1樓：
步驟1.用料：高筋粉250克，牛奶100毫升，熟菠蘿蜜核100克，雞蛋1個。糖15克，酵母3克，黃油20克
2.菠蘿蜜核切碎放入料理機，
3.攪打成碎末，備用。
4.雞蛋，牛奶，糖，黃油，倒入麵包桶中，
5.加入菠蘿蜜核碎末，
6.倒入麵粉，將酵母放在麵粉上面。
7.把麵包桶放入麵包機中，卡好。
8.選擇程式4：法式麵包。
9.設定重量為500克，
10.啟動。
11.麵包機烘烤結束，關機，揭蓋。
12.取出麵包桶，
13.倒出麵包，晾涼。
14.切片食用。
2樓：中國搬磚哥
食材明細
高筋粉88克
水50克
乾酵母1.5克
鹽1.2克
奶粉2.6克
高筋粉38克
蜂蜜20克
菠蘿蜜核粉32克
奶粉4克
鹽1.2克
砂糖4克
全蛋10克
乾酵母0.6克
黃油10克
熟菠蘿蜜核50克
原味口味
烘焙工藝
一天耗時
簡單難度
蜂糖菠蘿蜜核麵包的做法步驟
1中種麵糰：高筋粉88克，水50克，乾酵母1.5克，鹽1.2克，奶粉2.6克
2將中種料混合，
3揉勻成光滑麵糰，放入冰箱冷藏17小時。
4主 面 團：高筋粉38克，蜂蜜20克，菠蘿蜜核粉32克，奶粉4克，鹽1.2克，砂糖4克，全蛋10克，乾酵母0.6克，黃油10克，熟菠蘿蜜核50克
5將除黃油和 菠蘿蜜核顆粒以外的主麵糰料與中種麵糰放入麵包機，啟動和麵程式。
6攪拌成光滑麵糰，加入黃油，繼續攪拌。
7至能拉出薄膜。
8取出，加入切成小塊的的菠蘿蜜核。
9揉成均勻面團，放入大碗，進行基本發酵。
10麵糰長大至兩倍。
11排氣，揉搓成長條狀，蓋上保鮮膜，鬆弛20分鐘。
12擀成長方形，
13兩邊向內交疊，寬度與土司盒一致。
14翻面，收口向下，
15放入土司模中，最後發酵。
16麵糰長至八分滿，
17表面篩上高筋粉，
18用刀片沿長邊劃上兩刀，
19放入烤箱，中下層，180度，烤約30-35分鐘。
20表面金黃，出爐。
21立即脫模，晾涼。
22冷卻後切片。
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