黑芝麻湯圓湯怎麼炒的做法,黑芝麻湯圓怎樣炒的做法

2022-07-30 05:26:51 字數 5251 閱讀 1501

1樓:匿名使用者

黑芝麻餡原料:黑芝麻粉40克,白糖40克,豬油20克水磨湯圓粉100克,溫水85克

製作方法:

黑芝麻餡做法:

1、將黑芝麻放入幹鍋中小火焙炒至熟, 關火;

2、放涼後倒入攪拌機,打磨成黑芝麻粉;

3、加入白糖,豬油,混合均勻,放入冰箱冷藏一小時以上;

4、取出分成六份,捏合成團;

做法:1、在湯圓粉中一點點倒入溫水,混合揉成光滑的麵糰.餳10分鐘;

2、將麵糰揉成長條,分成六個小劑子;

3、取一個小劑子,在手心揉圓後稍稍拍扁, 慢慢用手將麵皮捏薄, 放入黑芝麻餡, 用手的虎口處收口, 輕輕揉圓.;

4、 鍋中燒開水,下入湯圓生坯,用炒勺順鍋邊攪動推動湯圓轉起來,以防粘住鍋底,大火煮至湯圓浮起後,轉小火,蓋上鍋蓋煮,見開就添些許冷水,繼續蓋蓋兒煮,共添三次冷水,煮至湯圓變大變軟即可。

2樓:生活助手小賀

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回答您好我已經看到您的問題啦正在為您整理答案請您稍等一下哦![心][心][心][心]

提問好了嗎

回答您好,芝麻洗淨,小火炒至顆粒飽滿,出現噼啪聲盛出,用擀麵杖碾碎,放入碗中,加三勺白糖、適量芝麻油拌勻即可。

用筷子迅速攪拌,讓開水把水磨糯米粉基本燙熟,接著下手,把糯米粉和成軟硬適中的粉團,就可以開始包湯圓了。

和好的糯米麵團揪下一塊兒麵糰,揉圓,按一個小窩,把餡心放進去。用手的虎口把麵皮向上推著包,介面捏住,再用手搓幾下搓圓,放進糯米粉中滾幾下防粘,如果現吃就省略滾粉這一步。

希望可以幫助到您哦,祝您生活愉快哦![心][心][心][心]

更多4條

3樓:長孫慧俊塞豪

黑芝麻湯圓的做法詳細介紹

菜系及功效:

精品主食

甜品/點心

烏髮食譜

夜尿多食譜

明目食譜

健脾開胃食譜

口味:甜味

工藝:煮

黑芝麻湯圓的製作材料:

主料:糯米粉300克,黑芝麻300克

調料:白砂糖150克

教您黑芝麻湯圓怎麼做,如何做黑芝麻湯圓才好吃1.

黑芝麻炒熟,碾碎,拌上豬油、白砂糖,三者比例大致為2:1:2;2.

適量糯米粉加水和成團;3.

以軟硬適中、不粘手為好,揉搓成長條,用刀成小塊;4.

將小塊糯米糰逐一在掌心揉成球狀,用拇指在球頂壓一小窩,拿筷子挑適量芝麻餡放入;5.

用手指將窩口逐漸捏攏,再放在掌心中輕輕搓圓;6.

包好後有如山楂大小;7.

燒水至沸,包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。

小帖士-食物相剋:

黑芝麻:芝麻忌與雞肉同食。

4樓:今夕何夕是朝夕

主料 2人份

醪糟適量、芝麻湯圓適量

調料姜5克

黑芝麻湯圓湯怎麼炒步驟1

將醪糟放入湯鍋中,加入薑絲,煮開3分鐘,盛到碗裡步驟2鍋裡新增開水,放入湯圓,煮至湯圓軟熟漂起,將湯圓撈入煮好的醪糟中。如醪糟太稠太甜,可適當加入煮湯圓的水

烹飪技巧

不要在煮醪糟的時候加入湯圓同煮,因為加水少了煮不熟,加水多了醪糟的味道會變淡

煮醪糟湯圓雖然很簡單,但是要煮好了卻也不易。水添多了味道淡,少了又太過甜膩。怎樣才能煮得甜而不膩,恰到好處呢?

祕訣之一就是--加入薑絲。姜有明顯的開胃解膩的功效,大冬天裡吃一碗薑絲醪糟湯圓,熱熱的,暖暖的,甜甜的

黑芝麻湯圓怎樣炒的做法

5樓:高雅大氣很有笵

食材主料

糯米粉240克

澄粉80克輔料油

適量白糖

適量黑芝麻粉

適量步驟

1.黑芝麻炒香

2.加白糖料理機磨碎,越細越好

3.加少許食用油拌勻

4.取少許用力攢成團

5.糯米粉,澄粉開水和成團

6.取小劑子搓圓

7.右手拇指摁住中間,邊旋轉邊用其他四個手指捏薄邊緣8.放入芝麻團

9.左手旋轉湯圓劑子,用右手虎口慢慢捏攏開口10.用手指沾水,把湯圓劑子搓圓搓光滑

11.依次把湯圓做好,速度要快,以防粉團變幹12.水開,下湯圓,大火煮開,小火煮至湯圓浮起即可

黑芝麻湯圓怎麼煮的做法

6樓:苦苦的掙扎

材料糯米粉280克、開水適量。黑芝麻100克、白砂糖20克、豬油20克

做法第一步:準備食

內材。糯米粉容280克、開水適量。黑芝麻100克、白砂糖20克、豬油20克。

第二步:將黑芝麻放入鍋中,小火煸炒出香味,然後晾涼備用。

第三步:將黑芝麻和白砂糖放入研磨機中打成末。(也可以用擀麵杖將黑芝麻壓碎)

第四步:將豬油一點一點的放入黑芝麻末中,每放一點都要攪拌勻均。

第五步:攪拌至豬油全部被吸收。(如果介意豬油,可以換成融化的黃油)

第六步:開始和麵。將溫開水緩緩的倒入糯米粉中,一邊倒一邊攪拌。

第七步:揉成表面光滑的麵糰,然後讓麵糰靜置30分鐘以上。

第八步:取適量的麵糰在手中揉勻,捏成小碗狀。然後往中間放入適量的黑芝麻餡。

最後慢慢的收口,揉至光滑即可。(也可以往餡料中加入一些花生碎,味道更贊。或者直接包現成的豆沙、果醬等。

總之,隨自己的愛好)

第九步:將包好的湯圓放入在撒有幹糯米粉的盤中,避免粘連。

第十步:煮湯圓。鍋中倒入適量的清水,水燒開後將湯圓逐個放入鍋中。待湯圓全部浮起後,再煮1-2分鐘即可盛出。吃的時候還可以撒一些糖桂花,味道更贊。

7樓:匿名使用者

燒開水,放些薑片,和油,讓後水開了放湯圓,湯圓浮起來就可以吃了(注意誰不要太少,至少是湯圓分量的再多一半的水,中途注意攪拌用勺子攪拌一下,不然可能粘一起了)

怎麼做黑芝麻湯圓好吃,最正宗黑芝麻湯圓的做法

8樓:雙子已走遠

黑芝麻湯圓的做法

1.1、黑芝麻洗淨晾乾,用小火焙熟,注意別炒糊了;

2、炒好的芝麻晾涼,放入料理機打成粉末;

3、加入糖粉稍稍拌一下(沒有糖粉可以加砂糖和芝麻一起打碎);

4、加入豬油拌一下

5、加入融化的黃油攪拌均勻;

6、將拌好的餡料放入冰箱冷藏1小時至變硬;

7、把變硬的餡料按每份10克分好,揉成小球;

2.8、糯米粉倒入盆中;

9、加開水攪拌均勻成絮狀(由於麵粉的吸水量不同,水不要一次性加入,多少自行調節);

10、再揉成光滑的麵糰;

11、取一塊糯米麵團大概15克左右,揉圓;

12、用兩個拇指把圓球中間弄出一個小窩;

13、在中間放入一顆餡料;

14、用虎口慢慢往上推麵皮,最後收口,再揉圓揉光滑;

15、盤子裡鋪一層糯米粉,把做好的湯圓放在上面可以防粘;

16、鍋中放水煮沸,將湯圓放入,用勺子推動,不讓湯圓沉底。當湯圓浮起來,再煮一分鐘左右,就煮好了

9樓:匿名使用者

黑芝麻湯圓的做法

準備糯米粉和黑芝麻餡。取一份糯米粉加入水,揉搓成光滑麵糰為好。分成比你想做的湯圓小一些的小團,然後分別擀成餅狀,加入餡像包餃子一樣捏起來,弄○。

10樓:妃子笑燒青茄

黑芝麻湯圓的做法

1.準備你需要的材料

2.南瓜去皮,去籽,切小塊,冷水鍋蒸15分鐘。

3.紫甘藍加水150克打汁。

4.菠菜加水120克打汁

5.去南瓜泥200克,菠菜汁120克,紫甘藍汁110克備用。

6.糯米粉和黑芝麻餡備好。

7.取一份糯米粉100克,加入過濾好的80克紫甘藍汁來和麵,揉搓成光滑麵糰為好,(以上兩份彩色麵糰做法一樣)

8.麵糰全部揉好,分別在四個麵糰上取16克,滾圓。

9.鍋里加水,鍋開了,把四個滾圓的小球放入鍋裡,直到飄起,撈出。

10.煮好的小球分別回到各自的主麵糰裡。

11.用手用力揉勻。

12.取一塊醒發好的麵糰,皮為8克。

13.用右手壓一個小窩

14.把提前做好的黑芝麻餡放進去。

15.捏緊收口

16.用一個小碗,裝入一點幹糯米粉,把做好了的湯圓放進去滾一下。

17.裝入保鮮盒裡,冰箱儲存。

18.剩餘的邊角餘料,揉搓成長條,做一個無彩湯圓。

19.步驟和上面一樣,這裡我就不從服了。

20.鍋裡放水,開始煮湯圓了。

黑芝麻湯圓的製作方法?

11樓:小貓虎虎

(6個量)原料:

黑芝麻粉40克、白糖40克、豬油20克。

做法:1、將黑芝麻放入幹鍋中小火焙炒至熟,關火。

2、放涼後倒入攪拌機,打磨成黑芝麻粉。

3、加入白糖,豬油,混合均勻,放入冰箱冷藏一小時以上。

4、取出分成六份,捏合成團。

黑芝麻餡兒的油脂,可以是豬油,或黃油,或菜油,主要起凝和作用,放冰箱冷藏可以增加凝固力,使餡芯成團,方便操作。如果介意油脂,也可以不用,單是黑芝麻和糖也很好吃,只不過餡兒散,不容易多包。

自制黑芝麻湯圓怎麼做如何做好吃

12樓:海納貝貝

主料黑芝麻140克

糖粉65克

豬油30克

黃油20克

糯米粉250克

輔料開水

190克

黑芝麻湯圓的做法

1.1、黑芝麻洗淨晾乾,用小火焙熟,注意別炒糊了;

2、炒好的芝麻晾涼,放入料理機打成粉末;

3、加入糖粉稍稍拌一下(沒有糖粉可以加砂糖和芝麻一起打碎);

4、加入豬油拌一下

5、加入融化的黃油攪拌均勻;

6、將拌好的餡料放入冰箱冷藏1小時至變硬;

7、把變硬的餡料按每份10克分好,揉成小球;

2.8、糯米粉倒入盆中;

9、加開水攪拌均勻成絮狀(由於麵粉的吸水量不同,水不要一次性加入,多少自行調節);

10、再揉成光滑的麵糰;

11、取一塊糯米麵團大概15克左右,揉圓;

12、用兩個拇指把圓球中間弄出一個小窩;

13、在中間放入一顆餡料;

14、用虎口慢慢往上推麵皮,最後收口,再揉圓揉光滑;

15、盤子裡鋪一層糯米粉,把做好的湯圓放在上面可以防粘;

16、鍋中放水煮沸,將湯圓放入,用勺子推動,不讓湯圓沉底。當湯圓浮起來,再煮一分鐘左右,就煮好了

13樓:海之聲省醫店

應該就是糯米粉包芝麻

在家如何製作芝麻湯圓,黑芝麻湯圓在家能做嗎

黑芝麻湯圓的製作材料 主料 糯米粉300克,黑芝麻300克 調料 白砂糖150克 黑芝麻湯圓的做法 1.黑芝麻炒熟,碾碎,拌上豬油 白砂糖,三者比例大致為2 1 2 2.適量糯米粉加水和成團 3.以軟硬適中 不粘手為好,揉搓成長條,用刀成小塊 4.將小塊糯米糰逐一在掌心揉成球狀,用拇指在球頂壓一小窩...

桂花黑芝麻湯圓怎麼做,芝麻桂花小湯圓怎麼做

桂花黑芝麻湯源圓的做法 主料 芝麻100克。白芝麻100克。冰糖粉110克。糖桂花60克。黃油30克。輔料 糯米粉100克 大黃米粉。1 老冰糖用料理機打成粉備用。2 黑白芝麻各一半,炒熟。用炒鍋炒熟即可。3 炒熟的芝麻用料理機打成粉。4 加入冰糖粉 糖桂花和軟化的黃油。5 抓揉到餡料基本融合,可以...

流沙黑芝麻湯圓怎麼做如何做好如何做黑芝麻流沙餡湯圓,怎樣做黑芝麻流沙餡湯圓

流沙黑芝麻湯圓的做法 主料 水磨糯米粉200克 黑芝麻70克 細砂糖35克 黃油或豬油70克。輔料 40度溫水170克。1 黑芝麻購買的時候注意看看有沒有雜質。製作之前先幹鍋炒熟放涼。2 再和細砂糖一起放入料理機裡打碎使用。3 黃油隔水融化成液體,沒有黃油也可以直接使用豬油。差別在於使用黃油具有淡淡...