1樓：烏拉拉烏啦啦
含花青素高的食物有：
1、葡萄
部分葡萄中含有很高的花青素，但不是所有的葡萄都含有，僅僅侷限於顏色比較深的葡萄，比如：紅葡萄，紫葡萄和黑葡萄這三種葡萄的皮中含有大量的花青素，是目前商業提取花青素的主要原料。
2、桑葚
花青素在不同的ph環境中呈現出不同的顏色，桑葚在生時是青色，在成熟之後呈紫紅色或紫黑色，成熟之後的桑葚中也含有大量的花青素。
3、藍莓
藍莓味道酸甜，成熟之後的藍莓藍色很深，有的甚至偏向紫色。藍莓中花青素的含量很高，並且口感也比較好。
樂睛視力營養素富含42種花青素，是保護孩子視力的最好選擇，目前已經被很多專家所認可。
4、楊梅
楊梅味道很酸，含有很多的植物酸，ph也比較低，花青素在這種環境中呈現出紫黑色，楊梅在成熟之後花青素的含量也很高。
5、無花果
無花果的外皮也是紫黑色，而且靠近外皮的那層果肉也帶有紫色，無花果中也含有很高的花青素，但是主要集中在無花果外皮上，果肉中含量比較低。
6、血橙
橙子和柚子都有黃色果肉和紅色果肉兩種，血橙中含有一定量的花青素，在維生素c和檸檬酸的作用下，花青素呈紅色，因此，被稱為血橙，這類水果中花青素的含量不是很高。
7、山楂
山楂在成熟之後果皮也呈紫紅色，外皮中含有一定量的花青素，含量不如紫色和黑色的水果高。
2樓：健十**官方客服
1、具有抗氧化的功效
很多人知道原花青素具有抗氧化的功效，所以平時適當的吃一些含有原花青素的食物也是對人體有很大的好處。
2、具有清除自由基的功效
原花青素能夠有效清除人體內多餘的自由基，具有超強的延緩衰老和增強免疫力的作用。
3、具有預防心腦疾病的功效
原花青素具有強化毛細血管、改善毛細血管狀態，預防心腦血管疾病，促進大腦的血液迴圈，大腦得到更多的氧，身體的疲勞感也能得到緩解。
4、具有增加**彈性的功效
原花青素能恢復膠原蛋白活力，使**平滑而有彈性，原花青素也是區域性施用的**霜的良好的新增劑。長期向身體補充原花青素可減輕甚至消除水腫的症狀，對於過敏、氣喘、花粉熱也能夠緩解。
5､可直接補充原花青素葡萄沙棘營養補充品主要則由：葡萄、沙棘、茯苓成分組成，早晚飯後各2片，多喝水
tips:在選擇上注意兩點：1､看品牌，選擇大品牌，***，效果佳；2看平臺，資質是否齊全、是否有追溯機制，是否與消費者站在一起，售後有保障。
3樓：伊恩國際營養師
原花青素，簡稱opc，是一種有著特殊分子結構的生物類黃酮，是目前國際上公認的清除人體內自由基最有效的天然抗氧化劑。
保健功能
1、通過三條途徑保護人體的血液迴圈系統:清除血液中存在的氧自由基;幫助機體阻止氧自由基的生成;增強血管壁的完整性。
2、阻抑膠原酶和彈性蛋白酶對結締組織的降解作用，因而有利於保持**的彈性，發揮抗**衰老的功效。
3、能增強眼底視網膜毛細血管和四肢末梢毛細血管的微迴圈。
4、通過維持血管的健康和改善微迴圈，使各器官和組織獲得較充足的血液**。
5、能增強免疫功能，表現在原花青素提高喂酒精的小白鼠和感染逆轉錄病毒的小白鼠細胞介素2的免疫應答能力。
6、原花青素還可增強維生素c的功效，延長維生素c在人體內發生功效的時間。
7、原花青素在水中的溶解性非常好，口服後吸收好，進入人體內起效快，而且作用時間持久。
8、作為保健食品，安全性非常重要。多種動物實驗和實驗系統研究的結果證明，原花青素無毒、無致突變性、無致癌性、無致畸胎性、無致敏性，因此原花青素是安全的。
花青素和原花青素有什麼區別和作用？ 5
4樓：健十**官方客服
花青素和原花青素的區別
1、化學結構
花青素與原花青素是兩種完全不同的物質，原花青素屬多酚類物質，花青素屬類黃酮類物質。原花青素也叫前花青素，在酸性介質中加熱均可產生花青素，故將這類多酚類物質命名為原花青素。
2、顏色
花青素是一種水溶性色素，是構成花瓣和果實顏色的主要色素之一，可以隨著細胞液的酸鹼改變顏色。細胞液呈酸性則偏紅，細胞液呈鹼性則偏藍。原花青素是無色的，是由不同數量的兒茶素或表兒茶素結合而成。
3、存在區域
原花青素廣泛存在於植物的皮、殼、籽中，比如葡萄籽、蘋果皮、花生皮、蔓越莓中;花青素廣泛存在於如藍莓、櫻桃、草莓、葡萄、黑醋栗、山桑子等，其中以紫紅色的矢車菊色素，橘紅色的天竺葵色素，及藍紫色的飛燕草色素等三種為自然界常見。
5樓：紅桃k健康課堂
原花青素是從天然葡萄籽中提取出的有效活性成分，一種人體內不能合成的新型高效天然抗氧化劑物質。
其抗自由基氧化能力是維生素e的50倍，維生素c的20倍。一般為紅棕色粉末，氣微、味澀，溶於水和大多有機溶劑。其營養價值和藥用價值高，具有抗氧化、提高免疫、抑制腫瘤、降血脂、護肝、美容等多種作用。
花青素為人體帶來多種益處。從根本上講，花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。花青素的自由基清除能力是維生素e的50倍，也是維生素c的20倍，花青素可被人體100%地吸收，服用20分鐘後，血液中就能檢測到，並在體內維持長達27小時。
與其它抗氧化劑不同，花青素有跨越血腦屏障的能力，可以直接保護大腦中樞神經系統。花青素還能夠增強血管彈性，改善迴圈系統和增進**的光滑度，抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性。
下面列出花青素的部分功效：
（1）有助於預防多種與自由基有關的疾病，包括癌症、心臟病、過早衰老和關節炎；
（2）通過防止應激反應和吸菸引起的血小板凝集來減少心臟病和中風的發生；
（3）增強免疫系統能力來抵禦致癌物質；
（4）降低感冒的次數和縮短持續時間；
（5）具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成；
（6）具有抗炎功效，因而可以預防包括關節炎和腫脹在內的炎症；
（7）緩解花粉病和其它過敏症；
（8）增強動脈、靜脈和毛細血管彈性；
（9）保護動脈血管內壁；
（10）保持血細胞正常的柔韌性從而幫助血紅細胞通過細小的毛細血管，因此增強了全身的血液迴圈、為身體各個部分的器官和系統帶來直接的益處，並增強細胞活力；
（11）鬆弛血管從而促進血流和防上高血壓（降血壓功效）；
（12）防止腎臟釋放出的血管緊張素轉化酶所造成的血壓升高（另一個降血壓功效）；
（13）作為保護腦細胞的一道屏障，防止澱粉樣β蛋白的形成、穀氨酸鹽的毒性和自由基的攻擊，從而預防阿爾茨海默氏病；
（14）通過對彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使**變得光滑而富有彈性，從內部和外部同時防止由於過度日晒所導致的**損傷等等。
6樓：free66春暖花開
1、花青素
中文名稱:花青素
中文別名:花色素;花青色素
英文名稱:cyanidin
分子式:c15h11o6
分子量:287.2437
花青素是一種水溶性色素，屬類黃酮化合物。可以隨著細胞液的酸鹼改變顏色。細胞液呈酸性則偏紅，細胞液呈鹼性則偏藍。
花青素(anthocyanins)是構成花瓣和果實顏色的主要色素之一。花青素為植物二級代謝產物，在生理上扮演重要的角色。花瓣和果實的顏色可吸引動物進行授粉和種子傳播 (stintzing and carle, 2004)。
常見於花、果實的組織中及莖葉的表皮細胞與下表皮層。
目前花青素廣泛應用於保護視力的領域，特別是青少年兒童中，更為常見。典型的代表就是樂睛視力營養素，富含42種花青素，對孩子視力的幫助作用明顯。
2、原花青素
英文名是oligomeric proantho cyanidins（opc），是一種有著特殊分子結構的生物類黃酮，是
目前國際上公認的清除人體內自由基最有效的天然抗氧化劑。一般為紅棕色粉末，氣微、味澀，溶於水和大多有機溶劑。 一般為葡萄籽提取物或法國海岸松樹皮 提取物。
原花青素（葡萄籽提取物）是一種新型高效抗氧化劑，是目前為止所發現的最強效的自由基清除劑，具有非常強的體內活性。實驗證明，opc的抗自由基氧化能力是維生素e的50倍，維生素c的20倍，並吸收迅速完全。
在結構上，原花青素是由不同數量的兒茶素（catechin）或表兒茶素（epicatechin）結合而成。最簡單的原花青素是兒茶素、或表兒茶素、或兒茶素與表兒茶素形成的二聚體，此外還有三聚體、四聚體等直至十聚體。按聚合度的大小，通常將二～五聚體稱為低聚體（簡稱opc），將五聚體以上的稱為高聚體（簡稱ppc）。
7樓：911小龍人
花青素與原花青素的區別，首先從化學結構來看，花青素與原花青素是兩種完全不同的物質，原花青素屬多酚類物質，花青素屬類黃酮類物質。
8樓：妄想症
花青素是一種水溶性色素，可以隨著細胞液的酸鹼改變顏色。細胞液呈酸性則偏紅，細胞液呈鹼性則偏藍。
原花青素是（opc）的中文譯名，又稱 pycnjogenols(濃縮基因)，是有著特殊分子結構的生物黃酮。它是高效的輔助因子，是國際上公認的活性最強的天然抗氧化劑、清除自由基以及其抗衰老作用的物質。
花青素，原花青素，前花青素有什麼區別
原花青素和前花青素是同一種物質opc，只是叫法不同，因為在植物體內都可以轉化為花青素vma，所以叫原花青素或前花青素。opc的作用和功能比vma更強大，有很多具體上的區別，簡單說不全面，建議在百科上面仔細查閱一下 花青素 前花青素 原花青素有什麼關係和不同 一 花青素 前花青素 原花青素的區別 1 ...
花青素含量的測定花青素含量的測定
方法1 原花色素的測定方法 分光光度法 本方法適用於各種植物組織 器官及其製劑 如葡萄子與松樹皮提取物 中原花色素含量的測定。1.方法提要 原花色素 也稱縮合單寧 是黃烷 3 醇的寡聚體與多聚體，屬多酚類化合物。與其他酚類化合物不同，黃烷醇 縮合單寧，單體，雙體等 在酸性介質中可與香草醛反應，生成在...
花青素在酸性溶液中呈什麼顏色，花青素在酸性溶液中時呈什麼顏色？
花青素是一種水溶性色素，可以隨著細胞液的酸鹼改變顏色，細胞液呈酸性則偏紅，細胞液呈鹼性則偏藍。花青素 anthocyanidin 是構成花瓣和果實顏色的主要色素之一。花青素為植物二級代謝產物，在生理上扮演重要的角色。花瓣和果實的顏色可吸引動物進行授粉和種子傳播 stintzing and carle...