胡辣湯的正宗做法及配方,胡辣湯的做法和配料家常

2022-02-21 16:40:47 字數 1710 閱讀 4138

1樓:樂悅銘

胡辣湯做法:

材料:熟牛肉30g,花生米12g,幹木耳5g,海帶絲20g,乾絲15g,老抽1茶匙,麵粉80g,粉條20g。

製作步驟:

1、麵粉加入清水揉成麵糰,再放入碗中,加水剛好沒過麵糰,將其洗製成麵筋和麵筋水備用。

2、幹木耳泡水切絲,熟牛肉切丁,鍋中加水放入牛肉丁,麵筋,粉條,花生米,海帶絲,乾絲,木耳絲。

3、倒入麵筋水,攪拌,加鹽、老抽、陳醋煮至麵筋全熟即可,最後可根據個人口味加入胡椒粉。

擴充套件資料:

胡辣湯,也稱糊辣湯,中原知名小吃,起源於河南省周口市西華縣逍遙鎮和漯河市舞陽縣北舞渡鎮。尤以逍遙鎮胡辣湯出名。

2樓:頑童小哥

回答糊辣湯的製作方法很繁瑣,先用淡鹽水和麵,揉成麵糰,然後不斷加水「洗」出面筋。水燒開後下麵筋,麵筋熟後將洗面筋的水,也就是稀澱粉糊倒入鍋內,小火燒至湯汁鑽稠,再放入其他配料,旺火燒沸即成。糊辣湯盛到碗裡後,加榨菜,淋香油、香醋等,喝起來豁糊糊、香噴噴。

步驟 1

純奶手撕吐司的做法 步驟1

將西紅柿、火腿、木耳切成丁狀備用。

步驟 2

純奶手撕吐司的做法 步驟1

將金針菇切成成小段,香菇切成片。

步驟 3

純奶手撕吐司的做法 步驟1

將豆腐切成小塊。

步驟 4

純奶手撕吐司的做法 步驟1

按需選取,因為是四個人吃所以雞蛋用了五個。

步驟 5

純奶手撕吐司的做法 步驟1

將雞蛋打散備用。

步驟 6

純奶手撕吐司的做法 步驟1

有條件的話可以準備一個肉圓,弄散備用。

步驟 7

純奶手撕吐司的做法 步驟1

將蒜打成泥,備用。

步驟 8

純奶手撕吐司的做法 步驟1

油熱,先放一半西紅柿炒沙,而後放一半蒜泥提味增香。

步驟 9

純奶手撕吐司的做法 步驟1

西紅柿炒散後,放入香菇,大概煎三分鐘左右。

步驟 10

純奶手撕吐司的做法 步驟1

倒入水,蓋過食材多一點的樣子,放入火腿丁,木耳丁,肉圓丁以及剩下的番茄丁。

步驟 11

純奶手撕吐司的做法 步驟1

水開後,倒入金針菇以及豆腐丁,大火燒三分鐘左右,最後將打散的雞蛋倒入鍋裡面,一邊倒一邊攪動,防止粘鍋。

步驟 12

純奶手撕吐司的做法 步驟1

水開之後,一定要大火燒開的狀態,倒入水澱粉(少量水加玉米澱粉,攪勻即可)。咕嘟咕嘟兩分鐘後,加一小勺鹽,一勺雞精,一勺黑胡椒,適量醋以及辣椒。

步驟 13

純奶手撕吐司的做法 步驟1

更多38條

胡辣湯的做法和配料家常

3樓:華三少

家庭版胡辣湯,今天剛好學員們想吃胡辣湯了,自己研究了一下做法。就開始做了,沒想到做出來的胡辣湯還挺好喝,大家都說賣相可以。說不定以後就可以擺攤了。

胡辣湯的配方及做法?

4樓:dear志志志

回答您好,鍋中加水,放入提前浸泡一晚上的花生米,熟牛肉切片或丁,腐竹切丁,海帶切段,木耳切絲,千張切絲,鍋中下入粉條、腐竹、海帶、木耳,水開煮2分鐘左右,下入千張絲,撇去上面的浮沫,下入牛肉,再次燒開加入水澱粉,加入五香粉、雞精、老抽、食鹽、胡椒粉、香油攪勻即可。

胡辣湯的做法,胡辣湯怎麼做,方便胡辣湯的做法步驟圖,方便胡辣湯怎麼做

胡辣湯的做法 材料西蘭花1顆 牛裡脊肉300克 大蒜2瓣 調料 料酒1湯匙 15ml 老抽1 2茶匙 3ml 白胡椒粉1 4茶匙 1克 黑胡椒粉1 4茶匙 1克 幹澱粉1湯匙 15克 xo醬1湯匙 15克 或等量耗油 鹽1 2茶匙 3克 水澱粉1湯匙 15ml 香油幾滴 做法1 西蘭花掰成小塊洗淨。...

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我經常做呀.雞蛋是必不可少的哦,麵粉加雞蛋,攪拌了才有濃濃稠稠的感覺嘛.我是先燒水,同時和麵,就是把麵粉放水裡攪勻,放多少你做幾次就知道了.水開了就把和水的麵粉放進去,一邊倒一邊攪水,過一會兒放攪好的雞蛋,再放剪一條條的豆腐衣 不知道和你說的豆皮一不一樣,呵呵 這些都要不停地攪鍋裡,要不然會結底的....