1樓：大叔
一轉眼就來到了九月份，可以這樣說，九月金秋對於吃螃蟹來說是一個最好的季節，因為這個季節的螃蟹不單但肉多膏黃，而且**也很實惠。
螃蟹雖然美味，對於一些身體不適者，還是儘可能的要少吃一些為好。很多有胃腸疾病的患者就不能夠吃螃蟹，作為海鮮類螃蟹當中，還是有一定的益生菌，就算完全煮熟之後，也會有一定的細菌在裡面，所以胃腸不好的人吃這種海鮮100%會有腹瀉的可能，而且嚴重者還會脫水。
我相信很多人都知道吃螃蟹，是不可以和西紅柿一起吃的，我記得小時候就聽父母說螃蟹和西紅柿一起吃會導致死亡，會像砒霜一樣嚴重，其實效果沒有那麼誇張。關於食物相剋其實早就被專家闢謠，但是螃蟹和西紅柿在一起吃確實會有腹瀉的可能，並且會很嚴重，但肯定是不致命的。
在我們選購螃蟹的時候，不要在於價錢，雖然說死亡的螃蟹**很便宜，但是不要購買，因為螃蟹變質會非常的快。對於這種海鮮類，其實很多的人都有忌口，比如說當有身體過敏，起蕁麻疹溼疹一些情況的人，對於海鮮類都應該忌口。
很多的年輕人在吃螃蟹的時候喜歡喝啤酒，尤其是那種冰鎮啤酒，這都是對身體非常有傷害的一種做法。兩種物質在一起融合之後，只會對身體造成一些直接性的危害，並不會有任何好處在裡面，所以對於自己的身體，如果不去愛惜，沒有人會理睬你。
2樓：迷途羔羊
1 忌吃死螃蟹
螃蟹體內有較多的組氨酸，它是蟹肉鮮美的重要成分。但是組氨酸又可以分解產生組胺。組胺是一種有毒的物質，如果蟹體被脫羧酶作用強的細菌所汙染，蟹肉中的組氨酸經脫羧酶作用脫掉羧基就會產生組胺物質，隨著死亡時間的推移，蟹體中積累的組胺會越來越多，吃了以後容易中毒。
2 忌吃半熟或者生螃蟹
螃蟹往往帶有衛氏並殖吸蟲（或稱肺吸蟲）的囊蚴和副溶血性孤菌。不經過高溫消毒或者殺滅，一旦吸進人體後將寄生在人體肺部，造成肺臟損傷。由於蟹殼比較堅硬，不易熟透，為了防止吃入肺吸蟲，開鍋後，螃蟹一定要蒸煮30分鐘。
3 忌吃螃蟹的胃、腸、肋
螃蟹喜歡吃腐蝕性食物，這些部位經常含有致病細菌或者有毒雜物。吃螃蟹的時候不要亂嚼亂咬，最好吃之前能剔除這些部位。
4 忌不清洗螃蟹就食用
螃蟹蟹殼外長粘附者各種髒汙、病菌，在烹飪之前應該先用刷子刷洗螃蟹，再放到淡鹽水裡面浸泡一段時間，讓螃蟹將髒汙都吐出來，記得要反覆換水。
5 忌久存
螃蟹營養物質豐富，很容易滋生細菌，存放的螃蟹一旦被外界的細菌侵入，很快就會變質，成為一個天然的細菌培養皿。所以螃蟹最好是一次性吃完，吃不完的也應該放到陰涼通風的地方，再次食用的時候一定要高溫加熱。
6 過敏者忌食
很多人對螃蟹過敏，這類人不能因為饞嘴就吃螃蟹，否則容易引起**上長風疹塊、噁心、嘔吐，嚴重的還能導致昏迷，威脅性命。
7 忌與柿子同吃
柿子與螃蟹一起吃容易引起嘔吐、腹瀉的現象，柿子中含有很多鞣酸，而螃蟹中的蛋白質豐富，蛋白質跟鞣酸在胃裡面相遇，會凝聚成團塊物，影響消化吸收。
3樓：諾言
螃蟹屬於寒性食品，手腳冰涼的人不適合吃，挑選螃蟹的時候一定要選活的螃蟹，不能選死的螃蟹，死的螃蟹體內會產生毒素，海鮮類的生物細菌都比較多，一定要煮熟再吃。吃螃蟹是分公母的，農曆九月吃公蟹，農曆十月吃母蟹，吃螃蟹只能吃肉、膏、黃，吃完螃蟹後不要吃相剋的食物。用菊花或者香菜燒開的溫水來洗手可以去掉手上的味道。
吃死蟹會中毒 當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。因此，千萬不要吃死蟹。
想買到新鮮的蟹要「五看」：一看顏色；二看個體；三看肚臍；四看蟹毛；五看動作。蟹的顏色要青背白肚、金爪黃毛；個體要大而老健；肚臍要向外凸出；蟹腳上要蟹毛叢生；動作要敏捷活躍。
吃蒸煮熟的蟹 最安全螃蟹生長在江河湖泊裡，又喜食小生物、水草及腐爛動物，蟹的體表、鰓部和胃腸道均沾滿了細菌、病毒等致病微生物。生吃、醃吃或醉吃螃蟹，都有可能會感染肺吸蟲。 研究發現，活蟹體內的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲寄生在肺裡，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入腦部，則會引起癱瘓。
據專家考察，把螃蟹稍加熱後就吃，肺吸蟲感染率為20%，吃醃蟹和醉蟹，肺吸蟲感染率高達55%，而生吃蟹，肺吸蟲感染率高達71%。肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強，一般要在55℃的水中泡30分鐘或在20%鹽水中醃48小時才能殺死。生吃螃蟹，還可能會被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。
所以，吃蒸煮熟的螃蟹是最衛生安全的。蒸煮螃蟹時要注意，在水開後至少還要再煮20分鐘，煮熟煮透才可能把蟹肉上的病菌殺死。
吃蟹不是人人皆宜 螃蟹性寒，脾胃虛寒者應儘量少吃，吃時可蘸薑末醋汁，以去其寒氣。 另外，患有傷風、發熱、胃病、腹瀉者不宜吃螃蟹，否則會加劇病情，患有高血壓、冠心病、動脈硬化者，儘量少吃蟹黃，以免膽固醇增高。另外，螃蟹不宜與茶水和柿子同食，因為茶水和柿子裡的鞣酸跟螃蟹的蛋白質相遇後，會凝固成不易消化的塊狀物，使人出現腹痛、嘔吐等症狀，也就是人們常說的「胃柿團症」。
孕婦宜少吃或不吃. 中醫認為，螃蟹性寒涼，有活血祛瘀之功，故對孕婦不利。
4樓：小白不黑叭
一忌吃生蟹
螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和汙泥。食蟹要蒸熟煮透，一般開鍋後再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。
二忌吃死蟹
買死蟹。死蟹體內的細菌迅速繁殖、擴散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，產生大量有害物質，食用死蟹可能誘發嘔吐、腹痛、腹瀉。
三忌吃久存熟蟹
存放的熟螃蟹極易被細菌汙染，因此，螃蟹宜現燒現吃。萬一吃不完，剩下的一定要儲存在乾淨、陰涼通風的地方(最好是冰箱中)，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
四忌吃太多
蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應引起注意，以免腹痛腹瀉。一般吃蟹一至兩個即可，吃完蟹後最好喝上一杯薑茶祛寒。
五忌喝茶水
吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利於消化吸收。
六忌吃柿子
切忌螃蟹與柿子混吃，因為柿子中的鞣酸等成分會使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引發嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應。
七忌食四部位
蟹的體表、鰓部和胃腸道沾滿了細菌、病毒等致病微生物。
禁忌人群為：孕婦可導致流產；過敏體質者；蟹性寒且帶溼毒，屬「發物」，**病患者不宜吃 對食蟹既往有過敏史的，或既往有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎等過敏性疾病的患者，還是不吃為妙，一旦出現過敏得不償失。蟹黃或蟹膏的膽固醇含量很高，患有高血壓、心臟病、動脈硬化的人不宜多吃。
糖尿病患者及腎病患者往往血壓偏高，因此不宜多吃螃蟹。膽囊炎、胰腺炎、膽息肉、膽結石、胃炎、十二指腸潰瘍等慢性消化道疾病的患者也應少食或不食，以免加重病情。
5樓：豆恨
吃螃蟹還有配伍禁忌：
（1）螃蟹不宜與甜瓜同食。螃蟹含蛋白質，而香瓜含鞣酸，兩者結合，會凝固成不易消化的物質，引起嘔吐或腹瀉。
（2）螃蟹不宜柿子同食。螃蟹與柿子均屬寒涼性質，會引起腹瀉等不良症狀。
（3）螃蟹忌與桑葚同食。桑葚含鞣酸較多，會使螃蟹中的鈣質沉澱，影響營養的吸收和利用。
（4）螃蟹忌與茄子同食。螃蟹肉性味鹹寒，茄子甘涼滑利，兩者藥性同為寒性，同時食用有損腸胃，常食會導致腹瀉。
（5）花生忌螃蟹。花生與螃蟹同食，極易導致腹瀉，故腸胃虛弱的人尤其要忌食。
（6）地瓜忌螃蟹。螃蟹與紅薯同食容易在體內凝成結石，主要表現為嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。
（7）吃螃蟹不宜配啤酒。螃蟹和啤酒同屬於寒性食物，若搭配著吃，寒上加寒，容易感到腸胃不適，引發腹瀉。
總之，蟹性寒涼，食蟹配伍禁忌較多。食蟹時最好喝點黃酒（米酒）或白酒（燒酒）。以醋姜酒佐蟹最為合適。
6樓：六月梅
螃蟹是寒性的，寒性體質儘量不要吃。也不能多吃。同時喝啤酒也不好。
當然，如果是陽澄湖大閘蟹，乾脆放量大吃一頓，修養倆月也值得了。實在太美味啦。
7樓：書慧捷
一不吃生蟹。螃蟹是肺吸蟲的中間宿主之一，生吃螃蟹會感染肺吸蟲，且螃蟹以腐敗物質為食，其腸胃內有大量的病菌和毒素，生吃易引起中毒。二不吃內臟。
三不與柿子同食。蟹和柿都屬寒涼之物，同時進食過量容易引致不適。按現代醫學的觀點，蟹含豐富蛋白質，而柿的鞣酸很多，兩者同吃，會凝固硬化。
8樓：來自江南古城的乖乖女
1.不能與柿子同吃。螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的兩樣東西，但這兩樣卻不能一起吃。
原因是：蟹肉中富含蛋白質，而柿子中含有大量的鞣酸，這兩樣物質會互相發生反應，形成蛋白質凝固成塊狀物，而我們的胃部很難消化這種產物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就可以造成噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。
2.不能吃螃蟹喝濃茶。吃螃蟹的時候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前後最好不要飲茶。
原因有兩點：蟹腳、蟹腮中不免帶有一點細菌，喝酒飲醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝了茶水之後，會將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣了；（2）茶水和柿子一樣，也含有鞣酸，同食會引起腸胃不適。
3.不能與梨同吃。梨為涼性食物，與寒性的螃蟹同食，會損傷脾胃，引起消化不良。脾胃虛寒者尤其要注意。
4.不能與羊肉同吃。羊肉性味甘熱，而螃蟹性寒，二者同食後不僅大大減低了羊肉的溫補作用，且有礙脾胃，對於素有陽虛或脾虛的患者，極易因此而引起脾胃功能失常，進而影響人體的元氣。
5.螃蟹死了絕對不能吃。
6.對螃蟹有過敏史，或有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人，尤其是有過敏體質的兒童、老人、孕婦最好不要吃蟹。
9樓：匿名使用者
螃蟹好吃，但是的確不能多吃，比如胃腸，功能不好的人千萬儘量少吃，吃幾口就可以了，嚐嚐鮮味，因為這個胃腸不好的螃蟹裡頭的很多元素對胃腸功能特別起作用，可能是你拉肚，而且幾乎是吃進100%，另外吃螃蟹儘量少吃西紅柿，可能要形成砒霜，這都是人們的謠傳，但是對人身體也是不好的，所以說吃螃蟹是儘量要注意這些個，通常吃互相剋的東西。
吃螃蟹的禁忌有哪些禁忌
秋季丹桂飄香，螃蟹肥美肉多，是吃螃蟹的好時節，螃蟹營養價值很高，含有豐富的維生素群和鈣質，可以延緩衰老，提高免疫力。俗話說 事物都有兩面性 螃蟹是屬寒性食物吃多了也是不好，現在我們就來看看到底如何正確吃螃蟹吧 螃蟹有六個方面 蟹腮 即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，...
螃蟹什麼時候最好吃，螃蟹幾月份最好吃
秋天 吃螃蟹的季節。雖說一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的最好季節。有說 秋風起，蟹腳癢 菊花開，聞蟹來 每年9 10月正是螃蟹黃多油滿之時，所以有食家言 秋天以吃螃蟹為最隆重之事 說秋天是吃蟹的季節，這是因為季節與蟹的生長質量有很大的關係，秋季是螃蟹生長最好的時期，它們的肉厚肥嫩，且味美色香...
螃蟹如何做才好吃，螃蟹該怎麼做才好吃
1 煮蟹法。洗淨蟹後，置入盛滿滾水的鍋內，加大姜一塊，猛火煮之。一般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘。蒸蟹法 水燒至大滾時，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗淨抹乾之紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘。蘸料 用一碗半醋，三碗半醬油，六匙砂糖，姜四節剁茸隔水燉二十分鐘即可。2 秘籍蟹。材料 蟹一隻 蒜頭四兩，辣...