1樓：沒有繼續前行的勇氣
食材：花蛤500g，豆芽200g，黃瓜1/2根，幹辣椒5個，藤椒粒20g，青椒半根，紅椒半根，豆瓣醬2勺，辣椒粉1勺，鮮筍半顆，蘆筍7-8根，蒜瓣4個，薑片4片，香菜1小撮，小蔥3根，食用油適量清水500ml
做法：1、將所有食材備齊
2、蘆筍洗淨切成5cm左右的段狀
3、花蛤洗淨，鮮筍切絲
4、香菜、小蔥洗淨，切成5cm的段，蒜切塊，青椒、紅椒切圈備用
5、黃瓜對半切，再分別將對半切後的黃瓜切三等分後切成5cm的段
6、鍋內倒入適量食用油
7、油熱以後，加入蒜瓣，蔥白段，薑片爆香
8、鍋內的蔥薑蒜炒出香味以後，放入3個幹辣椒，一半量的藤椒粒，繼續翻炒至炒出辣椒香味兒
9、加入2勺豆瓣醬，1勺辣椒粉，翻炒均勻出紅油以後，倒入500ml清水
10、加入洗淨的花蛤
11、待鍋中湯汁沸騰，所有的花蛤嘴都張開以後，用撈勺將所有花蛤撈起備用 家常菜做法大全
12、在沸騰的湯汁中加入洗淨豆芽，待豆芽變軟即可用撈勺撈起，並碼在準備好的容器內
13、將事先切好的黃瓜段碼在豆芽上
14、在沸騰的湯汁中，加入蘆筍段，焯20秒左右即可撈出，碼在黃瓜上
15、在沸騰的湯汁中，加入鮮筍絲，焯半分鐘即可撈出，碼在蘆筍上
16、最後將最先煮熟的花蛤碼在所有食材的表面
17、將紅油湯汁澆在花蛤上，然後流向容器四周
18、將香菜段，蔥段，青紅椒圈碼在花蛤**
19、鍋洗淨，倒入適量食用油，油熱以後，加入2根幹辣椒，剩餘的藤椒粒，爆香，澆在碼**的香菜段，蔥段，青紅椒圈上即可
2樓：黃柏青靚影
水煮花蛤
主料花蛤
輔料鮮香菇蒜蔥
薑辣椒醬料酒鹽
水煮花蛤的做法步驟
1. 食材：花蛤一斤。
2. 鮮香菇幾朵，蒜、蔥切末，姜切絲，辣椒醬。
3. 熱鍋熱油煸香辣椒醬、姜全倒入、蒜、蔥放一半。
4. 加熱水。
5. 加入香菇燒二分鐘。
6. 倒入花蛤加料酒，鹽燒五分鐘盛出。
7. 花蛤上灑上剩餘蒜蔥末。
8. 鍋洗淨，重起油鍋。
9. 熱油倒入花蛤上，吃時拌勻，開吃。
水煮花蛤的做法，水煮花蛤煮多久
3樓：
需要提前準備好的材料包括：花蛤 450g、食鹽 適量、水 適量。
1、第一步把準備好的花蛤在鹽水裡浸泡一下，吐出泥沙。
2、鍋內放入適量的水，使用大火燒開。
3、水開之後倒入花蛤洗（剛沒過的水）。
4、快熟的時候，新增一點點鹽。
5、攪拌均勻後盛出，這樣水煮花蛤就做好了。
4樓：豬仔紅色
原料：花蛤500克，豆芽200克，黃瓜1/2根，幹辣椒5個，藤椒粒20克，青椒半根，紅椒半根，豆瓣醬2勺，辣椒粉1勺，鮮筍半顆，蘆筍8根，蒜瓣4個，薑片4片，香菜1小撮，小蔥3根，清水500ml。
準備工作：
花蛤吐盡泥沙後再刷洗乾淨，蘆筍切段，鮮筍切絲，香菜和小蔥切段，蒜瓣拍扁，青椒和紅椒切圈，黃瓜切段。
水煮花蛤的做法步驟：
1、鍋裡下油燒熱後放入蒜瓣、蔥白段和生薑片，爆香後再放入3個幹辣椒和大約一半的藤椒粒，炒出辣椒的香味。
2、取2勺豆瓣醬和1勺辣椒粉放在鍋裡，翻炒出紅油以後再倒入500ml清水，隨後倒入洗淨的花蛤煮至沸騰。
3、等所有的花蛤都張口後，用漏勺撈出待用。
4、把豆芽倒入鍋裡剩下的湯汁中，煮至豆芽變軟後，撈出豆芽碼放在準備好的容器中，再把切好的黃瓜段碼放在豆芽上面。
5、接下來把蘆筍段放入鍋裡沸騰的湯汁中，焯20秒左右就撈出來，碼放在黃瓜段上面，再把鮮筍絲焯燙半分鐘左右，撈出來碼放在蘆筍段上面。
6、最後，把花蛤碼放在所有食材上面，再把鍋裡的紅油湯汁澆在花蛤上，準備好的香菜段、蔥段和青紅椒圈碼放在花蛤**。
7、起炒鍋，倒油燒熱後放入2根幹辣椒和剩餘的藤椒粒，爆香後澆在香菜段、蔥段和青紅椒圈上面就完成了。
水煮花蛤的做法技巧：
做這道水煮花蛤一定要將花蛤冷水下鍋，因為熱水下鍋會讓花蛤無法張口。如果把花蛤換成其它的貝類海鮮，也必須是冷水下鍋。
水煮花蛤的做法二：
原料：花蛤1200克
輔料：蔥花兒2個，薑片5個，大蒜5個，料酒10克，八角2個，紅酒10克，郫縣豆瓣醬15克，鹽適量
水煮花蛤的做法步驟：
1. 稍微溫的水，加鹽、香油反覆洗3-4遍，花蛤吐沙。
2. 花蛤放滾水裡，煮開。油沫撇去。這時間切蔥薑蒜。
3. 蔥薑蒜切好。
4. 花蛤都張開後，立刻放冷水中。剩下煮花蛤湯不要扔。
5. 起鍋熱油，依次放八角、蔥薑蒜快速炒一下，放郫縣豆瓣醬。直到出紅油有香辣味。
6. 冷水撈出花蛤到炒鍋中。
7. 加鹽、料酒、紅酒（由於沒糖了，紅酒提鮮）大火煮30分鐘收汁。水煮花蛤出鍋乘出。
水煮花蛤的做法技巧：
主要是吐沙，洗的累但吃起來的時候感覺一切都值了。比起紅肉海鮮低脂又**。
水煮花蛤的做法 怎麼做水煮花蛤
5樓：
1、花蛤泡入鹽水中半小時，吐淨泥沙，反覆衝淨後，撈出控水備用。
2、青紅椒去蒂、去籽、洗淨後切塊。姜洗淨後切片。
3、鍋中倒入油，中火加熱至5成熱，倒入豆豉辣醬和薑片炒香。
4、再倒入青紅椒塊和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤開口即可。
6樓：最愛你的臉兒
材料花蛤500克，青椒1根，紅椒1根，姜3片，料酒2湯匙30ml，老乾媽豆豉辣醬2湯匙30克
做法1、花蛤泡入鹽水中半小時，吐淨泥沙，反覆衝淨後，撈出控水備用。
2、青紅椒去蒂、去籽、洗淨後切塊。姜洗淨後切片。
3、鍋中倒入油，中火加熱至5成熱，倒入豆豉辣醬和薑片炒香。
4、再倒入青紅椒塊和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤開口即可。
水煮小蛤蜊的做法，水煮小蛤蜊怎麼做好吃，水煮
7樓：匿名使用者
用料黃蛤蜊 一斤
姜 一小顆
蔥花醬油味精油
水煮黃蛤蜊的做法
靜置的黃蛤蜊吐出泥沙後，洗淨
將姜頭切碎
放少許油入油鍋，撒入薑末
放入黃蛤蜊翻炒
放入少許醬油，翻炒5分鐘
放入少量水
放入味精與蔥花提味，增色
蛤蜊水開了煮多久才能吃
8樓：淡聊祭
等水開後再放入蛤蜊，煮的時候攪和攪和，到全部都張開口後馬上撈出，否則肉會煮老影響口感，時間的話大約十幾分鐘左右。
蛤蜊煮之前最好先用海水泡一會（誰千萬別太多，目的是讓它們吐沙，還有就是千萬別用鹽兌水充當海水，馬上嗆死），如果沒有海水，那麼就不用吐了，多洗兩遍就行，洗的時候要顛，這樣裡邊的泥蛤蜊就會顛碎，再用水洗淨就行。
煮的時候水別放太多，剛好沒過來就行，大火煮，等看到最頂層張開一半數量的時候馬上關火，餘溫就能催熟。
拓展資料：
蛤蜊肉的營養價值：
蛤蜊肉的營養價值豐富，在每100克蛤肉中含蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素，而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘、溴鹽等。
現代醫學研究發現，在文蛤中有一種叫蛤素的物質，有抑制腫瘤生長的抗癌效應。
蛤蜊是青島、大連、煙臺、威海等沿海城市的獨特海產品，在大連被稱為蜆子蛤蜊在青島被俗稱gá la（此處為輕聲）煙臺稱為蛤（gǎ）。蛤蜊的中文名叫雜色蛤仔，棲息在潮間帶中、下區以下的泥沙灘海底，以幹潮線以下產量最多。
其棲息於泥沙中的深度，一般都不超過自己身體長度的2倍。每逢陰曆的初
一、十五，落大潮後人們多去海灘挖掘這一海味來解饞，大量生產則用挖蛤蜊船在深水處採捕。
9樓：我是你男神
十幾分鍾就可以。
而且花蛤湯非常容易製作，只需要短短的十幾分鍾就完全可以做出美味鮮甜的花
蛤湯。不過煮花蛤湯的時候最好不用加味精、雞精等調味品了，避免破壞湯的鮮美。所以不建議平時煮太長時間。
煮蛤蜊的技巧：
煮的時候水別放太多，剛好沒過來就行，大火煮，等看到最頂層張開一半數量的時候馬上關火，餘溫就能催熟煮完的水千萬別扔，留著炒菜，可以放冰箱裡凍起來(一定要涼透後再放冰箱，尤其是夏天)如果想剝蛤蜊肉凍起來，一定要用煮蛤蜊的水一起凍，那樣會很美味。
10樓：舞璇瀅
蛤蜊煮到口張開的時候就可以吃了。
蛤蜊煮之前最好先用海水泡一會（水千萬別太多，目的是讓它們吐沙，還有就是千萬別用鹽兌水充當海水，馬上嗆死），如果沒有海水，那麼就不用吐了，多洗兩遍就行，洗的時候要顛，這樣裡邊的泥蛤蜊就會顛碎，再用水洗淨就行。
煮的時候水千萬別放太多，剛好沒過來就行，大火煮，等看到最頂層張開一半數量的時候馬上關火，餘溫就能催熟。
煮完的水千萬別扔，留著炒菜，可以放冰箱裡凍起來（一定要涼透後再放冰箱，尤其是夏天）如果想剝蛤蜊肉凍起來，一定要用煮蛤蜊的水一起凍，那個鮮味就別提了。
拓展資料：
蛤蜊，軟體動物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。
其肉質鮮美無比，被稱為「天下第一鮮」、「百味之冠」，而且它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產品。
蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比，被稱為「天下第一鮮」、「百味之冠」，江蘇民間還有「吃了蛤蜊肉，百味都失靈」之說。蛤蜊的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。
許多貝類也具上述特點。為蛤蜊科動物四角蛤蜊或其他各種蛤蜊的肉。產我國沿海一帶。
11樓：分開去飛
我是青島沙子口的，我來回答你的問題吧
蛤蜊煮之前最好
先用海水泡一會（誰千萬別太多，目的是讓它們吐沙，還有就是千萬別用鹽兌水充當海水，馬上嗆死），如果沒有海水，那麼就不用吐了，多洗兩遍就行，洗的時候要顛，這樣裡邊的泥蛤蜊就會顛碎，再用水洗淨就行
煮的時候水別放太多，剛好沒過來就行，大火煮，等看到最頂層張開一半數量的時候馬上關火，餘溫就能催熟
煮完的水千萬別扔，留著炒菜，可以放冰箱裡凍起來（一定要涼透後再放冰箱，尤其是夏天）如果想剝蛤蜊肉凍起來，一定要用煮蛤蜊的水一起凍，那個鮮味就別提了
如上，有問題再問我吧
12樓：紅海在何方
一般蛤蜊水開了要煮30分鐘到一個小時才能吃。因為這期間必須要讓食物熟透，有的時候只有經過漫長的煮沸才能夠將顆粒的細菌徹底的防毒，徹底的消滅乾淨。
13樓：把你賣給寡婦
洗的時候要顛,這樣裡邊的泥蛤蜊就會顛碎,再用水洗淨就行 煮的時候水別放太多,剛好沒過來就行,大火煮,等看到最頂層張開一半數量的時候馬上關火,餘溫就能催熟
14樓：藍天弟祥
只要看見貝殼全開啟就可以了。
水煮小貝殼做法大全
15樓：靜雅冬韻
爆炒花蛤
用料：花蛤，豆瓣醬、料酒、白糖克、薑片、蒜瓣、做法：
1、將花蛤放入淡鹽水中幾小時，使其吐出泥沙及汙物。
2、炒鍋放油，油熱放入薑片、蒜瓣爆香，放入豆瓣醬略炒，放入洗淨的花蛤。
3、大火爆炒，倒入料酒，白糖、翻炒均勻。
4、待所有的蛤蜊都張開殼時即可出鍋。
清蒸花蛤
材料:花蛤1斤,粉絲1小把
調味料:味事達醬油,蒜蓉,蔥花,剁椒 鹽,油做法:1.將花蛤用淡鹽水養2個小時吐沙
2.花蛤用小刀開邊,洗淨泥沙
3.粉絲用溫水泡發
4.將泡好的粉絲鋪在盤底,花蛤擺在上面
5.放鹽,蒜蓉,剁椒,油,鍋裡放水大火燒開,放上花蛤,大火蒸8分鐘6.出鍋,撒上蔥花即可.
花蛤豆腐湯
做法：1. 豆腐洗淨切長塊；
2. 花蛤放淡鹽水養1隔小時吐沙；
3.鍋里加水下薑絲；
4.放入吐過沙的花蛤；
5.水開後下入豆腐；
6.蓋上蓋子煮幾分鐘；
7.水再開後加點鹽調味；
8.出鍋前撒點香菜末即可；
花蛤蛋羹的做法步驟圖，花蛤蛋羹怎麼做好吃
步驟花蛤蛋羹的做法步驟11.主材就是經過吐沙後的花蛤，雞蛋。花蛤蛋羹的做法步驟22.雞蛋加少量鹽打散 花蛤蛋羹的做法步驟33.加入兩倍的水，攪拌均勻。花蛤蛋羹的做法步驟44.蛋液碗上加蓋盤子放入蒸鍋，大火蒸10分鐘。花蛤蛋羹的做法步驟55.水開後放入花蛤焯水花蛤蛋羹的做法步驟66.花蛤殼已經完全開啟...
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花蛤粥的做法 平常還是比較喜歡用砂鍋來慢慢熬粥 在煮粥的時候不版用一下子添太多水 權 先添三分二 然後開了之後把電飯鍋蓋開啟 再添一點水熬著 這樣子煮出來的粥很綿滑 買不到新鮮花蛤的親們可以用冰鮮的 解凍了味道不差 不過一定要多洗 淘幹沙 菜切絲 越細越好 生菜什麼的最好姜切絲 正宗花蛤粥怎麼做好吃...
爆炒花蛤蟶子怎麼做如何做好吃，辣炒花蛤和蟶子怎麼做如何做好吃
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