可以的，用冰糖味道會更好。
用冰糖做出來的糖炒板栗味道更好吃。相反白糖的甜度太高，容易掩蓋板慄本身的甜味，吃多了容易發胖，而且炒出來的顏色容易暗沉，影響最後的成色，看上去影響食慾。所以做糖炒板栗時用冰糖最好。
1、將準備好的板栗先用清水洗淨，將每個板栗用刀劃開一道口子，最好是能用水果刀將板栗上的毛刮乾淨，這樣不會影響炒板栗時「上糖」;
2、將板栗放入鹽水中浸泡五分鐘，然後沸水上鍋蒸5-8分鐘蒸至半熟取出;
3、炒鍋中倒入適量水，大火燒開後，放入適量冰糖，一邊攪拌一邊加熱，直至冰糖全部融化，繼續熬到糖汁變濃，然後將蒸至半熟的板栗倒入鍋中快速翻炒8-10分鐘即可出鍋。
說明：
若是冰糖太大塊，可先將冰糖用刀敲成小塊再放入，這樣能縮短熬製時間，也能熬得更均勻。
出鍋以後不要著急吃，因為剛出鍋的糖炒板栗，表面的糖分容易粘手，而且非常燙，最好是等板栗稍微晾涼以後，密封好放入冰箱，速涼後的板栗，表皮更脆，吃起來更香甜。
1、在兩餐之間吃
栗子容易產生飽腹感，吃過栗子以後飯也會吃得少一些，因而吃栗子的最佳時間是在兩餐之間。
2、適量減少主食
一餐當中，主食主要提供碳水化合物，而栗子富含碳水化合物，可以抵消部分的主食。因此，在吃過板栗再吃飯，需要減少主食的食量，避免碳水化合物攝入過多。
3、板栗最好不要作菜餚
板栗本來的熱量並不低，如果作為菜餚用鹽油去調味，板栗的熱量就會變得更高，到時吃6個板栗可不僅僅相當於一碗飯。板栗適合作為零食，在兩餐間食用。
糖炒板栗能吃嗎
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糖炒板栗用糖水還是白糖
準確說是用白糖做出糖水來炒制。絕大多數人都是用的白糖。炒糖色的方法 用一個不容易粘鍋的鍋來炒。首先開小火預熱鍋底，倒入25克的花生油，隨後加入250克白砂糖翻炒均勻，再倒入200克的清水，可以改成中火不停的翻炒，將其炒至成糖漿水，這個時候鍋裡的糖水才剛帶一點色，等再炒一會兒，就會出現一個個小氣泡，就...
炒糖色用冰糖還是白糖
冰糖和白糖炒的糖色都差不多，但建議新手用白糖炒好一些，炒糖最重要的一點，就是注意火候，一定要小火炒，勤攪拌，不然好容易炒糊炒黑。白糖炒的糖色顏色會比冰糖炒出來的深，甜味也會比冰糖炒出來的重，適合用油來炒制 冰糖炒的顏色非常的淺，有一股清香味，但是它需要的時間較長，適合用水炒法。1 油炒糖色 鍋內放油...