台州有哪些常見的可食用野菜

2021-10-27 11:47:18 字數 931 閱讀 5021

1樓:劍凝荷

據台州農業局的蔬菜專家趙柏鬆介紹,台州常見的野菜有馬齒莧、馬蘭、薺菜、蕨菜、水芹菜等,另外一些如紫雲英(花草)、艾蒿等可食用,但都不算蔬菜。 馬齒莧 又名長命菜、醬瓣豆草、瓜子草。莖、葉或全草均可食用。

多煮食,或在沸水中焯後涼拌,或晒乾熟食,也可與炒米粉蒸食或做糕團內餡用。用馬齒莧可配製成食療菜餚,如馬齒莧燉瘦豬肉既清香味美,又可**肺結核病。馬齒莧煮大米粥是慢性痢疾和慢性腸炎患者的食療便方。

此外,常食馬齒莧可降膽固醇,防治冠心病。 蕨菜 又名龍頭菜。 吃起來不僅鮮嫩滑爽,而且營養價值很高,含有多種維生素和礦物質,享有“山菜之王”的美譽。

蕨菜味甘性寒入藥有解毒、清熱、潤腸、降氣、化痰等功效,經常食用可**高血壓、頭暈失眠、子宮出血、慢性關節炎等症,對流感也有預防作用。 馬蘭 又名紅梗菜、路邊菊,春天摘其嫩莖葉作蔬菜稱馬蘭頭。可涼拌、炒食、做湯,亦可晒乾菜或泡茶,有天然清香味。

馬蘭頭性味辛涼、微寒,有清熱解毒、涼血止血、利溼消腫之功效。主治咽喉腫痛、痛癤療瘡、黃疸、水腫、痢疾、淋濁等症。 薺菜 又名香薺、雞心菜、護生草等。

薺菜中含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、鐵質;有降低血壓的作用,因此高血壓、動脈硬化的病人常食薺菜,有一定的保健作用。 水芹菜 傘形科植物,水生宿根。味甘辛、性涼、入肺、胃經,有清熱解毒、養精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利溼等功效,可治黃疸、風火牙痛等病症。

水芹菜葉的降壓效果很好,營養成分很高,滋味爽口。水芹菜可炒、拌、熗或做配料,也可作餡心。

2樓:匿名使用者

樓上講的很全面。台州的植物資源還是蠻豐富的,可供食用的很多,常見的除樓上所講的外,還有蒲公英、刺兒菜(小薊)、魚腥草、車前草等。我也曾吃過一種樹的嫩葉,炒雞蛋吃的,很香。

還有很多有人在吃但我叫不上名字的。

野菜有豐富的維生素、礦物質等營養成分外,也有寒熱,不是所有人都適合吃某種野菜的,要根據自身的體質來辯證地吃。

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