1樓：
夏季又來一盤糖醋藕片。脆甜爽口美美的。
2樓：迷途羔羊
蓮藕也就是我們常說的蓮菜，只是南北方的叫法不同，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。
下面就詳細的為大家分享一下，這道簡單快手的開胃菜詳細做法，
【糖醋藕片】
1.首先我們準備一下食材：蓮藕一節，削去外皮，從中間切成兩半，再切成薄片，放在盆中備用，小蔥幾根，切成蔥花備用。
2.食材準備好後，我們先把藕片焯一下，鍋內燒水，溫水把藕片下鍋，水開後，焯水2分鐘，等到藕片焯熟後，倒出控水備用。
3.鍋中加入少許食用油，加入一勺清水，放入白糖100克，食鹽2克，香醋20克，不停的攪動鍋，把白糖化開，加入老抽調色，提一下底色。
4.水燒開後，湯汁粘稠起大泡，倒入焯好的藕片，迅速翻炒均勻，淋上一點水澱粉。
5.最後再淋上一點明油，顏色更加鮮亮，湯汁收粘稠以後，就可以出鍋裝盤了，在撒上一些蔥花和熟芝麻作為點綴，更加好看和美味。
好了，這道簡單好吃的糖醋藕片就做好了。
3樓：匿名使用者
糖醋藕片的主料：藕、老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、雞精1勺、鹽蔥花切碎備用、 澱粉適量。
糖醋藕片的做法如下：
1、首先蓮藕去皮切成片狀啦。
2、鍋倒入水，放入藕片焯水，等幾分鐘後撈出來放置旁邊備用就好啦。
3、接著我們將第一步首先準備好的老抽1勺，白醋2勺，糖三勺，雞精1勺，鹽1勺調成糖醋汁。
4、鍋中的油熱後加入藕片翻炒，再加入調好的糖醋汁即可。
5、我們要把澱粉加水，然後用小手輕輕地攪拌均勻並倒入鍋內即可。
6、最後撒上蔥花，大火收汁等待一會兒就可以出鍋。
4樓：何如去
「蓮藕是一種營養價值很高的低脂食品，含大量蛋白質、澱粉、維生素b、維生素c、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵等多種礦物質。蓮藕有清潤的功效，尤其適合身體燥熱或長有暗瘡者食用。富含鐵質，體弱貧血者可以多吃。
蓮藕富含維生素c和粗纖維，既能幫助消化、防止便祕，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液迴圈，有益於身體健康。一般建議每週吃3次蓮藕，晚餐吃效果最好，蓮藕與排骨熬湯，食用後能改善睡眠品質。
糖醋藕片，口感還真是相當的好吃，脆脆滴酸酸甜甜，真是太好吃了，製作非常方便，有興趣滴親可以試試
糖醋藕片怎麼做的
主料用料
藕500克
老抽1勺
白醋2勺
糖3勺雞精1勺
鹽適量蔥適量
糖醋藕片的做法
1.、藕洗淨切片備用
2、鍋內燒開水，把藕片放進去焯一下，想爛一點就多煮一會。
3、鍋底倒入色拉油，燒熱，放入藕片翻炒。
4、老抽一勺、白醋2勺、糖3勺、雞精一勺和鹽適量放入碗中拌勻做成湯汁。
5、炒8分熟倒入湯汁繼續翻炒
6、澱粉加入適量的水，倒入鍋內勾芡。
7、翻炒收汁即可出鍋裝盤。
清爽的、色香味濃的藕片可以吃了哈\(^o^)/~·······。00
5樓：江淮一楠
糖醋藕片的做法:
製作材料：
主料：藕250克,糖50克,醋20克。
糖醋藕片的特色：
口味酸甜脆嫩，色澤潔白。
教您糖醋藕片怎麼做，如何做糖醋藕片才好吃1、將藕去皮，洗淨，從中間剖開，切成半圓形、厚約0.2釐米的片，放在清水中。
2、燒開一鍋水，將藕片放入，焯透後取出，放在涼水中過涼，濾去水分，盛裝在盤中。
3、將糖和醋放入藕片中，攪拌均勻，即可食用。
小貼士:
此菜也可做熱菜，將藕燙好後不必過涼，糖、醋放入鍋中，加少量水，再加入(0.2克)鹽和約(2克)澱粉，然後將藕片放入，翻炒均勻，使汁均勻地掛在藕片上即可。
6樓：勤奮的苦海
糖醋藕片是以藕片為原材料，在輔以糖和醋等調味品，進行烹飪而成的一種美味菜餚。
7樓：念初
1.蓮藕一節，削去外皮，從中間剖成兩半，再切成薄片，放在盆中，小蔥幾根，切成蔥花。
2.鍋內燒水，溫水把藕片下鍋，水開後，焯水2分鐘。等到藕片焯熟後，倒出控水備用。
3.鍋中加入少許食用油，加入一勺清水，放入白糖100克，食鹽2克，香醋20克，不停的攪動鍋，把白糖化開，加入老抽調色，提一下底色。
4.水燒開後，湯汁粘稠起大泡，倒入焯好的藕片，迅速翻炒均勻，淋上一點水澱粉。最後再淋上一點明油，顏色更加鮮亮。
湯汁收粘稠以後，就可以出鍋裝盤了。最後撒上一些蔥花和熟芝麻作為點綴，更加好看和美味。
8樓：自心難控
製作步驟
1、藕洗淨，切片，熱水焯一下。
2、熱鍋，少許薑末熗鍋，倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋，繼續翻炒，加水澱粉勾芡。出鍋。
注意事項
1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。
2、注意不要炒糊。儘量少用鐵器，鐵器容易讓藕變黑。
9樓：陽光女孩
藕去皮，切片，焯水。起鍋熱油，放糖小火熬成糖漿，倒入藕片，翻炒，然後加入醋，繼續不斷翻炒，兩分鐘後出鍋裝盤即可食用了。
10樓：簫湘暮雪
這道菜很好吃，具體做法如下:
1.首先我們準備一下食材：蓮藕一節，削去外皮，從中間切成兩半，再切成薄片，放在盆中備用，小蔥幾根，切成蔥花備用。
2.食材準備好後，我們先把藕片焯一下，鍋內燒水，溫水把藕片下鍋，水開後，焯水2分鐘，等到藕片焯熟後，倒出控水備用。
3.鍋中加入少許食用油，加入一勺清水，放入白糖100克，食鹽2克，香醋20克，不停的攪動鍋，把白糖化開，加入老抽調色，提一下底色。
4.水燒開後，湯汁粘稠起大泡，倒入焯好的藕片，迅速翻炒均勻，淋上一點水澱粉。
5.最後再淋上一點明油，顏色更加鮮亮，湯汁收粘稠以後，就可以出鍋裝盤了，在撒上一些蔥花和熟芝麻作為點綴，更加好看和美味。
每個人做法都會有所不同。
11樓：你愛我惜
把藕切片備用，先把糖熬至稍微變色，放入藕片和調料翻炒均勻即可。
12樓：偶怕黑儂要笑
材料：蓮藕、油、鹽、醋、糖、小蔥
做法：1.蓮藕洗淨去皮，切薄片。
差不多這麼厚
2.熱鍋，倒油，爆炒蓮藕片八成熟起鍋備用。
3.鍋中放少許油，糖、醋，熬成糖色。
這樣的糖色
4.把炒好的蓮藕片加入，不斷翻炒。
5.然後放鹽、香蔥，炒均即可，酸酸甜甜的糖醋蓮藕就做好啦
13樓：吉運升
先把藕片兒洗乾淨，放在邊兒上。這時候把過的水燒開再把藕片放入焯一下等顏色逐漸變深的時候撈出放在涼水裡拔涼。鍋裡燒熱油，把藕片湯與白醋倒在鍋裡翻炒。
這樣很有營養的糖醋藕片就可以出鍋了。
14樓：匿名使用者
糖醋藕片做法如下:
準備好所有的食材，蓮藕切片用清水浸泡。
取一個小碗加入生抽，糖，醋，雞精，鹽，拌均勻備用。
炒鍋倒油爆香蔥薑蒜辣椒。
倒入藕片翻炒片刻。
然後加入調好的料汁。
翻炒片刻後，淋入香油。
最後一步，再次翻炒均勻關火。
15樓：琴金
糖醋藕片就是將藕切成片在炒制的時候加入一點白糖和香醋炒製出來就是糖醋藕片。
16樓：迴歸
將藕削皮切片，藕片用開水焯一下，焯好的藕片用涼水過過，控幹水分備用，鍋裡放油，油熱放入小米椒，蔥薑絲，白糖，醋，鹽炒好剷出涼涼，澆到焯好水的藕片上。糖醋藕片就做好了。
17樓：熊珈藍佑
做糖醋藕片，主要是把藕片在水中焯一下，然後根據自己的口味，加上適量的糖和醋，拌勻就可以了。
18樓：稀樹草原狼
糖醋藕片自助的方法也非常的簡單，將新鮮的藕切片洗淨備用，熱鍋燒油，放小許白糖蔥花姜蒜醋料酒鹽等佐料放入藕片畸形翻炒大倉鼠以後出鍋即可，一道美味的糖醋藕片給做成了
19樓：來自歡樂谷仁慈的橘貓
藕洗淨切片。焯水拔涼。蔥薑蒜爆鍋，加花椒八角。倒入藕片。加糖加醋。生抽。鹽調味，翻炒均勻出鍋。
20樓：****
糖醋藕片的做法，首先是要把藕片切成小片，然後放在水裡煮熟煮熟之後，建議將糖燒熱融化，將糖燒焦，在藕片上就做成了糖醋藕片兒，如果想讓醋多一點的話，你就直接到億點生醋就行了呀。
21樓：韋永祥
需要的食材有，藕1節、幹辣椒、姜、香蔥、蒜、老抽、白醋、鹽、白糖、澱粉，將藕洗淨去皮，把它切成片。鍋中放水燒開，放入藕片2分鐘。撈出後直接放入涼水中沖洗一遍，炒鍋倒油，燒熱放入蔥薑蒜辣椒，小火炒香，放入焯水的藕片，翻炒片刻。
糖醋蓮藕怎麼製作？
22樓：醇味坊
hello！我是做法簡單，酸甜可口，還特別下飯的糖醋藕片。你會區分粉藕和脆藕嗎？
我老孃告訴我，看藕孔就可以了，9孔的是脆藕，適合做糖醋藕片或者涼拌的，11孔的是粉藕，適合做蒸肉墊底或者煲湯。
23樓：匿名使用者
【糖醋蓮bai藕材料】
du蓮zhi藕 500克
dao胡蘿蔔 1根
專姜 10克
蒜 15克
醬油屬 2勺
砂糖 3勺
白醋 4勺
清水 5勺
番茄醬 2勺
玉米澱粉 5克
【糖醋蓮藕做法】
1 準備： 蓮藕和胡蘿蔔削皮，滾刀切塊，把醬油、砂糖、白醋、番茄醬等等調勻成糖醋汁。
2 燒沸水後放入蓮藕和胡蘿蔔煮片刻，斷生後瀝一下水分。
3 炒鍋燒熱油，爆香姜蒜蓉，放入胡蘿蔔塊和蓮藕塊，煸炒。
4 放入糖醋汁，拌勻後轉中小火，讓胡蘿蔔和蓮藕吸收糖醋汁。
5 最後放入水澱粉炒勻，撒上蔥粒即可上桌。
24樓：邵寶
糖醋蓮藕片的做復法 - 糖醋蓮藕製片是最常見的家常菜之一，那麼糖醋蓮藕片怎麼做呢？糖醋蓮藕片的做法有很多種，在這裡介紹最常用的糖醋蓮藕片做法，詳細的做法如下:做法（1）材料：
嫩藕600克、花椒粒1茶匙 調料：色拉油1大匙、鹽1/2茶匙、糖、醋各2大匙 做法： 1、嫩藕洗淨，切薄片泡於鹽水中。
2、鍋中燒半鍋開水氽燙藕片，撈起沖涼，瀝乾水分。 3、色拉油1大匙加入花椒，用小火炒香成花椒油後，將花椒撈掉，將油放涼備用。 4、將藕片加入鹽、糖、醋及花椒油拌勻，放置半天，使其入味即可食用。
做法（2）材料：新鮮嫩蓮藕300克，紅辣椒1個，嫩姜5片，花椒粒1小匙 調料：a料：
薄鹽醬油1／2小匙，白醋1／4小匙，冰水1大匙 b料：香油、色拉油各1大匙 c料：水1／2杯，白醋、細砂糖各2大匙 d料：
醋1／2小匙，色拉油1／4小匙 做法： 1、蓮藕去皮、切薄片，放入碗中加a料覆蓋過表面，浸泡一下，嫩姜洗淨，切細絲，紅辣椒去蒂及籽切細絲，分別泡入冰開水中備用。 2、鍋中倒入b料燒熱，爆香花椒，撈出花椒丟掉，加蓮藕及c料炒勻，離火待涼，撈出全部材料、瀝乾，倒入d料浸泡約30分鐘待涼，放入冰箱，吃時取出裝盤。
糖醋藕片的最正宗做法
25樓：惲海冬
主料：蓮藕300克、白糖3勺醋2勺。
輔料：老抽1勺、雞精1勺、食鹽1勺、蔥花10克、澱粉20克。
1、首先準備好食材。
2、蓮藕去皮切成片狀。
3、藕片過水，撈出備用。
4、將老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、雞精1勺、鹽1勺調成糖醋汁。
5、油熱後加入藕片翻炒，再加入糖醋汁混合攪拌。
6、澱粉加水，攪拌均勻並倒入鍋內。
7、加入蔥花，大火收汁即可。
8、成品圖如下。
糖醋藕片怎麼做好吃涼拌糖醋藕片的做法
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