1樓：侃民生看社會
安康魚又稱是一種深海魚，號稱海里最醜的魚，長相極其醜陋**粗糙，但卻有一個最吉祥的名字---安康，寓意是安祥健康。我們本地被稱為「醜老婆子魚」，是本地家常魚之一。安康肉質特別細膩。
安康魚燉豆腐，我們本地的特色漁家菜。強烈推薦！你沒吃過的菜，口味獨特，味道特別鮮香，營養豐富，綠色健康，而且沒有腥味，絕對好吃！
《安康魚》 它們的身體裡 開始發出甜蜜的光 它們開始互相靠近 開始用自己的燈 照亮漆黑的世界 它們的心裡沒有了恐懼 沒有了盲目的孤獨 卻有了一種 神奇的東西。於是 它們開始咬著尾巴 在寂靜的角落裡 學著感動和思念。從此 它們忘記傷害 忘記輪迴的四季 它們知道，自己 正悄悄地為愛情著迷 在世界上最深的馬裡亞納海溝深處，基本上沒有生物活下去的條件與可能。
可就是在這樣的深海里，卻有一種叫「安康」的魚快樂地活著，生兒育女， 一代一代地繁殖著。 安康魚之所以能夠在深海里生活，是因為他們身上有一盞燈。 可是安康魚並不是一生下來就有燈的，小魚要長到愛情在他們身上發生的時候， 才會長出燈來。
一個科學家用自己的實驗解釋說，那是因為戀愛中的安康魚 有一種盲點，隨著愛情的深化，盲點越來越大，大到雙目看不見前面的路。看不見 路怎麼生活呢？於是上帝安排了一盞燈在它們的背上。
這時我們會真正地為安康魚的幸福而感到快樂，人類也需要愛情，需要愛。我一直 在想，如果一個人一生都沒有愛過，那他（她）會不會像沒有燈的安康魚一樣，永遠要生活在黑暗之中。學著去愛吧，在愛著學會感動，並悄悄地為此著迷！
安康魚的故事，讓我們從動物的身上學習感動。同時感嘆自然和生命的奇妙！
安康魚 ☜ 2條
豆腐適量
蔥適量姜適量
蒜適量紅辣椒適量
鹽適量料酒適量
豬油適量
花椒適量
大料適量
豆瓣醬適量
白醋適量
糖適量花生油適量
1. 主料：安康魚2條
2. 副料：豆腐、蔥、姜、蒜、紅辣椒調料：鹽、料酒、豬油、花椒、大料、豆瓣醬、白醋、糖、花生油
3. 安康魚剁成大塊
4. 安康魚剁成大塊後，焯燙，一定要用涼水入鍋，水裡加一點鹽、料酒
5. 焯燙好後撈出用清水將表面的浮沫去除掉
6. 鍋中加入適量花生油和少量豬油，將花椒、大料、蔥、姜、蒜、紅辣椒、糖炒香
7. 加入小半碗豆瓣醬炒制，炒醬是關鍵，一定要炒香，而且不能糊，炒出紅油為好
8. 往鍋裡倒一點醋，烹鍋，立刻加入適量水，加入適量的鹽和料酒
9. 將焯好的安康魚塊入鍋
10. 豆腐塊均勻碼在魚上面不要動。蓋上鍋蓋，中火燉半小時，最後大火收汁即可
小貼士：1、焯燙魚塊時一定要涼水下鍋，這樣可以逼出血水，減少腥味； 2、炒醬時一定要小火慢炒，炒出香味，炒出紅油為好； 3、燉制時用中火慢燉，最好大火收汁，湯汁不要全部收幹。
2樓：**隨身吧
魚燉豆腐
材料鯽魚1條（500g左右），豆腐3塊，大蒜葉子兩根，小米椒少許，油、鹽、醬、醋、雞精少許
做法1.準備食材：在市場上購買活鯽魚，大概在400g到500g之間；嫩豆腐3小塊，或者是一大塊，根據喜好來定，一般魚燉豆腐，豆腐比較好吃。將姜切絲，大蒜葉子切段。待用。。
2.煎魚：魚清洗乾淨後在油鍋裡面小火煎，兩面煎黃，儘量多放點油，煎起來才不會糊。
3.魚煎好後將油倒出，只留少許，加一碗水（水沒過魚身），煮開後放入鹽、醋、小米椒、薑片等調料，加入小塊的白豆腐。10分鐘後，待湯是白色後撒上大蒜葉子，放點雞精，起鍋。
安康魚怎麼做
3樓：自己都不知道寫的啥
可以做紅燒安康魚，需要材料有：安康魚、油、蔥、姜、蒜、辣椒、八角、花椒、黃豆醬、料酒、醬油、鹽、糖、雞精、蠔油，具體步驟如下：
1、將打理好的安康魚切塊洗淨。
2、在鍋中加入水並燒開，再中加入鹽。
3、將安康魚塊放入鍋中焯一下後，撈出清水洗淨。
4、在鍋中放入油、蔥、姜、蒜、辣椒、八角、花椒爆香。
5、加入黃豆醬、料酒、醬油、鹽、糖、雞精、蠔油後，衝入開水。
6、將魚塊入鍋燉制，開中小火燉15分鐘。
7、最後大火收汁，撈出裝盤撒上蔥花，紅燒安康魚完成。
4樓：匿名使用者
可以製作成安康魚燉豆腐，安康魚燉豆腐的製作方法如下：
主料：安康魚2條、豆腐100克
輔料：蔥3克、生薑1克、食用鹽1克、料酒5毫升、花椒5粒、大料2粒、豆瓣醬適量、白醋5毫升、綿白糖10克、食用油30毫升
步驟一、準備好2條安康魚，洗淨處理完畢。
步驟二、把處理好的安康魚切成大小適中的魚塊。
步驟三、鍋內加入適量的清水，煮沸後加入適量的食用鹽、料酒，下魚塊煮2分鐘。
步驟四、2分鐘後撈出魚塊，用清水沖洗乾淨。
步驟五、鍋中加入適量的食用油，燒熱後下大料、大蔥、花椒、生薑、白砂糖、紅辣椒煸炒。
步驟六、加入適量的豆瓣醬，煸炒出紅油。
步驟七、加入適量的清水、白醋、食用鹽和料酒。
步驟八、加入魚塊和豆腐，中火煮30分鐘。
步驟九、30分鐘後開啟鍋蓋，繼續煮至湯汁收濃。
步驟十、出鍋裝盤，製作完成。
5樓：小珠醬美食
【小珠醬美食】紅燒安康魚主輔料：安康魚1條洗淨切塊、蔥2根打結2根切段、姜半塊切片半塊切絲、蒜3個拍扁、小米椒切斜刀、生抽1小勺、老抽1小勺、料酒1小勺、蠔油1小勺、鹽1小勺、食用油2小勺。
6樓：帝都小女子
紅燒安康魚
主料：安康魚1條
輔料：油適量，鹽一勺，大蔥適量，姜4片，蒜2個，乾紅辣椒2個步驟：1.安康魚一條，洗淨。
2.掏出內臟扔掉。
3.斬成大塊。
4.涼水下鍋，祛除血水。
5.撇去浮沫。
6.將魚撈出，沖洗乾淨。
7.國內倒油，放入事先準備好的蔥薑蒜和幹辣椒爆香。
8.將綽好的安康魚下鍋翻炒2-3分鐘。
9.倒入生抽，老抽，料酒翻炒。
10.加入適量水，大火燒開，蓋上鍋蓋，燉10分鐘左右。
11.加入鹽，雞精等調味。
12.裝盤，一盤香噴噴的紅燒安康魚出鍋。
7樓：回憶五月哭
我第一次知道安康的魚的做法也是特色```就我吃魚的感覺，好像和其他的魚的做法沒什麼區別吧
8樓：張精
魚洗淨 從肚子內部用剪刀把它的脊樑骨剪斷 防止蒸的時候萎縮正反兩面的魚肚子 斜著片上兩刀
魚身上和肚子裡 抹上醬油 香油 鹽 雞精
蒜和姜切成丁 蔥切段 掃到魚的身上和肚子裡放鍋裡蒸10分鐘 就可以了
簡單 而且還不破壞魚的營養
紅燒安康魚肚的家常做法大全怎麼做好吃視
主料安康魚肚 200g 辣椒200g 輔料幹辣椒適量姜 適量生抽 適量白糖 適量料酒適量鹽 適量黑胡椒粉 少許白醋 少許步驟 1.魚肚反覆清洗乾淨 辣椒切塊 2.鍋裡倒入少許油 加入姜和幹辣椒翻炒幾下3.加入魚肚繼續翻炒 4.加入所有調料繼續翻炒，加入少許水小火燜五分鐘5.加入辣椒繼續翻炒 6.辣椒...
幹鍋豆腐的做法大全，幹鍋魚豆腐的做法
幹鍋千葉豆腐是很多人下館子的首選，口感滑膩，香辣彈脆，是一道下飯的好菜，今天小編就教教大家怎麼做這道膾炙人口的美食 食材千頁豆腐300g 紫皮洋蔥1個 西芹1根 香腸1小段 玉米熱狗腸1個 紅椒1個 大蔥1個 乾紅辣椒適量 蠔油1大勺 郫縣豆瓣2勺 生抽2勺 步驟1.千頁豆腐事先冰箱裡取出解凍，沖洗...
魚香煎豆腐的做法步驟圖，魚香煎豆腐怎麼做
用料老豆腐 一塊 雞蛋黃 兩個 蒜 五瓣 木耳 少許 紅彩椒 少許 糖醋生抽醬油 蠔油澱粉雞精蔥花番茄醬魚香煎豆腐的做法 老豆腐切1cm左右厚片。平底鍋倒油，油熱上鍋煎到兩面金黃。ps 一定要不粘鍋才能保持豆腐形狀完整，否則真的後悔莫及。將蛋黃取出，用勺子刷在表面金黃的豆腐上面。兩面翻勻。待兩面更加...