1樓：匿名使用者
1.冷凍前先將肉切成小塊或將其壓成「餅狀」。
將肉類切成小而薄的小塊，夠一頓飯的分量就單獨裝一袋;或者將排骨等帶骨的肉類平鋪為「餅狀」，再放入冰箱。這樣就能增加凍肉的受熱面積，可避免受熱不均的現象，以此加快解凍速度;
2.用鋁盆解凍凍肉。
先把一個鋁盆底朝上放在桌上，然後把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把另一個鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右，即可解凍。這是利用了鋁製品極強的導熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時，凍肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，不停的熱交換後，凍肉就會在很短的時間化開了。
如果家中沒有鋁鍋，鋁蓋、鋁盆同樣可以;
3.用鹽水或醋解凍。
把凍肉先放在冰箱冷藏室1—2個小時，就能讓凍肉變軟。這是因為冷藏室的溫度一般在0攝氏度左右，可以先軟化凍肉。然後可將肉放在鹽水裡徹底解凍。
這是因為，鹽水可以加速冰的融化，而且不會孳生細菌;
4.微波爐解凍用最低檔。
用微波爐解凍時，一定要用最低檔，而且要逐步加熱。一開始要先加熱兩分鐘左右，然後根據肉解凍的程度再確定加熱時間，直到完全解凍。切忌一開始就加熱10分鐘。
2樓：
方法一：適用整塊肉
1、接半盆水，在水中加入一些醋（鹽水也可以）。
2、把肉放在水裡，30分鐘便可讓肉完全解凍。
要訣：醋的量要控制好，半盆水大概加20毫升的醋。
方法二：用兩個鋁盆5分鐘快速解凍肉
將一個鋁盆倒扣在桌上，然後將凍肉放在鋁盆底上。再將另一個鋁盆底部朝下，輕輕放在凍肉上。10分鐘就可以化好凍肉。
原理：本竅門是利用鋁的導熱性比較強的特性來解凍肉。
要訣：不鏽鋼的盆不適用。
方法三：適用肉餡
拿出一個方便麵口袋，將買回來的、還沒有凍上的肉餡裝進袋子中，然後將袋子放平，用手在袋子上按壓，直到把肉餡按成一個扁平的薄片為止。注意一隻手壓住袋口，不要讓肉餡擠出來。這樣就可以放入冰箱了。
無論袋子大小，都要將肉按成薄片狀。
解凍時，將方便麵袋拿到水龍頭下面，用很小水流衝，邊衝邊用手抹掉袋子上的冰，正反兩側都衝到，但儘量不要讓水進入袋子中。
這時候肉餡已經和袋子分離了，再衝一衝，前後捏一捏，肉餡幾下就軟了。下面把肉餡從袋子中取出，放入碗裡，很容易就掰成小塊兒了！
在這時拌上料酒、鹽、雞精、醬油等炒菜時要用的調味料，攪拌幾下，肉餡就能完全化開。
原理：快速化凍肉餡的祕密就在於把肉餡壓成一個平面再凍，這樣不會凍出硬心，化的時候受熱面積也大，大約10分鐘左右就能全部搞定了。
3樓：晟苜￡☆瑪鯢
放在熱水裡吧？這樣應該很快！或者放在鍋裡，然後點著火
4樓：匿名使用者
放入熱水中，或者提前一天晚上拿出來放在盆子裡，第二天用的時候冰就化了
5樓：徐定祥
天氣不太冷的話，直接倒一盆涼水，然後把肉放在涼水中；天冷就用溫水，水煮也行
6樓：荒蕪的淚
直接倒一盆涼水，然後把肉放在涼水中，5分鐘左右就可以了
7樓：匿名使用者
放在微波爐裡接一下凍，如果沒有微波爐可以用水中一下（涼水）
為什麼從冰箱裡拿出來的凍肉使用冷水化的比較快呢？
8樓：路見不怎麼平
熱水融化凍肉的過bai程中，
du最初，肉的表面快zhi速融化，dao而凍肉內部的溫度並沒有降內低，融化的肉形
容成了一個保溫層，這樣凍肉內部的冰更不容易融化。融化的速度當然就慢了。經常會發現經過熱水融化的肉切得時候表面的肉已經鬆軟，而內部還是凍得硬邦邦的，就是這個道理。
冷水融化凍肉的過程中，凍肉內部的溫度會逐漸傳導到水中，不會在肉的表面形成保溫層，當然融化的要快一些了。即使沒有全部融化，切肉的時候也會發現，肉的表面有多硬，內部就有多硬。其實飯店的廚師都是在凍肉似融化非融化的時候切肉絲，這樣更好切。
不妨您可以試試。
9樓：匿名使用者
從冷凍庫中抄取出的凍肉用熱水浸
泡bai解凍,其實這樣做是不科du學的,正確的方法是用冷水浸泡zhi,或將凍肉放在15度至20度的dao地方,使其自然解凍.這是因為肉類在速凍過程中,其組合汁液中所含的蛋白質和有機酸也完全動成冰,肉緩慢解凍,
10樓：匿名使用者
冷水不會導致生肉化學變化
冰箱的冰怎麼化最快，怎樣使冰箱裡的冰快速融化
1 先將溫度補償調至0,然後關結冰箱 沒有溫度補償的直接關畢 拔掉電源.把冷凍層裡的東西及抽屜全拿出來,讓裡面的霜自然融化,用抹布擦乾,然後復原即可.2 把冰箱裡的東西清出來，用電吹風的小檔慢慢把冰吹化，並在冰箱的最底層輔上毛巾吸水。把把有的冰都清理乾淨後，最好要用消蘸了毒液的乾淨毛巾擦拭一遍，再蘸...
怎麼快速處理冰箱冷凍室的冰，怎樣快速去除冰箱冷凍室的冰塊，謝謝
1.每次給冰箱除霜 除冰 完之後，用毛巾把冷凍室擦乾，之後在四周內壁上塗一層植物油，待下次結霜時，因附著於含油成分的冰箱壁，霜與冰箱壁之間的吸力大大降低，所以不用費多少力氣，就可以輕鬆剝離結塊。2.當需要給冰箱除霜 除冰 時，首先切斷冰箱的電源，然後使用電風扇或者電吹風對準冷凍室開到最大，經過風吹，...
海爾BCD 190WA冰箱保鮮室內怎麼化冰呀
海爾冰箱冷藏室結冰的原因一 冷藏室內的溫控器檔位調理不正確，與冷藏室呈現流水的狀況相似，假如檔位調理得不對要麼會容易冷藏室流水，要麼會呈現結冰的狀況，如今的溫控器普通都數字越大溫度越低，倡議將溫控檔位調理在4.海爾冰箱冷藏室結冰的原因二 冷藏室內的溫控器呈現異常，或者發作毛病，不能精確的感應到溫度的...