野菜 野果營養價值有哪些,野菜 野果的營養價值有哪些?

2021-03-12 19:14:39 字數 1161 閱讀 8810

1樓:漫閱科技

適於食bai

用的野菜、野果du

遍及全國各地,種類繁多,資zhi源十分豐富。野菜dao、內野果的食用價值主要體現在它們容的營養價值上。

(1)野菜:野菜的營養特點是富含胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸及葉酸等維生素,其含量一般都超過平常的蔬菜。許多野菜的蛋白質含量一般稍高於蔬菜,氨基酸組成比較平衡,其色氨酸和賴氨酸可以補充穀類蛋白質的缺陷。

(2)野果:已發現許多野果特別富含維生素c(抗壞血酸),並含有大量有機酸、胡蘿蔔素和生物類黃酮。據研究,生物類黃酮作為一種抗氧化劑可防止維生素c被氧化破壞,從而使野果中的維生素c相當穩定。

生物類黃酮在人體內能維持微血管的正常功能。由於野果的這些特性,目前已開發出了沙棘、獼猴桃、刺梨等很多保健食品,有些甚至在防癌抗癌方面顯現出了一定功效。

野菜、野果的營養價值有哪些?

2樓:漫閱科技

適於食用的來

野菜、野果遍及源全國各地,種類繁多,資源十分豐富。野菜、野果的食用價值主要體現在它們的營養價值上。

(1)野菜:野菜的營養特點是富含胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸及葉酸等維生素,其含量一般都超過平常的蔬菜。許多野菜的蛋白質含量一般稍高於蔬菜,氨基酸組成比較平衡,其色氨酸和賴氨酸可以補充穀類蛋白質的缺陷。

(2)野果:已發現許多野果特別富含維生素c(抗壞血酸),並含有大量有機酸、胡蘿蔔素和生物類黃酮。據研究,生物類黃酮作為一種抗氧化劑可防止維生素c被氧化破壞,從而使野果中的維生素c相當穩定。

生物類黃酮在人體內能維持微血管的正常功能。由於野果的這些特性,目前已開發出了沙棘、獼猴桃、刺梨等很多保健食品,有些甚至在防癌抗癌方面顯現出了一定功效。

3樓:患難與共與夢想

富含大量的維生素,纖維素,氨基酸等物質,都是純天然的營養物質,都是人體必需的營養物質,能夠為人體補充營養,還能夠提高我們的身體素質,早食早受益。

野菜野果有哪些營養成分?

4樓:漫閱科技

現代醫學研復究認為,吃「制野」能祛病健身。

因為野菜富含

bai維生素及食物du纖維,zhi而且營養成分的含量大大dao高於常見的栽培蔬菜,如春來薺菜、苦菜等野菜,可與山珍海味媲美;秋季野果中的沙棘、野薔薇的維生素c含量比較蘋果高得多。

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