材料：雞腿肉一塊，小番茄二個，青瓜半個, 小紅椒1只，薄荷葉適量，大蒜二粒，生抽，芝麻、香油、鹽 砂糖各適量。
做法：1、將雞腿脯洗淨後，放蒸籠蒸10分鐘.關火，燜5分鐘。青瓜切成絲備用。
2、大蒜拍碎;小紅辣椒切成圈;薄荷葉洗淨, 芝麻炒香。調汁：取一個小碗，倒入檸檬汁、醬油、鹽、砂糖、芝麻香油拌均勻。
3、將雞肉撕成細絲，將青瓜絲、紅辣椒圈、薄荷葉和大蒜放入雞絲碗中，澆上已經做好的調味汁攪拌均勻, 放芝麻, 完成。
材料：生菜1棵，雪梨1個(也可以用各自喜歡的其他水果)，櫻桃小番茄10個，新鮮薄荷葉適量，原味低脂酸奶一盒約100克，鹽和胡椒碎少許
做法：1、先把薄荷葉切碎，與酸奶、鹽、胡椒一同拌勻做成薄荷酸奶醬汁.
2、把生菜切絲，皇冠梨去皮切絲，櫻桃小番茄對半切開後一起放入盆內.
3、淋上做法1的薄荷酸奶醬汁即可.
材料：**雞、薄荷、紅椒、食用油、食用鹽、大蒜、生薑
做法：1、整雞洗淨，用鹽將雞身擦一篇，放置後10分鐘洗淨， 備好輔料;
2、取一隻稍深一點的鍋加水(水最好能蓋過雞)，加幾片生薑，加一勺鹽，放入洗淨的整雞加蓋大火煮，水燒開後，馬上開蓋拎出雞在自來水上衝淋，使其降溫，然後再次放入鍋中加蓋煮，水開後馬上關火，燜15分鐘，將雞用餘溫燜熟;
3、15分鐘後，加雞取出，放入涼開水中待涼，帶上一次性手套用手將雞撕碎取出大骨裝盤;
4、大蒜切末、紅椒切碎，放碗中加一點鹽， 鍋中加少許油燒熱，淋在碗中，稍涼後加入切碎的薄荷葉拌勻;
5、做好的調料澆淋在裝盤的雞肉上即可。
材料：豬排骨(大排)300克，雞蛋,小麥麵粉,澱粉(豌豆)，薄荷，蒜香粉,鮮味王,黃酒,白砂糖,白醬油,植物油
做法：1、上漿:白麵粉放大湯碗內，加幹澱粉、白糖、白醬油、紹酒、鮮味王、清水50克左右，磕入雞蛋攪拌均勻上勁，放入排骨塊上下翻動，使均勻的粘上薄將。靜置半30分鐘備用。
2、初炸:炒鍋放旺火上，下熟清油燒熱，將粘上糊漿的排骨肉塊理平，分散投入，炸1分鐘左右，視微黃時，撈出。
3、復炸:稍冷，用刀跟部將排骨肉塊均勻地斬二三刀，使更易氽透入味，然後再放入熱油內炸2分鐘，炸至排骨肉塊色澤棕紅，香味溢位即可撈出。
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薄荷的種類有很多，有一些是能吃的，有一些是不能吃的。比如日本薄荷就不能吃，它含有一定的毒性，可以起到防蟲的作用。另外普列薄荷也不能吃，它的薄荷油中也帶有毒性，不過比較少見。還有一些頂著薄荷名字但不是薄荷的植物，比如貓薄荷 科西嘉薄荷等也不要吃，雖然聞起來味道差不多，但其實並不是薄荷，亂吃可能會中毒。...
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薄荷葉是一種草本植物，具有清涼潤喉 清新消炎的效果。除了點綴餐盤外，薄荷葉製作成料理或甜點也是不錯的選擇。1 薄荷葉榨汁 2 薄荷梨水 把新鮮的薄荷葉與梨水一起製成冰鎮飲料也是一種不錯的食用方法，在製作時，取出冰箱中的冰模，把每一個小格中都放入一片新鮮的薄荷葉子，然後再加入清水，做好以後放入冰箱製成...
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