1樓：生活達人妙招小妹
高壓鍋的壓強比較大，用高壓鍋燉排骨一般要15到20分鐘左右。
2樓：小馬駒
食材準備
主料:排骨
調料:花椒少許，大料3個，香葉2片，桂皮2塊，幹辣椒3個、料酒3小勺，老抽6小勺，生抽3小勺，白糖3小勺、鹽2小勺
摺疊製作步驟
3、將洗淨西排入高壓鍋，小火煸幹水分，加調料②改中火加熱炒勻至肉上色。
4、加入蔥、姜、蒜、調料盒①及沸水(與西排同高)，大火煮沸後加蓋上閥用高壓鍋壓制。
5、大火5分鐘，改小火燉15分鐘後關火。
6、待高壓鍋自行冷卻後(不再加筏)，開啟，加入鹽，並用大火煮沸3分鐘後關火即可。
7、裝入容器前，取出蔥、姜、蒜及調料盒。
注意事項
1、西排請攤販幫忙切好即可，塊不要太大，易洗、易入味。
2、加開水使得肉質更加鬆軟。
4、口味微辣，喜辣的可再多放些辣椒。
5、此方還可用於所有紅燒肉類(如紅燒雞腿、紅燒小排、小燉肉)，只是燉紅肉時老抽的用量要略多，易於上色，吃起來不膩。
6、蔥、姜、蒜及調料盒最後一定要取出，不然放置時間長了，調料味道會過重，影響排骨的香味，沒有料盒的朋友[1]
高壓鍋燉排骨要多久
3樓：生活達人妙招小妹
高壓鍋的壓強比較大，用高壓鍋燉排骨一般要15到20分鐘左右。
4樓：哈爾濱新東方烹飪學院
用料薄鹽醬油 少量
蔥 適量
姜 3片
花椒 3~5粒
大料 一顆
枸杞 5粒
香菇 5個
白蘿蔔 酌情適量
鹽 酌情適量（少鹽）
清燉排骨湯（電高壓鍋版）的做法
在電高壓鍋中放入肋排
加入清水，水位高出排骨2cm
設定加熱時間為5分鐘後，
把末子和油撇清（減少油的攝入）
然後把高壓鍋中的氣放出，
開蓋，放入香菇，蔥，姜，
枸杞，花椒大料
設定時間為12分鐘
再把高壓鍋中的氣放出，
放入白蘿蔔
鹽和薄鹽醬油
設定加熱時間為5分鐘
時間到了，就可以盛出
可以食用
小貼士放上香菇或者黃花或者茶樹菇，會很鮮香一定要把油撇一下，不然湯上會有一層油
薄鹽醬油顏色很淡，會增加一些鮮味，
也不會破壞食材的鮮味
5樓：匿名使用者
用料小排 750g
蔥 3段
姜 3片
料酒 若干
清燉排骨（電高壓鍋快手版）的做法
排骨化開，檢查一下，如果有肥油什麼的都切掉。
鍋中放水，放蔥、姜、料酒，大火燒開，撇沫。一定要把沫撇乾淨，滾水中撈出排骨。（所以水可以稍微多放一些）
高壓鍋放水、排骨，設為燉肉，自動燉到程式結束保溫。此步千萬不要放鹽、不要放鹽、不要放鹽！！！
高壓鍋排氣後盛出即可。一般可以小碗單盛生抽或各種鮮醬油蘸著吃，也可以最後加上適量鹽。我口淡，為了喝湯一般都不放鹽。
單一個鍋，煮開蓮藕或者排骨，再與排骨一起煮一會就是蓮藕排骨或者玉米排骨了。有一次家裡剩了一包金針菇，也讓我這麼混做了，效果意想不到的好。
注：蓮藕金針菇
小貼士清燉可以體現食材的原始味道，最好選新鮮的肋排或小排。
電高壓鍋是懶人必備良器，省時省力。如果用普通高壓鍋或者砂鍋代替，會一樣美味，就是要注意看一下火
6樓：雲南新東方烹飪學校
高壓鍋燉排骨(24釐米高壓鍋)
原料:豬排骨2000克,燉肉料(王守義牌)半袋.
準備:排骨剁塊,涼水浸泡去血水,放入鍋中加水和少量料酒\食醋煮開,去除浮沫,撈出控水備用.
炒糖色:炒鍋置火上,加入食油25克,白糖20克,炒至泡末由大變小始見產生煙時,迅速將焯過的排骨倒入,迅速顛翻使其著色均勻,後將炒過色的排骨倒入洗淨的高壓鍋中,加水略沒原料.
調味:根據個人口味,酌量加入白糖\料酒\醋\蔥\姜\鹽\燉肉料等.
製作:蓋鍋蓋,大火燒開.始見排氣時放上高壓閥,待高壓閥間歇排氣時,減弱火力,使高壓閥維持慢速旋轉狀態,維持13-18分鐘,停火.待鍋中壓力完全消失後,開鍋趁熱品嚐飽口福.
7樓：來自鼎山生氣勃勃的甘藍
高壓鍋的壓強比較大，用高壓鍋燉排骨一般要15到20分鐘左右。先要用大火煮上5分鐘左右的時間，等到高壓鍋發出「嗤嗤」的聲音以及冒氣的時候，再將大火調節至小火讓其小火慢燉15分鐘，等到15分鐘後將煤氣灶關掉，等到高壓鍋內的壓強恢復到正常值時，就能夠開啟了。
使用高壓鍋燉排骨的方法：
1、先將大小合適的排骨洗淨，放入鍋裡，放的水以淹沒排骨兩釐米以上或不超過壓力鍋的最高水位線
2、把鍋插電，別蓋鍋蓋，**燒漲，打去浮末後，加調料，如黃酒、姜等。根據自己口味加調料。放鹽適量，滴幾滴醋，蓋上鍋蓋，開始計時。
3、限壓伐開始放汽時，再過10分鐘左右即可關火，讓其自然冷卻，至輕輕抬起限壓伐時已未有汽排出時，將限壓伐拿開後才可將鍋蓋開啟。
8樓：
一般我們如果燉排骨的話會選用各種砂、煲來燉，這樣燉出來的排骨味道濃郁鮮香，但有時候由於時間的原因等，我們往往會考慮用高壓鍋來燉，因為這樣能幫我們省好多時間。高壓鍋燉排骨多少時間呢？一般情況下全部食材準備好放進高壓鍋中待上汽之後燉30-40分鐘就可以了。
下面是用高壓鍋燉排骨的操作步驟。 將排骨泡出血水，清洗乾淨。
9樓：美味學院昆明
高壓鍋煮排骨由於鍋內的壓強很高，所能達到的溫度也高於常溫時的沸點100度，煮排骨時所需要的時間更短，在開始來氣之後，只需要繼續大火煮15分鐘左右即可熟透
10樓：獲真保
高壓鍋也是有區別的。正常電高壓鍋會慢一些。如果用電高壓鍋壓排骨需要十五分鐘左右，如果用的是明火高壓鍋則十分鐘就好了。
這還要看排骨的老嫩程度。所以不清楚的情況下可以分兩次壓熟，不要一次太長時間而壓爛了。
11樓：匿名使用者
充氣後換小火燉9-10分鐘，要想吃有嚼頭的，此時沖水開鍋即可；若想吃爛一點的，待高壓鍋自然解壓後開鍋再食。
12樓：生同一個寢
高壓鍋燉排骨只需要15~20分鐘即可熟透。
高壓鍋煮排骨由於鍋內的壓強很高，所能達到的溫度也高於常溫時的沸點100度，煮排骨時所需要的時間更短，在開始來氣之後，只需要繼續大火煮15分鐘左右即可熟透
13樓：匿名使用者
排骨是日常飲食上比較常的一道美食，而燉排骨是比較有營養的食用方法，一般可以用高壓鍋來燉排骨，通常情況下用高壓鍋燉20-30分鐘即可
高壓鍋燉排骨一般20分鐘左右就可以了。一般是先用大火煮，等有氣壓的時候開始用小火煮。
14樓：有清疏
普通鍋子燉排骨最少也需要40分鐘的時間，用高壓鍋燉排骨既快又方便，一般來說用高壓鍋燉排骨只需要15-20分鐘，而且不需要人看管，大大節省了使用者的時間和精力。
15樓：凡人陶正偉
用高壓鍋燉排骨很省時，排骨剁好冷水，浸泡半小時，浸出血水後，放入高壓鍋加足水，**。水開後撇去浮沫，加料酒，生薑，加蓋上汽改小火十五分鐘後關火，洩壓後加鹽，味精，一鍋鮮美的排骨湯就做好了
16樓：庫靈圖
這樣看你的排骨有多重，普通的燉上半個小時到40分鐘就已經差不多了，但是如果是很多，差不多是七人份以上的，並且排骨比較大，要求將骨頭都燉酥一點，那就燉就一點。
17樓：
作為一個做了20年的廚房的廚師告訴你，用高壓鍋壓排骨，高壓鍋上汽以後開始計時，6分鐘就可以關火好了
18樓：奕帆
高壓鍋燉排骨，開大火上汽5分鐘後轉小火15分鐘，就可以了。
19樓：
高壓鍋燉排骨只需要15~20分鐘即可燉熟，
20樓：罪惡愚夫
煤氣的一般20分鐘，電壓力鍋40分鐘左右。
21樓：
十分鐘左右，就可以了。
22樓：金鋼鐵板燒
一般20分鐘左右就可以了
23樓：乾桖楓
15 到20分鐘左右
高壓鍋燉排骨一般要燉多久
24樓：生活達人妙招小妹
高壓鍋的壓強比較大，用高壓鍋燉排骨一般要15到20分鐘左右。
25樓：顧全
高壓鍋的壓強比較大，用高壓鍋燉排骨一般要15到20分鐘左右。先要用大火煮上5分鐘左右的時間，等到高壓鍋發出「嗤嗤」的聲音以及冒氣的時候，再將大火調節至小火讓其小火慢燉15分鐘，等到15分鐘後將煤氣灶關掉，等到高壓鍋內的壓強恢復到正常值時，就能夠開啟了。
使用高壓鍋燉排骨的方法：
1、先將大小合適的排骨洗淨，放入鍋裡，放的水以淹沒排骨兩釐米以上或不超過壓力鍋的最高水位線為宜。
2、把鍋插電，別蓋鍋蓋，**燒漲，打去浮末後，加調料，如黃酒、姜等。根據自己口味加調料。放鹽適量，滴幾滴醋，蓋上鍋蓋，開始計時。
3、限壓伐開始放汽時，再過10分鐘左右即可關火，讓其自然冷卻，至輕輕抬起限壓伐時已未有汽排出時，將限壓伐拿開後才可將鍋蓋開啟。
26樓：匿名使用者
高壓鍋燉排骨一般要燉多久呢？大火讓高壓鍋上汽以後再用小火慢燉20分鐘即可。
高壓鍋燉排骨多長時間
27樓：懂車師傅
高壓鍋燉排骨是一款家常湯品。主料為排骨，主要烹飪工藝是燉。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可作為食補良品。
那麼高壓鍋燉排骨需要多長時間，才能讓排骨軟爛入味呢？那麼本文就來簡單分享一下：
使用高壓鍋燉排骨的過程中內部壓力是比較大，所以它所用的時間比較短，而且還也不會破壞排骨原有的一些營養。比起壓烹調相比，高壓鍋在時間上與儲存食物營養方面，還是會存著一定優勢。但也不是完全的，也會讓維生素c損失，不適合烹飪蔬菜。
高壓鍋的壓強比較大，用高壓鍋燉排骨一般要15到20分鐘左右。先要用大火煮上5分鐘左右的時間，等到高壓鍋發出「嗤嗤」的聲音以及冒氣的時候，再將大火調節至小火讓其小火慢燉15分鐘，等到15分鐘後將煤氣灶關掉，等到高壓鍋內的壓強恢復到正常值時，就能夠開啟了。
具體的操作方法也很簡單，排骨用涼水洗淨，焯水去血水後，再用涼水洗淨、瀝乾。蔥切3釐米段，姜拍破，蒜去皮備用。將洗淨西排入高壓鍋，小火煸幹水分，加調料②改中火加熱炒勻至肉上色。
加入蔥、姜、蒜、調料盒及沸水（與排骨同高），大火煮沸後加蓋上閥用高壓鍋壓制。大火5分鐘，改小火燉15分鐘後關火。待高壓鍋自行冷卻後（不再加筏），開啟，加入鹽，並用大火煮沸3分鐘後關火即可。
裝入容器前，取出蔥、姜、蒜及調料盒。
此外還要注意的是鹽要最後放，因為鹽是加碘的，加的是碘酸鉀，碘酸鉀受熱不穩定，會分解，為了不讓碘元素流失，喜辣的可再多放些辣椒。
28樓：訫
小火慢燉20分鐘左右。
高壓鍋怎麼燉排骨：
1、將剁好的排骨用涼水洗淨，焯掉血水，再用涼水洗淨；
2、把蔥切段，姜切塊，拍碎；
3、將排骨倒入高壓鍋內，用小火將骨頭裡的水分煸幹盛盤；
4、倒油放入蔥、姜熗炒一下，下排骨，加熱水，煮沸後蓋上高壓鍋蓋；
5、小火慢燉20分鐘關火，待高壓鍋自行冷卻後，開蓋放鹽，再用大火煮兩分鐘即可。
我們在使用高壓鍋前，要檢查鍋蓋上的密封圈、氣閥和高壓帽是否是正常完好的，並且我們在高壓鍋加水時，水位不能超過鍋內的標尺線。
高壓鍋燉胡蘿蔔要多久，高壓鍋水煮整個胡蘿蔔多久可以煮熟？
8分鐘就可以了，以下是牛肉燉胡蘿蔔的具體做法。主料 牛腩600g 胡蘿蔔200g 輔料油15ml 香菜1顆 紅油豆瓣醬2勺 料酒30ml 八角2顆 生薑4片 洋蔥15g 白糖1勺鹽2g 步驟 1 準備調料 洋蔥，香菜，生薑片，八角 紅油豆瓣醬 2 先把牛腩冷水下鍋焯水後撈起 3 鍋內加入底油 4 溫...
高壓鍋壓排骨幾分鐘，排骨壓幾分鐘高壓鍋
一般最好的時間是用高壓鍋燉排骨15 20分鐘。用高壓鍋燉排骨時，用大火煮5分鐘左右。當高壓鍋發出 嗤嗤 聲，放出空氣時，再將高火調成小火，讓其小火燜15分鐘，15分鐘後關閉燃氣灶。高壓鍋燉排骨需要幾分鐘？高壓鍋煮排骨，壓力大，時間短，不會破壞食物中的成分。此外，高壓鍋煮排骨可以很軟，骨頭可以咀嚼，非...
芋頭燉排骨要怎麼做呀，用高壓鍋芋頭燉排骨怎麼做啊
芋頭燉排骨 2007 04 18 22 07 04 標籤 美食 燉煮 芋頭 排骨 芋頭燉排骨 這個菜我們家特別愛吃。本來是沒計劃在聚餐選單中的，因為剛剛吃過沒多久。不過，leo強烈建議加上這個，所以，簡單又好吃的菜，加一個當然無妨。材料 芋頭，排骨，蔥，姜 配料 料酒，生抽，老抽，白糖 做法 1 把...