如何在家自制好喝的豆漿

1樓：

「豆漿」其實是一道非常大眾且營養美味的家常飲品，製作方法也比較簡單，家裡只要有一臺豆漿機和適量的黃豆、白糖，就可以輕鬆在家自制豆漿。

不過要想做出一道「既好喝又營養」的豆漿，那麼在材料上的使用就會大大不同，這一次麟大官人給大家分享一道美味可口、補血補鈣的營養黑豆豆漿，希望大家喜歡。

【豆漿的美味營養做法——「黑豆豆漿」正確做法】——特點：鮮香誘人、美味順滑、補血補鈣、做法簡單、一看就會。

【主料】：幹黑豆40克、黑米30克

【配料】：蜂蜜適量（或紅糖）

【調料】：水1500毫升

【工具】：豆漿機1臺

【開始烹飪】

第一步「浸泡黑豆」：先提前一晚，取2個大碗，將幹黑豆40克、黑米30克分別加入兩個碗內，均加入足量的清水沒過，浸泡一晚上充分泡發，備用（注意，不管是黑豆還是黃豆，都一定要提前一晚浸泡泡發再打，後面解釋）。

第二步「打製豆漿」：取豆漿機一臺，將內部洗淨後加入清水1500毫升，然後將泡發的黑豆和黑米一同倒入豆漿機小桶內，插好電後，選擇「五穀」按鍵進行打製豆漿即可（五穀按鍵的打製效果更為細膩，時間上也會更長一些）。

第三步「過濾豆漿」：待豆漿機打好發出滴滴聲後，拔掉電源，開啟豆漿機，用過濾網將豆漿過濾2遍，去除豆漿內的多餘豆渣和浮沫（注意，這裡一定要過濾掉豆渣和浮沫，後面解釋）。

第四步「調味食用」：最後取食用碗，加入過濾好的豆漿適量，靜置讓其自然降溫，待溫度降低至30-40度左右，加入適量的蜂蜜拌勻帶入甜味，拌好以後即可食用（注意，這裡打好的豆漿需要靜置降溫一下，後面解釋）。

這樣一道香味誘人、口感順滑、營養美味的黑豆豆漿就做好了，看著是不是很有食慾呢？

為什麼用來打豆漿的豆子必須先提前一晚泡發？——（黑豆豆漿「完整香濃」的關鍵一步）

這個問題問的很關鍵，這也是很多人打豆漿總是香味不夠、豆渣太多的原因，這裡一定是要先浸泡一晚上再打豆漿。

理由：首先，不管是幹黃豆還是幹黑豆，本身的硬度密度都是特別的高的（因為水分很低），如果將這樣硬度很高的幹豆子直接進行打豆漿，那麼因為硬度密度都太高的原因，豆子在水內的沉澱能力會很強，而本身豆漿機的旋轉飛刀是打不到豆漿底部的。

並且距離還不止一點，有著一段小高度，所以豆漿機在進行打製豆漿的過程就會特別的不順利，豆子不能很好的「完整受刀」，所以最後打出來的豆漿就會不完整，濃度自然就會偏低，殘留豆渣也會很多，豆漿的香味也同樣很低，可謂是「一舉四失！」

所以不管是打什麼豆漿，建議大家都要將豆子先提前一晚浸泡充分的泡發好，這樣打出來的豆漿才會更加完整，且足夠香濃誘人（黑米本身浸泡不浸泡差別不大，不過也能稍微軟點）。

2樓：泥凝雨

1.頭一天晚上抓2把黃豆洗乾淨，泡發好

2.鍋裡放水把泡法好後的黃豆煮熟，沖涼，用手抓把黃豆皮去掉，用水衝乾淨

3.把去過皮的黃豆瀝乾水倒入榨汁機，加3碗溫開水，開啟榨汁機的開關，開始打磨，點狀打磨一分鐘

4.把黃豆全部磨細後，就可以把中間的濾芯拿出來，再繼續打磨一會5.熟營養又好喝的豆漿就做好啦。

3樓：叄么肆鋒

就是，豆子要在前一天晚上用水泡好這樣的話就不會出現大量的動物，它也會能夠得到更豐富的營養，然後就是我們在榨汁的情況下應該先放一些糖，這樣的話口感會更好。

4樓：小李美死了

可以選擇黃豆黑豆，把它們提前泡一晚上，這樣會軟一些，更容易打爛，第2天早晨把他們放在豆漿機中榨成豆漿，然後用過濾網把比較粗的渣滓過濾掉，再加入一些白糖，這樣做出來的豆漿非常香濃細膩，很好喝。