1樓：邯鄲新東方烹飪學校
安佳的黃油、**牌黃油、等等市場上常見的黃油是動物性還是植物性的答案如下：
1.安佳的黃油是動物性的。
**牌黃油是動物性的。
2.市面上常見的和黃油品牌：南橋黃油、澳洲車輪黃油、雕王黃油、有烘樂道黃。
.南橋黃油是植物性的。
澳洲車輪黃油是植物性的。
雕王黃油是植物性的。
有烘樂道黃油是植物性的。
黃油1.黃油（butter）是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。
2.黃油的分類：從製作上可以分為生黃油、超細黃油、細質黃油；從口味上可以分為：原味黃油，半鹽黃油和加鹽黃油。
3.黃油從提取物的不同分為：植物性黃油和動物性黃油。動物性黃油是用牛奶做成的，營養豐富，口感好，價位較高。而植物性黃油對健康容易造成危害，一般不建議使用。
植物黃油的缺點：
1. 植物黃油的口感差。它的口感吃起來讓人覺得不舒服。所以，如果想要作出檔次高的西點，烘焙師們仍然堅持使用黃油。
2. 植物油經過氫化後，會產生反式脂肪酸。早期人們對反式脂肪酸認識不夠，所以植物黃油應用比較廣泛。
現代研究的深入使反式脂肪酸的危害越來越被認識到，尤其對心血管的危害極大。所以，能不用植物黃油，還是不要用好。
植物黃油和動物黃油到底那個好
2樓：匿名使用者
口感因人而異，不過動物黃油呼聲更高。我覺得不能簡單地下定論。最好樓主瞭解版一下歷史。
最早權是動物黃油。後來發明了植物黃油，隨著成本越來越低，逐漸替代了一部分動物黃油，而且早期認為比動物黃油健康。
但是現在研究表明，植物黃油中的反式脂肪酸對人體有潛在、長期、普遍的***。而動物黃油對人體的***則是因人而異（比如運動量大、經常健身、注重保養的人，多吃點牛油更本無所謂）。
黃油這種東西，最好是控制量，稍微吃點當佐料就行了。不能像老外那樣大口大口的。。。
建議樓主適當吃動物性黃油。植物性/人造脂肪喝喝速溶咖啡就夠了，不用在正餐裡再放了。
3樓：匿名使用者
都不好。如果實在不能替代，還是選植物黃油吧，安全性高一些。
4樓：**與烘焙
動物黃油口感比較高
植物黃油還是看品牌吧
5樓：匿名使用者
你喜歡那個就喜歡那個，植物黃油比較好
植物黃油和動物黃油哪個好？
6樓：勤奮的苦海
植物黃油更好，因為植物黃油裡面含有的都是不飽和脂肪酸，比動物黃油更容易吸收，同時也更加能補益人體
7樓：幻滅泡泡
購買黃油時，最好選擇動物黃油，**貴一點也要買，要對自家的健康負責，而植物黃油，能不用最好不用，
8樓：
動物黃油好一些吧，淡奶油動物的比較好，黃油動物性的應該是比較香吧。
植物黃油和動物黃油的區別哪個好
9樓：邯鄲新東方烹飪學校
安佳的黃油、**牌黃油、等等市場上常見的黃油是動物性還是植物性的答案如下：
1.安佳的黃油是動物性的。
**牌黃油是動物性的。
2.市面上常見的和黃油品牌：南橋黃油、澳洲車輪黃油、雕王黃油、有烘樂道黃。
.南橋黃油是植物性的。
澳洲車輪黃油是植物性的。
雕王黃油是植物性的。
有烘樂道黃油是植物性的。
黃油1.黃油（butter）是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。
2.黃油的分類：從製作上可以分為生黃油、超細黃油、細質黃油；從口味上可以分為：原味黃油，半鹽黃油和加鹽黃油。
3.黃油從提取物的不同分為：植物性黃油和動物性黃油。動物性黃油是用牛奶做成的，營養豐富，口感好，價位較高。而植物性黃油對健康容易造成危害，一般不建議使用。
植物黃油的缺點：
1. 植物黃油的口感差。它的口感吃起來讓人覺得不舒服。所以，如果想要作出檔次高的西點，烘焙師們仍然堅持使用黃油。
2. 植物油經過氫化後，會產生反式脂肪酸。早期人們對反式脂肪酸認識不夠，所以植物黃油應用比較廣泛。
現代研究的深入使反式脂肪酸的危害越來越被認識到，尤其對心血管的危害極大。所以，能不用植物黃油，還是不要用好。
10樓：瘋狂的阿毛真好
動物黃油和植物黃油哪個好，植物黃油的「油」什麼油？
烘培是動物黃油好還是植物黃油好
11樓：清溪看世界
烘培用動物黃油好。
動物黃油，是從（牛奶）中提取的，這個損耗率較大，每60斤牛奶，能出2兩黃油，它
版是天然的提取物，濃縮了牛奶的精華，貨真價實，含量的80%都是脂肪，剩下有少量水、奶成分，聞著就有一股奶香味，營養價值高，易利於人體吸收。
植物油經過氫化，會產生反式脂肪酸，對人體健康能構成一定的威脅，一般人不太重視，8塊錢一斤的桃酥和15塊錢一斤的桃酥，你以為沒區別，其實對健康影響大了，一分錢一分貨是對的。
12樓：匿名使用者
如果一定要食來用黃油，建議食用自動物bai黃油。
植物黃油是du液態的食用植物油zhi經過部分
氫化，dao使其中一部分不飽和脂肪酸氫化飽和，提高了植物油的熔點，使常溫下原本是液態的植物油在常溫下成為固態而製成的。由於不飽和脂肪酸在氫化時，不能保證氫加入的位置，所以在植物黃油中含有一部分反式脂肪酸。而反式脂肪酸能升高血液中的ldl（低密度脂蛋白膽固醇，可增加患冠心病的危險），降低hdl（高密度脂蛋白膽固醇，可降低患冠心病的危險），因而增加患冠心病的危險性。
而動物黃油就不存在這個問題。所以還是儘量不食用植物黃油的好。
植物黃油與動物黃油哪個好
13樓：邯鄲新東方烹飪學校
安佳的黃油、**牌黃油、等等市場上常見的黃油是動物性還是植物性的答案如下：
1.安佳的黃油是動物性的。
**牌黃油是動物性的。
2.市面上常見的和黃油品牌：南橋黃油、澳洲車輪黃油、雕王黃油、有烘樂道黃。
.南橋黃油是植物性的。
澳洲車輪黃油是植物性的。
雕王黃油是植物性的。
有烘樂道黃油是植物性的。
黃油1.黃油（butter）是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。
2.黃油的分類：從製作上可以分為生黃油、超細黃油、細質黃油；從口味上可以分為：原味黃油，半鹽黃油和加鹽黃油。
3.黃油從提取物的不同分為：植物性黃油和動物性黃油。動物性黃油是用牛奶做成的，營養豐富，口感好，價位較高。而植物性黃油對健康容易造成危害，一般不建議使用。
植物黃油的缺點：
1. 植物黃油的口感差。它的口感吃起來讓人覺得不舒服。所以，如果想要作出檔次高的西點，烘焙師們仍然堅持使用黃油。
2. 植物油經過氫化後，會產生反式脂肪酸。早期人們對反式脂肪酸認識不夠，所以植物黃油應用比較廣泛。
現代研究的深入使反式脂肪酸的危害越來越被認識到，尤其對心血管的危害極大。所以，能不用植物黃油，還是不要用好。
14樓：瘋狂的阿毛真好
動物黃油和植物黃油哪個好，植物黃油的「油」什麼油？
動物黃油和植物黃油哪個好
15樓：五十米深藍色
動物黃油是牛奶中提煉的，是天然的，味道很濃郁。植物黃油是植物油氫化得來的，有的由於工藝問題，含有反式脂肪酸。要是好吃，還是動物黃油，對身體也健康。
要是裱花做蛋糕，植物黃油穩定性好，不容易融化變形。
16樓：匿名使用者
天然動物黃油，英文名為butter。它是從牛奶中提煉出來的油脂，所以，有些地方又把它叫做「牛油」，或者動物性黃油。黃油中大約含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，擁有天然的乳香（在逐漸融化狀態下，可以聞到淡淡的乳香。
在冷凍和較硬的狀態下，不容易聞到味道，只有逐漸軟化後，才會有味道揮發）。
動物黃油在冷藏的狀態下是比較堅硬的固體，而在28攝氏度放置一段時間，會變得非常軟，這個時候，可以通過攪打使其裹入空氣，體積變得膨大，俗稱「打發」。在34攝氏度以上，黃油會溶化成液態。
植物黃油的英文名是margarine，它的其他中文名稱很多，比如植物黃油、人工奶油、人造黃油，以及音譯的瑪琪琳、麥琪林等等。看到這麼多名字如果覺得有點兒「暈」了，那麼，記住它的英文名吧，這樣就不會買錯了。
植物黃油顧名思意，並非真正的黃油。它是將植物油部分氫化以後，加入人工香料模仿黃油的味道製成的黃油代替品，在一般場合下都可以代替黃油使用。而且，因為是人造的，所以，它擁有很靈活的熔點。
如果你問：既然如此，那植物黃油是不是可以用植物黃油代替動物黃油了呢？理論上也許是的，但實際卻是不可能的——這也許就是理想與現實的差距。
植物黃油的第一個弱點就是口感的生硬：
人工香料又怎麼能比得上黃油的天然？而且，它的口感吃起來讓人覺得不舒服。所以，如果想要作出檔次高的西點，烘焙師們仍然堅持使用黃油。
植物黃油的第二個弱點更為致命，植物油經過氫化後，會產生反式脂肪酸：
早期人們對反式脂肪酸認識不夠，所以植物黃油應用比較廣泛。但隨著現在研究的深入，反式脂肪酸的危害越來越被認識到，尤其對心血管的危害極大。
植物的，不一定是健康的:歐洲已經禁止西點店**用植物黃油製作的點心了，原因就是不健康。植物奶油低溫不凝固、高溫不熔化，那麼進入人體後也不是那麼容易消化，好比吃了塑料袋（讓人想起石蠟），做出來的糕點雖然不怕高溫、嚴寒、運輸、儲存，但是入口不化、味如嚼蠟（典型的就是代可可脂巧克力）。
動物性黃油和植物性黃油的區別
求採納植物黃油的英文名是margarine，它的其他中文名稱很多，比如植物黃油 人工奶油 人造黃油，以及音譯的瑪琪琳 麥琪林等等。看到這麼多名字如果覺得有點兒 暈 了，那麼，記住它的英文名吧，這樣就不會買錯了。植物黃油顧名思意，並非真正的黃油。它是將植物油部分氫化以後，加入人工香料模仿黃油的味道製成...
黃油和黃奶油有什麼區別，黃油和黃奶油有什麼不一樣
奶油以牛奶為原料製成的奶油具有多種不同口味 它結構細膩，口感好，極其美味。每100 g奶油中的脂類佔33 即大約20g的飽和脂肪酸，9g單不飽和脂肪酸和1g多不飽和脂肪酸。如同黃油一樣，它也含有令人不可忽視的維生素a 340 g 100g 奶油有兩種 稠狀奶油和稀狀奶油，後者也被製成為奶油的稠度與其...
黃油 豬油和植物油，這三種哪熱量是最高的
首先什麼是黃油？黃油在不同的地方有不同的叫法，其實有的地方叫黃油為牛油。並且黃油還有另外一種說法，就是黃油也叫乳脂。簡單來說，乳脂是指用牛奶進行加工的產物，通過將牛奶加熱，不停的攪拌把表面浮起來的白色稠沫就是初步的黃油了。最後最重要的一步，就是將黃油去除水分，去除水分後的就是真正的黃油了。什麼是豬油...