1樓：曹仙
在中醫上就講究，藥食同源，藥補不如食補，不過通過食補也要注意科學的方法，中醫上也有五行相剋的說法，有些食物往往不能一塊食用，那麼對於柿子和牛奶能一塊吃嗎，柿子有哪些禁忌呢？
柿子和牛奶能一起吃？這種說法是錯誤的。牛奶不宜與含鞣酸的食物同吃，如濃茶、柿子等，這些食物易與牛奶反應結合成一新的不宜消化的物質，降低蛋白質的營養價值，且刺激胃腸，引起不適，出現肚子痛、嘔吐、噁心等症狀。
除此之外，水果中的石榴、葡萄、橘子、山楂、青果、君遷子、李子、野梨，乾果中的山核桃，飲料中的茶葉，蔬菜中的芋子、芋杆等都屬於鞣酸含量高的食材。飲用牛奶時需注意不要混食。
柿子不能和什麼一起吃
1、柿子最好不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。中醫學中認為，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石，隨之引發腹痛、嘔吐、腹瀉等症。
2、柿子不能與紅薯、菠菜同食。紅薯是含澱粉較多的食物，吃了以後會使胃裡產生大量胃酸，而柿子則含有較多的鞣質和果膠，胃酸和鞣質、果膠相遇，會發生凝聚作用，形成難溶性的硬塊——胃柿石。
3、柿子最好不要與醋同吃，吃柿子的前後也最好不要吃醋，否則柿子中含有的柿膠會和醋酸反映生成塊狀物體，留存在人體的胃中。
2樓：戰火l紛飛
很 多人都有每天喝點牛奶的習慣，而現在又剛好是柿子上市的時候，難免不會遇到柿子和牛奶一起吃的時候，那麼這兩種食物能不能一起吃呢？
柿子 牛奶
1 柿子能和牛奶一起吃嗎
柿子和牛奶不能一起吃。
柿子中含有豐富的鞣酸成分，而牛奶中含有豐富的蛋白質成分，兩者同時食用會發生反應，具體為蛋白質顆粒帶正電容易與鞣酸根負離子發生反應，生成不溶性的鹽而沉澱，不僅影響人體對食物營養的吸收，還會造成身體不適，如長期這樣食用，還會患有胃結石的風險。
2 柿子和牛奶要隔多久吃
相隔1—2小時後再吃。
柿子是水果，含有的成分主要是果膠、有機酸、維生素c、胡蘿蔔素、碘元素等成分，食用後比較容易消化，而牛奶雖然富含豐富的蛋白質等成分，但其中多半是水，也是比較容易消化掉的，通常兩者經食用後1—2小時左右就基本被代謝掉了，此時再吃其中的一種食物都是比較合適的，不會引起什麼不適反應。
3 柿子和牛奶一起吃了怎麼辦
1、少量食用無不適或輕微不適的
如喝完牛奶後吃了少量柿子，或吃完柿子後喝了些牛奶的，對於一些腸胃功能比較好的人來說，一般不會有很明顯的不適症狀，或只是伴有輕微的腹痛、噁心等不適的，可多喝些溫開水，稀釋食物的濃度，促進排洩，然後適當休息或散步以下，緩解不適。
2、嚴重不適的
如果吃多了柿子和牛奶或經常採取柿子搭配牛奶的食用方式，出現嚴重的腹痛、噁心、嘔吐等症狀的，建議及時就醫診斷**，切勿拖延，可能是胃結石或其他病情導致。
4 吃柿子和牛奶的注意事項
1、柿子篇
（1）空腹不能吃
柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。
如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀，曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石。如果胃「有底」的話，就可避免胃柿石的形成。
（2）柿子皮不能吃
柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
為什麼柿子不能和牛奶一起吃
3樓：your大頭兵
秋季是大豐收的季節，這時候很多蔬菜水果都上市了，有新鮮的橘子、柚子、冬棗、火龍果等等，當然這裡面也少不了的就是柿子，大柿子小柿子歡聚一堂。
有的人還會在這個季節，把新鮮的柿子再次加工，做成柿餅，或者是關於柿子的美食等等，也非常美味。可最近也有人說「柿子不能和牛奶一起吃，容易患上胃柿石，這又是真的嗎？」
很多人不知道胃柿石是什麼，胃柿石有2種情況。一種情況是慢性胃柿石，還有一種是急性的胃柿石。在急性胃柿石的情況下，人們會出現噁心、嘔吐、消化不良等情況。
如果說胃柿石存不存在，那麼它是存在的。但大家也不要誤會，牛奶跟柿子一起吃就會導致胃柿石。牛奶是我們平時經常喝的一種飲品，營養價值非常高。
牛奶中含有豐富的鈣、鉀、磷、維生素a、維生素c、蛋白質等多種營養成分。除了乳糖不耐受的人群，並不適合喝牛奶以外，其他人群只要是在喝牛奶之後，沒有不良反應，就是可以按照中國居民膳食指南推薦的食用量來喝的。
再來看看柿子，每百克柿子中富含維生素a、維生素c、維生素e、蛋白質、胡蘿蔔素、鎂、鐵、磷、鉀等多種營養成分。對於秋天因為天氣乾燥，總是覺得口渴、**幹、缺水，甚至是有便祕情況的人，柿子就是一個很好的選擇。
柿子中豐富的膳食纖維就可以幫上忙，它具有促進腸胃蠕動，以至於達到通便的效果。對於這樣的水果，每天按照健康的食用量來吃，就是很好的選擇了。
至於牛奶跟柿子一起吃，也是非常好的。對於不習慣喝牛奶的人，這還是一種新奇的做法。有糖尿病的人群，適量喝牛奶還對控制體重跟穩定餐後的血糖水平有益。
所以，只要對柿子跟牛奶沒有特殊反應的人群，就是可以這樣吃的，大家不用擔心。那什麼人要當心胃柿石呢？
第一類人，如果你最近有消化不良的情況，或者是你的腸胃本身消化能力就比較弱，那麼就要少吃柿子，尤其是青澀沒熟的柿子，對腸胃健康是不利的。
另外，不管是腸胃健康的人群，還是慢性疾病人群，都不要吃沒有成熟的柿子，這樣的柿子裡面有大量鞣酸，對胃部健康不利。
4樓：戰火l紛飛
1 柿子能和牛奶一起吃嗎
柿子和牛奶不能一起吃。
柿子中含有豐富的鞣酸成分，而牛奶中含有豐富的蛋白質成分，兩者同時食用會發生反應，具體為蛋白質顆粒帶正電容易與鞣酸根負離子發生反應，生成不溶性的鹽而沉澱，不僅影響人體對食物營養的吸收，還會造成身體不適，如長期這樣食用，還會患有胃結石的風險。
2 柿子和牛奶要隔多久吃
相隔1—2小時後再吃。
柿子是水果，含有的成分主要是果膠、有機酸、維生素c、胡蘿蔔素、碘元素等成分，食用後比較容易消化，而牛奶雖然富含豐富的蛋白質等成分，但其中多半是水，也是比較容易消化掉的，通常兩者經食用後1—2小時左右就基本被代謝掉了，此時再吃其中的一種食物都是比較合適的，不會引起什麼不適反應。
3 柿子和牛奶一起吃了怎麼辦
1、少量食用無不適或輕微不適的
如喝完牛奶後吃了少量柿子，或吃完柿子後喝了些牛奶的，對於一些腸胃功能比較好的人來說，一般不會有很明顯的不適症狀，或只是伴有輕微的腹痛、噁心等不適的，可多喝些溫開水，稀釋食物的濃度，促進排洩，然後適當休息或散步以下，緩解不適。
2、嚴重不適的
如果吃多了柿子和牛奶或經常採取柿子搭配牛奶的食用方式，出現嚴重的腹痛、噁心、嘔吐等症狀的，建議及時就醫診斷**，切勿拖延，可能是胃結石或其他病情導致。
4 吃柿子和牛奶的注意事項
1、柿子篇
（1）空腹不能吃
柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。
如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀，曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石。如果胃「有底」的話，就可避免胃柿石的形成。
（2）柿子皮不能吃
柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
（3）糖尿病人勿食
我們吃熟了的柿子就知道柿子口感很甜，而實際上柿子也確實屬於高糖分的食物，據檢測柿子中含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)，因此吃後很易被吸收，使血糖升高。對於糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
（4）不可多食
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食慾，並減少正餐的攝入。一般認為，不在空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。
（5）吃完記得漱口
柿子不僅含糖分很高，而且含有豐富的果膠，所以我們在吃完柿子後會有一部分留在口腔裡，尤其是在牙縫中，再加上柿子中弱酸性的鞣酸，殘留的柿子會對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，因此建議在吃柿子後宜喝幾口水，或及時漱口。
（6）柿子未熟不能吃
一是沒熟的柿子含有較多的鞣酸，吃起來不僅口感生硬，味道澀苦，而且吃完嘴裡還會比較難受；二是生柿子中含有較多的鞣酸及果膠，食用後它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中，積累多了就會形成胃柿石，不利於腸胃健康。
2、牛奶篇
（1）牛奶不宜加糖煮沸
牛奶中含有豐富的氨基酸，在高溫條件下牛奶中的賴氨酸與糖發生梅拉德反應，生成一種新化合物--果糖基氨基酸。這種物質非但不能為人體消化吸收，反而影響人體健康，牛奶最好新鮮飲用，如太冷稍稍加熱即可。
（2）空腹不宜喝
因為人體空腹時胃腸蠕動快，牛奶中營養物質往往來不及被吸收就匆匆進入大腸。此外，大口喝奶的方法也不足取，因為這樣會減少在口腔中和唾液混合的機會，不利於消化吸收。喝牛奶前最好先吃些餅乾、糕點等，或邊吃點心邊喝牛奶。
（3）不能用牛奶服藥
用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子與藥物發生化學反應，生成非水溶性物質，這不僅降低了藥效，還可能對身體造成危害。所以，在服藥前後各1、2小時內最好不要喝牛奶。
（4）牛奶最好慢慢飲用
有些人對牛奶的消化吸收能力並不是很好，因此，在飲用牛奶的時候要控制飲用的速度，最好是慢慢飲用。而且，小口喝牛奶可以讓牛奶與唾液消化酶充分接觸，能讓牛奶在消化道中停留更久有助養分吸收。
（5）牛奶不宜冷飲
冷牛奶會影響腸胃運動機能，引起輕度腹瀉，使牛奶中的營養成分多數不能被人體吸收利用。因此，夏季在飲用牛奶的時候最好是飲用常溫牛奶，或是將冷藏牛奶放置一會兒再飲用，或者是選擇更容易吸收的發酵性奶製品。
（6）晚上喝奶更有利
人體中的鈣代謝會有一個特殊的規律：晚間尤其是午夜之際，血漿鈣含量會出現一個「低谷」，迫使機體通過調節機制調運一部分骨骼中的鈣來補充。而牛奶中含鈣豐富，因此臨睡前喝杯牛奶，可補償人體夜間對鈣的需求。
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