1樓：娛樂小達人佳一樂
回答配料
香菇 20克
五花肉 200克
糯米 500克
玉米粒 50克
胡蘿蔔 1根
洋蔥 半個
金蘭醬油膏 40克
金蘭醬油 25克
細砂糖 25克
料酒 適量
白胡椒粉 適量
一般商用的使用家庭做法也會很受歡迎
提問燒麥皮怎樣做才好吃
回答做法：
1、將麵粉放入盆裡，加入熱水，攪拌混合成團。
2、攪拌到麵粉降溫，改用手充分揉合，然後把色拉油揉入麵糰中，揉至油分充分混入麵糰且麵糰不黏手為止。
3、將擰乾的溼布覆蓋在盆上，直到麵糰充分冷卻。
4、操作檯上灑上面粉，把麵糰取出，揉成條狀再切成劑子。
5、將劑子按成片，然後像擀餃子皮一樣的擀開，邊緣多擀一下，就會變的皺皺的了。這樣就可以包燒賣了。
5.米飯包入皮子中，用手將它捏成燒賣形狀，冷水開始蒸，水開後蒸5分鐘，燜3分鐘即可。
4.取一個面劑子，用擀麵杖擀成圓形的薄面片，放入適量餡料，用手將四周的麵皮慢慢向中間上部聚攏，快到頂端時，用右手的大拇指和食指在頸部捏一下，使其成張口呈開花狀，包好的燒賣放入蒸鍋
提問燒麥可有其它配方了
回答基本上用料和做法都差不多，配方您可以在經營過程中創新，形成自己的優勢
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2樓：娜筆小星羊
主料糯米250克
餃子皮200克
輔料香菇
4朵香蔥
5棵胡蘿蔔
50克豬肉(瘦)
150克
老抽1/2湯匙
生抽2湯匙鹽3克
花生油1湯匙
白糖10克
燒賣的做法
1.糯米備用
2.糯米清洗乾淨，放入電飯鍋膽內，放入比平時煮飯稍微少一些的清水，通電煮制
3.香菇、香蔥、胡蘿蔔分別切碎，豬肉剁成肉末4.炒鍋下油，倒入肉末炒散，後加入胡蘿蔔碎再翻炒一會兒5.
再加入香菇碎翻炒至香，加入適量食鹽炒勻6.把炒好的肉末、香菇、香蔥、胡蘿蔔碎加入煮好的糯米飯內7.加入老抽、生抽、油、鹽、少量白糖拌勻
8.取一張餃子皮，放入適量糯米飯
9.用手做漏斗收口
10.全部做好的樣子，然後再上蒸8-10分鐘即可
3樓：吃貨愛說菜
燒麥是非常引人喜愛的特色小吃美食，源於包子它與包子的主要區別使用未發酵麵皮，還在於頂部不封口成寶瓶狀。口感軟糯、滿口留香。好吃得不得了，各地又有不同的做法，今天介紹的是湖北武漢那邊的吃法。
燒麥的配料和製作過程
4樓：苦苦的掙扎
傳統燒麥的做法
用料：水餃皮適量、糯米適量、香菇適量、紅蘿蔔適量、鮮筍適量、香蔥適量、料酒少許、生抽少許、鹽少許、雞精少許、胡椒少許、豬肉適量、青豆少許、香油少許
做法：1.將香菇、紅蘿蔔和鮮筍洗淨，然後切成小丁備用。
2.將提前泡好的糯米撈出來控幹水分備用。
3.將豬肉切成小丁備用。
4.熱鍋冷油，等油溫後將切好的蔬菜丁放入鍋內翻炒，然後加入香蔥和調料炒熟撈出來備用。
5.然後將控幹水分的糯米和炒熟的蔬菜丁放在一起攪拌均勻，放在蒸盤上蒸熟。
6.然後將蒸熟的糯米和蔬菜丁跟切好的豬肉一起放入鍋中翻炒均勻就可以了。
7.以上就是燒麥的餡的製作過程，最後可以在餡裡面加點香油提味。
8.然後拿一張餃子皮放在手中，然後用勺子挖合適的餡料放入餃子皮中，用手指將皮收小就可以了，不用封口，這樣依次講所有的都包好。
9.最後給燒麥的開口處放一顆青豆增加色彩。
10.最後將包好燒麥放入蒸鍋裡蒸熟就可以了。
燒麥皮怎麼做
用料：麵粉500克、開水150克、涼水150克
做法：1.將500克的麵粉放入盆中，然後不斷的倒入開水攪拌，倒完後再將150克的涼水不斷的倒入攪拌，攪拌均勻後，用手揉成光滑的麵糰，然後用保鮮膜封起來大概十分鐘就可以了。
2.然後將保鮮膜去掉，用刀切一小塊麵糰，用手揉搓成直徑約三四釐米的均勻的長條。
3.然後用手揪出大小均勻的面劑子。
4.然後撒上面粉搓圓在按扁，按扁的時候要撒上特別多的麵粉。
5.接下來就用擀麵杖像擀餃子皮一樣擀開就可以了。
6.最後就可以直接用來包燒麥了。
寶寶可以吃燒麥嗎
寶寶是可以吃燒麥的，只要符合寶寶的適量就行，不要吃太多引起消化不良等症狀就可以了，但是寶寶在咳嗽期間最好不要食用燒麥，因為燒麥裡面有糯米，會引起上火，也不容易吞嚥，所以會增加寶寶咳嗽的情況，所以不要多食用。一般寶寶在不同的年齡階段的食物也會有所變化，所以家裡人可以根據寶寶的年齡來確定寶寶適合吃什麼食物，也沒有必要太過嚴謹，寶寶的接收能力是很強的。
5樓：吃了麼您內
[美食製作]超成功的燒麥製作過程
6樓：娛樂小達人佳一樂
回答配料
香菇 20克
五花肉 200克
糯米 500克
玉米粒 50克
胡蘿蔔 1根
洋蔥 半個
金蘭醬油膏 40克
金蘭醬油 25克
細砂糖 25克
料酒 適量
白胡椒粉 適量
一般商用的使用家庭做法也會很受歡迎
提問燒麥皮怎樣做才好吃
回答做法：
1、將麵粉放入盆裡，加入熱水，攪拌混合成團。
2、攪拌到麵粉降溫，改用手充分揉合，然後把色拉油揉入麵糰中，揉至油分充分混入麵糰且麵糰不黏手為止。
3、將擰乾的溼布覆蓋在盆上，直到麵糰充分冷卻。
4、操作檯上灑上面粉，把麵糰取出，揉成條狀再切成劑子。
5、將劑子按成片，然後像擀餃子皮一樣的擀開，邊緣多擀一下，就會變的皺皺的了。這樣就可以包燒賣了。
5.米飯包入皮子中，用手將它捏成燒賣形狀，冷水開始蒸，水開後蒸5分鐘，燜3分鐘即可。
4.取一個面劑子，用擀麵杖擀成圓形的薄面片，放入適量餡料，用手將四周的麵皮慢慢向中間上部聚攏，快到頂端時，用右手的大拇指和食指在頸部捏一下，使其成張口呈開花狀，包好的燒賣放入蒸鍋
提問燒麥可有其它配方了
回答基本上用料和做法都差不多，配方您可以在經營過程中創新，形成自己的優勢
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燒麥的做法和配料
7樓：匿名使用者
主料：餃子皮20克、米飯1碗、豬肉餡200克、胡蘿蔔半個、蓮藕小半個、青椒半個、玉米粒少許
輔料：生抽1小勺、蠔油1勺
1、米飯盛入碗中。
2、放入3大勺香菇醬用勺子拌勻。
3、胡蘿蔔、蓮藕、青椒切成末。
4、放入肉餡中。
5、加入生抽、蠔油拌勻。
6、將肉餡倒入米飯中，用筷子拌勻。
7、直接購買的餃子皮。
8、取一張餃子皮，用擀麵杖擀大擀薄一些，然後用擀麵杖的一端在餃子皮邊緣擀出褶子。
9、將擀好的餃子皮放在掌心，取適量餡放在中間。
10、用虎口將燒麥頸部緩緩收緊。
11、調整燒麥的花邊，使花邊均勻。
12、做好的燒麥擺放在蒸盤裡，點綴一些玉米粒。
13、蒸盤放入蒸箱，蒸十五分鐘。
14、蒸熟取出就可以吃。
8樓：娛樂小達人佳一樂
回答配料
香菇 20克
五花肉 200克
糯米 500克
玉米粒 50克
胡蘿蔔 1根
洋蔥 半個
金蘭醬油膏 40克
金蘭醬油 25克
細砂糖 25克
料酒 適量
白胡椒粉 適量
一般商用的使用家庭做法也會很受歡迎
提問燒麥皮怎樣做才好吃
回答做法：
1、將麵粉放入盆裡，加入熱水，攪拌混合成團。
2、攪拌到麵粉降溫，改用手充分揉合，然後把色拉油揉入麵糰中，揉至油分充分混入麵糰且麵糰不黏手為止。
3、將擰乾的溼布覆蓋在盆上，直到麵糰充分冷卻。
4、操作檯上灑上面粉，把麵糰取出，揉成條狀再切成劑子。
5、將劑子按成片，然後像擀餃子皮一樣的擀開，邊緣多擀一下，就會變的皺皺的了。這樣就可以包燒賣了。
5.米飯包入皮子中，用手將它捏成燒賣形狀，冷水開始蒸，水開後蒸5分鐘，燜3分鐘即可。
4.取一個面劑子，用擀麵杖擀成圓形的薄面片，放入適量餡料，用手將四周的麵皮慢慢向中間上部聚攏，快到頂端時，用右手的大拇指和食指在頸部捏一下，使其成張口呈開花狀，包好的燒賣放入蒸鍋
提問燒麥可有其它配方了
回答基本上用料和做法都差不多，配方您可以在經營過程中創新，形成自己的優勢
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9樓：老鴇折翼臉著地
家庭版-燒麥
餃子皮非用五花肉做水餃嘛？近來豬肉漲價，今兒換換口味，做些燒麥，簡單易做，味道還服眾
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