1樓：羊肉果子
一、炒芝麻怎麼炒
1、買來的芝麻，取稍大的器皿，加水，漂去浮在表層的殘渣，隨後用兜網或是細膩的沙布在水中清洗幾回。
2、洗完的芝麻，晾晒。期內滾動幾回，保證 水份所有晾晒。
3、取一口鍋乾淨無油漬，入晾晒的芝麻文火炮製。
4、一開始滾動的勤些，等芝麻粒沒有沾炒勺的情況下就無須滾動的太經常了，儘可能將白芝麻在鍋內徹底伸開，保證 遇熱勻稱。芝麻粒稍微金黃色，能嗅到香氣時就可以熄火，待涼，就可以裝進密封性器皿中，隨取隨食。
二、如何鑑別白芝麻是不是早已炒好
1、手體會溫度——最初門把放到離白芝麻20cm的間距是體會不上溫度的。如果你持續的煸炒，你一直在門把放到鍋人時，有火燒的覺得，而且一些吃不消。此刻白芝麻便會工程爆破。
這時候的白芝麻就被炒好啦。
2、還可以用臉試溫度，臉比手的**要鮮嫩，對溫度能精確分辨。方式跟上面一樣。
3、炒芝麻的時間，10分鐘上下，不必著急。漸漸地的煸炒，大部分人聽不見白芝麻的爆破聲就著急了，就加火力點，就非常容易把白芝麻炒糊。
三、炒芝麻的有關食譜強烈推薦
1、白芝麻炒長豆
原材料：
長豆350克是，蒜泥10克是，芝麻適當，鹽1/4小勺，雞精粉1/4小勺，酒釀少量，芝麻油少量
作法：⑴長豆去首尾，清洗切條，放進滾沸的水裡燙煮約5分鐘後撈起來，控幹水分預留。
⑵熱鍋，放進芝麻以文火炒出香味後取下預留。
⑶熱鍋，倒進1一茶匙沙拉油燒開，以中受歡迎香蒜泥，新增玩法1長豆段和全部調味品拌炒勻稱至進味，出鍋撒上做法2炒出香味的芝麻就可以。
2、白芝麻辣椒炒西蘭花
原材料：
香油1湯勺，西藍花175克，切片，白芝麻1湯勺，辣椒1個，切成片
作法：⑴用一個大鐵鍋以中高火將油燒開。
⑵將西藍花和白芝麻在一起炒2分鐘，再新增辣椒再次炒2-3分鐘直至辣椒變鬆但脆就可以。
3、花生仁白芝麻碎炒幹尖椒
原材料：
熟花生，熟葵花仁，熟芝麻，乾紅辣椒
作法：⑴乾紅辣椒清洗，晾晒水分，一隻一隻割開，切割成長細條的樣子。
⑵把熟花生米和熟葵花仁剝出去(假如嫌不便，百貨商店裡也是有現有袋子裡的售賣)，花生米敲碎。
⑶鍋中燒至五成熱，倒進切完的幹尖椒，用低火煸炒三至五分鐘;新增碎花生，葵花仁，及其熟芝麻，一齊煸炒。
⑷炒至花生仁，向日葵，白芝麻勻稱地裹在每一條幹尖椒上，加適當食鹽，及其花椒麵，就可以。
黑芝麻怎樣算炒熟了
2樓：欣欣自
黑芝麻炒到發脆，聞到有芝麻香就是熟了。
幹炒黑芝麻的做法：
用料：黑芝麻500g
1、市場買黑芝麻500g。挑選顆粒飽滿、有光澤的就好。
2、準備一個不粘鍋，無油無水。開大火將鍋燒熱，將全部黑芝麻倒進去，不停地翻炒。
3、芝麻炒熱一分鐘後，把爐開成中火繼續翻炒。
4、翻炒10分鐘，慢慢熱氣會越來越多，會漸漸聞到芝麻香，這時就可以關火了。
5、利用鍋的餘溫繼續翻炒2、3分鐘就完成了，就可以裝盤食用了。
3樓：舞璇瀅
黑芝麻炒到香味出來，皮一捏就掉就算炒熟了，下面是具體做法：
準備材料：黑芝麻500g
1、準備一個不粘鍋，無油無水，開大火將鍋燒熱，預計30秒到1分鐘。
2、將全部黑芝麻倒進去鍋中，需要不停地翻炒。
3、黑芝麻炒熱一分鐘後，開小火繼續翻炒。
4、翻炒10分鐘-15分鐘，慢慢熱氣會越來越多，會漸漸聞到芝麻香，芝麻皮一捏就掉，這時就可以關火了。
5、利用鍋的餘溫繼續翻炒2、3分鐘炒黑芝麻就完成了。
4樓：美味新吃法
黑芝麻確實是好東西,補腎、養血、潤燥、烏髮,還具有抗衰老的功效,幹嚼確實不太好下嚥,不如把它做成小零食黑芝麻糖！
5樓：
上傳本人經驗：炒洗過漏勺巔過的芝麻，放鍋中，中小火不停翻鍋/翻炒，炒幹水份（不怎麼粘手），轉小火炒至聽到輕微噼啪聲且嚐到有脆的口感時。芝麻就炒熟了。
6樓：匿名使用者
小火，不放油，芝麻漲的圓圓的就熟了。
7樓：悍馬長風
出來焦香味兒！就是熟了
芝麻怎麼炒熟
8樓：熱詞團小知
準備材料：芝麻適量
1、將生芝麻取出，放入容器中備用。
2、裝芝麻的盆裡加入清水，用筷子一個方向不停的攪動，攪動後稍微靜置下，倒掉水及漂浮在上層的芝麻。
3、重複上步操作，大約5遍左右，直到水變得清澈上層無多少漂浮的芝麻為止停止清洗。
4、用濾網瀝乾清洗芝麻的水。
5、將芝麻倒入鍋中，中火不停的翻炒去掉水份，轉小火炒到沒有水蒸氣，香味散發出來即可盛出。
6、芝麻出鍋後放在陰涼處晾涼即可。
9樓：格調
備料：黑芝麻300g
步驟一、準備黑芝麻。
步驟二、把黑芝麻洗乾淨瀝乾水分。
步驟三、熱鍋。
步驟四、倒入黑芝麻下去。
步驟五、小火炒、炒到聞到黑芝麻香味即可。
步驟六、稍微晾涼再倒入料理機幹磨裡面磨成粉。
步驟七、磨好的芝麻粉。
10樓：黑旋風不黑
主料：白芝麻100g、黑芝麻100g。
輔料：核桃仁10g。
炒芝麻的做法
1、坐鍋，**。
2、將洗淨晾乾的芝麻倒入鍋中，開中火。
3、不停地翻炒，劃開。
4、炒到芝麻基本不粘鍋鏟。
5、有顆粒飽起的時候，就將火捻小。
6、倒入核桃仁，不停地炒，炒到芝麻不粘鍋鏟，就關火。
7、利用鍋的溫度，繼續炒，一直炒到鍋降溫，芝麻顆顆飽起。
8、盛起，裝盤，冷卻裝瓶子裡。
11樓：小王子精選**
將白芝麻放入鍋中翻炒，直到白芝麻變的微微發黃，這樣白芝麻就炒熟了。炒白芝麻具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：白芝麻 一袋，鐵鍋 一個。
1、第一步準備好一袋白芝麻，如下圖所示。
2、然後把鍋大火進行加熱。
3、加熱之後鍋裡放入白芝麻。
4、使用小火，不停的用勺子翻炒。
5、翻炒至顏色微黃盛出，這樣白芝麻就炒好了。
12樓：匿名使用者
你好，建議先找一個塑料籃，網眼小的那種（確保芝麻不會漏掉），將生芝麻放入籃內用清水淘洗，瀝乾水分（有點潮沒有關係）倒入**的鍋內，先稍微火大一點，用鍋鏟翻炒，待水分蒸發差不多了，立即改小火快炒，你會聽到芝麻的爆鍋聲，噼裡啪啦的，香味也出來啦！等到沒什麼聲音了立即起鍋（你也可以用指尖沾點嚐嚐，看是否適合你口味，如果你想焦香一點，還可以在炒一會，但不能炒焦，否則就不能吃了），冷卻後最好用粉碎機打碎，放點白糖，如果再放點炒熟的糯米粉調和就是好了，希望對您有所幫助~
13樓：美味新吃法
黑芝麻確實是好東西,補腎、養血、潤燥、烏髮,還具有抗衰老的功效,幹嚼確實不太好下嚥,不如把它做成小零食黑芝麻糖！
14樓：班怡應子石
應該是把鍋燒熱，倒入芝麻，翻炒出香味即可，時間切不可過長，如果全熟則要盛出攤開晾涼，七八成熟，盛出堆放就成，它本身的餘熱會繼續烘烤至熟。
15樓：匿名使用者
鍋裡什麼都不放，就幹鍋，吧鍋在火上燒熱，再放芝麻，然後關最小火，不停的翻炒，直到芝麻都鼓起來，建議翻炒時鍋離火一會。
黑芝麻怎麼炒熟
16樓：美味新吃法
黑芝麻確實是好東西,補腎、養血、潤燥、烏髮,還具有抗衰老的功效,幹嚼確實不太好下嚥,不如把它做成小零食黑芝麻糖！
17樓：匿名使用者
你好：這我經常操作。具體這樣：
先找一個塑料籃，網眼小的那種（確保芝麻不會漏掉），將生芝麻放入籃內用清水淘洗，瀝乾水分（有點潮沒有關係）倒入**的鍋內，先稍微火大一點，用鍋鏟翻炒，待水分蒸發差不多了，立即改小火快炒，你會聽到芝麻的爆鍋聲，噼裡啪啦的，香味也出來啦！等到沒什麼聲音了立即起鍋（你也可以用指尖沾點嚐嚐，看是否適合你口味，如果你想焦香一點，還可以在炒一會，但不能炒焦，否則就不能吃了），冷卻後最好用粉碎機打碎，放點白糖，如果再放點炒熟的糯米粉調和就是最好品質的芝麻糊啦。你可以一次多做點慢慢吃。
黑芝麻湯圓湯怎麼炒的做法，黑芝麻湯圓怎樣炒的做法
黑芝麻餡原料 黑芝麻粉40克，白糖40克，豬油20克水磨湯圓粉100克，溫水85克 製作方法 黑芝麻餡做法 1 將黑芝麻放入幹鍋中小火焙炒至熟,關火 2 放涼後倒入攪拌機，打磨成黑芝麻粉 3 加入白糖，豬油，混合均勻，放入冰箱冷藏一小時以上 4 取出分成六份，捏合成團 做法 1 在湯圓粉中一點點倒入...
黑芝麻炒焦後還能吃嗎，芝麻被炒焦了，還能吃嗎？
可以。風寒感冒時，就可以取炒焦的黑芝麻50g，乘熱搗碎後，用黃酒沖服，蓋被微出汗，服用2 3次即可見效。尤其適用於風寒導致的感冒流涕，周身不適之證。黑芝麻性甘，平。歸肝 腎 大腸經。能補肝腎，潤腸燥。適用於肝腎不足引起的頭暈眼花 鬚髮早白 四肢無力以及精虧血虛之腸燥便祕等症狀。不過，芝麻含油脂多，通...
吃炒黑芝麻有什麼好處，吃炒熟的黑芝麻有什麼好處一天能吃多少
黑芝麻藥食兩用，具有 補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥 等功效，被視為滋補聖品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因為含有優質蛋白質和豐富的礦物質，另一方面是因為含有豐富的不飽和脂肪酸 維生素e和珍貴的芝麻素及黑色素。所以吃炒黑芝麻好處很多 1 補鈣 市場上有許多補鈣商品，雖然廣告中稱其吸收率多高多高，但實...