1樓：匿名使用者
1、米下鍋後，先用大火煮一會，然後再換成小火，讓鍋中的水不會溢位來。這樣做的目的是為了使米粒與米粒在滾燙的沸水中多發生碰撞，米粒就會破碎糊化，煮出來的稀飯就會更濃稠。
2、煮稀飯的時候，經常會出現一個問題，才一會人不在，鍋裡的水就溢位，弄得灶臺上到處都是。如果不小心將火源熄滅了，還容易引發安全事故。
3、那麼，如何防止稀飯溢位呢？有一個很簡單的方法：在下米後，往鍋裡面滴幾滴麻油，開鍋後小火煮，這樣就不會溢位來了。
4、在煮稀飯的時候，還應該注意，自始至終都要蓋好蓋子，米要選擇新米。
5、如果煮稀飯的時候很趕時間，這個時候你可以在下米的時候，往鍋裡面加一些鹼，這樣會縮短所煮的時間。但一般情況下不要加鹼，因為這會破壞米飯中的維生素。
2樓：楊老將
要想稀飯稠點，辦法有1、首先米粒多點或者水少點；2、在煮沸後勤攪動，3、保證時間，這三點是讓稀飯稠的關鍵。筆者可根據這三點進行調節。
3樓：字染碧亥
用高壓鍋煮出來的稀飯要稠一點，你放適量米和水就可以了，放澱粉用水調散不要成一坨一坨的就可以了，不然澱粉放進去看的出來，裡面就有一坨一坨的，但是不是很好吃
4樓：
略多放些水，多煮一會兒，讓米內膏脂充分泌出，水分蒸發。人要看護好，不要溢鍋。
5樓：無敵見尖
比例水少米多，最重要的就是小火煮的時間要長一些
6樓：沒落地的蒲公英
誰一定要放適量，不要太多，但是也不要太少。
7樓：儒家寶典
不要放那麼水，煮久一點。
8樓：光洙是我女神
少加水,長時煮就可以
稀飯怎麼煮的稠稠的
9樓：御若陽
準備原料：大米100克、冬莧菜適量、豬油一點點、鹽 一點點1、大米淘洗，下鍋煮
2、冬莧菜洗淨瀝水切碎，注意要把粗杆的皮撕掉3、稀飯開鍋後，下切好的冬莧菜
4、再開鍋時下一點豬油，一是為了提香，二是有豬油後冬莧菜上的小毛毛才容易倒下
5、完成
10樓：手機使用者
用高壓鍋煮出來的稀飯要稠一點，你放適量米和水就可以了，放澱粉用水調散不要成一坨一坨的就可以了，不然澱粉放進去看的出來，裡面就有一坨一坨的，但是不是很好吃
11樓：匿名使用者
可以在前一天晚上，將大米洗淨裝入紙杯中，然後放入冰箱的冷凍室中凍硬，第二天早晨取出。在鍋裡放入清水大火煮開後，將凍硬的大米倒入鍋裡，用大火再次煮至沸騰，轉中火煮10分鐘後熄火，最後蓋上蓋子燜10分鐘左右，一鍋濃稠的大米稀飯便出爐了。
1、稀飯，是以中國為主的東方人特有食物，型狀稀稠不一，各地所用材料有大米、小米、黑米、蓮子、花生、銀耳、薏米、紅豆等是常用。一般是佐餐。玉米麵亦可單獨作為稀飯，據說慈禧太后每日愛喝玉米稀飯一碗。
2、一般人誤稱粥，其實，稀飯和粥根本不是一回事。粥是有很多花樣的，如，皮蛋瘦肉粥等。而稀飯是一種比粥清稀的稍粘稠狀物體，通俗點就是比粥要稀。
稀飯的做法很簡單，他不像粥花的時間那麼長材料也沒那麼豐富，不過早餐多吃些稀飯可以清理腸胃，對身體還是很有益處的。
煮稀飯怎樣會更稠
12樓：借一生
可以在前一天晚上，將大米洗淨裝入紙杯中，然後放入冰箱的冷凍室中凍硬，第二天早晨取出。在鍋裡放入清水大火煮開後，將凍硬的大米倒入鍋裡，用大火再次煮至沸騰，轉中火煮10分鐘後熄火，最後蓋上蓋子燜10分鐘左右，一鍋濃稠的大米稀飯便出爐了。
1、稀飯，是以中國為主的東方人特有食物，型狀稀稠不一，各地所用材料有大米、小米、黑米、蓮子、花生、銀耳、薏米、紅豆等是常用。一般是佐餐。玉米麵亦可單獨作為稀飯，據說慈禧太后每日愛喝玉米稀飯一碗。
2、一般人誤稱粥，其實，稀飯和粥根本不是一回事。粥是有很多花樣的，如，皮蛋瘦肉粥等。而稀飯是一種比粥清稀的稍粘稠狀物體，通俗點就是比粥要稀。
稀飯的做法很簡單，他不像粥花的時間那麼長材料也沒那麼豐富，不過早餐多吃些稀飯可以清理腸胃，對身體還是很有益處的。
13樓：
上火煮前最好一次性把水放足，掌握好水、米的比例，不要中途添水，否則粥會瀉和稀，在粘稠度和濃郁香味上大打折扣。 第一招: 浸泡：
煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節省時間;2、攪動時會順著一個方向轉;3、熬出的粥酥、口感好。 第二招: 開水下鍋：
大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼?你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧?開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。 第三招:
火候： 先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出! 第四招: 攪拌：
原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢?為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：
開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
第五招: 點油： 煮粥還要放油?是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許沙拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
希望可以幫到您
14樓：愛笑的羽瑄
煮的時候略放少許食鹼,大火煮開,小火熬就可以了
15樓：穩穩當當滴生活
住的時候放點小蘇打。
16樓：匿名使用者
多放米，煮的時間久一點
稀飯怎麼煮得粘稠
17樓：不二娟子
煮稀飯有竅門，很多人第一步就錯了，學會後再煮綿軟粘稠還不溢鍋
18樓：我abc呃
想要把稀飯煮得粘稠，唯一可行的辦法就是採用文火（小火）慢慢的煮。若平日裡煮十分鐘，現在需要十五分鐘左右才能煮至粘稠的效果。
19樓：
希望你想走的粘稠一點的話，那你面積再加一點那個 澱粉 腳在一住，就是把稀飯把那個米放在那個鍋裡面先煮得差不多 走開了之後，然後再嗯放一天的那個 訂婚進去的話叫一下他就粘稠了嗎 p
20樓：牢寄雲
稀飯怎麼煮得粘稠，煮稀飯時用高壓鍋燒開水下入米邊煮邊攪，在米湯有點稠時蓋上鍋蓋，小火煮十五分鐘後，粘稠的稀飯假好了。
21樓：
稀飯要想煮的粘稠，必須有三個方面，第一是米多一些。第二是必須要用大火，第三是時間長一些。這樣煮出來的稀飯會粘稠好喝。
22樓：蕪菀的魚
用電飯煲的話，水不要放滿，原來煮飯的時候水得兩三倍就可以了
23樓：花嵐遙月
首先淘洗大米，然後將洗好的大米放入鍋中，加入大米四到六倍的清水，開大火煮。等大米煮沸之後轉成小火，在稀飯上點一些食用油，將油攪拌均勻，再蓋上鍋蓋燜煮稀飯。等到稀飯煮開了花之後用勺子輕輕攪動稀飯，不要讓它糊底，煮到粘稠度關火即可。
24樓：木易
一個是米的放入量，得適量，不然稀湯光水的沒有多少米，那得煮成一點點才行。
還有就是熬煮的時間，基本上半個小時左右就可以了，多熬煮一會兒。
25樓：花開百媚
用珍珠米啊，隨便怎麼煮，都會粘稠。
壓力鍋是個好神器。
26樓：匿名使用者
你可在煮稀飯時在鍋裡放點鹼，這樣煮出來的稀飯黏稠，
27樓：雪藍
冷水浸泡
煮粥的食材有很多，比如大米、小米、花生、綠豆、紅小豆等等。在煮粥的時候最好是浸泡2~3小時，尤其是豆類的食材經過浸泡以後才能煮起來更加軟糯、經過浸泡的米粒吸水自然膨脹，煮出的粥口感軟糯甜香。
水和米的比例
煮粥的時候並不是簡單的放入米和水就可以，要注意兩者的比例。要不然煮出來的粥不是太稀就是太粘稠，水和米的比例約為12:1，這樣煮出來的粥才比較粘稠。
同時還要注意煮粥的時候水一定要一次性加足，否則容易導致粘稠度與香味打折。
28樓：蘿蔔小小
加點面鹼，熬的粥好喝。
29樓：
粘稠的話，那就少放點水，小火慢慢熬。
30樓：木子的月如水
光用壓力鍋、加長時間都不行的。我用過了。如果不想用鹼破壞米里面的維生素，不妨試試加幾滴油。
開始熬之前放進去。不加糯米，只用大米也行啊。我們單位的食堂有時候會加澱粉，就好像勾芡，也會稠的。
要想稀飯稠點，辦法有1、首先米粒多點或者水少點；2、在煮沸後勤攪動，3、保證時間，這三點是讓稀飯稠的關鍵。筆者可根據這三點進行調節。
怎樣熬稀飯粘稠
31樓：司馬晟宇
要想使你熬製的媳婦特別的濃稠，是有兩種方法的，第1種方法就是把你的米提前浸泡8個小時，然後再熬煮，這樣就會變得特別濃稠，第2種方法就是在你熬粥的時候加入一點鹼面，這樣它也可以變得特別的濃稠。
32樓：深藍淺藍
熬稀飯，想要粘稠一點的話，需要水加的稍微少一點，然後要慢慢的熬出來時間久一點，這樣會稀飯稠一點。
33樓：郯稷
如果想熬稀飯，粘稠一的話。需要爸，你提前泡。然後做粥的時候多舔點水。小夥。慢熬。這樣做出來的粥肯定會粘糊。
34樓：績哥
1準備小半碗米，把米洗乾淨，放入高壓鍋，加5碗水，開始煮高壓鍋對火候的把握比較嚴謹，先大火煮沸後轉中火煮3分鐘，然後轉小火煮12分鐘
小火煮12分鐘後，關火，用水將高壓鍋冷卻，這樣做的目的降溫，才開啟鍋蓋。
開啟後，大火煮開後小火繼續煮，這時就要根據米飯的粘稠程度來判斷你還需要煮多久了，一般這樣的量，再煮10-15分鐘就可以達到我們所需的粘稠程度了，如果不要太粘稠，就提前關火，如果需要粘稠一點，就再煮一會；如果水不夠的情況，可以加一點開水繼續煮
怎樣把稀飯煮的稠
35樓：苦苦的掙扎
可以在前一天晚上，將大米洗淨裝入紙杯中，然後放入冰箱的冷凍室中凍硬，第二天早晨取出。在鍋裡放入清水大火煮開後，將凍硬的大米倒入鍋裡，用大火再次煮至沸騰，轉中火煮10分鐘後熄火，最後蓋上蓋子燜10分鐘左右，一鍋濃稠的大米稀飯便出爐了。
1、稀飯，是以中國為主的東方人特有食物，型狀稀稠不一，各地所用材料有大米、小米、黑米、蓮子、花生、銀耳、薏米、紅豆等是常用。一般是佐餐。玉米麵亦可單獨作為稀飯，據說慈禧太后每日愛喝玉米稀飯一碗。
2、一般人誤稱粥，其實，稀飯和粥根本不是一回事。粥是有很多花樣的，如，皮蛋瘦肉粥等。而稀飯是一種比粥清稀的稍粘稠狀物體，通俗點就是比粥要稀。
稀飯的做法很簡單，他不像粥花的時間那麼長材料也沒那麼豐富，不過早餐多吃些稀飯可以清理腸胃，對身體還是很有益處的。
36樓：冷清了的愛念
你好首先水一定要比平時的多
煮的時間長就會變得軟和粘稠。
37樓：靜雅冬韻
小火熬，熬的時間在半小時以上，粥就會很稠了
38樓：第一感覺
買的大米要煮久一點吧，不過不是自己家種的米，煮久了有點爛也不好吃
怎樣把稀飯煮得很黏稠又好吃？
39樓：
粥這種東西，暖胃又暖心。天氣轉涼的時候，來一碗熱粥，有一種被爸媽摟在懷裡的感覺，暖融融的，跟秋冬天的被窩相比，除了溫度，還多了幾分感動。熬粥要熬出溫情的味道，必須要保證黏稠滑口。
那麼，怎麼把一鍋粥熬好呢？
01浸泡
煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節省時間，且攪動時會順著一個方面轉，熬出的粥酥、口感好。
02開水下鍋
大家都普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家卻是用開水煮粥，為什麼？在水開時下米，由於米粒內外溫度不一，會產生壓力使米粒表面形成許多微小裂紋。這樣，米粒易熟，澱粉易溶於湯中。
另外，開水下鍋不會有糊底的現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
03控制火候
先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮。要想使粥黏稠，就必須儘可能讓米中澱粉溶入湯中，而要做到這一點，就應該加速米粒與鍋壁和水間的摩擦，因此，必須開水下米，以使粥鍋內水保持沸騰。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出。
04攪拌
這是為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋到文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
05點油
煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
06底、料分開煮
大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮，焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出來的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。
特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
用什麼米熬粥比較好？
米按其黏性分為糯米、粳米和燦米。粳米米粒粗短，口感綿軟，有東北米、珍珠米、水晶米等品種。粳米富含澱粉、蛋白質、維生素及微量元素，有健脾養胃、補中益氣、強筋壯骨等功效。
其米質脹性較小而黏性較強，煮粥最養人。
熬粥兩大注意事項：
1、煮粥全過程均需加鍋蓋，這樣既可避免水溶性維生素及某些營養成分隨水蒸氣跑掉，又可減少煮粥時間，煮的粥也好喝。
2、如遇到溢鍋現象，可在煮粥時鍋內加幾滴植物油或動物油，能避免米粥外溢的現象，且成品粥色澤鮮亮，入口也別樣鮮滑。
吃稀飯配什麼菜，吃稀飯配什麼菜好，稀飯怎麼煮
1.非素食主義者 吃稀飯時可以搭配一顆荷包蛋或是一份瘦肉，另外加盤炒青菜。一頓早餐集合了碳水化合物 蛋白質和膳食纖維，算是營養十分豐富了，工作起來人都會更精神。2.素食主義者 素食 素食食品 者則選擇稀飯加一塊豆腐或豆乾 素雞等豆類製品。素食主義者不吃肉，會容易缺少能量，豆類食物可以很好地彌補這個不...
白蘿蔔稀飯怎麼做，白蘿蔔稀飯怎麼煮好吃
主料 胚芽米300克 臘肉1塊 白蘿蔔兩個調料 花生油20克 鹽3克 生抽20克 耗油20克做法步驟 1.先把食材準備好，臘肉也可以換成臘排骨 香腸等食材。2.大米洗淨下鍋，倒入適量清水，開始煮飯。3.把臘肉洗淨，煮一會，再撈起，切成小塊。4.把白蘿蔔去皮洗淨切成滾刀塊。5.起油鍋，放入臘肉煸香。6...
煮銀耳湯怎樣做才濃稠，怎麼煮銀耳湯才粘稠？
一 泡發銀耳，冷水泡發2小時，溫水泡發40分鐘。不要用熱水。二 撕得越碎越出膠 銀耳要去根。根部的銀耳多糖物質較少，不易出膠。撕朵越碎，出膠越多。膠質是從銀耳的邊緣出來的，撕的越碎，接觸面積越大，越容易出膠。三 不同炊具的加水量和燉煮時間 高壓鍋是最容易出膠 水量少，蓋過銀耳即可，時長40分鐘 煤氣...