1樓：徐州食創小吃培訓中心
在家就能做披薩，今天我們做一個，非常簡單
2樓：熊熊韻楣
家庭版披薩 不用出去買了超好吃
3樓：匿名使用者
比薩餅 原料： 2罐冷藏的比薩麵糰、1/2-3/4杯碎莫澤雷勒乾酪(分散使用)、3/4杯撕碎了的monterey jack(不知道是什麼， 知道得說一聲)、3/4杯碎切達乾酪、3/4杯碎provolone(有知 道得告訴我)、2湯匙碎帕爾馬乾酪、2湯匙碎romano、你可選擇的頂層加料(pepperoni，鈴辣椒，橄欖，等等。)、1罐比薩醬汁 步驟：
1、把烤箱預先加熱到475f。 2、在撒了薄薄的一層面粉的面板表面，用蘸有面粉的擀麵杖擀開面團使之成為¼英寸厚的餅 。把麵餅放在一個提前抹了油的有孔的平底鍋(12 英寸)。
用小刀將餅弄成在平底鍋的直徑內適合的整齊麵糰。然後，在每半英寸麵糰用叉子刺透來阻止氣泡 (這將最終是你的頂部酥皮)。 3、先把這個酥皮提前在烤箱裡烘烤5分鐘，從平底鍋一開這個外殼酥皮，然後把它放在有網的盤碟加上冷卻。
4、用一樣的方法為平底鍋準備第二外殼酥皮，但是用轉動的面棒移除平底鍋邊緣上多餘的面渣。用叉子刺透。把3/4杯莫澤雷勒乾酪和其餘的乾酪勻稱地薩在這層外殼上，然後把第一層酥皮放在他們上面。
5、把比薩醬汁(1/2杯)勻稱的撒在第一層酥皮上，後散上你的選擇的頂層加料，以肉開始，然後蔬菜。最後加2杯莫澤雷勒乾酪。 6、烘烤12～15分鐘，或者到乾酪完全溶化並且呈金褐色為止 比薩餅 輔料：
黃油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣醬、乳酪絲、青椒、洋蔥、蝦仁、口蘑 做法： 1、 將奶粉、黃油放進麵粉中活好，省2個小時； 2、 將洋蔥洗淨切成圈，青椒洗淨切成丁，口蘑洗淨切成片； 3、 在煎盤上倒少許油，將麵糰放入盤中按成一箇中間薄邊緣厚的圓餅，用叉子均勻的在餅上扎滿小孔，然後鋪上番茄沙司和香蒜辣醬，加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲； 4、 將放好調料的比薩餅放入微波爐中10分鐘，再按（烤脆）鍵5分鐘後即可。 家庭比薩餅 原料：
高筋麵粉、食油、發酵粉、番茄、洋蔥末、蒜泥、肉類或蔬菜。 製作方法： 先將高筋麵粉與少許精鹽、食油和發酵粉等搓揉上勁，成光滑柔軟的麵糰待用。
再調製番茄汁，新鮮番茄去皮籽切碎與洋蔥末、蒜泥、番茄醬炒透，加少量湯汁，熬煮成醬汁，用鹽、胡椒粉調味（也可用瓶裝番茄沙司）。其他配料根據各人的喜好任意選用，可葷可素，肉類、禽類、海鮮水產、蔬菜等切成片或絲。 然後，把發酵好的麵糰擀成餅狀，抹上一層番茄汁，鋪上各種輔料，最後鋪上切成薄片的乳酪，進入200℃烤箱或有燒烤功能的微波爐烘烤出爐，切成小塊即成。
樟茶鴨比薩 原料： 小麵糰1個,淨樟茶鴨肉（帶皮）150克,泡仔姜50克,番茄沙司50克,乳酪25克,胡椒粉、阿里根奴、精煉油各少許 製法： 麵糰擀成圓形麵皮，放入烤盤中，在麵皮上抹一層番茄沙司。
樟茶鴨肉用斜刀片成片，泡仔姜則切成小片，一起鋪在麵皮上。乳酪切成細絲，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉和阿里根奴，淋上精煉油。將烤盤放入２５０℃烤爐中，烘烤至麵皮酥脆、乳酪熔化，即成。
鹹蛋黃蝦仁比薩 原料： 小麵糰1個,鮮蝦仁75克,鹹蛋黃2個,嫩玉米粒50克,青豆25克,番茄沙司50克,乳酪25克,精鹽、胡椒粉、黃酒、檸檬汁、精煉油各少許 製法： 麵糰擀成圓形麵皮，放入烤盤中，在麵皮上抹一層番茄沙司。
鮮蝦仁切成丁，用精鹽、胡椒粉、黃酒、檸檬汁醃漬片刻；鹹蛋黃壓成泥；嫩玉米粒和青豆入沸水鍋中汆一水。然後將蝦仁丁、鹹蛋黃泥、嫩玉米粒及青豆拌和均勻，一起鋪在麵皮上。乳酪切成細絲，撒在所有原料上面，再淋上精煉油。
將烤盤放入２５０℃烤爐中，烘烤至麵皮酥脆、乳酪熔化，即成。 川式臘味比薩 原料： 小麵糰1個,川味臘肉、川味香腸各50克 大青紅椒各35克、洋蔥、蒜薹各30克,番茄沙司50克,乳酪25克,胡椒粉、精煉油各少許 製法：
麵糰擀成圓形麵皮，放入烤盤中，在麵皮上抹一層番茄沙司。川味臘肉和川味香腸煮熟切成片；大青紅椒去蒂去籽切成粗絲；洋蔥切成粗絲；蒜薹切成節。隨後將臘肉、香腸、大青紅椒、洋蔥、蒜薹等一起鋪在麵皮上。
乳酪切成細絲，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉，淋上精煉油。將烤盤放入２５０℃烤爐中，烘烤至麵皮酥脆、乳酪熔化，即成。 時蔬比薩 原料：
小麵糰1個,土豆、洋蔥、大青紅椒、茄子、蘑菇各35克,番茄沙司50克,乳酪25克,精鹽、胡椒粉、孜然粉、精煉油各少許 製法： 麵糰擀成圓形麵皮，放入烤盤中，在麵皮上抹上番茄沙司。土豆煮熟切成條；洋蔥切成粗絲；大青紅椒去蒂去籽切成粗絲；茄子切成條，入沸水鍋中汆一水；蘑菇切成片。
然後將土豆、洋蔥、大青紅椒、茄子、蘑菇用精鹽拌勻，一起鋪在麵皮上。乳酪切成細絲，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉、孜然粉，淋上精煉油。將烤盤放入250℃烤爐中，烘烤至麵皮酥脆、乳酪熔化，即成。
蒜茸比薩 原料： 小麵糰1個,蒜茸50克,大蒜粉10克,洋蔥碎50克,黃油30克,雞蛋1個,乳酪25克,精鹽、味精、雞精、刁草、阿里根奴各少許 製法： 麵糰擀成圓形麵皮，放入烤盤中。
將蒜茸、大蒜粉、洋蔥碎、雞蛋、黃油、精鹽、味精、雞精、刁草、阿里根奴等用攪拌器混合均勻，抹在麵皮上。乳酪切成細絲，撒在所有原料上面。將烤盤放入２５０℃烤爐中，烘烤至麵皮酥脆、乳酪熔化，即成。
瑪格麗特披薩 材料： 脆皮披薩麵皮 1片（約150g） 蕃茄醬汁 適量 小蕃茄 10顆 羅勒葉 6片 義大利香料粉 適量 瑪茲拉起司 100g 作法： 1.
小蕃茄切片；瑪茲拉起司刨絲備用。 2.取一烤盤，內層均勻刷上薄油，放入薄皮披薩麵皮並均勻塗上蕃茄醬汁，灑上適量的瑪茲拉起司絲。
3.再作法2的披薩皮上均勻鋪上作法1的蕃茄片、羅勒葉和義大利香料粉。 4.
烤箱預熱200℃，將作法3的披薩放入烤箱烤約12～15分鐘即可。 燻雞肉蘑菇披薩 材料： 脆皮披薩麵皮1片、蕃茄醬汁適量、燻雞肉100g、蘑菇20g、青椒20g、紅椒20g、紅切達起司30g、瑪茲拉起司100g 作法：
1.燻雞肉、蘑菇切片，青椒、紅椒、紅切達起司切小塊狀備用。 2.
取一烤盤，內層均勻刷上薄油，放入薄皮披薩麵皮並均勻塗上蕃茄醬汁，灑上適量的瑪茲拉起司。 3.作法2的披薩均勻鋪上作法1的燻雞肉片、蘑菇片、青椒片、紅椒片及紅切達起司塊。
4.烤箱預熱200℃，將作法3的披薩放入烤約12～15分鐘即可。
家裡沒有烤箱，怎麼做披薩？
4樓：匿名使用者
材料：1.麵糰：高粉200克 ，牛奶(或溫水)130ml ，糖10克 ，鹽1/2小匙， 酵母1/2小匙 ，油1大匙(黃油、橄欖油、玉米油、葵花籽油皆可)
2.餡料：必備的是洋蔥、乳酪和意麵醬(或番茄醬)，其它可隨意，這裡用到了紅椒、甜玉米粒、蘑菇和火腿
【工具】平底鍋 微波爐
【做法】
1.「麵糰」中除油外的所有材料混合揉成麵糰，再加入油一起揉，其間摔打幾次，一直揉至麵糰光滑，蓋布，溫暖處發酵至2、3倍大;
2.發好的麵糰用手輕輕揉出裡面的空氣，滾圓後靜置15分鐘;然後取一塊麵團，將麵糰擀成比微波器皿稍微小一點的餅皮，厚度約為0.3cm,用牙籤紮上孔，以免受熱時鼓起，但要留一圈邊緣不扎，再次發酵30分鐘;
3.平底鍋中抹油，熱後放入餅皮，蓋蓋，小火烙至餅皮底部焦黃，一定注意只是烙一面哦，這時餅皮已經八分熟了;
4.蔬菜都洗淨瀝乾水分，切丁，火腿切丁;
5.平底鍋中加入少許油(黃油最香)，熱後先倒入洋蔥炒出香味，然後再倒入其他蔬菜略微翻炒，這樣做是為了去除蔬菜中的水分，也減少了之後的烹調時間;
6.餅皮上抹上一層意麵醬(或番茄醬)，留邊緣不抹;撒上一層乳酪絲(或乳酪丁);撒上火腿丁;撒上蔬菜;最後再鋪上一層乳酪;
7.將準備好的pizza放入微波專用器具，蓋上蓋子，開啟排氣孔;
8.放入微波爐，中大火5分鐘，時間要根據自己微波爐的功率調整，其間不妨開啟觀察一下。
5樓：言0炎
準備食材
麵粉玉米粒
圓椒大蝦
胡蘿蔔洋蔥
酵母粉步驟
1.麵粉發酵個把小時，這幾天高溫，半個多小時就發起來了2.蕃茄醬，自己製作的，懶得做可以買現成的，個人覺得自己做健康些，具體做法可以搜尋。
3.胡蘿蔔，玉米，洋蔥，這些食材隨個人喜好自己搭配。
4.大圓椒切丁
5.大蝦清水煮熟了撥殼切塊。
6.麵餅扞成中間薄邊緣厚的餅胚，刷一層蕃茄醬，鋪一層馬蘇裡拉碎，再鋪一層蔬菜丁，再鋪蝦粒，最後鋪一層馬蘇裡拉碎，平底鍋燒熱融化黃油之後就可以這麼小火悶著了。。。加鍋蓋噢，具體時間自己掌握，哈想底層脆一些就多悶會
小貼士1、蔬菜丁放少許油翻炒一會兒，加一點點清水煮至6、7分熟才好。2、麵餅要是很軟的話扞平之後會粘住不好拿，平底鍋熱一下融化黃油之後，直接放麵糰扞成行省事。
6樓：奶牛小廚
煎蛋也能吃出披薩的感覺，只需一口平底鍋
7樓：楠得
你可以參考原來沒有電烤箱的人做披薩的方法
在家用烤箱怎麼做披薩
8樓：字振梅皮妝
材料糙米飯
適量,火腿
一片,義大利麵醬
少量,豌豆
少量,起司粉
少量,黑胡椒粒
少量做法
1、半碗的糙米飯放到保鮮膜上壓扁
2、然後用小碗蓋出一個圓圓的形狀。再放到鍋子裡面幹煎，煎到表面有點微焦即可
3、在我們煎好的飯上面塗上一層義大利麵醬
4、把火腿放上去，在放上四季豆，都鋪好之後在上面灑上一點起司粉5、灑上黑胡椒放進小烤箱裡面烤7分鐘
怎麼在家做披薩，我們家有烤箱，說詳細點。
9樓：fotile方太正心
這是使用方太烤箱製作披薩的食譜，您可以參考一下~
怎麼用烤箱自己做披薩
10樓：愛丶香味
批薩底：(2個量）
高筋麵粉 150g
酵母 1.5g
水 60g
奶粉 4.5g
全蛋 1/3個
鹽 1g
糖 4.5g
黃油 7.5g
1.把乾性材料放在一起攪勻。
2.慢慢加入水和全蛋，揉成光滑的麵糰。過程中可摔打麵糰使其筋度提高，
麵糰越光滑代表筋度越高。
3.加入黃油，繼續揉勻。最後取一小團面慢慢撐開可形成薄膜狀即可。
分兩份蓋保鮮膜放溫暖處發酵。大約1小時左右。
4.取出發好的麵糰，分別擀成圓餅狀，厚度大約不到1cm罷，因為還要發酵，太厚的底子也不好吃所以別擀的太厚了。擀平後，用叉子扎孔（為了防止烘烤過程中中間鼓起影響外觀）。
直接放在將要入爐的烤盤或高溫布上。
5.最後發酵40分鐘左右，2倍發起即可。
番茄pizza醬：
其實pizza好吃的重點，在於pizza醬。希望大家能耐心慢慢熬煮。若是真的沒時間，可用番茄醬代替。
提前做好的醬第二天再用味道更好噢，還有如果做出來的水太多，可用玉米澱粉勾一點芡。多做一些也很不錯，拿小袋子裝好放在冰箱裡，下次再用直接拿出來解凍就ok。
1.將蒜頭碎，洋蔥碎，批薩草，放入鍋中炒香。
2.加入切碎的罐頭番茄，高湯，月桂葉，黑胡椒粉，鹽，糖。小火熬製30分鐘稍微收汁即成pizza醬。
最後是批薩餡料了，其實這個是最簡單的，培根，香腸，燻肉，雞絲，牛肉粒，洋蔥，青紅椒，番茄，白蘑菇，魷魚圈，黑橄欖，蝦仁，菠蘿......隨意組合出來都會很好吃，就是記住把水弄乾，否則烤出來你的批薩底都是溼的。最後灑上多多的馬蘇裡拉。
烤箱預熱210度，烤20分鐘左右就大功告成！
其實做pizza真得很簡單，如果你不想麻煩，用做好的餅底，現成的番茄醬和新鮮的蔬菜水果，就能組合出口幹豐富的pizza，不過做的過程是最大的樂趣嘛，餅底雖然是麵包的做法，但相當於麵包來說幾乎不會失敗哦~。最多三次，你便可以邀請朋友來品嚐你的手藝了，再也不用去批薩店就可以吃到新鮮出爐的美味~
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