1樓：答清潤頓職
海鮮醬2瓶
排骨醬2、
蒜蓉辣醬4
沙茶醬2、
美極鮮醬油50g
王致和豆腐乳（紅）100g
南乳汁50g
花生醬100g
蠔油100g
肉香王50g
雞精50g
精鹽50g
味精100g
混合攪勻後上蒸籠
大氣蒸40分鐘即可
五大郎燒餅的做法及醬料配方
2樓：匿名使用者
用料：麵粉、糯米粉、黃油、白糖、枸杞子、葡萄乾、雞蛋液（蛋黃液）、水各適量
製法：1.將中筋麵粉500克、生油80克、水200克放入和麵盆中和成麵糰。取出，放案板上揉勻，蓋上溼布醒發10分鐘。
2.將中筋麵粉500克，生油250克，在案板上用手反覆揉搓成麵糰。
3.將1包上2，擀疊3次，然後捲成長條，下劑（分成小份）。
4.用糯米粉、白糖、黃油、枸杞子、葡萄乾製成餡料。
5.將劑子（3中分好的小份）擀成皮子，包上餡料，製成圓形，用手按成扁圓餅生坯，擺盤，用牙籤紮上小孔，刷上雞蛋液。
6.將生坯放入180度烤箱中烤熟即成。
求武大郎燒餅製作方法）和麵，肉醬，刷的醬！謝謝您告知
3樓：夢中雨滿羅蘭玉
用料：麵粉一碗半；水半碗；酵母5克；鹽3克；豬肉182克；海天醬油1勺；味達美2勺；料酒1勺；耗油1勺；白糖1勺；孜然1勺；黑胡椒粉1勺；鹽半勺；味精3分之一勺；雞精三分之一勺；郫縣豆瓣醬1大勺；食用油適量；芝麻鹽適量
武大郎燒餅的做法
1、準備麵粉放入鹽，酵母溫水泡2分鐘 少量多次倒入麵粉2、用筷子將麵粉攪成面絮狀
3、揉成光滑的麵糰，蓋蓋放在溫暖的地方發酵1個小時用發麵的時間做肉餡4、五花肉剁成肉餡放入所有調料
5、做醬料，鍋中放油，油熱放郫縣豆瓣醬炒至變香，一點油放肉餡裡6、麵糰發至兩倍大手指按壓不回縮，把麵糰分成劑子，擀成小薄餅（大小形狀隨意）抹上一成剛剛炒好的醬，抹上肉餡，撒上芝麻鹽（可以放芝麻但是我家沒有隻有黑芝麻鹽）烤箱中層170°烤25分鐘（烤箱溫度可以依照自己家的烤箱來設）
7、香香的燒餅完成
4樓：食品技術解密
你好，真正武大郎燒餅是由水泊梁山燒餅改良而成，具體配方：麵粉10斤、酵母150克、白糖400克、泡多源50-100克、麥芽酚1克、溫水5.5斤。
工藝：將以上原料依次加入水中，和成麵糰，放入35-45度醒箱發酵30-50分鐘（常溫發酵1-2小時），然後，成型、放入烤盤、刷塗肉醬，中間打一個鵪鶉蛋，送入烤箱烘烤。肉醬配方：
切碎熟豬肉（或牛肉）、筍丁或水蘿蔔丁、花生油、咖哩粉、五香粉、辣椒粉、食用鹽、芝麻仁等。
5樓：撒華奧
麵糰做成餅，鍋上放點油，兩面都要燒
武大郎燒餅的做法和配方，誰有呢？ 20
6樓：裘仕延英朗
煌//旗武大郎燒餅
肉餡400克
麵粉500克
粉條一把
蔥一棵姜5片
鹽一小勺
辣椒醬一勺
雞精一小勺
糖一勺料酒一勺
生抽一勺
麻油一小。
7樓：後爽
你好，武大郎燒餅正宗實用配方：麵粉10斤、酵母150克、白糖400克、泡多源50-100克、乙基麥芽酚1克、溫水5.5斤。
工藝：將以上原料依次加入水中，和成麵糰，放入35-45度醒箱發酵30-50分鐘（常溫發酵1-2小時），然後，成型、放入烤盤、刷塗肉醬，中間打一個鵪鶉蛋，送入烤箱烘烤。肉醬配方：
切碎熟豬肉（或牛肉）、筍丁或水蘿蔔丁、花生油、咖哩粉、五香粉、辣椒粉、食用鹽、芝麻仁等。
武大郎燒餅配方
8樓：forever慄勁鬆
配方：普通麵粉1000g、水500g、酵母5g、鹽5g、五花肉350g、生抽三勺、老抽半勺、蠔油兩勺、料酒一勺、糖一勺、鹽一勺、五香粉一勺、白胡椒粉一勺、孜然粒適量、白芝麻適量、醬料 油適量、豆瓣醬兩勺。
武大郎燒餅的做法：
1、首先先把面和好，然後發酵。準備肉餡，先把肉剁碎放入調料，拌勻，然後撒入白芝麻跟孜然粒。
2、準備一個平底鍋倒入一些油，油熱後放郫縣豆瓣醬，煸炒出紅油以及香味後，關火，倒入碗中備用。
3、此時面發好了，用了兩種烤盤，一種是烤箱自帶的長方形烤盤，一種是28*28方烤盤。長烤盤一個麵皮大約110g左右，烤兩個，方烤盤一個麵皮75g左右，考四個。
4、麵皮擀好後，放入烤盤中，先給麵皮刷一層醬料，如圖。
5、然後在每張麵皮上放入適量的肉餡，適量即可，太多會溢位。
6、提前預熱好烤箱230度，一盤烤10分鐘左右，上下火，烤箱是38l，把烤盤放在最上邊一層，這樣的肉烤出來滋滋的冒油。靜等烤好即可。
9樓：甜酸辣米粉
「武大郎燒餅」詳細做法
原料：肉餡400克麵粉500克粉條一把蔥一棵姜5片
調味料：
鹽一小勺辣椒醬一勺雞精一小勺糖一勺料酒一勺生抽一勺麻油一小勺
做法：1蔥切絲和薑片一起泡水15分鐘，把粉條放入開水鍋中煮一分鐘，撈出控水晾涼後切小段
2肉餡中加蔥姜水，料酒，生抽，鹽，麻油，糖，雞精拌勻後，再加辣椒醬，粉條混合均勻
3麵粉加適量的冷水和成較軟的麵糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘
4分割成小麵糰擀成薄面皮，放上餡，再蓋上一個麵皮，把四周的麵皮壓緊，順著邊捏出小折
5餅鐺加熱放入比炒菜多一些的油，把餡餅烙的兩面金黃即可
要注意哦：
和麵的時候要一點點的加水，把麵糰和的軟一些，面硬了不好包，熟了以後餅也硬口感不好，鹽要少放，辣椒醬也有鹹味的，而且辣椒醬不能用油炸的那種，要用鮮辣椒做的醬，如能吃辣的可再多放一勺辣椒醬，但鹽的量要減少了~~
10樓：小紅姐愛電影
武大郎燒餅家常做法，簡單易學，一頓做一**不夠吃武大郎燒餅家常做法，簡單易學，一頓做一**不夠吃武大郎燒餅家常做法，簡單易學，一頓做一**不夠吃
11樓：**嘌呤
用料：麵粉、糯米粉、黃油、白糖、枸杞子、葡萄乾、雞蛋液（蛋黃液）、水各適量
製法：1.將中筋麵粉500克、生油80克、水200克放入和麵盆中和成麵糰。取出，放案板上揉勻，蓋上溼布醒發10分鐘。
2.將中筋麵粉500克，生油250克，在案板上用手反覆揉搓成麵糰。
3.將1包上2，擀疊3次，然後捲成長條，下劑（分成小份）。
4.用糯米粉、白糖、黃油、枸杞子、葡萄乾製成餡料。
5.將劑子（3中分好的小份）擀成皮子，包上餡料，製成圓形，用手按成扁圓餅生坯，擺盤，用牙籤紮上小孔，刷上雞蛋液。
6.將生坯放入180度烤箱中烤熟即成。
12樓：手機使用者
配方我有，但得花錢。俗話說天下沒有免費的午餐。
13樓：王凱亮
沒吃過，估計很難吃。
14樓：臧渺謬曼辭
聽說，必學慧小吃技術這邊就有，可以去這邊找找的。
辣椒醬的做法，辣椒醬的做法及配方
正宗韓國辣椒醬的製作方法 材料及用量 糯米粉4小鬥，豆豉粉4小鬥，辣椒粉5小鬥，食鹽4小鬥，麥芽酵母粉1杯 製作方法 1 將糯米粉用開水和麵，製成圓餅狀，中間穿孔後在熱水中煮熟撈出。此時，煮糕的水不要倒掉，將其保管好。2 煮熟撈出的糯米糕，放在銅盆中，在其溫熱時，打至其出現水泡。3 如果覺得有點稠硬...
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北美洲五大湖之一,copy位於美國和加拿大之間,略呈東西延伸,長311公里,南北最寬處85公里,面積19500平方公里。湖岸線長1380公里。平均深度85米,最深236米。蓄水量1688立方公里。湖面海拔75米,比伊利湖低99米。表流流向自西向東,平均日速約13公里。12月至翌年4月中旬沿岸帶封凍,...
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