1樓：
一、肌酸是什麼？在人體中起何作用？
人體肌肉的運動是靠分解一種叫「三磷酸腺苷」（ atp〕的物質來提供能 量。這一過程用要氧的參與，大部 分強度不入的體育活動叫作「有氧代謝」 運動。當人體 進行短時間、大強度的活動，例如短跑與舉重，肌肉內貯存的atp在很短時間內被消耗殆盡，而氧氣的攝人又跟不上atp持續合成的需要，於是另一種提供能量的方式啟用了，這就是所謂「無氧代謝」。
肌酸，這種 在肝臟中 合成，平時貯存在肌肉中的物質，開始介人能量代謝。 它與磷酸結 合成磷酸肌酸（cp），迅速補充atp在血液中 的含量，以保證運動的需求。理 論上說肌酸的貯存越多， cp的合成越多，atp的補給就能維持亙長時間，肌肉 就能 在大強度運動中堅持夏久，最終的結果。
肌酸存在於魚、肉等食物中，但數量很少。半公 斤肉只能提供一克肌酸。 要達到對生長肌肉有幫助的每 日攝取量一一5一20克，必須吃下2．5至10公斤 肉，這是不可能的0因此肌酸補劑才受到歡迎。
二、肌酸有什麼效果和作用
美國孟非斯大學人體運動系的克里德博士為了驗 證一下肌酸的作用，對63名運動員進行了為期五個星期 的實驗。在力量訓練相同的前提下，一組運 動員服用蛋白質、碳水化合物、與肌酸混合的營養補劑」另一組的 補劑中沒有肌酸。結果肌酸組增長了2一3公斤體重（體 脂不變〕，臥推的重量則提高 了30％：
另一組的臥推增長為20％，體重增加也大大少於肌酸組。
三、肌酸適用於誰？
如果你是剛剛開始健美訓練，沒有必要吃肌酸。因為只有進行大運動量訓 練，肌酸的特殊功效才會顯示出 來。初練者只要保證正常的營養，有規律地 訓練，不吃 任何補劑也會進步很快。
反過來說，如果訓練水平有限 ，吃什麼 也沒用。
對於其它專案的運動員，肌酸的效果有所不同。實驗結果顯示，短距離遊 泳與短跑運動員能得益於肌酸 的快速能量補給，而長跑運動員則相反，成績下 降了。 研究人員認為，肌肉重量的增加可能增加了長跑運動員 的負擔，而且 有氧運動並不懦要肌酸的幫助。
至於長期服用肌酸可能帶來的***，至今尚未發現。但一個經常被捉到 的麻煩是，由肌酸促增的體直 雖然不是脂肪，但其水分很大。如果訓練跟不上，這些「水肉」是否會很快消退？
或是增加脂肪含量？有一點 是肯定的，就是健 美運動員絕不希望在賽前長一身「虛 肉、所以什麼時候吃，什麼時候停是很有 講究的，而且 是因人而宜的。
四、怎麼吃肌酸
相信每種肌酸產品都會有詳細的說明。但較為普遍的一種服用方法是開始 五天為「基礎期」，每天分三 次並服用20克肌酸（最好與果汁共服，以利於吸 收）。 以後每天只需服用5克即可。
看要注意肌酸的含量。99％純度是較理想的，有些品牌 是60％含量，其效果自然差一 些。
增大肌肉塊的14大祕訣：大重量、低次數、多組數、長位移、慢速度、高密度、念動一致、頂峰收縮、持續緊張、組間放鬆、多練大肌群、訓練後進食蛋白質、休息48小時、寧輕勿假。
1． 大重量、低次數：健美理論中用rm表示某個負荷量能連續做的最高重複次數。比如，練習者對一個重量只能連續舉起5次，則該重量就是5rm。
研究表明：1-5rm的負荷訓練能使肌肉增粗，發展力量和速度；6-10rm的負荷訓練能使肌肉粗大，力量速度提高，但耐力增長不明顯；10-15rm的負荷訓練肌纖維增粗不明顯，但力量、速度、耐力均有長進；30rm的負荷訓練肌肉內毛細血管增多，耐久力提高，但力量、速度提高不明顯。可見，5-10rm的負荷重量適用於增大肌肉體積的健美訓練。
2． 多組數：什麼時候想起來要鍛鍊了，就做上2～3組，這其實是浪費時間，根本不能長肌肉。必須專門抽出60～90分鐘的時間集中鍛鍊某個部位，每個動作都做8～10組，才能充分刺激肌肉，同時肌肉需要的恢復時間越長。
一直做到肌肉飽和為止，「飽和度」要自我感受，其適度的標準是：酸、脹、發麻、堅實、飽滿、擴張，以及肌肉外形上的明顯粗壯等。
3． 長位移：不管是划船、臥推、推舉、彎舉，都要首先把啞鈴放得儘量低，以充分拉伸肌肉，再舉得儘量高。這一條與「持續緊張」有時會矛盾，解決方法是快速地通過「鎖定」狀態。
不過，我並不否認大重量的半程運動的作用。
4． 慢速度：慢慢地舉起，在慢慢地放下，對肌肉的刺激更深。特別是，在放下啞鈴時，要控制好速度，做退讓性練習，能夠充分刺激肌肉。
很多人忽視了退讓性練習，把啞鈴舉起來就算完成了任務，很快地放下，浪費了增大肌肉的大好時機。
5． 高密度：「密度」指的是兩組之間的休息時間，只休息1分鐘或更少時間稱為高密度。要使肌肉塊迅速增大，就要少休息，頻繁地刺激肌肉。
「多組數」也是建立在「高密度」的基礎上的。鍛鍊時，要象打仗一樣，全神貫注地投入訓練，不去想別的事。
6． 念動一致：肌肉的工作是受神經支配的，注意力密度集中就能動員更多的肌纖維參加工作。練某一動作時，就應有意識地使意念和動作一致起來，即練什麼就想什麼肌肉工作。
例如：練立式彎舉，就要低頭用雙眼注視自已的雙臂，看肱二頭肌在慢慢地收縮。
7． 頂峰收縮：這是使肌肉線條練得十分明顯的一項主要法則。它要求當某個動作做到肌肉收縮最緊張的位置時，保持一下這種收縮最緊張的狀態，做靜力性練習，然後慢慢回覆到動作的開始位置。
我的方法是感覺肌肉最緊張時，數1～6，再放下來。
8． 持續緊張：應在整個一組中保持肌肉持續緊張，不論在動作的開頭還是結尾，都不要讓它鬆弛（不處於「鎖定」狀態），總是達到徹底力竭。
9． 組間放鬆：每做完一組動作都要伸展放鬆。這樣能增加肌肉的血流量，還有助於排除沉積在肌肉裡的廢物，加快肌肉的恢復，迅速補充營養。
10． 多練大肌群：多練胸、背、腰臀、腿部的大肌群，不僅能使身體強壯，還能夠促進其他部位肌肉的生長。有的人為了把胳膊練粗，只練胳膊而不練其他部位，反而會使二頭肌的生長十分緩慢。
建議你安排一些使用大重量的大型複合動作練習，如大重量的深蹲練習，它們能促進所有其他部位肌肉的生長。這一點極其重要，可悲的是至少有90％的人都沒有足夠重視，以致不能達到期望的效果。因此，在訓練計劃裡要多安排硬拉、深蹲、臥推、推舉、引體向上這5個經典複合動作。
11． 訓練後進食蛋白質：在訓練後的30～90分鐘裡，蛋白質的需求達高峰期，此時補充蛋白質效果最佳。但不要訓練完馬上吃東西，至少要隔20分鐘。
12． 休息48小時：區域性肌肉訓練一次後需要休息48～72小時才能進行第二次訓練。如果進行高強度力量訓練，則區域性肌肉兩次訓練的間隔72小時也不夠，尤其是大肌肉塊。
不過腹肌例外，腹肌不同於其他肌群，必須經常對其進行刺激，每星期至少要練4次，每次約15分鐘；選三個對你最有效的練習，只做3組，每組20—25次，均做到力竭；每組間隔時間要短，不能超過1分鐘。
13． 寧輕勿假：這是一個不是祕訣的祕訣。許多初學健美的人特別重視練習重量和動作次數，不太注意動作是否變形。
健美訓練的效果不僅僅取決於負重的重量和動作次數，而且還要看所練肌肉是否直接受力和受刺激的程度。如果動作變形或不到位，要練的肌肉沒有或只是部分受力，訓練效果就不大，甚至出偏差。事實上，在所有的法則中，動作的正確性永遠是第一重要的。
寧可用正確的動作舉起比較輕的重量，也不要用不標準的動作舉起更重的重量。不要與人攀比，也不要把健身房的嘲笑掛在心上。
2樓：
肌肉的增長取決於兩點;超負荷的運動+合理的飲食.
在飲食方面,注意採用高碳水化合物(以面,米為主),高蛋白質,低脂肪,並儘量少鹽,少油,少糖的原則.
此外,注重補充時機,訓練前補充足量碳水化合物,在訓練後要及時補充蛋白質,有利於肌肉的恢復與生長.
由於食物中的蛋白質不易被人體吸收,所以可以額外補充蛋白粉,這在增大肌肉圍度方面很有效果.
但許多健美愛好者由於怕增加體脂,而加大蛋白質的攝入以此取代碳水化合物,卻不知這樣做是很不經濟的,因為,肌肉的增長需要高熱量的事物.碳水化合物(也就是糖類),產能快,代謝也快,在加速肌肉合成與分解方面起重要作用.
碳水化合物與蛋白質,脂肪所佔比例為:6:3:1.
3樓：古風揮墨
策略一：晚餐高蛋白 發達的肌肉可通過有規律的負重訓練，高蛋白飲食，以及睡眠來獲得。 日本運動營養學家鈴木勝茂研究發現，促進肌肉生長的生長激素是在人睡眠過程中分泌的。
生長激素能將血液中的氨基酸導向肌肉組織，使其造出新的肌細胞並修復受到損傷的肌細胞。 因此，健美運動員應在晚餐中進食高蛋白食品，或者在睡前服用氨基酸，以使上述肌肉生長過程更有效地進行，從而獲得更強大的肌肉塊。
策略二：訓練後進食高蛋白 科學研究表明，負重訓練也能促進生長激素的分泌。因為負重訓練的用力對肌纖維所造成的細微損傷能激發體內的修復機能，促使生長激素的分泌和氨基酸的合成。
負重訓練後，生長激素的分泌大約能維持兩小時左右。飯後的一兩個小時又是蛋白質吸收的高峰階段。訓練後進食高蛋白食品，就可使由於負重訓練而引起的生長激素分泌高峰與蛋白質吸收的高峰一致，因而更有利於肌肉生長。
而睡眠時肌肉組織的靜止狀態又可使上述效果得到進一步的強化，從而收到事半功倍的訓練效果。 許多健美冠軍成功地運用了這一策略，他們一天訓練兩次，即午飯（含午睡）前一次和晚飯（含晚睡）前一次。這樣，他們在一天之內就為生長激素的分泌和肌肉生長提供了兩次機會，難怪能獲得成功。
營養對於每個人都是必不可少的，從事健美訓練的人更需要充足的營養。初學者往往將全部精力投入訓練而忽視了營養。其實，沒有適宜的營養任何訓練都是無效的，因此初學健美的人要注意以下五大健美營養原則：
1、補充足夠的熱能：肌肉生長是要消耗能量的，沒有足夠的熱量，就不可能保證肌肉的正常生長。
2、補充足夠的碳水化合物：健美訓練時能量主要由糖原提供，攝入的碳水化合物可以補充糖原，供給能量，並防止訓練造成的肌肉分解
3、補充優質蛋白原料：蛋白質是肌肉構成的基石，也是肌肉生長的基礎，因此每天必須攝入優質蛋白質以構建肌肉。
4、促進合成、減少分解：當肌肉的合成大於分解時，肌肉增長，反之則縮小。因此健美人群要注意抗肌肉分解，促進蛋白合成。
5、保持適宜激素水平：人體內的生長激素、胰島素和睪酮對肌肉蛋白的合成至關重要。通過飲食與營養補充品可調控激素水平，刺激肌肉的生長。
◆初學者的膳食營養補充
膳食的安排：初學者採用「日食五餐法」較為合適。即每日吃5次，五餐總和達到每日應攝取的熱量之和。
五餐的比例為早餐佔全天總量的20%，上午加餐佔10%，午餐佔30%，下午加餐佔10%，晚餐佔30%。
膳食的組成：健美訓練者每日食譜配備公式為：適度的蛋白質、較低含量的脂肪、加高含量的碳水化合物。其中蛋白質、碳水化合物、脂肪三種主要營養素的比例應為25比55比20左右。
饅頭面條米飯等主食及山芋、燕麥、土豆等的碳水化合物的含量非常高，是初學者的首選。蛋白質是肌肉增長最重要的營養源，健美訓練者蛋白質的攝入應以非脂或低脂食品為主，如脫脂牛奶、蛋清、魚、去皮家禽、牛排等。維持人體正常生長所需而體內又不能合成的脂肪酸稱為必需脂肪酸，多存在於橄欖油、玉米油和大豆油中。
適量攝入既可滿足機體需要，又不會增加心血管疾病的發生機率。
多吃鹼性食物：正常人的體液呈弱鹼性，在健身運動後體內的糖、脂肪、蛋白質被大量分解，產生乳酸、磷酸等酸性物質使人感到肌肉、關節酸脹、精神疲乏。此時應食用蔬菜、甘薯、柑橘、蘋果之類的鹼性食物，保持體內酸鹼度的基本平衡，以儘快消除運動帶來的疲勞。
蔬菜水果之類的鹼性食物，還可以補充多種必須的維生素，以補充代謝和流汗時的損失，滿足健美訓練需要。
◆初學者的營養補劑
營養補劑能夠快捷、方便、高效地為機體提供各種營養素，促進肌肉生長和恢復。但是對於健美初學者，不推薦在早期使用更多的營養補劑，這裡只介紹三類最基本的。
能量補充類：這一類營養補劑的代表是各種各樣的運動飲料，其主要成分是碳水化合物，使用以後可以起到快速補充能量的作用。補充足夠的糖可以防止和減少訓練過程中肌肉蛋白質的分解，運動能力和肌肉做功的能力都會大大提高。
蛋白補充類：乳清蛋白的吸收最快、吸收率最高，是訓練後最佳的蛋白質補劑，可以快速填充肌肉細胞。大豆蛋白是植物蛋白中惟一的完全蛋白質，雖然吸收利用率要比乳清蛋白低，但是對於女性健美者非常有好處。
肌酸類：肌酸能增加健美者瘦體重和肌肉的爆發力、耐久力，同時肌酸把水帶進肌肉，使得肌細胞的體積增大，有利於肌細胞吸收氨基酸。當肌酸和糖同時使用，瘦體重和力量的增加更明顯，因此對於初學者來說，服用含配比糖的極品肌酸比單純服用肌酸更為有效。
許多初做力量訓練的人不敢吃太油膩的食物，怕影響鍛鍊效果；還有不少人則大口吃肉，認為「吃什麼補什麼。」近日，美國康涅狄格州生理學教授傑芙•沃勒克在美國健身**上撰文指出，1個雞蛋中的營養搭配最符合肌肉生長需要，是最經濟實惠的力量訓練輔助食品。
傑芙•沃勒克教授指出，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克、脂肪6克，能產生熱量82千卡，其氨基酸比例非常適合人體生理需要，極易被機體吸收，且利用率高達98%。雞蛋中的鈣、磷、鐵和維生素a、b的含量很高，它們都是長肌肉的最好成分。
另外，沃勒克博士指出，一個大蛋黃含有4—5克的脂肪，也是對心臟健康有益的不飽和脂肪。其富含的維生素b能夠分解脂肪，幫助修復細胞膜，有益於肌肉生長。
雞蛋雖好，但食用量不宜多，尤其對於運動者來說，吃雞蛋過多容易增加肝臟與腎臟的負擔。傑芙•沃勒克教授指出，力量訓練適合各個年齡段的人，最佳進食量也要根據年齡段來區分，通常老人每天吃1—2個，中青年每天吃2個，重體力勞動者，每天可吃2—3個，兒童的代謝快，每天也可吃2—3個。
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