1樓：春天梨的熊
1，吃螃蟹一定佐醋、姜食之
由於螃蟹性寒，故爆炒螃蟹時是加姜、蔥、蒜調料驅寒去腥，而吃清蒸螃蟹時要在醋中加適量切成碎末的生薑，蘸而食用之。一來可抵消螃蟹的寒性，起到殺菌作用，二來蟹肉蘸醋可以去腥並增加螃蟹的鮮味。
2，吃螃蟹公母時間有講究
有句俗語叫做「九月團臍，十月尖」，意思是吃母蟹要在農曆九月期間，主要吃母蟹的蟹黃，而在農曆十月則要吃公蟹，主要吃公蟹的蟹膏。
3，寒性過敏體質不宜食用
由於螃蟹性寒，所以對於體寒胃虛、手腳冰冷、過敏性體質的人不建議食用。另外由於螃蟹富含高蛋白，特別是蟹黃、蟹膏中膽固醇含量很高，因此對患有膽結石、高血壓、高血脂、肥胖患者也不建議食用之。
4，不吃死蟹
蟹死後，其僵硬期和自溶期大大縮短。蟹體內的細菌會迅速繁殖，並擴散到蟹肉中去。在弱酸條件下，細菌會分解蟹體內的氨基酸，產生大量組氨和類組氨物質。
組氨會引起過敏性食物中毒，類組氨會使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
5，吃蟹要適量，搭配有講究。
吃蟹時和吃蟹後1小時內不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
同時，螃蟹不要和柿子一起吃，因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，還可能引起結石症等。
2樓：匿名使用者
千萬不能吃已死的河蟹，以免引起過敏性食物中毒。
因為死蟹體內會產生一種類組胺物，食後會使人出現嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒症狀。
不能生吃螃蟹。
因為河蟹生活在江河湖澤的淤泥中，以動物屍體或腐爛植質為食，因而蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和汙泥，人體很容易被感染；有的地方用鹽、酒、醋醃製後生食螃蟹，或者蘸日本芥茉生吃，這些方法都不能將致病菌殺死。
不宜食用存放過久的熟蟹。
存放的熟蟹極易被細菌汙染，因此，螃蟹宜現燒現吃，不要存放。如果一次吃不完，剩下的要儲存在乾淨、陰涼通風的地方或冰霜內，並與其它食物分開，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
吃螃蟹不能亂嚼一氣，以免引起食物中毒。
吃螃蟹時應當注意清除蟹胃、蟹腸(即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線)、蟹心(俗稱六角板)、蟹腮，這些部位既髒又無食用價值，不注意清除糊亂嚼吃一通，極易造成食物中毒。
有觀點認為螃蟹忌與柿子同食，但也不是絕對。
可能因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，以至於這些物質長時間留在腸道內會發酵腐敗，可能會引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，所以吃螃蟹時儘量避免與柿子同食。
某些人不易多吃螃蟹。
因螃蟹中膽固醇含量較高，所以小兒、孕婦和患有某些疾病的人不宜過多食用螃蟹，如：發熱、腹瀉、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石症、肝炎活動期的人、冠心病、高血壓、動脈硬化、過敏體質的人。
3樓：趙文舉
都是炒作的結果，螃蟹也不算什麼好食材，寒性的，想顯擺最簡單的吃法就是隻吃蟹黃。
4樓：不知道天呀
沒有啥講究螃蟹性寒把姜切碎放碗了加醋和香油調味沾著吃。也可加少許鹽和醬油（要海鮮醬油）
5樓：匿名使用者
沒什麼講究，能吃不就行了
什麼時候是吃螃蟹的最好季節，螃蟹什麼時候幾月份吃好？
9月底 春節前 長江蟹 九雌十雄最相宜 每年秋風颯爽之際，便是大閘蟹如潮水般湧上食客舌尖之時。王成輝表示，螃蟹洄游季節 寒露後至11月上旬 是吃螃蟹的最佳季節，這個時間段的螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，為一年當中最鮮美。而此時間段就是我國長江蟹的成熟食用時期。長江流域是我國螃蟹的最主要產區，如知名的陽澄湖...
螃蟹什麼時候最好吃，螃蟹幾月份最好吃
秋天 吃螃蟹的季節。雖說一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的最好季節。有說 秋風起，蟹腳癢 菊花開，聞蟹來 每年9 10月正是螃蟹黃多油滿之時，所以有食家言 秋天以吃螃蟹為最隆重之事 說秋天是吃蟹的季節，這是因為季節與蟹的生長質量有很大的關係，秋季是螃蟹生長最好的時期，它們的肉厚肥嫩，且味美色香...
什麼時候的螃蟹最好吃，螃蟹幾月份最好吃啊？
俗語說 秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。其 圓 尖 指的是蟹臍 底部 母蟹蟹臍呈現圓形並有橫紋相間，九月要食雌蟹，這時雌蟹黃滿肉厚 十月要吃雄蟹，這時雄蟹蟹臍呈尖形，膏足肉堅。秋食螃蟹全攻略 深秋初冬正是青蟹豐收的季節，既好又便宜，可以大吃特吃。選螃蟹 怎麼挑螃蟹？不用說，螃蟹一定得新鮮，所以一定得...