時間，對於沒有耐心的朋友來說，這個過程是非常痛苦的。
那麼問題來了，怎麼樣能夠快速解凍呢？今天我就給大家安排幾個小妙招，首先我們從冰箱裡面把肉拿出來，放到一個容器裡面，並且倒入一些水，水的量一定要沒過肉。之後就加入食鹽，然後進行攪拌，這樣一來就可以加快肉的解凍速度了。
除此之外我們還可以用一點食醋，倒進肉中這樣也能夠讓肉快速解凍。如果不想用這幾種方法的話，那我們還可以將裝肉的盆子放在自來水下面，讓水一直流到盆子裡面，讓它一直溢位來，這樣盆子裡面的水就一直在流動。因為解凍的水如果不流動的話， 水溫會降低，這樣會影響解凍效率。
因此用這種方法，解凍的速度會快很多。
還有一個方法就是將一個小鍋倒放在桌子上，然後將肉放在鍋底，再用一個大鍋將肉和小鍋扣起來，注意肉和鍋是要接觸的。這樣放十分鐘左右，肉就成功解凍了。這個方法就是利用了，金屬鍋之間的熱傳導實現的。
這時候很多人可能就會問了，不就解凍嗎？哪要那麼麻煩？直接放到熱鍋裡面一煮，不要一分鐘就成功解凍了。
這裡我要提醒大家，千萬不要那麼做，因為用熱水給肉解凍，肉質會變老，會變得不新鮮，如果說你想吃到口感好的肉，那就不要怕麻煩哈！
凍肉怎麼化開，怎麼讓凍肉，快速解凍？
一 用鋁盆解凍法 先用一隻鋁盆口朝下扣在案板上，將凍肉放在盆底上，再將另外一隻鋁盆底朝下壓在凍肉上固定好位置，約5 6分鐘就凍結了。要註明的是必須是鋁盆，鋁的導熱，不鏽鋼盆無效。二 鋁箔紙解凍法 撕下一塊鋁箔紙平鋪在案板上，將凍肉放在鋁箔紙上，然後再拿一塊鋁箔紙蓋在凍肉上，幾分鐘之內凍肉天然化解。三...
快速化凍肉餡用什麼方法，怎樣讓肉餡快速解凍
快速解凍肉餡方法 微波爐解凍，現在微波爐都有解凍功能，這種方法是最簡單快速的。用鹽水泡，把肉放進鹽水中浸泡，不僅能快速解凍，還能殺菌 保持肉的新鮮度。鋁盆解凍，利用鋁的強導熱性，將一個鋁盆倒扣在桌面上，把肉放鋁盆底上，然後把另外一個鋁盆底部朝下放在肉上面，這樣10分鐘就能把肉解凍。1 用鋁盆解凍凍肉...
冷凍肉怎麼化冰快
1.冷凍前先將肉切成小塊或將其壓成 餅狀 將肉類切成小而薄的小塊，夠一頓飯的分量就單獨裝一袋 或者將排骨等帶骨的肉類平鋪為 餅狀 再放入冰箱。這樣就能增加凍肉的受熱面積，可避免受熱不均的現象，以此加快解凍速度 2.用鋁盆解凍凍肉。先把一個鋁盆底朝上放在桌上，然後把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把另一個鋁...