1樓：愛吃家裡的菜
奶油以牛奶為原料製成的奶油具有多種不同口味:它結構細膩，口感好，極其美味。每100 g奶油中的脂類佔33%,即大約20g的飽和脂肪酸，9g單不飽和脂肪酸和1g多不飽和脂肪酸。
如同黃油一樣，它也含有令人不可忽視的維生素a(340μg/100g )。
奶油有兩種：稠狀奶油和稀狀奶油，後者也被製成為奶油的稠度與其中所含脂肪量多少沒有什麼關係。主要是酵母發酵時間長短影響奶油的稀稠以及酸化程度。
稀狀味淡的奶油是因為奶油中的酵母沒有完全發酵而造成的。
我們還可以發現有一些脫脂奶油中只含15%和8%的脂肪。
黃油在和奶油的抗爭中，黃油屬於勝利者。每生產1公斤黃油至少需要22到25升奶。黃油中脂類的含量佔到82%，即738千卡/100g。
在這些脂類中有52.6g的飽和脂肪酸，23.5g的單不飽和脂肪酸和2g多種不飽和脂肪酸。
如果是脫脂黃油，脂肪成分則會下降65%到41%。
黃油是什麼 它和稀奶油有什麼區別
2樓：合肥歐米奇西點學院
黃油主要是從牛奶中提取出來的油脂，稀奶油就是動物奶油，相對於植物奶油更加的健康
奶油與黃油有什麼區別
3樓：呼和浩特歐米奇
奶油是蛋糕上所用的，黃油是牛奶提煉的固態油脂
4樓：匿名使用者
黃油和奶油都是從牛奶裡提取的，但是他們的組織結構不同，用途也不同，營養價值也不同
5樓：佛雪塔彥紅
黃油不是奶油哦~黃油也就是牛油。可以抹在麵包上吃，也可以用作黃油做西餐。奶油和糖一起可以打發成糊狀作蛋糕的~
6樓：
你好！奶油與黃油沒有什麼區別
黃油經過提煉出來成奶油的。
7樓：雍豐赫韻
不是，黃油我們通俗的說是牛油，而奶油是從牛奶中提煉出的油脂。
8樓：熱帶雨林我的家
一般奶油用來做蛋糕，黃油則通常用作做麵包
9樓：m_貓咪喵
奶油可以做蛋糕，黃油做不了！
奶油與黃油有什麼區別？
黃油是黃色的奶油嗎，淡奶油和黃油的區別是什麼？
明顯不是。黃油 butter 是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。奶油是從牛奶 羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。淡奶油和黃油的區別是什麼？一 原材料的不同 1 淡奶油 一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30 36 打發成固體狀後就是...
植物黃油和動物黃油哪個好，植物黃油和動物黃油到底那個好
安佳的黃油 牌黃油 等等市場上常見的黃油是動物性還是植物性的答案如下 1.安佳的黃油是動物性的。牌黃油是動物性的。2.市面上常見的和黃油品牌 南橋黃油 澳洲車輪黃油 雕王黃油 有烘樂道黃。南橋黃油是植物性的。澳洲車輪黃油是植物性的。雕王黃油是植物性的。有烘樂道黃油是植物性的。黃油1.黃油 butte...
白砂糖的比重，白砂糖和黃油 固體奶油的密度分別是多少？
與白砂糖粒度大小有關,純糖密度 1.5879噸 m3 一般晶粒密度 0.87噸 m3 砂糖的密度大概是1.582左右吧 白糖是混合物,密度是指純淨物的密度 提問不完全 白砂糖和黃油 固體奶油的密度分別是多少？黃油的密度大概是0 91 0 93g ml。細砂糖的密度大概是0 87g ml。淡奶油的密度...