1樓：小管家美食
紅燒排骨是屬於口味菜，可以放醬油上色，也可以放糖色上色，醬油偏黑，糖色偏紅，裡面可以隨意加上其他的食材，需要注意的就是炒的過程，需要先爆炒出香味，在加水燉
2樓：魯姐美食
燒排骨怎麼做？排骨放入冷水泡一個小時，加入薑絲料酒生抽老抽，一大勺奧爾良調料，攪拌均勻，然後把番茄切塊放煮鍋中，倒入醃好的排骨，燉40分鐘即可。
3樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒排骨
4樓：
紅燒排骨的做法
材料集合圖：
1.鍋內燒開水，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗淨，瀝淨水備用2.鍋內放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色3.加入排骨，炒至均勻上色
4.鍋內注入清水400ml（水量剛沒過排骨）加入所有調味料（香蔥2根、薑片5片、桂皮2小塊(8克)、八角2顆、細鹽1/2小匙、生抽1大匙、花雕酒1大匙）
5.大火煮開後，將排骨連湯汁轉到深小鍋內，加蓋小火燜煮60分鐘6.煮至水剩約1/3時，將桂皮，薑片，香蔥，八角撈出7.繼續煮至排骨可輕鬆用筷子插入的程度
8.轉大火，將湯汁煮至淺淺鍋底的位置即可
烹飪技巧
1、紅燒菜用炒糖色的效果比用醬油上色要好看，而且味道也更好。但炒糖色的時侯，不要炒糊了，寧可色不夠深，也不要炒的太長時間。
2、排骨最好選購肉比較多的，能帶些肥肉更好味。
3、煮到最後時，湯汁越來越少，要不時的翻動一下排骨，讓其均勻入味上色。
5樓：
1、1斤上等排骨剁成段、生抽（味道鮮美提味用）、老抽（顏色濃稠上色用）、料酒、鹽、白糖、黑胡椒、雞精、蔥花
2、將排骨洗淨，放入黑胡椒粉、白糖、雞精、料酒、生抽、老抽，進行醃製。
3、醃製30分鐘後，可以開始把鍋燒熱，倒少許油。下排骨段煸炒（醃製的調料要保留，後續有用）。排骨要不斷翻炒，使生熟均勻。
4、等到排骨顏色變白，放入之前準備的蔥白段炒一下。然後把剛剛醃的調料倒進去，再加半碗水，蓋上蓋子悶燒一會兒。
5、等到湯汁收的差不多了。就放蔥花，然後起鍋。家常口味的紅燒排骨就完工啦！
另外喜歡吃辣的，請放幹辣椒段若干。
教我做紅燒排骨怎麼做
6樓：s飯學堂
排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構導致。如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。
7樓：耿鈮
家庭紅燒排骨，保證你吃到停不下來
8樓：超超
排骨焯水，起鍋炒糖色下排骨翻炒倒水燒半小時加雞蛋
9樓：
排骨焯水炒香加水燉40分鐘
10樓：你頭髮亂了喔
排骨要切成大小合適的塊兒
11樓：小管家美食
紅燒排骨是屬於口味菜，可以放醬油上色，也可以放糖色上色，醬油偏黑，糖色偏紅，裡面可以隨意加上其他的食材，需要注意的就是炒的過程，需要先爆炒出香味，在加水燉
12樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒排骨
13樓：黃昏的夕陽
材料豬排骨1000克，醬油200克，鹽10克，料酒8克，蔥30克，姜15克，大料5克，
水澱粉80克，植物油300克
紅燒排骨做法
蔥切段；薑切片；排骨切4釐米的塊，洗淨，控幹水分，加少許醬油、水澱粉拌均，熱油炸制金黃撈出。
排骨放入鍋裡，加入水（沒過排骨）、醬油、料酒、鹽、大料、蔥段、薑片，大火燒開，轉微火，燜至排骨熟爛即可
14樓：安徽新東方烹飪學校
建議去專業一點的廚師學校學習比較好
怎麼做紅燒排骨？
15樓：小管家美食
紅燒排骨是屬於口味菜，可以放醬油上色，也可以放糖色上色，醬油偏黑，糖色偏紅，裡面可以隨意加上其他的食材，需要注意的就是炒的過程，需要先爆炒出香味，在加水燉
16樓：s飯學堂
排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構導致。如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。
17樓：
排骨焯水炒香加水燉40分鐘
18樓：耿鈮
紅燒排骨這樣做，一盤不夠吃
19樓：魯姐美食
燒排骨怎麼做？排骨放入冷水泡一個小時，加入薑絲料酒生抽老抽，一大勺奧爾良調料，攪拌均勻，然後把番茄切塊放煮鍋中，倒入醃好的排骨，燉40分鐘即可。
20樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒排骨
21樓：帆布鞋1號
食材準備
排骨800克，生抽2湯匙，老抽1湯匙，料酒2湯匙，鹽1.5茶匙，雞精1茶匙，無香粉1茶匙，幹辣椒適量，大蔥1段，姜1塊，八角2個，花椒半湯匙。
步驟：1、在鍋中放入水和花椒煮開，放入排骨大火煮開，撈出排骨，洗淨瀝乾水，備用。
2、鍋中放油，用小火炒蔥、姜、八角，再倒入排骨炒到微黃，放入幹辣椒，繼續煸炒至排骨邊緣焦黃。
3、沿著鍋邊倒入料酒。煸炒幾下沿著鍋邊倒入生抽老抽，放入五香粉，兌水淹沒排骨，用大火燒開。燒開後，轉小火燉30到50分鐘，放入適量的鹽。
22樓：你頭髮亂了喔
排骨要切成大小合適的塊兒
23樓：超超
排骨焯水，起鍋炒糖色下排骨翻炒倒水燒半小時加雞蛋
24樓：大雁做美食
燒排骨怎麼做？先把排骨切段，倒入冷水中，加入薑片去腥，料酒生抽老抽，撈出後醃30分鐘，番茄倒入鍋中加入排骨，燜45分鐘，然後加入香菜即可。
25樓：安徽新東方烹飪學校
建議去專業一點的廚師學校學習比較好
26樓：愛別等
紅燒排骨，糖色炒的好不用加老抽，老抽黑，糖色紅，（喜歡老抽味道除外）
27樓：育兒教育張老師
紅燒排骨怎麼做？把排骨清洗乾淨切斷，加入蔥姜料酒去腥，鍋中加入蔥薑蒜末，豆瓣醬，排骨翻炒均勻。
紅燒排骨怎麼做的
28樓：小管家美食
紅燒排骨是屬於口味菜，可以放醬油上色，也可以放糖色上色，醬油偏黑，糖色偏紅，裡面可以隨意加上其他的食材，需要注意的就是炒的過程，需要先爆炒出香味，在加水燉
29樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒排骨
30樓：大雁做美食
燒排骨怎麼做？先把排骨切段，倒入冷水中，加入薑片去腥，料酒生抽老抽，撈出後醃30分鐘，番茄倒入鍋中加入排骨，燜45分鐘，然後加入香菜即可。
31樓：魯姐美食
燒排骨怎麼做？排骨放入冷水泡一個小時，加入薑絲料酒生抽老抽，一大勺奧爾良調料，攪拌均勻，然後把番茄切塊放煮鍋中，倒入醃好的排骨，燉40分鐘即可。
32樓：你頭髮亂了喔
排骨要切成大小合適的塊兒
33樓：耿鈮
家庭紅燒排骨，保證你吃到停不下來
34樓：
排骨焯水炒香加水燉40分鐘
35樓：功語晨
今天給大家到來一道紅燒排骨的做法，希望大家能夠喜歡
36樓：愛別等
今日份的紅燒排骨，喜歡的給個關注吧
37樓：超超
排骨焯水，起鍋炒糖色下排骨翻炒倒水燒半小時加雞蛋
38樓：育兒教育張老師
紅燒排骨怎麼做？把排骨清洗乾淨切斷，加入蔥姜料酒去腥，鍋中加入蔥薑蒜末，豆瓣醬，排骨翻炒均勻。
39樓：s飯學堂
排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構導致。如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。
40樓：
切好排骨，洗淨，燒開水，把排骨燙一下，水倒掉，把鍋洗淨放油把排骨炸出油再放醬油，再炒一會，再放蔥姜等，再放水，鹽糖放入一直等水收掉
41樓：匿名使用者
原料：肋排500g、香菇10來朵、油3湯匙、糖1湯匙、蔥姜幾片、老抽2茶匙、生抽2湯匙、鹽1茶匙、八角兩個。
做法：1、排骨過水焯一下，沖洗乾淨，香菇洗淨切塊。
2、熱鍋涼油，加入糖，小火一直翻炒至糖變成深黃色，微微發紅的時候，加入蔥姜爆香。
3、倒入排骨翻炒至糖色均勻附在排骨上，加入香菇繼續翻炒，倒入老抽和生抽，加入開水，放入八角。大火燒10分鐘後轉小火40分鐘以上。最後收汁出鍋即可。
出鍋前10分鐘加鹽。（老抽生抽都有鹹味，鹽要酌情）
紅燒排骨怎麼做，教我做紅燒排骨怎麼做
紅燒排骨是屬於口味菜，可以放醬油上色，也可以放糖色上色，醬油偏黑，糖色偏紅，裡面可以隨意加上其他的食材，需要注意的就是炒的過程，需要先爆炒出香味，在加水燉 簡單幾步教您做出好吃的紅燒排骨 紅燒排骨的做法 原料 排骨,姜,蔥,香料 八角 茴香 山奈 桂皮 草果 丁香 香葉 花椒 少許 鹽,味精,白糖,...
紅燒排骨怎麼做，怎麼做紅燒排骨？
簡單幾步教您做出好吃的紅燒排骨 排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構導致。如 紅燒排骨，是一道中國家常菜。排骨焯水炒香加水燉40分鐘 排骨要切成大小合適的塊兒 排骨焯水，起鍋炒糖色下排骨翻炒倒水燒半小時加雞蛋 家庭紅燒...
紅燒排骨怎麼做，怎麼做紅燒排骨？
紅燒排骨是屬於口味菜，可以放醬油上色，也可以放糖色上色，醬油偏黑，糖色偏紅，裡面可以隨意加上其他的食材，需要注意的就是炒的過程，需要先爆炒出香味，在加水燉 燒排骨怎麼做？排骨放入冷水泡一個小時，加入薑絲料酒生抽老抽，一大勺奧爾良調料，攪拌均勻，然後把番茄切塊放煮鍋中，倒入醃好的排骨，燉40分鐘即可。...