1樓：你粉底沒我的厚
酸辣白菜是屬於一道家常名菜，以辣椒和白菜作為主要食材。味道濃郁，搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和酸辣的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作酸辣白菜才好吃。
酸辣白菜的食材：白菜1棵、紅辣椒1只、生薑1塊、鹽1大勺、油1大勺、花椒少許、白醋2勺 、白糖3勺、冷開水2勺。
酸辣白菜的做法：
1、取白菜嫩芯切細絲，下一大勺鹽用手拌勻，醃3小時。然後用手將白菜擠幹水分，散放在另一個碗內。
2、油熱後加入花椒，待花椒變黑香味出來後，棄去花椒留油。
3、姜、紅辣椒切細絲淋上熱花椒油 ，加入醋、白糖、水和少許鹽調味。
4、最後澆在白菜上，拌勻即成。
食用價值：
1、含有蛋白質、脂肪、粗纖維、糖類、鐵、鈣、磷、硫胺素、尼克酸、胡蘿蔔素、維生素等營養物質。具有除煩解渴、利尿通便、清熱解毒、生津養胃的功效。含有大量的粗纖維，可以促進腸道的蠕動，促進營養的吸收，加速腸道內廢物殘渣的排出，有助於預防和**便祕。
2、白菜含有蛋白質、脂肪等營養素，可以開胃健脾，常吃可以提高機體免疫力。含有豐富的維生素c，可以防治壞血病，起到淡斑等美容功效。同時，大白菜還可以增加血管壁的彈性，降低膽固醇，可以預防心血管疾病的發生。
2樓：魯姐美食
酸辣白菜怎麼做？把白菜切到鍋中，加入豬油辣椒，蔥薑蒜，翻炒後加入白醋，生抽耗油，翻炒均勻。
3樓：
這樣的菜家人吃了還想再吃
4樓：情感諮詢
白菜片成小片 嗯 起鍋燒油 放入蔥蒜標箱 加入白菜 放入白糖 嗯 醋 生抽 蠔油調味兒
5樓：mister陳
白菜洗淨直剖成兩瓣，切成寸半長的段，取大盆一隻，放一層菜撒一層鹽，然後拌和均勻，用一**子蓋壓，醃漬三小時後，擠去水分仍放盆內，加入白糖、醋拌勻。幹辣椒洗去浮灰，泡軟切成絲，和薑絲一起放在菜上。
6樓：買語戎
酸辣白菜，炒的事也很好吃鍋加油，有燒熱，以後把酸辣白菜放你操什麼調料都不用加操操差不多。
酸辣白菜怎麼炒？
7樓：魯姐美食
酸辣白菜怎麼做？把白菜切到鍋中，加入豬油辣椒，蔥薑蒜，翻炒後加入白醋，生抽耗油，翻炒均勻。
8樓：
這樣的菜家人吃了還想再吃
9樓：a豆芽菜兒
主料白菜根（白菜幫）半顆
輔料麻椒十粒白糖一茶匙白醋一湯匙蔥薑蒜末少許鹽適量味精香油各少許步驟1.將菜幫洗淨切成細絲，乾紅辣椒洗淨用剪刀剪成段2.鍋裡放少許油燒熱，油熱後放入麻椒炸出香味兒。
放入乾紅辣椒和蔥薑蒜碎爆香
3.倒入切好的菜絲翻炒
4.炒至菜絲完全變軟的時候沿鍋邊淋入適量的白醋炒勻（一定要多炒一會，將白菜徹底的炒軟）加入適量鹽，少許味精和香油調味即可
10樓：五阿哥金牛
材料：白菜400克、植物油1湯匙、大蔥4克、蒜3瓣、生抽2勺、白糖2勺、陳醋2小勺、雞精
1小勺、精鹽1茶勺、蠔油2小勺、水澱粉2小勺、幹辣椒1個、水適量。
步驟：1.準備好所有主、配料，先把菜葉切下來2.切好的白菜裝盤備用，乾紅椒用剪子剪成小塊，大蔥、蒜切片裝盤；將所有的調料白糖、雞精、精鹽、陳醋、生抽、蠔油放入小盆裡，加少量水調勻備用
3.炒鍋加熱倒入葵花籽油，油熱放入乾紅椒爆香，加入蔥花煸炒出香味，倒入白菜幫大火翻炒
4.白菜炒至變色變軟後，加入菜葉繼續翻炒，炒至白菜八成熟5.最後放水澱粉翻炒收汁，酸辣白菜做好了。
11樓：匿名使用者
食材準備
黃芽白菜五斤；幹辣椒一兩二錢；精鹽三兩；薑絲一兩；白糖四兩；花椒三錢；醋五兩；芝麻油三兩
製作步驟
1. 將幹辣椒切塊，蔥切段，姜切成細絲；
2. 青、紅辣椒去蒂、籽，切菱形片；
3. 將白菜去葉，留頸部，改成0.3釐米厚的抹刀片；
3. 鍋內加少許底油燒熱；
4. 依次放入蔥花、薑絲、幹辣椒、青紅辣椒片；
5. 爆香後加入白醋，然後迅速將切好的白菜放入鍋內；
6. 加入精鹽和味精翻炒，勾芡，加少許香油，出鍋即成。
12樓：匿名使用者
這個好做，先到油放少許花椒，炒香後把花椒撈出，先倒白菜幫，大概一分鐘後，倒白菜葉，翻炒大概一分鐘，加辣椒片，白醋，鹽，雞精，成盤
家常酸辣白菜的做法
1 首先將蒜頭和辣椒切成沫，如下圖所示。關於辣椒的選擇，建議大家選擇朝天椒會比較好。2 然後把辣椒和蒜頭倒入油鍋中爆香，如下圖所示。3 接著把白菜用清水洗乾淨，如下圖所示。關於洗白菜，建議大家最好用可食用蘇打浸泡白菜15分鐘，這樣能夠最大程度的去除白菜中的殘餘農藥。4 然後把白菜控幹切成小塊，如下圖...
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怎麼做韓國辣白菜，韓國辣白菜怎麼做
食材。大白菜 540克。蘋果 100克。韭菜 28克。糯米粉 30克。鹽巴 20克。大蒜 30克。生薑 16克。辣椒麵 26克。小蔥 35克。小魚乾 24克。鯷魚魚露 18克。1，只做了一個白菜頭，撒20克鹽巴，每一片葉子都撒到。2，自來水裝滿，把白菜泡起來，泡一天一夜。3，第二天把泡過的白菜掛起來...