1樓：匿名使用者
火爆魷魚
原料：鮮魷魚1條，青、紅尖椒各1個，筍片10片，木耳5朵，蔥花、薑末各適量。
輔料：泡紅椒少量，鹽、味精、水澱粉各適量。
做法：準備：1.魷魚去頭尾和內臟，魚身切開，撕去外層的筋膜，衝淨，在魷魚上切交叉花紋，橫刀豎直切下，豎刀45度斜刀切入，深度均為魷魚厚度的2/3，再把大片魷魚改刀成菱形片。
2.水燒開，將切好花刀的魷魚卷放入，一卷曲馬上撈出。
3.青、紅尖椒去蒂去子洗淨，切片。
快炒：油燒熱，放入蔥茬、薑末、泡椒爆香，放入魷魚卷和尖椒、木耳翻炒，用鹽、味精調味，水澱粉勾芡。
tips：
1.這道菜準備起來比較麻煩，但一**就要急火快炒，炒起來是很省時的。
2.魷魚的外皮筋膜一定要去淨，否則做成菜的魷魚卷有的地方嚼不爛，難以下嚥。
2樓：匿名使用者
原料/調料]
魷魚2條，辣椒醬3大勺，醬油1小勺，白糖1大勺，搗好的蔥1大勺，搗好的蒜 1/2大勺，芝麻1大勺，香油1小勺，洋蔥1個，香菇3個
[製作流程]
(1)把魷魚去皮，只放扁平一邊以1cm間距弄出刀紋。並放在醬油裡蘸佐料醬。
(2)把魷魚按圓形切好，過10分鐘以後烤魷魚。
大連火爆魷魚怎麼做
3樓：獨手f天下
步驟火爆魷魚的做法步驟11.冰鮮魷魚一條，用手撕掉表面的黑膜，清除內臟，冼乾淨。
火爆魷魚的做法步驟22.刀斜45度，打花刀後小塊。
火爆魷魚的做法步驟33.加入料酒，白胡椒粉醃製。
火爆魷魚的做法步驟44.幹辣椒斜剪小段。
火爆魷魚的做法步驟55.香芹洗淨切2cm左右的小段。
火爆魷魚的做法步驟66.:坐鍋燒水，水開後倒入魷魚飛水。
火爆魷魚的做法步驟77.魷魚打巻後立馬撈出鍋。
火爆魷魚的做法步驟88.熱鍋涼油，入薑絲，蒜米翻炒。
火爆魷魚的做法步驟99.出香味後，倒入幹辣椒，小火翻炒辣椒變色，出紅油。
火爆魷魚的做法步驟1010.入香芹翻炒。
火爆魷魚的做法步驟1111.炒到菜斷生後倒入飛水後的魷魚，大火快速翻炒。
火爆魷魚的做法步驟1212.調入少量鹽。
火爆魷魚的做法步驟1313.翻炒均勻出鍋即可。
火爆魷魚火爆魷魚的做法
4樓：
大連火爆鐵板魷魚是地方風味小吃，起源於魷魚產地大連。脆嫩爽口，香辣鮮美，西安冠香興，有學的，燒烤類種類有：大連鐵板魷魚、鐵板豆腐、炭火烤麵筋、炭火燒烤、炭火烤魚等等，精確比例配方。！
大連街頭鐵板魷魚是怎麼調製醬
5樓：化驗員小張
鐵板燒烤醬的調製：
蒜蓉辣醬200克、芝麻醬、花生醬各100克、海天海鮮醬1000克、辣椒油40克、香油100克、花椒粉30克、味精80克，雞精100克，白糖20克、鹽20克，加溫開水500克攪勻即可。
鐵板魷魚的做法
一、用料
主料：魷魚2條
調料：姜適量、料酒1勺、黃醬1勺、麻辣醬1勺、椒鹽適量、植物油適量、白胡椒適量
二、做法
1、準備好醃製調料，料酒、薑絲、黃豆醬、四川風味麻辣醬、椒鹽、白胡椒2、魷魚去內臟去表膜洗淨備用
3、將魷魚切成大小均勻的條狀或塊狀，魷魚須切開4、倒入一勺料酒、適量薑絲、椒鹽和白胡椒，再加入黃豆醬、川味麻辣醬各一勺
5、攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製一會6、取出後，用竹籤或金屬籤穿成串備用
7、平底鍋加熱，倒入少許食用油，將醃製好的魷魚串放入鍋中8、中火加熱，用鍋鏟反覆按壓魷魚串，將水分逼出9、待魷魚打卷並且表面變得較干時，撒入適量椒鹽，稍烤制即可出鍋10、食用時調入蒜味辣椒汁口味更好
6樓：拾萬里之外
一、配料：泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒醬40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超級鮮味王10克，雞精100克，白糖20克，精鹽20克。
二、做法
1.先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗碎。
2.用一瓷器裝入芝麻醬，花生醬，辣椒醬，大蒜仁，花椒粉，超級鮮味王，雞精，白糖，精鹽等拌和均勻。
3.將菜油燒至八成熟時放泡椒細末炸香，然後倒入瓷器調好的料中，蓋上蓋子，讓其冷卻後再嘗一下，如果鹹了，適當放點白糖，味精，淡了加點鹽即成飄香醬。
大連街頭鐵板魷魚是怎麼調製醬？
7樓：萌新小主
準備充足的材料，把醬料充分調拌均勻。
一：材料
泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒醬40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超級鮮味王10克，雞精100克，白糖20克，精鹽20克。
二：做法
（1）用一瓷器裝入芝麻醬，花生醬，辣椒醬，大蒜仁，花椒粉，超級鮮味王，雞精，白糖，精鹽等拌和均勻。
（2）將蒜瓣，泡椒搗碎，加入適量的芝麻醬，花生醬放在一起慢慢加水攪拌稀稠，至筷子上的醬料可以緩緩流下，倒入帶有瓶蓋的容器內，接著將剩餘的調料攪拌均勻，泡椒碎除外。
（3）鍋置火上倒入色拉油燒至六成熱時放入剁碎的泡椒煸香，之後倒入調好的醬內，冷卻後蓋上蓋子，低溫冷藏，使用時隨時取出。
三：用途
調製好的兩種醬料適用於各種燒烤，例如 雞翅，牛肉，香菇，饅頭，等等肉食，素食食材 ，同時根據客人要求也可以放些孜然。
火爆魷魚的製作方法，川味火爆魷魚的做法，川味火爆魷魚怎麼做好吃
原料 鮮魷魚1條，青 紅尖椒各1個，筍片10片，木耳5朵，蔥花 薑末各適量。輔料 泡紅椒少量，鹽 味精 水澱粉各適量。做法 準備 1.魷魚去頭尾和內臟，魚身切開，撕去外層的筋膜，衝淨，在魷魚上切交叉花紋，橫刀豎直切下，豎刀45度斜刀切入，深度均為魷魚厚度的2 3，再把大片魷魚改刀成菱形片。2.水燒開...
鐵板魷魚的做法和醬汁的製作方法，大連街頭鐵板魷魚是怎麼調製醬
原料 韓國辣椒醬1000克 醬油150克 細辣椒麵300克 清酒100克 味 200克 薑汁50克 蒜汁100克 香油100克 製法 取一不鏽鋼桶，摻入2000克清水，調入韓國辣椒醬 醬油，上小火煮沸後，下入細辣椒麵攪拌均勻，再放入清酒 味 薑汁 蒜汁 香油攪勻，至再沸時，離火晾涼，即製成。鐵板魷魚...
魷魚乾的做法，幹魷魚的做法
當然要數炒魷魚 啦啦啦！我簡要說下做法吧 材料 阿根廷魷魚1只，蔥1支，洋蔥1 2個，蒜頭3粒，紅辣椒1根，芝麻適量，辣椒粉1又1 2大匙，醬油2小匙，糖1又1 2小匙，鹽1小匙 炒魷魚的做法 1.蔥 紅辣椒洗淨切段，洋蔥去皮切絲，蒜頭去皮切片備用。2.魷魚洗淨，去膜及軟骨，切花後切片，以滾水汆燙一...