1樓：不進口貨
菜市場買一版臭豆腐，放進油裡炸
ok啦！
臭豆腐簡介200字
2樓：匿名使用者
臭豆腐，其名雖俗氣、外陋內秀、平中見奇、源遠流長，卻是一種極具特色的風味，古老而傳統，一經品味，常令人欲罷不能，一嘗為快。臭豆腐是中國漢族特色小吃之一，流傳於大中華圈及世界其他地方的豆腐發酵製品。在中國以及世界各地的製作方式和食用方式均存在地區上的差異，南京、長沙和紹興的臭豆腐乾相當聞名，但其製作以及味道均差異甚大。
但都是聞起來臭，吃起來香氣四溢，這是臭豆腐的特點。而在眾多臭豆腐當中，紹興的臭豆腐在明清時期，被皇宮御賜為「貢品」，其製作工藝別於其他任何製作方法，全部純手工製作一直流傳至今，成為非遺傳承產物，被吃過的人念念不忘。吃臭豆腐，其中紹字坊臭豆腐已被列入中國非物質文化遺產專案。
介紹臭豆腐說明文150
3樓：王菜菜奶茶
臭豆腐」其名隨俗氣,外陋內秀,平中見奇,源遠流長,是我們湖南的一大小吃,是一種極具特色的風味小吃,在這裡,我就要介紹一下臭豆腐.
臭豆腐,是我最愛吃的小吃了,他濃香誘人,芳香鬆脆,外焦裡嫩,雖聞起來很臭,可吃起來的味道是十分好。
這麼好吃的臭豆腐是怎麼做出來的呢?原來,他先要將青礬放入桶中,倒入沸水用棍子攪開,放入豆腐浸泡,在撈出冷卻,再將豆腐放入滷水中浸泡3~5個月,泡好後取出,放入鍋內油炸,一待焦黃,即可撈出.看來,這小小的臭豆腐的製作也是如此複雜啊!
中文名稱：臭豆腐 口味：聞著臭吃著香品種發酵製品製作難度：☆☆☆☆ 分類發酵製品主要食材豆腐製作時間15天左右
臭豆腐需要哪些原料
4樓：匿名使用者
你說的是那種臭豆腐？王致和？紹興？長沙？
臭豆腐等美食介紹的英文
5樓：匿名使用者
臭豆腐的英語怎麼說？
一篇介紹臭豆腐的作文
6樓：悶墩墩
臭豆腐，其名雖俗氣、外陋內秀、平中見奇、源遠流長，卻是一種極具特色的風味，古老而傳統，一經品味，常令人欲罷不能，一嘗為快。
臭豆腐在長沙稱為「臭乾子」，以火宮殿為官方代表，***、朱鎔基等國家領導曾光臨並誇獎，美國《食品》雜誌也親臨採訪。火宮殿選用上等黃豆做成豆腐，然後把豆腐浸入放有幹冬筍、幹香菇、瀏陽豆豉的滷水中浸透，表面會生出白毛，顏色變灰。初聞臭氣撲鼻，用油鍋慢慢炸，直到顏色變黑，表面膨脹以後，就可以撈上來，濃香誘人，澆上辣椒、香油，即成芳香鬆脆、外焦裡嫩的臭乾子。
長沙街頭也有很多民間製作臭乾子的能手，例如南門口與勞動廣場附近的「五娭毑」臭乾子，深受長沙民眾的喜愛，在下班時間經常需要排隊數十分鐘才能買到幾片酥香味美的臭乾子。在以吃為特色的長沙文化裡，火宮殿是臭乾子的代名詞，而「五娭毑」卻是街頭巷尾老少皆知的民間品牌。紹興油炸臭豆腐是用壓板豆腐切成2．5釐米見方的塊，放入黴莧菜梗配製滷中浸泡，一般夏季浸泡約6小時，冬季浸泡約2天，然後撈起，用清水洗淨，晾乾水分，投入五成熱油鍋中炸至外脆裡鬆即可，顏色為黃色，可蘸辣醬吃。
武漢街頭的臭豆腐多以「長沙臭豆腐」為招牌，但製作方式並不相同，是用鐵板澆油煎，中不空並且為淡黃色。天津街頭多為南京臭豆腐，為灰白豆腐塊油炸成金黃色，臭味很淡。
臭豆腐是有著豐富文化底蘊的民間休閒小吃，距今已有近千年的歷史，其最風光的時代可追溯到清宣統年間，慈禧太后賜名「青方」，使得臭豆腐立即名揚天下，據歷史考證慈禧太后也有吃紹興臭豆腐的嗜好，還將其列為御膳小菜。紹興臭豆腐好吃，究其原因還是那一罈好滷，滷的製做方法極其複雜，不僅僅是用新鮮蔬菜醃製讓其自然發酵，而是在其醃製和發酵過程中不斷加入各種香料精心調製，沒有幾年的時間不敢稱老滷或好滷，只能稱為清滷，一罈好的滷水常常有二十以上的年頭。
7樓：抽離掉靈魂
「臭豆腐」其名隨俗氣，外陋內秀，平中見奇，源遠流長，是我們湖南的一大小吃，是一種極具特色的風味小吃，在這裡，我就要介紹一下臭豆腐。
臭豆腐，是我最愛吃的小吃了，他濃香誘人，芳香鬆脆，外焦裡嫩，雖聞起來很臭，可吃起來的味道是十分好。
這麼好吃的臭豆腐是怎麼做出來的呢？原來，他先要將青礬放入桶中，倒入沸水用棍子攪開，放入豆腐浸泡，在撈出冷卻，再將豆腐放入滷水中浸泡3~5個月，泡好後取出，放入鍋內油炸，一待焦黃，即可撈出。看來，這小小的臭豆腐的製作也是如此複雜啊！
臭豆腐為什麼聞著臭，吃著香呢？這是因為豆腐在發酵的過程中，其中所含蛋白質在蛋白酶的作用下分解，所含的硫氨基酸也充分水解，產生一種叫硫化氫(h2s)的化合物，這種化合物具有刺鼻的臭味。 在蛋白質分解後，即產生氨基酸，而氨基酸又具有鮮美的滋味，故「吃著香」。
雖然臭豆腐很臭，可它的味道好，吃起來香，所以深受大家的喜愛。而且，臭豆腐還有一定的營養呢，古醫術記載，臭豆腐可以寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血。
大家聽了我的介紹，是不是對臭豆腐感興趣了？那就快去買點嚐嚐吧！
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臭豆腐是中國漢族特色小吃之一，流傳於大中華圈及世界其他地方的豆腐發酵製品 臭豆腐應該怎麼做？快來get吧 材料鹽適量，花椒粉適量，辣椒麵適量，鮮桔皮少許，鮮姜切末少許，白酒適量 做法1 先將買回的鮮豆腐洗淨瀝乾水分。2 一天後，將豆腐切大塊放到紙箱裡，用籠布蓋上放置陽光下或暖氣旁，四五天後漲黃毛待用...
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臭豆腐怎樣做，怎樣做貴州臭豆腐？
教你油炸臭豆腐外酥裡嫩又香氣撲鼻的做法 臭豆腐是中國漢族特色小吃之一，流傳於大中華圈及世界其他地方的豆腐發酵製品 豆腐切片下鍋炸金黃，臭豆腐乳碾碎加清水，辣椒麵辣椒粉蒜末孜然粉澆熱油，全部澆在豆腐上 炸臭豆腐怎麼做？把豆腐切塊下鍋炸至金黃，然後放一塊王志和臭豆腐，加入清水攪拌均，然後加入調料。長沙臭...