1樓：得了吧小魚
如今市場上很多鹹鴨蛋都是煮熟了賣的，所以很多都是買回來就直接吃了。但是如果是自家做的鹹鴨蛋，或是買回來的鹹鴨蛋沒煮過，那就需要煮熟了才能吃了。
對於煮鹹鴨蛋的時間，要分用的是什麼水煮。如果是用沸水煮的話，鹹鴨蛋放進去煮大約8分鐘就可以了。需要注意，開水煮的時間最好不要超過8分鐘，因為超過8分鐘的話，會導致鹹鴨蛋的營養流失。
相反，也不能低於8分鐘，最好不要低於6分鐘，如果低於6分鐘，原先存在於鴨蛋裡面的一些對人體不好的寄生菌沒被殺死，會對人體造成危害。
從一方面來講，如果是用冷水煮鹹鴨蛋的話，時間就需要久一點，大約需要煮15分鐘。而如果想吃半生熟的流質蛋黃的話，在沸水中煮7分鐘就可以啦，當然如果是涼水中煮的話，半流質蛋黃的鹹鴨蛋需要煮10分鐘左右。
要說到涼水和沸水哪種方法煮的鹹鴨蛋好吃，小編覺得最好是冷水下鍋，把鹹鴨蛋放到涼水鍋裡，水淹沒過蛋一個指節，用大火煮沸，然後轉到小火，令水的溫度維持在90度以上，持續煮10分鐘即可。
瞭解完了鹹鴨蛋的營養價值和煮的時間，是不是準備儲備足夠的鹹鴨蛋來點綴鹹香的生活啦？但是如果鹹鴨蛋要儲備多了的話，你知道它的儲存方法嗎？
鹹鴨蛋的儲存方法
經常醃鹹鴨蛋在儲存方面會很有經驗，最經典的做法便是，先把家裡自己醃製好的鹹鴨蛋撈出並煮熟，然後將醃蛋的湯汁也倒入鍋中大火煮沸，再把湯汁盛入泡鹹蛋的容器內進行晾涼，晒涼後依然將醃好的鹹蛋放回煮過的湯裡，以後便可以隨吃隨取，這樣的方法長時間儲存也不容易變味、變質。
當然不同的醃製方法加工而成的鹹蛋儲存的方法也有所不同，例如用鹽水進行醃製的鹹鴨蛋，是不適合長期浸泡的，因為鈉長時間醃製會變成亞硝酸鈉，吃了對人體健康有害，應當及時把它取出來放在塑料袋內，並放置在陰涼處。
而如果使用包泥醃製的鹹鴨蛋，則要時刻保持泥皮的溼潤性，同樣也要放置在陰涼處。
總結一點就是，鹹鴨蛋雖然不容易變質，但在儲存時需要時刻注意防止蛋內的水分流失，因為鹹鴨蛋一旦失水，蛋白就會發黑變質，一旦變質，就不能再食用啦。
2樓：成熟點好
冷水開始煮，水開了以後再一般煮5到10分鐘就熟了
一般買回來的生鹹鴨蛋，需要煮多長時間，才會熟啊？
3樓：倩倩觀社會
鹹鴨蛋是我們生活中，經常會吃到的一種美食，因為其鮮美的味道，以及簡單的製作方法，使得我們很多人，自己都會醃製鹹鴨蛋。
對於我們普通家庭來講，在醃製鹹鴨蛋時候，都會用一層「特殊的泥」，將鹹鴨蛋包裹；然後擱置一段時間以後，煮熟之後，就可以放心的食用。
對於這些用「泥」包裹的鹹鴨蛋，要想用清水煮熟，需要經歷下面這幾個步驟，這樣才能夠讓鹹鴨蛋，成為我們盤中的美味。
一、洗去包裹的「泥」在鹹鴨蛋醃製一段時間以後，我們就可以嘗試著煮一個，看看我們醃製的效果如何。在煮鹹鴨蛋以前，我們需要將包裹鹹鴨蛋的「泥」清洗乾淨。
之所以要將這層「泥」洗掉，是為了讓鹹鴨蛋，更加方便烹煮。一個乾淨的鹹鴨蛋，能夠讓烹煮的鍋，以及水變得乾淨、清涼，使人看著也更加有食慾。
而且也是為了防止在烹煮過程中，鹹鴨蛋出現破裂情況，導致渾水進入到鹹鴨蛋中，影響到鹹鴨蛋的口感和色澤。
用清水煮洗淨的鹹鴨蛋，在吃的時候，味道也會很棒；而且也不會受到「泥」顏色的汙染。
二、烹煮時長對於鹹鴨蛋來講，和煮鴨蛋的時間差不多；經過醃製的鹹鴨蛋，更容易熟一些。我們在水開以後，只需要烹煮10-15分鐘即可。根據不同人的口感，我們可以選擇適當的延長，或者縮短烹煮的時間。
如果害怕自己煮的鹹鴨蛋，沒有100%熟透，我們可以在關火以後，將鹹鴨蛋留在鍋中，悶上5分鐘左右，這樣的做法，能夠確保鹹鴨蛋已經熟透。
所以在煮鹹鴨蛋時候，需要我們先將鹹鴨蛋外表的泥洗淨，然後再用清水來煮，一般來講只需要煮10分鐘左右即可。
4樓：ff酒後少女的夢
煮鹹鴨蛋的時間其實就跟煮雞蛋的時間差不多，一般水煮開後再煮10-15分鐘。
鹹鴨蛋（salted duck egg），又稱青蛋、鹽鴨蛋，是漢族特色菜餚。鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。
蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑。是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。鹹鴨蛋具有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效。
5樓：
先用清水把泥洗乾淨，然後放入冷水鍋中大火煮10到15分鐘左右，煮熟就可以吃了。
6樓：不放手皆為困獸
首先要把鹹鴨蛋外殼的泥洗乾淨，然後放入開水裡煮，水開後煮五到十分鐘，時間不宜過短，容易沒煮熟，當然時間也不宜過長，煮的時間太長，鹹鴨蛋外殼會開裂。
7樓：宮兮
我家裡都是將泥先洗乾淨，鍋裡放乾淨的水，冷水下鍋，將鹹鴨蛋放入鍋中。大火煮十分鐘，然後轉小火再煮五分鐘就可以把它撈出來了。煮熟的鹹鴨蛋儘快吃掉，放冰箱冷藏也其實也冷藏不了多久。
吃多少煮多少，不要浪費糧食
一個鹹鴨蛋放在水裡煮多久才能熟？
8樓：清酒溫如言
煮熟鹹鴨蛋具體所需時間和鹹鴨蛋的煮法有關係。
如果將鹹鴨蛋直接放入沸水中煮，一般只需8分鐘；如果將鹹鴨蛋放入涼水中煮，則共需12~15分鐘煮至全熟；而如果想要吃到半生半熟的流質蛋黃，建議沸水中煮7分鐘左右，涼水中煮10分鐘左右即可。
擴充套件資料：
鹹鴨蛋營養價值
1、氨基酸
在鴨蛋中含有大量的蛋白質，而這種物質在醃製的過程中會被分解為氨基酸，除此之外由於鹽醃從而導致鴨蛋中的鹽分增加，致使蛋內無機鹽也隨之略增。
在新鮮的鴨蛋中，而蛋黃中的脂肪由於與蛋白質結合在一起因此看不出含有油脂，而通過醃製一段時間後蛋白質會變性並與脂肪分離，而這個時候鴨蛋中的脂肪聚集在一起就成了蛋黃油。
鹹鴨蛋的蛋黃中含有大量的紅黃色卵黃素及胡蘿蔔素，並且與蛋黃油溶在一起因此才會出現我們看到的紅黃色。
鹹蛋出油是鹹蛋已醃好的標誌，可以說鹹鴨蛋中的營養價值非常高，與新鮮的鴨蛋中所含有的營養並無多大的區別。
2、豐富的鈣
鴨蛋在醃製成為鹹蛋之後，其中所含有的蛋白質含量會明顯的減少，由鮮蛋的每百克含14.7克下降為10.4克。
而這個時候其中所含有的脂肪卻會明顯的增多，從鮮蛋每百克含11.6克，上升為13.1克。
不僅如此，鹹鴨蛋中的碳水化合物含量也有明顯的增加，由鮮蛋每百克含1.6克，上升為10.7克。
其中最值得一提的便是礦物質的儲存，鴨蛋中所含有的礦物質在醃製的過程中並不會遭到損害，同時還能讓讓鈣在醃製的過程中得到很大的提高，由鮮蛋每百克含55毫克，上升為512毫克。
3、無機鹽
在鹹鴨蛋中除了含鈣量豐富之外，同時還含有鐵、磷等無機鹽，並且專家經過研究發現，鹹鴨蛋中所含有的鈣質量、鐵質量比雞蛋、鮮鴨蛋都高。
所以它們的營養價值是基本相同的各有好處，適當的食用對身體沒有危害，因此在日常生活中可以放心的食用。
雖然說鹹鴨蛋的營養價值很高，並且適量食用沒有什麼危害，但任何食物都不能吃多，比如鹹蛋用鹽量一般在10%左右，如果過量食用的話很有可能會因此而患有高血壓，從而嚴重的危害到人體的健康。
4、清肺火
經過研究發現，鹹鴨蛋中所含有的各種營養都具有很好的滋陰、清肺、豐肌、澤膚等功效，因此非常適合在夏季食用。
除此之外，我國中醫認為鹹鴨蛋清肺火、降陰火功能比未醃其中鹹蛋黃油可治小兒積食，外敷可治燙傷、溼疹。
5、鴨蛋含有磷脂、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質
6、鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用。
7、鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鹹鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有善，並能預防貧血。
8、鴨蛋含有較多的維生素b2，是補充b族維生素的理想食品之一。
鹹鴨蛋飲食禁忌
孕婦、脾陽不足、寒溼下痢者不宜食用，高血壓、糖尿病患者、心血管病、肝腎疾病患者應少食。
9樓：來自虎頭崖賢惠的寒蘭
和煮雞蛋差不多，開水後五分鐘關火，再悶一會兒就好了。
10樓：匿名使用者
1、煮鹹鴨蛋的時間其實就跟煮雞蛋的時間差不多，一般需要10-15分鐘，
2、煮鹹鴨蛋還要看水的溫度，如果是開水的話，煮8分鐘就可以了。如果是冷水的話，就會比較久一點，應該需要20—30分鐘。
3、建議最好用開水煮。而且最好不要超過8分鐘，也不能低於6分鐘。如果超過8分鐘的話，鴨蛋的營養會有一定的流失，如果低於6分鐘的話，裡面可能會存在一些對人體不好的寄生菌)。
11樓：匿名使用者
如果是開水的話，煮8分鐘就可以了。如果是冷水的話，就會比較久一點，應該需要20—30分鐘。
（建議：最好用開水煮。而且最好不要超過8分鐘，也不能低於6分鐘。如果超過8分鐘的話，
雞蛋的營養會有一定的流失，如果低於6分鐘的話，裡面可能會存在一些對人體不好的寄生菌）
12樓：匿名使用者
把蛋放在冷水鍋裡用文火慢慢煮沸,這樣蛋就不會開裂。
煮有裂縫的蛋,要在鍋中先放些鹽,鹽對蛋白質有凝固作用,能防止蛋白流出。加上一點醋,也能防止蛋白流出。
水開以後,再用小火煮5分鐘，用漏勺撈起來，如果蛋的表面上的水很快就幹了，這就說明蛋熟了。
鹹鴨蛋一般要煮多久才熟？
13樓：
煮8分鐘即可，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：鴨蛋 4個、白酒 70毫升、鹽 50克、水 500毫升。
1、鴨蛋洗乾淨瀝乾水分。
2、將鴨蛋用用白酒清洗，裹滿食鹽放入砂鍋。
3、給砂鍋敷上保鮮膜，放置陰涼處密封放置15天。
4、鍋中放入溫水500ml，放入鹹鴨蛋，煮8分鐘。
5、時間到後取出用刀切開。
6、這樣即可食用。
注意事項：鴨蛋有大小，皮有青、白色，有厚薄之分，醃出的鴨蛋不是每個都出油，白心的也有。
14樓：寧靜的天空樂園
你好，要是自己醃製的鹹鴨蛋和涼水一起入鍋，水開後慢火再煮10分鐘左右關火，再坐鍋5-8分鐘出鍋就可以，要是市場上買的，那都是煮好了不用再加工。開啟就能食用的了。
15樓：本語邇
一般開鍋後十分鐘左右，拔掉電源在燜三四分鐘。
16樓：手機使用者
跟雞蛋差不多的時間，比雞蛋再多出幾分鐘
鹹鴨蛋煮多久能熟
17樓：愚喬啊
1、取3個生鹹鴨蛋放在盤中。
2、用自來水把鴨蛋的外表面的泥巴洗去，洗鴨蛋時，不要用力，以免把鴨蛋洗破了。
3、洗鍋，點火，在鍋中加入300ml左右的涼水。
4、把洗好的鴨蛋輕輕地放入鍋中的冷水中，把火調到大火檔，蓋上鍋蓋。
5、等鍋中的水燒滾後，把火調到中小火檔，再煮5分鐘左右。5分鐘後，把鴨蛋從熱水中撈出，迅速放在搪瓷盆中。
6、在盆中加入自來水，水面要超過鴨蛋的高度。
7、等盆中的鴨蛋徹底變涼後，把鴨蛋從盆中取出，在桌子上敲破鴨蛋的外殼後，放入盤中，剝去外殼後，就可以食用了。
臘肉要煮多久能熟，臘肉一般煮多久
臘肉煮15 30分鐘即可。家制臘肉做法 1，切條 醃製 將肉切成長30釐米，寬3至5釐米的條，用竹扦扎些小眼，用經過炒燙晾至溫熱的花椒和鹽進行揉搓，搓後放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一層層碼放，最上一層用重物壓住。每隔2天翻倒1次，醃10天后，改為每天翻倒1次，再醃4至5天，取出，用繩穿上，吊掛通風處晾至...
煮雞蛋一般要煮多久呢，水煮蛋一般要煮多久。
操作十分簡單的蒸蛋器很適合嫌麻煩的你哦 具體計時時間是從雞蛋放入冷水中 開中火煮，等到水煮開後計時。如圖下圖 流黃蛋 蛋白凝固，蛋黃還是液體的狀態 水開後2分30秒。如圖下圖 溏心雞蛋 水開後約3分30秒至4分鐘 視雞蛋尺寸而定 如圖下圖 完全熟雞蛋 完全凝固，但不是很硬的那種 5分鐘 6分鐘左右。...
生鹹鴨蛋要煮多久，一個鹹鴨蛋放在水裡煮多久才能熟？
水開以後,再用小火煮5分鐘，用漏勺撈起來，如果蛋的表面上的水很快就幹了，這就說明蛋熟了。8 10分鐘。8 10分鐘。煮鹹鴨蛋開水下鍋，大約煮8 10分鐘就可以熟了。不能低於8分鐘，鹹鴨蛋內部若未完全成熟，會有寄生蟲的風險。鹹鴨蛋經過長時間的醃製，外殼極容易碎裂，煮制時保持中火即可。在煮鹹鴨蛋時，水量...