土豆絲捲餅怎麼做,土豆絲捲餅怎麼做又軟又好吃

2021-12-19 16:43:13 字數 3449 閱讀 5358

1樓:安菲爾德

材料土豆3個,大蒜、麵粉各適量

做法1、土豆去皮,切絲。

2、用油煸香蒜蓉,加入土豆絲炒熟。

3、麵粉加入水,和成軟麵糰。

4、把麵糰揪成大小相等的麵糰,擀成薄皮。

5、把炒熟的土豆絲放入麵皮,捲起來,兩個口,窩進去。

6、放在平底鍋裡,煎一面有硬皮,刷上油。

7、翻面,煎熟。

小訣竅1、餅皮要擀的很薄。

2、土豆炒絲,可以加一些胡蘿蔔一起炒。

2樓:cz束

炒個土豆絲,在烙個煎餅,把土豆絲捲到餅裡

3樓:不語喵嗚

抵抗力發哈迪斯u反倒是哦

4樓:葫蘆是隻豬

捲餅包土豆絲家人都愛吃

5樓:仰依風

喜歡這種感覺,喜歡這個廚房的溫度,今日份早餐土豆絲捲餅

土豆絲捲餅怎麼做又軟又好吃

6樓:仰依風

喜歡這種感覺,喜歡這個廚房的溫度,今日份早餐土豆絲捲餅

7樓:葫蘆是隻豬

捲餅包土豆絲家人都愛吃

8樓:匿名使用者

方法/步驟:

1.麵粉放入盆中。

2.放入雞蛋,鹽,五香粉,清水攪至無顆粒狀。

3.接著放入蔥花拌勻,餳上10-20分鐘。

4.趁著餳面的時間,把土豆去皮切絲,衝冼乾淨上面的澱粉,紅椒,洋蔥,姜蒜均勻切細絲備用。

5.鍋燒熱,炒香姜蒜,放入洋蔥與紅椒,土豆入鍋內翻炒。

6.鍋燒的熱些,放少許油潤鍋,然後把多餘的油再倒出來,以鍋內沒有流動的油脂為宜,接著舀一勺麵糊入鍋內。

7.快速轉動鍋子,讓麵糊均勻地攤開。

8.兩面烙香即可。

9.在烙好的麵皮上鋪上生菜和炒好的土豆絲,捲起即可食用。

9樓:捲毛

每年到了冬季,我們這裡的最常見的下飯菜除了白菜、蘿蔔這些食材外,土豆也是人們最愛的美味了。我們這裡的土地適合生長土豆,在農村很多家庭都會在自家自留地裡種植土豆,用來在冬季食用。所以土豆的**特別便宜,目前在市場的**每斤在8毛錢左右。

別看它便宜,營養價值卻不容小覷,蛋白質含量是雞蛋的2倍,既能健脾和胃,益氣調中,也能抗衰老。建議大家多吃這個菜。

土豆的吃法有很多種,一般經常會吃的是土豆絲。土豆可以單獨做成各種美食,也可以搭配別的食材進行烹製。在我們這裡就有這麼一種吃法,估計很少知道。

北方人每天都少不了麵食,這道家常烙餅,做起來很簡單,也很省時。一碗麵粉,一攪一揉,無需發麵,快速做家常捲餅,張張鼓大泡。我每次都會烙上10幾張,兒子最愛吃樓下有家的捲餅,有時要站排等一會兒呢,就看他們在裡面現烙餅,感覺很簡單。

用烙餅捲土豆絲吃已經成為我們這裡的早餐,外面吃一個要5元錢,在家裡做可能成本不到一塊錢。

家常烙餅的快速做法,20秒出一張,柔軟勁道,不用餳面,節省時間。兩個面劑,軟軟的沾上油,疊在一起,擀薄,在入鍋烙熟就好了,一次烙兩張,我試著做了好幾次,都很成功,吃的時候捲上自己喜歡的拌菜,味道更好,更獨特了,而且餅非常的薄,口感很柔軟,還帶點韌勁放涼了也不硬。想吃土豆絲捲餅不用買,在家就能輕鬆做,2塊錢做一鍋,筋道又好吃。

下面跟我看一下步驟吧!

食材:麵粉500克,沸水120克,涼水120左右,鹽一勺。

做法:1、麵粉放盆裡,加少許鹽拌勻,一半開水燙,邊燙邊攪,呈雪花狀,一半再用冷水和麵。

2、下手和成軟一點的麵糰。

3、揉成一個光滑的麵糰,蓋上保鮮膜靜置15分鐘以上。

4、開始準備捲餅菜,土豆去皮切絲,青椒切絲,蔥切絲,幹辣椒切碎。

5、炒鍋中加適量油,燒熱,炒香乾辣椒碎蔥絲,放入土豆絲炒變色,加入鹽,醋翻8成熟,加入青椒絲翻炒半分鐘即可出鍋。

6、麵糰分成面劑,將劑子壓平,取一個劑子壓扁,刷少許的油,再取一個劑子合在一起。

7、擀開,擀的越薄越好。

8、平底鍋燒熱,轉為小火,鍋內不放油,第一面煎10秒,感覺微微起鼓。

9、馬上翻到第二面,再烙10秒即好。

10、取出的餅,從旁邊揭開,分開就是2張餅哦,卷炒的土豆絲,味道好極啦。

準備食材:土豆 4個,麵粉半碗,蔥花 2茶匙,火腿 2根,食用鹽 半茶匙,菜籽油 半湯勺

方法步驟:

1.土豆洗淨削皮切片

2.切好的土豆上鍋蒸10分鐘,火腿切丁,蔥花都準備好3.出鍋的土豆用勺子,按壓成泥狀

4.撒上蔥花,火腿丁,少許鹽,再加半碗麵粉攪拌均勻

5.揉成麵糰,再搓成小圓球,壓扁

6.起鍋熱油,放入小餅,小火慢煎,剪煎至兩面金黃出鍋

總結:1.土豆洗淨削皮切片

2.切好的土豆上鍋蒸10分鐘,火腿切丁,蔥花都準備好

3.出鍋的土豆用勺子,按壓成泥狀

4.撒上蔥花,火腿丁,少許鹽,再加半碗麵粉攪拌均勻

5.揉成麵糰,再搓成小圓球,壓扁

6.起鍋熱油,放入小餅,小火慢煎,剪煎至兩面金黃出鍋

10樓:微言悚聽

在北方,麵食比較受歡迎。今年夏天回內蒙老家,弟妹帶我去吃了一頓土豆絲捲餅,店鋪不大,卻已經開了10年,好多人都排隊等著,全都是老顧客,一到飯點3個人都忙不過來,很是好奇,就這一份土豆絲捲餅這麼受歡迎?吃上一口不禁感嘆,薄餅又軟又筋道,菜不膩還特有滋味,比自己在家做的要好吃太多。

店老闆說:捲餅的時候多一步,保證好吃!

下面寶媽就分開**詳解土豆絲捲餅的做法:1 烙餅 2 胡蘿蔔土豆絲的做法及捲餅,多出來的是哪一步,好吃的關鍵是什麼,仔細看哦!

【單餅的做法】在內蒙和東北,薄餅又叫單餅

食材:麵粉,植物油

做法:1 麵粉用稍微燙手的水拌麵絮,要軟一點,放2勺植物油更好操作,和成比餃子面軟的麵糰,餳20分鐘(不著急的餳一夜延展性更好,餅筋道薄薄的不破皮,店裡防粘是抹油,咱們在家制作還是用麵粉更健康)

2 取一塊麵,搓成長條,切成比餃子劑大些的劑子

3 按扁,其中一個抹油,倆倆合一摞在一起

4 擀薄,來回翻面擀,兩面大小才一樣

5 電餅鐺刷少許油上下火預熱,放入餅,烙至餅鼓起,再翻面烙半分鐘即可出鍋

6 趁熱撕開摞著防更軟哦!接下來再炒一盤胡蘿蔔土豆絲就可以了

【胡蘿蔔土豆絲】

食材:胡蘿蔔1根,土豆1個,蔥花少許,花椒粉少許,鹽適量,蒜末2瓣的量

做法:1 胡蘿蔔和土豆去皮洗淨

2 擦成細絲,土豆絲要洗兩遍去澱粉,這樣炒出來不發黏不沾鍋

3 鍋內加植物油燒熱,放入蔥花爆香,加花椒粉提味,快速倒入土豆絲和胡蘿蔔絲大火翻炒

4 九分熟加鹽調味

5 最後放蒜末提味,關火出鍋。

捲餅好吃的要點來了:

捲餅好吃的竅門是先刷一層蔥伴侶大醬或蒜蓉辣醬或雞蛋醬(店裡的醬是熟的,放蔥花熗鍋,放東北大醬炒1分鐘出鍋),再放些香菜段和蔥絲,最後放胡蘿蔔土豆絲拌勻,有生菜的再放裡兩片,再卷,只多一步,好吃翻倍!(如果做早餐蔥絲省略)。搭配稀粥非常好吃哦!

捲餅好吃的竅門大家都學會了嗎?別看只多一步,比直接卷絲的好吃幾倍,

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