泡茶的步驟,泡茶的八個步驟

2022-01-04 16:17:15 字數 5861 閱讀 5111

1樓:俞俞學院

泡茶的八個步驟分別是:備具、潔具、賞茶、投茶、洗茶、泡茶、奉茶以及收具。

1、備具,準備好泡茶需要的一系列茶具,具體為壺承、蓋碗/紫砂壺、公道杯、過濾網、茶荷、茶巾、茶夾、茶刮、品茗杯、杯託和隨手泡。

2、潔具,對準備好的茶具進行清洗,大多數茶具可以選擇燒一壺沸水然後進行沖洗,而茶杯則是用茶夾協助來用沸水沖洗。

3、賞茶,將備好的茶葉先放進茶荷中,讓客人可以觀賞到幹茶的外形。

4、投茶,使用茶刮把茶荷中的茶葉輕輕地撥至蓋碗/紫砂壺中,注意這時候的動作要儘量輕,切忌把茶葉給撥到蓋碗/紫砂壺的外邊。

5、洗茶,投茶完後就可以將燒好的沸水倒入其中,然後把過濾網架在公道杯上,片刻後便把蓋碗裡的茶湯倒入公道杯中。

6、泡茶,洗完茶後就是正式的泡茶了。

7、奉茶,在茶泡完後,泡茶者需要往客人的杯中倒入大概七分滿的茶水,然後用雙手端給客人,而客人也需行叩手禮以對主人表示感謝。

8、收具,最後一步,在喝完茶後,需要把喝茶使用的茶具清洗擦乾後收好。

2樓:欣欣自

8個步驟,分別是備具、潔具、賞茶、投茶、洗茶泡茶、奉茶和收具。

1、需要準備的茶具有壺承、蓋碗/紫砂壺、公道杯、過濾網、茶荷、茶巾、茶夾、茶刮、品茗杯、杯託和隨手泡。

2、清洗蓋碗/紫砂壺、公道杯和品茗杯,蓋碗和公道杯可以直接用沸水沖洗,品茗杯則用茶夾協助來用沸水沖洗。

3、將茶葉倒入茶荷中,供客人欣賞幹茶外形。

4、用茶刮輕輕把茶荷中的茶葉撥至蓋碗/紫砂壺中,動作要輕,不要把茶葉撥到蓋碗/紫砂壺外。

5、沸水倒入裝有幹茶的蓋碗/紫砂壺中,然後把過濾網架在公道杯上,把蓋碗裡的茶湯倒入公道杯中。這裡需要注意的是,洗茶要即泡即出,不要悶泡,否則會影響茶湯的口感。

6、洗完茶後就開始正式泡茶了。

7、泡好茶後,泡茶者需要往品茗杯裡倒入七分滿的茶水,然後雙手端給客人,而客人也需要行叩手禮以表示感謝。

8、完成泡茶和品茶之後,就需要把茶具收好並且清洗擦乾。

3樓:夢裡心落

1、將茶杯用清水沖洗乾淨,倒入適量開水溫杯後,將水倒出。

2、將茶葉放入高溫燙過的茶杯中,用開水泡至茶葉舒展。

3、蓋上茶杯蓋,將杯中水分倒出。

4、杯中重新倒入開水,倒水角度由上而下。

5、剛泡好的茶葉水溫過高,等5-10分鐘,茶水不再燙嘴了,慢慢入口品嚐即可。

4樓:匿名使用者

沖泡步驟:備茶、澤具、選水、煮水之後:

一、燙壺、潔具:

在泡茶之前需用開水燙壺,一則可去除壺內異味;再則熱壺有助揮發茶香。

二、置茶:

一般泡茶所用茶壺壺口皆較小,需先將茶葉裝入茶荷內,此時可將茶荷遞給客人,鑑賞茶葉外觀,再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中,茶量以壺之三分之一為度。

三、溫杯熱盞:

燙壺之熱水倒入茶盅內,再行溫杯。

四、沖泡茶湯:

沖泡茶葉需高提水壺,水自高點下注,使茶葉在壺內翻滾,散開,以更充分泡出茶味,俗稱"。泡好之茶湯即可倒入茶盅,此時茶壺壺嘴與茶盅之距離,以低為佳,以免茶湯內之香氣無效散發,俗稱"低泡"。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合,效果更佳;第三泡茶湯與第四泡茶湯混合,以此類推。

六、分茶:

茶盅內之茶湯再行分入杯內,杯內之茶湯以七分滿為度。

七、敬茶:

將茶杯連同杯託一併放置客人面前,是為敬茶。

八、品茶 聞香、品嚐

泡茶的步驟是怎樣的,需要注意什麼

5樓:土豆泥啊泥

1、溫具:玻璃杯中注入1/3的開水,順時針方向晃動杯身,最後將水倒入水盂中。溫具的目的是提高茶具溫度,使茶葉沖泡後溫度相對穩定,同時還起到清潔的作用。

2、置茶:置茶就是放茶葉,往泡茶的壺裡置入一定數量的茶葉,不同的茶葉的置茶量都是不同的。

3、沖泡:置茶後,將開水衝入壺中,八分滿即可,沖泡時間一般為5分鐘左右,沖泡次數越多,浸泡時間越長。

4、倒茶:沖泡好的茶應先倒進茶海里,然後再從茶海倒進客人的茶杯中。

5、奉茶:奉茶時,需要用茶盤託著送給客人,放置客人右手前方,請客人品茶。

6、品茶:茶泡好之後不可急於飲用,應該先聞聞茶香,再慢慢飲用。

6樓:匿名使用者

泡茶的基本步驟:

1、溫杯

將茶杯洗淨,用開水稍微燙過。此為溫杯。

2、醒茶

將茶葉放入高溫燙過的茶杯中,用85攝氏度的開水沖泡,水量蓋過茶葉稍多一些即可。等茶葉舒展片刻,將水倒掉。這一步有何意義呢?

其目的是使茶葉完全甦醒過來,重新煥發出茶葉的本質。並且茶葉中的一些雜質,碎末,此時也隨之流出,使得下一步沖泡的茶質將更清新,潔淨。

3、沖泡

可適當提高水壺的位置,由上而下,水流如瀑布一般落入杯中,叫杯底的茶葉泡個澡。注意泡茶的水溫80-90度為好。

4、賞茶

剛剛泡好的茶溫度過高,此時不宜牛飲,先仔細欣賞一番,聞其香,觀其色,形之變化。

5、飲茶

待茶湯涼至適口,且慢慢品嚐。

泡茶需要注意的地方:

1.泡茶之投茶量:沖泡普洱茶時,投茶量的大小與飲茶習氣、沖泡辦法、茶葉的特性有著親密的關係,富於變化。

就飲茶習氣而言,港臺、福建、兩廣等地習氣飲釅茶;雲南也以濃飲為主,不過投茶量略低於前者。江浙、南方喜愛淡飲。

2.泡茶水溫:水溫的掌握,對茶性的展示有著緊要的作用。

低溫有利於發散香味,有利於茶味的疾速浸出。但低溫也輕易衝出甜蜜味,輕易燙傷一區域性高檔茶。確定水溫的上下,一定要因茶而異。

例如,用料較粗的餅磚茶、緊茶和陳茶等適合沸水沖泡;用料較嫩的高檔芽茶(如較新的宮廷普洱)、高檔青餅適合適當降溫沖泡。

3.泡茶之沖泡時刻:沖泡時刻長短的控制,目的是為了讓茶葉的香氣、味道展示充沛精確。如前所述,由於雲南普洱茶的製造工藝和原料選擇的特別性,確定了沖泡的方式辦法和沖泡時刻的長短。

泡茶五誤

簡介茶葉是有益於身體健康的上乘飲料,是世界三大飲料之一,因此,茶葉有"康樂飲料"之王的美稱。但是飲茶還需要講究科學,才能達到提精神益思維、解口渴去煩惱、消除疲勞、益壽保健的目的。但有些人飲茶習慣不科學,常見的有以下幾種:

保溫杯沏茶宜用陶瓷壺、杯,不宜用保溫杯。如果用保溫杯泡茶,茶葉長時間浸泡於高溫水中,就像溫火煎煮一樣,茶多酚、單寧等物質會大量浸出,使茶水顏色濃重、有苦澀味。同時,由於一直保 持高水溫,茶中的芳香油會大量揮發,鞣酸、茶鹼大量滲出,這樣不僅降低了茶葉的營養價值,減少了茶香,還使有害物質增多。

此外,維生素c等營養物質在水溫 超過80℃時就會被破壞,長時間高溫浸泡會使其損失過多,從而降低了茶的保健功能。

熱水泡茶

很多人以為沖泡茶葉不宜用沸水,理由是沸水高溫可以破壞茶葉中的維生素c,尤其是維生素c含量較豐富的綠茶更不宜用沸水沖泡。其實這完全是一種誤解。科研人員曾對茶湯中維生素c的穩定性做過專題研究,他們發現,溶於水中的維生素c在100℃時10分鐘即被破壞掉83%。

但用沸水沖泡茶葉並不會大量破壞維生素c,這是因為茶湯中的維生素c是比較難以分解的,其較為穩定的根本原因在於茶湯中含有較多的多酚類物質,它們能與鐵離子、銅離子等相互作用,從而抑制了維生素c的分解。沸水高溫固然可破壞維生素c,但在茶湯和白水兩種不同的條件下,破壞程度是有很大差距的,人們的誤解正出於忽視了這種差異的存在。

從另一方面看,用沸水沖泡茶葉,既能使茶葉的香氣更多更快地散發出來,又能使茶葉中的水浸出物溶解得較多(如咖啡鹼和茶多酚等物質),使茶湯滋味較醇和爽口。所以,合理而科學的沖泡方法當是第一道茶湯用沸水沖泡,沖泡時間以5~10分鐘為宜,此時的茶湯品質(指品嚐價值和營養價值)較好。

時間過長

茶葉浸泡4-6分鐘後飲用最佳。因此時已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質已經浸泡出來。時間太長,茶水就會有苦澀哧。

放在暖水瓶或爐灶上長時間煮的茶水,易發生化學變化,不宜再飲用。

咀嚼茶葉

很多人喝過茶後會把茶葉咀嚼後嚥下去,因為茶葉中含有較多的胡蘿蔔素、粗纖維和其它營養物質。但是這是錯誤的,科學證明泡過的茶有一些致癌物質,所以不要吃泡過的茶葉。

泡濃茶泡一杯濃度適中的茶水,一般需要10克左右的茶葉。有的人喜歡泡濃茶。茶水太濃,浸出過多的咖啡因和鞣酸,對胃腸刺激性太大。泡一杯茶以後可續水再泡3-4杯。

7樓:

步驟如下:

1、溫具用熱水衝淋茶壺,包括壺嘴、壺蓋,同時衝淋茶杯,隨後即將茶壺、茶杯瀝乾。溫具的目的是提高茶具溫度,使茶葉沖泡後溫度相對穩定,不使溫度過快下降。

2、置茶按茶壺或茶杯的大小,往泡茶的壺(杯)裡置入一定數量的茶葉。置入茶葉後,可以觀賞壺(杯)裡的茶葉形狀與顏色。

3、沖泡置茶入壺(杯)後,按照茶與水的比例,將開水衝入壺中。沖水時,除烏龍茶沖水須溢位壺口、壺嘴外,通常以沖水八分滿為宜。

4、倒茶沖泡好的茶應先倒進茶海里,然後再從茶海倒進客人的茶杯中。茶海又稱公道杯,取分茶公道之意。

5、奉茶奉茶時,需要用茶盤託著送給客人,放置客人右手前方。奉茶的時候,主人還須用空餘的手做出請茶的姿勢,此時客人可用右手食指和中指併攏彎曲,輕輕敲打桌面,以表謝意

6、品茶茶泡好之後不可急於飲用,而是應該先觀色察形,接著端杯聞香,再啜湯賞味。

8樓:小詹茶肆

許多剛入茶圈的朋友,不知道該怎麼泡茶,這裡小詹給大家說一說,在泡茶中我們需要掌握這6個步驟,便能泡出一壺好茶!

9樓:大漠孤煙

泡茶很講究的。不同的茶採用的器具不同,決定了步驟也不同。你說得太籠統了。

一般地講,水溫70度到85度之間。

10樓:匿名使用者

水溫在80度左右

泡茶的第一壺水要燙一下杯壁,倒出

然後在沏茶

11樓:

把茶放在茶凹裡面,用開水泡就好啦

12樓:霧笑塵輕

各種茶的泡法又不一樣。

13樓:佳逸茶具

行茶是一種關照內心的修行,在茶裡找到自己,升化自己的內心,豐富人生的閱歷,尋找生命的意義。為自己泡茶,可以隨心隨意,一個人品茶,自由自在。為別人泡茶,卻不是那麼簡單,考驗的是我們的修行。

講究的是禮儀,展現的是誠意,修煉的是自己的品味、氣質、德行。

泡茶的步驟

一、泡茶前的準備

1、著裝:茶服要適應茶道之精神內涵。茶服的基本原則是「靜、清、柔、和」。主要突出素雅、大方、簡約、舒適的特點。妝容素淡、清雅、精緻。

2、茶:選茶,識茶,根據茶的特點選擇茶具以及確定沖泡方法。

泡茶準備工作

3、水:要泡出好茶,就要先找到最適合它的水。

泡茶用水的最基本原則:要用軟水,純淨水、礦泉水、過濾水,都比較適合用來泡茶。

4、器:煮水器、主泡器、茶海、品茗杯。

輔助用具茶則、壺承、茶巾、儲茶器、壺墊、聞香杯、蓋置、杯託、茶匙、茶針、茶漏、茶夾、溫度計、計時器。

泡茶的步驟

二、泡茶的基本步驟

第一步:靜默止語

茶師泡茶最重要的就是靜心、專注、專業,安靜止語,行禮示意開始泡茶。

怎麼泡茶

第二步:溫杯潔具

即使是已經清潔完的茶具,依然會先用滾燙的開水衝淋一遍。在客人面前再次用沸水衝淋清潔茶具,可以讓客人飲茶時更加舒心、放心,是一種細心、貼心的表現。用沸水沖洗茶具,不僅清潔茶具、去除異味,更是沖洗上面的水漬,保持茶具的潔淨溫熱,有利於激發茶香。

清洗茶具

第三步:投茶聞香

投茶,合蓋,在餘溫的作用下,茶葉的香氣物質被放大,香氣更容易**捉到。

蓋碗投茶

第四步:醒茶潤茶

泡第一道茶棄之不飲,去除異雜味、發散茶氣,更好地展現茶的香氣和滋味。

第一步泡茶

第五步:注水泡茶

注水的手法有:單邊定點法、環繞法、螺旋法、中間定點法。

泡茶的步驟

第六步:均湯品茗

分湯均勻、七分為佳。

泡茶的順序

在生活中,我們做一個有準備的人,懂得行茶流程,條理清晰,從容自信。有所創造,有所把握。

泡茶的基本步驟,正確泡茶步驟

1 將茶杯用清水沖洗乾淨,倒入適量開水溫杯後,將水倒出。2 將茶葉放入高溫燙過的茶杯中,用開水泡至茶葉舒展。3 蓋上茶杯蓋,將杯中水分倒出。4 杯中重新倒入開水,倒水角度由上而下。5 剛泡好的茶葉水溫過高,等5 10分鐘,茶水不再燙嘴了,慢慢入口品嚐即可。泡茶的步驟 茶的沖泡方法有簡有繁,要根據具體...

用茶具泡茶的正確步驟用茶具泡茶的基本步驟是什麼?

泡茶所需的器具分為兩大類 主泡器具和輔助用具。主泡器具包括壺 公道杯 品茗杯以及濾網等 輔助用具為茶則 茶巾 茶倉等。另外,備水用具也是必不可少的。茶具中必備的有燒水壺 泡茶壺和品杯,其餘用具根據習慣和需要可繁可簡。新的紫砂茶具應先用開水 開壺 即清洗新壺後,將壺與蓋放入水中加熱,待水沸騰5 10分...

泡茶的正確方法,正確的泡茶七個步驟

用沸水衝淋所有茶具,隨後即將茶壺 茶杯瀝乾,溫具的目的是提高茶具溫度,使茶葉沖泡後溫度相對穩定,同時還起到清潔的作用。置茶就是放茶葉,往泡茶的壺 杯 裡置入一定數量的茶葉,茶葉的數量隨不同茶葉而不同的,還有隨個人喜好而放。將開水衝入壺中,通常以沖水八分滿為宜,沖泡次數越多,浸泡時間越長。引自網路 根...